Configurer les préférences d'emballage pour les commandes À emporter et en Livraison

Dans cet article :

• Aperçu des préférences d'emballage
  • Informations importantes pour les restaurants du comté de LA et de NYC
• Paramètres des préférences d'emballage
• Configurations suggérées pour les préférences d'emballage
  • Restaurant à établissement unique respectueux de l'environnement
  • Groupe multi-établissements - Tous les établissements sont identiques
  • Groupe multi-établissements - Plusieurs configurations requises
• Ce que les clients et le personnel verront

Aperçu des préférences d'emballage pour les commandes À emporter et en Livraison

Tous les restaurants doivent emballer leurs aliments pour les commandes À emporter et en Livraison. Traditionnellement, les articles d'emballage comme les condiments et les ustensiles ou les articles en plastique sont inclus dans toutes les commandes, peu importe si le client a réellement besoin de ces articles. Les paramètres des préférences d'emballage dans Toast Web vous permettent de demander à vos clients comment ils souhaitent que leurs commandes soient emballées, ce qui réduit le gaspillage. 

Regardez cette vidéo pour entendre directement le client de Toast, Cutty's, expliquer comment réduire le gaspillage grâce aux préférences d'emballage !

Quelques points importants à noter :

• Pour le moment, les préférences d'emballage s'appliqueront uniquement aux commandes numériques (pas aux commandes Sur place).
• Pour les groupes multi-établissements : Afin de configurer ces paramètres dans Toast Web, vous devez disposer de l'autorisation 6.6 Configuration des opérations du restaurant pour chaque établissement afin d'accéder à tous les établissements du groupe.
• Les intégrations de commande en ligne tierces devront configurer leur paiement pour correspondre aux préférences d'emballage que vous avez définies dans Toast Web. Consultez plus d'informations dans notre guide du développeur : Préférences d'emballage.

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Informations importantes pour les restaurants du comté de LA et de NYC

Veuillez noter que les réglementations du comté de Los Angeles (zones non constituées en municipalité) et de la ville de New York exigent que Toast configure notre plateforme de manière à empêcher les restaurants de fournir des accessoires de service à usage unique à vos clients sans qu'ils ne les demandent. Toast le fera en appliquant une configuration des préférences d'emballage qui exige que les clients « choisissent d'inclure » ces articles. 

Pour favoriser une transition en douceur et vous donner suffisamment de temps pour vous préparer, nous avons mis en place une période initiale de choix volontaire pour les commerçants, en vigueur le 6 mars 2024. Cette période initiale de choix volontaire est conçue pour donner à votre restaurant la flexibilité de choisir quand mettre en œuvre la fonctionnalité en fonction de vos besoins opérationnels. Cependant, pour assurer la conformité de Toast aux réglementations locales, le paramètre exigeant que les clients choisissent d'inclure des accessoires de service à usage unique sera automatiquement appliqué aux établissements situés dans les juridictions concernées le 1er juillet 2024.

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Paramètres des préférences d'emballage

Vous pouvez accéder à la page de configuration des préférences d'emballage dans Toast Web en accédant à À emporter et Livraison > Préférences d'emballage > Préférences d'emballage.

Sur cette page, vous verrez quatre paramètres de haut niveau qui vous permettent de configurer vos offres d'emballage pour les clients :

• Activer les préférences d'emballage ? - activer ce paramètre Oui vous permet de commencer à demander à vos clients leurs préférences d'emballage.
• Message au client - un message optionnel et personnalisable à afficher à vos clients lorsqu'ils passent une commande numérique.
• Articles d'emballage - les articles d'emballage que votre restaurant peut inclure dans les commandes. On demandera à vos clients s'ils souhaitent obtenir chacun de ces articles avec leur commande.
• Afficher la sélection du client sur les appareils Toast - choisissez comment vous souhaitez montrer les sélections d'emballage des clients à votre personnel.
  • Afficher - les sélections de vos clients s'afficheront toujours sur les appareils Toast.
  • Masquer - les sélections de vos clients ne s'afficheront que si elles diffèrent de votre paramètre par défaut (par exemple, les pailles sont incluses par défaut, mais votre client décoche la case pour les pailles sur sa commande en ligne).

Voici quelques éléments à considérer lors de la configuration des préférences d'emballage de votre restaurant :

• Possibilités d'économies grâce à la réduction des articles à usage unique
• Comment les clients pourraient vouloir différents articles d'emballage
• Les ambitions environnementales de votre restaurant
• Réglementations locales régissant l'emballage

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Configurations suggérées pour les préférences d'emballage

Restaurant à emplacement unique respectueux de l'environnement

Scénario : Les clients qui mangent vos plats peuvent avoir besoin d'ustensiles, de serviettes, de pailles et de condiments. À moins d'une demande, vous ne fournissez aucun de ces articles. Une situation courante est qu'un client qui mange à l'extérieur aura besoin d'ustensiles, de serviettes et de pailles. Les condiments peuvent être nécessaires à la maison ou à l'extérieur; leur utilisation dépend simplement des préférences du client.

Étapes recommandées :

1. Sur la page des préférences d'emballage (À emporter et Livraison > Préférences d'emballage> Préférences d'emballage), réglez Activer les préférences d'emballage? à la position Activé.
2. Dans le champ Message aux clients, créez un message expliquant comment les clients peuvent faire une différence en ne demandant pas les articles dont ils n'ont pas besoin.
3. Créez unArticle d'emballagepour les articles de service.
   1. Sélectionnez + Ajouter un article.
   2. Assurez-vous que Inclus par défaut? est réglé sur Non.
   3. Cochez les cases Catégorie pour Ustensiles, Serviettes et Pailles. (Remarque : Si vous avez déjà ajouté un article et sélectionné l'une de ces cases de catégorie, vous ne pourrez plus les sélectionner de nouveau. Vous devrez supprimer tout autre article d'emballage ayant ces cases de catégorie sélectionnées).
   4. Pour Nom affiché aux clients, tapez « Articles de service à usage unique ».
   5. Pour Description supplémentaire pour les clients, tapez « Ustensiles, serviettes et pailles »
   6. Si vous le souhaitez, ajoutez un nom personnalisé sur les appareils PDV pour que le personnel puisse le voir. Si vous n'ajoutez pas de nom personnalisé, Toast utilisera les noms des catégories que vous avez sélectionnées (Ustensiles, Serviettes, Pailles).
   7. Sélectionnez Ajouter.
4. Créez un article d'emballage pour les condiments.
   1. Sélectionnez + Ajouter un article
   2. Inclus par défaut ? = Non.
   3. Cochez la case Catégorie pour Condiments.
   4. Nom affiché aux clients = « Condiments ».
   5. Description supplémentaire pour les clients = « Fourni sur demande seulement »
   6. Sélectionnez Ajouter.
5. En haut de la page des préférences d'emballage, sélectionnez Aperçu pour voir comment cela s'affichera pour vos clients.
6. Enregistrez vos modifications, puis sélectionnez Aller au centre de publication sur la bannière verte pour publier vos changements.

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Groupe multi-établissements - Tous les établissements sont identiques

Scénario : Vous gérez plus d'un établissement, mais tous les établissements proposent des aliments similaires et suivent les mêmes procédures d'emballage. Une situation courante est qu'un client commandant dans votre restaurant spécialisé en jus n'a pas toujours besoin d'une paille pour savourer sa boisson. Certains clients peuvent avoir leur propre paille réutilisable ou préférer ne pas utiliser de paille du tout.

Étapes recommandées :

1. Sur la page des préférences d'emballage (À emporter et Livraison > Préférences d'emballage> Préférences d'emballage), réglez Activer les préférences d'emballage? à la position Activé.
2. Dans le champ Message aux clients, créez un message expliquant comment les clients peuvent faire une différence en ne demandant pas les articles dont ils n'ont pas besoin.
3. Créez unArticle d'emballagepour les articles de service.
   1. Sélectionnez + Ajouter un article.
   2. Assurez-vous que Inclus par défaut ? est réglé sur Non.
   3. Sélectionnez la case Catégorie pour Pailles.
   4. Pour Nom affiché aux clients, tapez « Pailles ».
   5. Pour Description supplémentaire pour les clients, tapez « Pailles fournies sur demande »
   6. Si vous le souhaitez, ajoutez un Nom personnalisé sur le PDV pour que le personnel puisse le voir sur les appareils. Si vous n'ajoutez pas de nom personnalisé, Toast utilisera les noms de la catégorie que vous avez sélectionnée (Pailles).
   7. Sélectionnez Ajouter.
4. En haut de la page des préférences d'emballage, sélectionnez Aperçu pour voir comment cela s'affichera pour vos clients.
5. Enregistrer vos modifications, puis sélectionnez Aller au centre de publication sur la bannière verte pour publier vos modifications.

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Groupe multi-établissements - Configurations multiples requises

Scénario : Vous gérez plus d'un établissement et différentes régions suivent des procédures d'emballage différentes (ou doivent respecter des règlements d'emballage différents). 

Dans ce cas, nous recommandons de créer une configuration par défaut qui s'applique au plus grand nombre d'établissements de votre groupe. Ensuite, vous pouvez ajouter des remplacements pour modifier les configurations pour les établissements qui nécessitent une configuration différente. 

Quelques exemples :

• La plupart de vos établissements n'ont pas besoin que les préférences d'emballage soient activées, mais quelques restaurants se trouvent dans un État où les règlements locaux l'exigent.
• La plupart de vos établissements se trouvent dans une région où les clients préfèrent que les ustensiles soient inclus avec leurs commandes, mais quelques restaurants sont situés dans une zone où ils choisissent souvent de ne pas en avoir.

Pour être aussi efficace que possible, organisez vos groupes d'établissements de manière appropriée (en savoir plus : Créer, afficher et modifier des groupes d'établissements).

1. Allez à la page des préférences d'emballage (À emporter et livraison>Préférences d'emballage>Préférences d'emballage) et configurez les paramètres qui s'appliquent à la majorité de vos établissements.
   1. Si la plupart de vos établissements n'ont pas besoin de mettre en œuvre des préférences d'emballage, basculez Activer les préférences d'emballage ? à la position Désactivé.
   2. Si vous souhaitez activer les préférences d'emballage pour la majorité de vos établissements, vous pourriez trouver utile de consulter la section Restaurant à établissement unique écologique de cet article pour un exemple de configuration.
2. Dans la section Remplacements au bas de la page des préférences d'emballage, sélectionnez Ajouter un remplacement + pour créer votre premier remplacement.
3. Utilisez le menu déroulant Groupe/emplacement cible pour sélectionner un groupe d'emplacements ou un emplacement individuel.
4. Si nécessaire, utilisez le menu déroulant Groupe/emplacement propriétaire pour sélectionner un emplacement ou un groupe différent qui peut modifier ce remplacement.
5. Utilisez le menu déroulant Paramètre pour sélectionner le paramètre que vous souhaitez modifier pour le groupe/emplacement sélectionné. Par exemple, si la plupart de vos emplacements ont les préférences d'emballage activées mais que vous ajoutez un remplacement pour un emplacement qui n'a pas besoin des préférences d'emballage, vous sélectionneriez Activer les préférences d'emballage ? dans ce menu déroulant.
6. Le paramètre que vous sélectionnez apparaîtra sur la page. Effectuez la modification que vous souhaitez appliquer pour ce remplacement.
7. Sélectionnez Terminé.
8. Répétez les étapes 2 à 7 pour remplacer d'autres paramètres, ou si vous avez besoin d'un remplacement différent pour un autre groupe/emplacement.
9. Enregistrer vos modifications et sélectionnez Aller au Centre de publication pour les publier.

Si vous avez configuré des remplacements, vous les verrez listés sur la page des préférences d'emballage pour chaque paramètre individuel, ainsi que dans la liste complète dans la section Remplacements au bas de la page.

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Ce que les clients et le personnel verront

Vous pouvez sélectionner le bouton bleu Prévisualiser en haut de la page des préférences d'emballage pour voir comment votre configuration par défaut apparaîtra dans Commander en ligne avec Toast, la plateforme de commandes centralisée et sur le KDS. Voir les exemples ci-dessous :

Les préférences d'emballage ne peuvent pas être choisies sur une addition au point de vente. Les clients sélectionnent leurs propres articles d'emballage lorsqu'ils passent une commande numérique, et votre personnel peut seulement voir cette sélection — il n'y a aucun endroit sur une addition au point de vente pour ajouter ou modifier les préférences d'emballage, et aucune invite d'emballage n'apparaît sur une commande saisie sur un terminal ou un appareil portatif. L'endroit où la sélection du client apparaît dépend également de votre paramètre Afficher la sélection du client sur les appareils Toast : les sélections s'affichent sur l'écran d'affichage de cuisine de l'Expéditeur d'aliments et sur les reçus imprimés par l'Imprimante de l'Expéditeur d'aliments uniquement. Elles n'apparaissent pas sur les écrans d'affichage de la Station de préparation ou sur les reçus de l'Imprimante de la Station de préparation.

Commander en ligne avec Toast :

plateforme de commandes centralisée :

Écran du système d'affichage en cuisine (KDS) :

Ticket KDS :

Les préférences d'emballage s'afficheront uniquement sur l'écran d'affichage en cuisine de l'Expéditeur d'aliments ou sur les Tickets imprimés à partir de l'Imprimante de l'Expéditeur d'aliments. Elles ne s'afficheront pas sur les écrans d'affichage de la Station de préparation et ne s'imprimeront pas sur les Tickets provenant d'une Imprimante de la Station de préparation.

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