Información general sobre los informes de mano de obra
Última actualización: 25 mar 2026, 1:48 p.m.
- Introducción a los informes de mano de obra
- Notas importantes y limitaciones
- Navegar hasta los informes de mano de obra
- Desglose de los informes de mano de obra
- Informe de desglose de costos de mano de obra
- Informe de gestión de entradas de tiempo
- Informe de entradas de tiempo
- Informe de ventas por hora
- Informe de productividad del empleado
- Informe de resumen de mano de obra
- Registro de tarjetas de autorización del gerente
- Informe de resumen de la ubicación
- Informe de turnos
- Informe de propinas en fondo común
- Informe de entradas de descanso
- Informe de adherencia a los descansos
- Informe de auditorías de entradas de tiempo
Introducción a los informes de mano de obra
Los informes de mano de obra de Toast brindan información fundamental sobre todos los elementos relacionados con el trabajo, incluidas las horas trabajadas, los pagos, las propinas y las entradas de tiempo. Se pueden personalizar por fecha, horas de turno y para ver todos los empleados o uno en particular.
Si quieres generar un informe de mano de obra para varios años y necesitas ayuda, comunícate con el servicio de atención al cliente. Además, ten en cuenta que no es posible enviar los informes automáticamente en este momento.
| Informes disponibles | Descripción | ¿Por qué debería usar esto? |
|---|---|---|
| Datos de ventas y de mano de obra por hora. | Para ver el gasto en mano de obra y poder tomar decisiones informadas sobre el personal y la planificación. | |
| Incluye todas las entradas de tiempo de los empleados, y permite revisarlas y editarlas. | Aquí puedes agregar o editar entradas de tiempo de los empleados. | |
| Un informe más antiguo que se utiliza para agregar o editar las entradas de tiempo de los empleados. | Recomendamos usar el informe más nuevo de gestión de entradas de tiempo. | |
| Desglose de ventas en incrementos de 15 minutos. | Ayuda a tomar decisiones de personal en el momento. | |
| Compara el trabajo para varias métricas, como el promedio de la cuenta (valor del pedido promedio). A veces, se lo denomina informe de transacciones completadas del mesero. | Proporciona datos útiles para evaluar a los empleados. | |
| Información general sobre horas y pagos para empleados y roles en todos los turnos. Resulta útil para ver las horas trabajadas durante un período específico. | Simplifica el cálculo del costo de mano de obra. | |
| Muestra todos los eventos de tarjetas de autorización y permite revisarlos. | Permite ver todas las tarjetas que el gerente creó, activó o eliminó. | |
| Detalles clave de la mano de obra en restaurantes al comparar las ubicaciones. | Compara las ubicaciones en función de las ventas, el costo de mano de obra, el promedio de cuentas y más. | |
| Compara las ubicaciones en función de los turnos de los empleados, la información del efectivo y de las propinas. | Los turnos abiertos que se ven aquí pueden contribuir a que se generen informes de propinas erróneos o a la incapacidad de ejecutar el informe Z. | |
| Permite ver propinas que no son en efectivo y las horas trabajadas por empleado que recibió propinas. | Es útil para calcular un porcentaje de las propinas en fondo común o el promedio de propinas que recibe un empleado. | |
| Incluye todas las entradas de descanso de los empleados, y permite revisarlas y editarlas. | Ayuda a ver cuándo no se toman los descansos obligatorios. | |
| Muestra a los empleados que marcaron la entrada y cuándo pueden tomarse un descanso. | Identifica qué empleados pueden tomarse un descanso e indica qué empleado no se lo tomó. | |
| Incluye los cambios realizados en las entradas de tiempo. | Verifica si se añadieron, editaron o eliminar entradas de tiempo de un empleado y quién lo hizo. |
Notas importantes y limitaciones
| Limitaciones del informe de mano de obra para empleados asalariados: |
En este momento, los montos de las propinas de estos informes de mano de obra no coincidirán con los resultados del Gestor de propinas. El gestor de propinas es la única fuente de datos de propinas luego de agruparlas en el fondo común; los montos de propinas que aparecen en los informes de mano de obra aún no se han agrupado en el fondo común. Obtén más información en Primeros pasos con el Gestor de propinas de Toast.
Si necesitas información sobre cómo elaborar un informe de ventas en efectivo para un empleado específico, consulta ¿Cómo puedo obtener un informe de ventas en efectivo para un empleado específico?
Navegar hasta los informes de mano de obra
En Toast Web, ve a Informes. Usa la navegación de informes en el lado izquierdo de la pantalla y selecciona Trabajo para abrir el menú desplegable y elegir el informe que te gustaría ver.
También puedes acceder al informe de resumen de mano de obra en tu dispositivo POS si vas a la sección Informes del menú principal del dispositivo.
Desglose de los informes de mano de obra
Informe de desglose de costos de mano de obra
El informe de desglose de costos de mano de obra da una visión del gasto en mano de obra para que puedas tomar decisiones informadas sobre la planificación y la dotación de personal basándote en los costos de mano de obra por hora. Utilízalo para desglosar los costos de mano de obra por puesto de trabajo y empleado, por hora, por día y por semana. Si tienes más de una ubicación, podrás ver un desglose de los costos de mano de obra por ubicación.
Sigue estos pasos para descargar el informe:
- En Toast Web, ve a Informes > Mano de obra > Desglose de costos de mano de obra.
- Ingresa el rango de fechas deseado en el campo de fecha Personalizado. Este informe puede tardar un minuto en reunir todos tus datos.
- Para descargar el informe, selecciona el ícono de descarga en la esquina superior derecha.
Para obtener más información, visita Información general sobre el informe de desglose de costos de mano de obra.
Informe de gestión de entradas de tiempo
El informe de gestión de entradas de tiempo ofrece una vista detallada de cada turno y sus datos de mano de obra relacionados.
- La columna Anomalías muestra las irregularidades detectadas en los datos de los turnos y aparece automáticamente cuando los gerentes revisan los turnos completados.
- En esta página, puedes editar directamente los campos “Hora de entrada”, “Hora de salida” y “Propinas en efectivo declaradas”. Para obtener más información, consulta Editar entradas de registros de entrada y salida de los empleados.
- Para ver a los empleados que no aún no han registrado la salida de su turno, selecciona el encabezado Hora de salida en la tabla. Esto filtrará todas las entradas de tiempo desde la más reciente hasta la más antigua dentro del rango de fechas seleccionado.
- Para ver los empleados a los que Toast les registró la salida automáticamente, activa el interruptor de registro de salida automático. Las entradas de tiempo con registro de salida automático aparecerán con la marca de tiempo de las 4:00 a. m.
- El informe de gestión de entradas de tiempo puede recopilar datos de los últimos 12 meses. Si quieres ejecutar este informe para un período mayor que 12 meses, utiliza el informe de entradas de tiempo tradicional.
- Puedes descargar el informe de gestión de entradas de tiempo si sigues estos pasos:
- En Toast Web, ve a Informes > Trabajo > Gestión de entradas de tiempo
- Ingresa el rango de fechas deseado en el menú desplegable Fecha y espera hasta que el informe se actualice.
- Para descargar el informe, selecciona el ícono de descarga junto al botón “+ Agregar entrada” en la esquina superior derecha.
Elaboración de informes de entradas de tiempo
Este informe lista todas las entradas de tiempo que se modificaron, eliminaron y crearon para el rango de fechas. Además, incluye los nombres de los empleados, las tareas y el gerente aprobador. Asimismo, este informe puede mostrar turnos de hasta 25 meses de antigüedad.
Si bien este informe aún funciona para los clientes de Toast, próximamente lo reemplazará el informe de gestión de entradas de tiempo, por lo que recomendamos hacer el cambio cuánto antes.
Informe de ventas por hora
Es un informe fácil de seguir que proporciona a los gerentes y administradores un desglose de las ventas en intervalos de 15 minutos. Puede ayudar a tomar decisiones informadas puntuales respecto del personal porque muestra los costos de mano de obra como un porcentaje de las ventas netas en ese momento.
Informe de productividad del empleado
El nuevo informe de productividad del empleado toma en cuenta los datos de ventas dentro del rango seleccionado y genera un resumen de la productividad de cada empleado. Podemos comparar la productividad de dos empleados y determinar oportunidades de mejora o la productividad general para una franja de tiempo específica. Visita Informe de productividad del empleado para ver cómo se utiliza esta página.
Informe de resumen de mano de obra
El informe de resumen de mano de obra contiene dos secciones: el resumen del restaurante y el resumen de los empleados.
El resumen del restaurante permite ver un resumen de las horas y los pagos en función de todas las tareas que se hayan agregado al restaurante. El cálculo se basa en la cantidad de horas registradas para cada tarea y el pago predeterminado que se ha estipulado para esas tareas.
Nota: Las tareas a las que se les haya asignado No incluir horas y pagos correspondientes a esta tarea en los informes resumidos de mano de obra del restaurante se excluirán de las horas de mano de obra y del monto en dólares de mano de obra en este informe. Consulta la sección Informe de horas de mano de obra de Crear y editar tareas (roles) para el POS de Toast.
Más abajo en esta página, la sección de resumen del empleado proporcionará un desglose rápido para cada empleado. A diferencia del resumen de mano de obra general que se basa en tareas, el resumen del empleado se centra en cada empleado y en sus datos de mano de obra vitales. Puedes agregar una entrada de tiempo para un empleado si seleccionas el botón + (más) que se ve en la esquina superior derecha de esta sección.
| Exportar a nómina: |
Registro de tarjetas de autorización del gerente
El Registro de tarjetas de autorización del gerente lista cada vez que se registró, reemplazó o revocó la tarjeta de autorización del gerente. Esta información se puede ver por ubicación e incluye ubicación, nombre del empleado, empleado aprobador, tipo de transacción y fecha.
Resumen de ubicaciones
Este informe es una forma rápida de comparar las diferencias entre ventas, descuentos, promedios de cuentas, costos de mano de obra y mucho más. Utiliza el menú desplegable de ubicación para elegir las ubicaciones que te gustaría comparar. También puedes establecer un rango de fechas ilimitado. El botón de columnas te permite seleccionar qué datos te gustaría ver en este informe, ya sea en pantalla o descargándolos.
Informe de turnos
Este informe tiene dos secciones: Turnos cerrados y Turnos abiertos. “Turnos cerrados” muestra los horarios de entrada y salida junto con la información de propinas en efectivo y que no son en efectivo. De manera predeterminada, también incluye dos columnas útiles: ¿Efectivo recolectado? y ¿Propinas pagadas? Si alguna de estas columnas muestra no (porque la revisión de un turno se omitió o es inexacta), puedes seleccionar la casilla de verificación para ese turno y seleccionar Marcar efectivo recolectado o Marcar propinas pagadas después de ejecutar dichas acciones. Además, no olvides el botón Mostrar u ocultar columnas si quieres agregar o quitar columnas de este informe.
En la parte inferior, está la sección Turnos abiertos. Este es un punto de partida habitual al buscar resolver problemas relacionados con las revisiones de turnos, el fondo común de propinas y los depósitos. Los turnos que aparecen en esta sección corresponden a empleados que están trabajando activamente en el día actual o que no registraron su salida (y es posible que no hayan realizado la revisión del turno). Aún puedes cerrar un turno de ayer, pero si no se cerró dentro de las 24 horas posteriores a su inicio, lo más probable es que debas comunicarte con el servicio de atención al cliente para poder cerrarlo.
Informe de propinas en fondo común
El informe de propinas en fondo común permite ver en detalle las propinas que no son en efectivo registradas y divididas, y las horas por propina que trabajó cada empleado que recibió propinas. Esto puede ayudar a establecer una tasa común de propinas que no son en efectivo por hora en una franja de tiempo y, luego, multiplicar esa tasa por las horas trabajadas, lo que indicará cómo se comparten las propinas para cada empleado. Puedes usar esta información para calcular la distribución de las propinas en fondo común.
Para obtener más información, consulta este artículo de Toast Central: Propinas en fondo común con otros empleados
Informe de entradas de descanso
El Informe de entradas de descanso lista todos los descansos obligatorios, incluidos y el tipo de descanso y el empleado se los tomó o no. Usa este informe para identificar rápidamente los descansos no tomados y para garantizar que los descansos tomados tengan la duración adecuada.
Es posible configurar los descansos para que se les haga seguimiento y aparezcan automáticamente en este informe. Este artículo de Toast Central: Crear descansos para empleados en Toast, explica cómo hacer un seguimiento de los descansos no tomados y a establecer intervalos de cuándo se debe tomar un descanso.
Informe de adherencia a los descansos
Después de configurar los tipos y las reglas para los descansos en Toast Web, usa este informe (se ve mejor desde el móvil) para identificar qué empleados pueden tomarse descansos y localizar a aquellos que no se los hayan tomado (selecciona el botón X Descanso no tomado en el lado derecho de la página para verlos). Para obtener más información, consulta Gestionar adherencia a los descansos en el dispositivo móvil.
Informe de auditorías de entradas de tiempo
Para mayor claridad, esta página muestra un informe de auditoría de adiciones, ediciones o cambios en entradas de tiempo. Si buscas un informe de las entradas de tiempo en sí, te recomendamos el informe de gestión de entradas de tiempo. La nueva versión de este informe indica claramente quién realizó este cambio y cuál fue. En el siguiente ejemplo, Bill Self realizó una edición en el tiempo de entrada de Flory Bidunga. Aquí se incluye mucha otra información sobre el turno, pero este informe se utiliza principalmente para auditorías y resolución de problemas. Echa un vistazo a los cambios de auditoría en las entradas de tiempo de los empleados para obtener más información.
