Mejores prácticas operativas y de hardware para Drive-Thru

El KDS de Toast y los terminales se pueden configurar para operar en un entorno de drive-thru con el fin de gestionar de manera eficiente y efectiva el drive-thru de su restaurante. Utilice el siguiente artículo y el hardware recomendado como una guía de mejores prácticas para drive-thru.

En este artículo:

• Hardware recomendado para Drive-Thrus
• Configuración web de Toast para Drive-Thrus
• Configuración del terminal para Drive-Thrus
  • Terminal de pago
  • Terminal de pedidos
  • Sistema de pantallas de cocina (KDS)
• Flujo de operaciones para Drive-Thrus

Hardware recomendado para Drive-Thrus

El siguiente hardware se recomienda para su configuración de drive-thru:

• 1-2 terminales de pago con cajones de efectivo
• 1-2 terminales de pedidos solo con eDynamo
  • Dependiendo del espacio de su restaurante, estos terminales pueden necesitar ser montados en la pared
• 1-3 pantallas del Sistema de Pantallas de Cocina (KDS)
  • Este número debe ajustarse según sus necesidades de enrutamiento de preparación.

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Configuración web de Toast para Drive-Thrus

Nota: La configuración del grupo de restaurantes solo es necesaria si su restaurante utiliza la Gestión de Múltiples Ubicaciones (MLM) y desea segmentar la opción de comida en el auto. Si está configurando un solo restaurante para el servicio en el auto, salte al paso 4 e ignore las instrucciones que mencionan el grupo de restaurantes.
 

Utilice los siguientes pasos para configurar Toast Web para un entorno de servicio en el auto:

1. En Toast Web, navegue a Cuenta de Toast> Gestión de negocios y ubicaciones> Grupos de ubicación (Grupos de restaurantes).
2. Seleccione + Nuevo Grupo Personalizado y cree un grupo de restaurantes llamado Ubicaciones de Servicio en el Auto. Esto es a lo que se conectará su hardware de servicio en el auto.
3. Seleccione + Agregar para agregar ubicaciones a este grupo de restaurantes. Seleccione Agregar seleccionados y guardar para confirmar sus cambios.
4. Navegue a Cocina > Opciones de comida > Opciones de comida.
5. Seleccione + Agregar, y cree una opción de comida llamada Servicio en el Auto, con Comer en el lugar seleccionada para el Comportamiento}. Asigne esta opción al grupo de restaurantes Ubicaciones de Servicio en el Auto. 
6. Guardar y publicar sus cambios en la página de Opciones de Comida.
7. Navegue a Frente de casa> Mesas y secciones> Centros de ingresos.
8. Seleccione + Agregar, y cree un nuevo centro de ingresos llamado Servicio en el Auto}. Asigne este centro de ingresos al grupo de restaurantes Ubicaciones de Servicio en el Auto.
9. Configure cualquier enrutamiento de artículos necesario basado en la opción de comida Servicio en el Auto y asígnelo al grupo de restaurantes Ubicaciones de Servicio en el Auto. Es importante tener en cuenta que esto solo debe configurarse si está utilizando impresoras y no un dispositivo KDS designado. Para obtener más información sobre el enrutamiento de artículos, consulte nuestro artículo sobre Configurar el Enrutamiento de Tickets y Filtrar Tickets en Su Dispositivo KDS.
10. Guardar y publicar cambios en todas las ubicaciones que requieren este cambio.

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Configuración del Terminal para Servicios en el Auto

Las siguientes instrucciones se pueden utilizar para ayudarle a configurar y configurar cada terminal involucrada en su servicio de autoservicio.

Terminal de pago

1. Desde el menú principal de la aplicación Toast en su dispositivo, navegue a Configuración > Configuración del dispositivo.
2. Seleccione Modo principal.
3. Seleccione Terminal de pago como el modo principal y seleccione Guardar para confirmar su selección.
4. A continuación, seleccione la Opción de comedor predeterminada del dispositivo en la pantalla de Configuración del dispositivo.
5. Seleccione la opción de comedor Servicio de autoservicio que creó en Toast Web.
6. Desde el menú principal de la aplicación Toast en su dispositivo, navegue a Modo > Terminal de pago.
7. Seleccione icono de filtro cerca de la esquina superior derecha de la pantalla, junto al icono de búsqueda.
8. Aparecerá una lista de opciones de Ordenar y filtrar en el lado izquierdo de su pantalla. Seleccione Más antiguo en la sección Ordenar por para ver primero los cheques abiertos más antiguos.
9. Desplácese hacia abajo en la lista de opciones de Ordenar y filtrar hasta que vea la sección Opción de comedor. 
10. Desde aquí, filtre la terminal de pago para ver solo lo que está sucediendo en el autoservicio seleccionando Servicio de autoservicio. Tenga en cuenta que si la ubicación ofrece recogida para pedidos en línea o comida para llevar desde el autoservicio, entonces esas opciones de comedor también deben ser seleccionadas. Seleccione Listo para guardar sus elecciones de filtro.

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Flujo de operaciones para Drive-Thrus

Ahora, cuando el cajero toma un pedido a través del drive-thru, se ingresará en el terminal de pedidos. Una vez que el pedido esté completo, el cajero lo enviará seleccionando Enviar.

Cuando el cajero envía el pedido a la cocina, aparecerá en el dispositivo KDS. Aquí, la cocina preparará y completará el pedido. Al completarse, el ticket aparecerá en verde en el terminal de pago.

El cajero luego recoge el pedido de la pantalla del terminal de pago y acepta el pago del cliente en la ventana del drive-thru.

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