Utilisez les propriétés avancées pour modifier votre menu en masse

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Dans cet article :

• Vue d'ensemble des propriétés avancées
• Paramètres disponibles dans les propriétés avancées

Vue d'ensemble des propriétés avancées

L'un des outils de menu les plus puissants dans Toast Web est la page Propriétés avancées . Elle fournit une vue d'ensemble de votre menu et vous permet d'appliquer des paramètres de configuration à plusieurs parties de votre menu en même temps. C'est très utile si vous devez appliquer des taux de taxe à différentes parties de votre menu, des descriptions d'articles de menu, des paramètres de visibilité, des stations de préparation et des catégories de vente, le tout sur une seule page. 

Pour utiliser Propriétés avancées, suivez ces étapes : 

1. Dans Toast Web, accédez à Menus > Gestion en masse > Propriétés avancées. 
2. La page des propriétés avancées répertorie tous les composants de votre menu : menus, groupes, articles, etc. Utilisez les icônes flèche (>) sur le côté gauche des noms de menu pour développer et réduire les sections de votre menu selon vos besoins pour voir les différents éléments que vous souhaitez modifier.
   
   
   
   Vous pouvez également sélectionner le nom d'un menu, groupe, article, modificateur, etc. pour ouvrir la page de détails du menu pour des paramètres supplémentaires.
   
   
3. Sélectionnez le menu déroulant Afficher/Cacher dans le coin supérieur droit de la page. Cette liste montre tous les paramètres disponibles qui sont visibles ou modifiables via les propriétés avancées. Une fois qu'une option est sélectionnée, elle apparaîtra comme une colonne dans le tableau des propriétés avancées et des modifications peuvent être apportées dans les champs de texte.
   
   
   
   La section ci-dessous couvre les paramètres accessibles via les propriétés avancées.
   
   
4. Après avoir appliqué des modifications sur la page des propriétés avancées, assurez-vous de enregistrer et de publier vos modifications pour pousser vos mises à jour vers tous vos canaux de commande (TPV, commande en ligne Toast, etc.).

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Paramètres disponibles dans les propriétés avancées

Chaque paramètre accessible depuis le menu Afficher/Masquer des propriétés avancées est listé ci-dessous :

• Propriétés
  • Nom - Le nom du groupe ou de l’article dans le menu. Si aucun autre champ de nom n’est renseigné, il s’agit du nom du composant de menu affiché. 
  • Numéro - Chaque article a un numéro d'identification unique. Le code MID est utilisé à des fins de rapport mais est particulièrement pertinent pour les clients d'entreprise ayant plusieurs emplacements.
  • Nom du TPV - Un nom abrégé qui apparaît au personnel utilisant le terminal TPV. Ce n'est pas le nom utilisé pour les rapports. Les noms de TPV peuvent servir d'aide visuelle pour le personnel afin d'augmenter leur rapidité lors de la passation des commandes. Par exemple, si le nom d'un article de menu est "Sandwich au poulet californien", un nom de TPV de "SAND POULET" peut être saisi pour abréger la quantité de texte affichée sur le bouton de l'écran de commande rapide. 
  • Nom de la cuisine - Le nom tel qu’il apparaît pour le personnel en cuisine. Ce nom peut servir d’aide visuelle pour le personnel en cuisine afin d’améliorer son efficacité. Par exemple, si le nom de l'article est "Gâteau au chocolat fondant", un nom de cuisine de "Gâteau Fondant" peut être saisi pour abréger le texte sur le ticket de cuisine. 
  • Description - Une description de l’article de menu. Ces descriptions apparaîtront dans votre menu de commande numérique et votre menu de commande en ligne, ainsi que dans l'écran des détails de l'article sur le TPV. Ici, vous pouvez entrer les ingrédients inclus dans chaque article, y compris toute information importante sur les allergies. Remarque : Les descriptions au niveau du groupe n'apparaîtront pas sur votre page de commande en ligne Toast. 
  • Calories - Vous permet d’entrer des informations caloriques pour chaque article du menu ou modificateur. Pour l’instant, les comptes de calories ne peuvent être vus que dans l’exportation JSON du menu nocturne. Restez à l’affût des futures versions pour voir cette fonctionnalité dans la commande en ligne, le kiosque et sur vos appareils Toast !
  • Visible To - Détermine si le menu, le groupe ou l’article s’affiche sur le TPV, sur le kiosque, sur votre page de commande en ligne Toast ou chez les partenaires de commande en ligne. 
  • Prompt for Quantity - Exige une invite pour que le serveur saisisse une quantité numérique lors de la commande d’articles. Cela peut être utile s’il y a des articles sur votre menu qui peuvent être commandés au poids ou en plusieurs quantités, comme le porc effiloché BBQ ou les queues de homard. 
  • SKU - Saisissez rapidement les UGS pour tous les articles en un seul endroit.
  • PLU - Saisissez rapidement les PLU pour tous les articles en un seul endroit.
  • Inventory - Gérez les quantités actuelles en stock. Cela vous permet de marquer rapidement les articles comme étant en rupture de stock ou d’indiquer le nombre d’articles disponibles pour les plats du jour afin de ne pas vendre plus que le nombre d’articles disponibles. Pour en savoir plus sur les différentes façons de mettre à jour votre compte d’inventaire, consultez cet article de Toast Central Résoudre les problèmes de compte d’article.
  • Modifier Ordering Priority - Contrôlez l’ordre d’apparition des modificateurs sur les tickets de cuisine/systèmes d’affichage en cuisine.
• Préparation
  • Course - Sélectionnez/modifiez/mettez à jour à quel plat chaque menu, groupe ou article appartient.
  • Prep Stations - Sélectionnez/modifiez/mettez à jour à quelle station le menu, le groupe ou les articles sont envoyés lors de la commande.
  • Prep Time - Entrez le temps, en secondes, qu’il faut pour préparer un article ou un modificateur.
  • Sort Order - Identifiez l’ordre de tri pour l’apparence sur le KDS et les tickets de cuisine imprimés.
• Numérisation
  • Embedded Amount Type - Choisissez entre prix, prix composé et poids.
• Pesage
  • Poid Tare - Définir le poids des articles qui utilisent des contenants pour tenir la nourriture.
  • Unité de mesure - Choisissez entre les livres (lb), les onces (oz), les kilogrammes (kg) ou les grammes (g) pour les articles pesés.
• Rapports
  • Catégorie de vente - Si vous avez créé des catégories de ventes pour organiser vos rapports de vente, gérez ici la catégorie à laquelle appartient un groupe ou un article.
• Application des rabais
  • Peut être soumis à un rabais ? - Sélectionnez si le menu, le groupe ou l’article éligible doit bénéficier d’un rabais.
• Récompenses
  • Exclure du programme de récompenses ? - Sélectionnez si le menu, le groupe ou l’article est éligible pour accumuler des points de fidélité/récompenses.
• Taxes
  • Taxes applicables - Sélectionnez quelles taxes s'appliquent à un groupe ou un article. (par exemple, État, local, État et local)
  • Option d'inclusion de taxe - Modifiez/mettez à jour si le prix dans Toast inclut la taxe ou si celle-ci est ajoutée lors de l’étape de paiement.
  • Taxe sur les repas (Californie) - Gérez les taxes applicables conformément à la loi californienne sur l’exonération 80/80 (aucune taxe pour les commandes à emporter).

Si votre restaurant utilise la gestion multi-emplacements (MLM), sachez que les champs Cible et Propriétaire seront verrouillés sur la page des propriétés avancées.