Meilleures pratiques matérielles et opérationnelles pour le service au volant

Le KDS de Toast et les terminaux peuvent être configurés pour fonctionner dans un cadre de service au volant afin de gérer efficacement et efficacement le service au volant de votre restaurant. Utilisez l'article suivant et le matériel recommandé comme guide des meilleures pratiques pour le service au volant.

Dans cet article :

• Matériel recommandé pour le service au volant
• Configuration Web de Toast pour le service au volant
• Configuration du terminal pour le service au volant
  • Terminal de paiement
  • Terminal de commande
  • Système d’affichage en cuisine (KDS)
• Flux de travail opérationnel pour le service au volant

Matériel recommandé pour le service au volant

Le matériel suivant est recommandé pour votre configuration de service au volant :

• 1-2 terminaux de paiement avec tiroirs-caisse
• 1-2 terminaux de commande avec eDynamo uniquement
  • Selon l'emplacement de votre restaurant, ces terminaux peuvent devoir être montés au mur
• 1-3 écrans du Système d'affichage en cuisine (KDS)
  • Ce nombre doit être ajusté en fonction de vos besoins en matière de préparation.

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Configuration Web de Toast pour le service au volant

Remarque : La configuration du groupe de restaurants n'est nécessaire que si votre restaurant utilise la gestion multi-emplacements (MLM) et que vous souhaitez segmenter l'option de restauration au volant. Si vous configurez un seul restaurant pour le service au volant, passez à l'étape 4 et ignorez les instructions qui mentionnent le groupe de restaurants.
 

Utilisez les étapes suivantes pour configurer Toast Web pour un cadre de service au volant :

1. Dans Toast Web, accédez à Compte Toast > Gestion des entreprises et des emplacements > Groupes d'emplacements (Groupes de restaurants).
2. Sélectionnez + Nouveau groupe personnalisé et créez un groupe de restaurants appelé Emplacements au volant. C'est à cela que votre matériel de service au volant sera connecté.
3. Sélectionnez + Ajouter pour ajouter des emplacements à ce groupe de restaurants. Sélectionnez Ajouter sélectionné et enregistrer pour confirmer vos modifications.
4. Accédez à Cuisine > Options de restauration > Options de restauration.
5. Sélectionnez + Ajouter, et créez une option de restauration nommée Service au volant, avec Sur place sélectionné pour le Comportement. Assignez cette option au groupe de restaurants Emplacements au volant. 
6. Enregistrer et publier vos modifications sur la page Options de restauration.
7. Accédez à Avant de la maison > Tables et sections > Centres de revenus.
8. Sélectionnez + Ajouter, et créez un nouveau centre de revenus nommé Service au volant. Assignez ce centre de revenus au groupe de restaurants Emplacements au volant.
9. Configurez tout routage d'articles nécessaire en fonction de l'option de restauration Service au volant et assignez-le au groupe de restaurants Emplacements au volant. Il est important de noter que cela ne doit être configuré que si vous utilisez des imprimantes et non un appareil KDS désigné. Pour plus d'informations sur le routage des articles, consultez notre article sur Configurer le routage des tickets et filtrer les tickets sur votre appareil KDS.
10. Enregistrer et publier les modifications pour tous les emplacements nécessitant ce changement.

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Configuration du terminal pour les services au volant

Les instructions suivantes peuvent être utilisées pour vous aider à configurer et à configurer chaque terminal impliqué dans votre service au volant.

Terminal de paiement

1. À partir du menu principal de l'application Toast sur votre appareil, accédez à Configuration > Configuration de l'appareil.
2. Sélectionnez Mode principal.
3. Sélectionnez Terminal de paiement comme mode principal, et sélectionnez Enregistrer pour confirmer votre sélection.
4. Ensuite, sélectionnez l'Option de restauration par défaut de l'appareil sur l'écran Configuration de l'appareil.
5. Sélectionnez l'option de restauration au volant que vous avez créée dans Toast Web.
6. À partir du menu principal de l'application Toast sur votre appareil, accédez à Mode > Terminal de paiement.
7. Sélectionnez icône de filtre près du coin supérieur droit de l'écran, à côté de l'icône de recherche.
8. Une liste d'options Tri et filtre apparaîtra sur le côté gauche de votre écran. Sélectionnez Le plus ancien dans la section Tri par pour voir d'abord les anciens chèques ouverts.
9. Faites défiler la liste des options Tri et filtre jusqu'à ce que vous voyiez la section Option de restauration. 
10. À partir de là, filtrez le terminal de paiement pour ne voir que ce qui se passe au service au volant en sélectionnant Service au volant. Notez que si l'emplacement propose des ramassages pour les commandes en ligne ou à emporter depuis le service au volant, ces options de restauration doivent également être sélectionnées. Sélectionnez Terminé pour enregistrer vos choix de filtre.

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Flux de travail des opérations pour les services au volant

Maintenant, lorsque le caissier prend une commande au service au volant, elle sera saisie dans le terminal de commande. Une fois la commande terminée, le caissier passera la commande en sélectionnant Envoyer.

Lorsque le caissier envoie la commande à la cuisine, elle apparaîtra sur l’appareil KDS. Ici, la cuisine préparera et complétera la commande. Une fois terminée, le ticket apparaîtra en vert sur le terminal de paiement.

Le caissier prend ensuite la commande à partir de l’écran du terminal de paiement et accepte le paiement du client à la fenêtre du service au volant.

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