Utilisez les propriétés avancées pour modifier votre menu en bloc

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Dans cet article :

• Aperçu des propriétés avancées
• Paramètres disponibles dans les propriétés avancées

Aperçu des propriétés avancées

L'un des outils de menu les plus puissants dans Toast Web est la page Propriétés avancées. Elle offre une vue d'ensemble de votre menu et vous permet d'appliquer des paramètres de configuration à plusieurs parties de votre menu à la fois. C'est très utile si vous devez appliquer des taux de taxe à différentes parties de votre menu, des descriptions d'articles de menu, des paramètres de visibilité, des postes de préparation et des catégories de vente, le tout sur une seule page.

Pour utiliser Propriétés avancées, suivez ces étapes :

1. Dans Toast Web, accédez à Menus Toast > Gestion en bloc> Propriétés avancées.
2. La page des propriétés avancées répertorie tous les composants de votre menu : menus, groupes, articles, etc. Utilisez lesicônes de flèche (>)sur le côté gauche des noms de menu pour développer et réduire les sections de votre menu au besoin afin de voir les différents éléments que vous souhaitez modifier.
   
   
   
   Vous pouvez également sélectionner lenomd'un menu, d'un groupe, d'un article, d'un modificateur, etc., pour ouvrir la page des détails du menu pour des paramètres supplémentaires.
   
   
3. Sélectionnez le menu déroulantAfficher/Masquerdans le coin supérieur droit de la page. Cette liste affiche tous les paramètres disponibles qui sont visibles ou modifiables via les propriétés avancées. Une fois une option sélectionnée, elle apparaîtra sous forme de colonne dans le tableau des propriétés avancées et des modifications pourront être apportées dans les champs de texte.
   
   
   
   La section ci-dessous couvre les paramètres accessibles via les propriétés avancées.
   
   
4. Après avoir appliqué des modifications sur la page des propriétés avancées, assurez-vous de enregistrer et publier vos modifications pour transmettre vos mises à jour à tous vos canaux de commande (PDV, Commander en ligne avec Toast, etc.).

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Paramètres disponibles dans les propriétés avancées

Chaque paramètre accessible depuis le menu Afficher/Masquer des propriétés avancées est listé ci-dessous :

• Propriétés
  • Nom - Le nom du groupe ou de l'article sur le menu. Si aucun autre champ de nom n'est rempli, il s'agit du nom du composant de menu affiché.
  • Numéro - Chaque article possède un numéro d'identification unique. Le NIC est utilisé à des fins de rapport, mais il est surtout pertinent pour les clients Entreprise possédant plusieurs établissements.
  • Nom sur le PDV - Un nom raccourci/abrégé qui s'affiche pour le personnel utilisant le terminal de PDV. Ce n'est pas le nom utilisé pour les rapports. Les noms sur le PDV peuvent servir d'aide visuelle au personnel pour augmenter leur rapidité lors de la prise de commandes. Par exemple, si le nom d'un article de menu est « Sandwich au poulet californien », un nom sur le PDV « SAND POULET » peut être saisi pour abréger la quantité de texte affichée sur le bouton de l'écran de commande rapide.
  • Nom en cuisine - Le nom tel qu'il apparaît pour le personnel en cuisine. Cela peut servir d'aide visuelle au personnel en cuisine pour augmenter son efficacité. Par exemple, si le nom de l'article est « Gâteau au chocolat fondant », un nom en cuisine « Gâteau fondant » peut être saisi pour abréger le texte sur le ticket de cuisine.
  • Description - Une description de l'article de menu. Ces descriptions apparaîtront dans votre menu de commande numérique et votre menu Commander en ligne avec Toast, ainsi que sur l'écran des détails de l'article sur le point de vente. Ici, vous pouvez saisir les ingrédients inclus dans chaque article, y compris toute information importante sur les allergies. Remarque : Les descriptions au niveau du groupe n'apparaîtront pas sur votre page Commander en ligne avec Toast.
  • Calories - Vous permet de saisir des informations caloriques pour chaque article de menu ou modificateur. Le nombre de calories que vous saisissez s'affiche pour les clients sur Commander en ligne avec Toast et sur Commande et paiement mobiles, et est également inclus dans l'exportation JSON du menu nocturne. Le nombre de calories n'est pas encore affiché sur le Kiosque Toast ou sur les appareils de point de vente Toast — surveillez les prochaines versions. Seuls les articles et les modificateurs pour lesquels une valeur calorique est saisie en afficheront une, alors vérifiez votre menu pour détecter les lacunes avant de vous fier à cela pour les exigences de divulgation des calories.
  • Visible pour - Détermine si le menu, le groupe ou l'article s'affiche sur le point de vente, sur le Kiosque, sur votre page Commander en ligne avec Toast ou avec les partenaires de commande en ligne.
  • Demander la quantité - Exiger une invite pour que le serveur saisisse une quantité numérique lors de la commande d'articles. Cela peut être utile si votre menu contient des articles qui peuvent être commandés à la livre ou en quantités multiples, comme du porc effiloché BBQ ou des queues de homard.
  • UGS - Saisissez rapidement les UGS pour tous les articles au même endroit.
  • PLU - Saisissez rapidement les PLU pour tous les articles au même endroit.
  • Inventaire - Gérez les quantités d'inventaire actuelles. Cela vous permet de marquer rapidement des articles comme étant en rupture de stock ou d'indiquer des quantités pour les plats du jour afin d'éviter de vendre en trop un article limité. Pour en savoir plus sur les différentes façons de mettre à jour votre décompte d'inventaire, consultez cet article du centre de soutien Dépanner le décompte d'articles.
  • Priorité de commande des modificateurs - Contrôlez l'ordre des modificateurs tels qu'ils apparaissent sur les bons de cuisine/KDS.
• Préparation
  • Plat - Sélectionnez/modifiez/mettez à jour le plat auquel appartient chaque menu, groupe ou article.
  • Stations de préparation - Sélectionnez/modifiez/mettez à jour la Station de préparation vers laquelle le menu, le groupe ou les articles sont envoyés lorsqu'ils sont commandés.
  • Temps de préparation - Entrez le temps, en secondes, nécessaire pour préparer un article ou un modificateur.
  • Ordre de tri - Déterminez l'ordre de tri pour l'affichage sur le KDS et sur les bons de cuisine imprimés.
• Numérisation
  • Type de montant intégré - Choisissez entre prix, prix composé et poids.
• Pesée
  • Poids de tare - Définissez le poids des articles qui utilisent des contenants pour Sans nourriture.
  • Unité de mesure - Choisissez entre livres (lb), onces (oz), kilogrammes (kg) ou grammes (g) pour les articles pesés.
• Rapports
  • Catégorie de vente - Si vous avez créé des catégories de vente pour organiser vos rapports de ventes, gérez ici la catégorie à laquelle appartient un groupe ou un article
• Remises
  • Peut faire l'objet d'une remise ? - Sélectionnez si le menu, le groupe ou l'article est admissible à l'application d'une remise
• Récompenses
  • Exclure du programme de récompenses ? - Sélectionnez si le menu, le groupe ou l'article est admissible à l'accumulation de points de fidélité/récompenses
• Taxes
  • Taxes applicables - Sélectionnez la ou les taxes qui s'appliquent à un groupe ou à un article. (p. ex. État, municipalité, État et municipalité)
  • Option d'inclusion de taxe - Modifiez/mettez à jour si le prix dans Toast inclut la taxe ou si elle est ajoutée à l'étape du paiement.
  • Taxe sur l'option de repas (Californie) - Gérez les taxes applicables en fonction de la loi d'exemption 80/80 de la Californie (aucune taxe pour les commandes À emporter).

Si votre restaurant utilise la gestion multi-établissements (MLM), sachez que les champs Cible et Propriétaire seront verrouillés sur la page des propriétés avancées.