Exécution d’articles et de commandes sur le KDS

Dernière mise à jour : 29 juill. 2026, 13 h 09

Apprenez à gérer l’exécution des commandes et à activer les paramètres de minuterie d’exécution et de double-tape sur votre appareil KDS.

Dans cet article :

 

Naviguez dans votre appareil KDS

Cette vidéo couvre la navigation de base du système d'affichage en cuisine (KDS), en se concentrant sur l'affichage Total journée et le nombre d'articles de production.


 

Haut de page

Exécuter une commande entière

Vous pouvez taper deux fois n’importe où sur le Ticket pour Exécuter rapidement une commande. Si vous tapez un Ticket, vous pourrez aussi sélectionner Exécuter. 

Haut de page

Exécution de chaque article

Certains restaurants préfèrent Exécuter des articles individuels sur un Ticket lorsqu’ils sont prêts, comme pour rayer des articles d’une liste. Lorsque les tickets individuels sont activés, vous pouvez également Imprimer manuellement un Ticket ou des tickets individuels lors d ' une exposition. Ces tickets imprimés peuvent être utilisés pour l’emballage et l’exécution des commandes pendant que votre KDS affiche chaque article sous forme de tickets individuels.

Si vous souhaitez pouvoir Exécuter des articles individuels sur les tickets, procédez comme suit :

  1. Dans Toast Web, allez à Cuisine > Imprimantes, tickets et appareils KDS > Cuisine.
  2. Faites défiler jusqu'à la section Ticket Screens.
  3. Pour le paramètre Exécuter articles, sélectionnez Activer l ' exécution des articles.
  4. Enregistrez et publiez vos modifications.


Ensuite, sur votre appareil KDS, vous pouvez Exécuter un article individuel en suivant ces étapes :

  1. Tapez simplement sur un Ticket pour ouvrir une fenêtre contextuelle contenant les détails de l'article.
  2. Sélectionnez l'article individuel que vous souhaitez Exécuter.
  3. Sélectionnez Exécuter.


Les articles exécutés sur un Ticket auront une coche verte à côté.

 
Ticket avec 2 nachos signature et 1 crudo au thon coché vert à gauche

Remarque : Il n'est pas possible de retirer du Ticket les articles exécutés. 

Haut de page

Annuler un Ticket sur votre appareil

Si un Ticket est bloqué de l’écran de l’expo ou de la Station de préparation avant d’être complété, il devra être annulé. 

  1. Sur votre appareil KDS, sélectionnez Afficher récemment exécuté en haut de l’écran.
  2. Sélectionnez le ou les Tickets que vous souhaitez Annuler. Les tickets seront surlignés en bleu.
  3. Sélectionnez Annuler en haut de l ' écran.


Le Ticket retournera dans la file d'attente dans l'ordre de son heure initiale.

Remarque : Le bouton Annuler ne sera pas visible dans le coin supérieur droit si l ' exécution d ' un article est activée. Si votre Expéditeur d'aliments utilise l’exécution d’articles individuellement, consultez les instructions dans la section suivante de cet article.

Annuler un article sur votre appareil

Si votre restaurant utilise l ' exécution individuelle d ' un article et qu ' un article est passé de l ' écran de l ' exposition ou de la Station de préparation avant d ' être achevé, il devra être annulé. 

  1. Sur votre appareil KDS, sélectionnez Afficher récemment exécuté en haut de l’écran.
  2. Sélectionnez le ou les Tickets que vous souhaitez Annuler.
  3. Une fenêtre contextuelle contenant les détails des Tickets apparaîtra. Sélectionnez le ou les articles sur le Ticket que vous souhaitez Annuler.
  4. Sélectionnez Annuler.


Remarque : Pour Annuler un Ticket entier, mettez tous les articles d’un Ticket en surbrillance en sélectionnant Tout sélectionner, puis en sélectionnant le bouton Annuler.


Haut de page
 

Activer/désactiver la possibilité de taper deux fois pour l’inexécution de la commande

Les restaurants utilisant le KDS peuvent Annuler un Ticket en tapant deux fois tout en gardant la possibilité d’Exécuter deux fois. L'activation de cette fonctionnalité vous permettra de rétablir rapidement un Ticket exécuté au statut non exécuté en deux appuis sur l'écran.

  1. Dans le menu principal de votre appareil, allez à Configuration > Configuration de l’appareil.
  2. Faites défiler jusqu ' à la section Configuration de cuisine et sélectionnez le paramètre Double Tap pour Exécuter Annuler.
  3. Sélectionnez l’une, les deux ou aucune des options disponibles :
    1. Taper deux fois pour Exécuter
    2. Taper deux fois pour Annuler
  4. Sélectionnez Enregistrer.


Remarque : Ce paramètre est une configuration spécifique à l’appareil. Lorsqu’un paramètre est ajusté sur un appareil, cela n’affecte aucun autre appareil.

Haut de page
 

Minuteur d’exécution moyen

Vous voulez donner au chef encore plus d’informations sur le fonctionnement de la cuisine? Activez la minuterie d’exécution moyenne sur le KDS. Au lieu d’examiner les temps d’exécution de la cuisine dans l’arrière-guichet, un chef peut voir comment la cuisine fonctionne en temps réel et utiliser ces informations pour faire des ajustements. L’activation de cette minuterie affichera le temps d’exécution moyen dans le coin inférieur droit de l’Expéditeur d'aliments d’aliments du KDS ou de l’écran de la Station de préparation de préparation. Voir cette heure peut fournir des données en temps réel qui peuvent aider à améliorer des zones spécifiques de la cuisine.

 

Comment elle est calculée : La minuterie d’exécution moyenne indique le temps moyen nécessaire pour Exécuter les tickets sur une fenêtre récente, et non des données de tous les instants. Cette fenêtre est définie par le paramètre Délai récemment exécuté, qui se trouve dans Toast Web > Cuisine et Ticket > Ecrans Ticket > Délai récemment exécuté. Par exemple, si ce paramètre est défini sur 30 minutes, la minuterie affichera le temps d’exécution moyen des tickets exécutés au cours des 30 dernières minutes.

 

  1. Dans le menu principal de votre appareil, allez à Configuration > Configuration de l’appareil.
  2. Faites défiler jusqu’à la section Configuration de cuisine et sélectionnez le paramètre Délai moyen d’exécution.
  3. Sélectionnez Oui, afficher les minuteries.
  4. Sélectionnez Enregistrer. Les durées moyennes seront affichées dans le coin inférieur droit de l’appareil KDS.

 

Remarque : La minuterie d’exécution moyenne calcule légèrement différemment selon votre vue d’affichage. La vue dynamique inclut les tickets en cours dans son calcul, tandis que la Vue en grille exige d'abord que les tickets soient entièrement exécutés. Si vous utilisez un mélange de vues en grille et dynamique sur différents appareils de système d’affichage de cuisine, les durées moyennes affichées peuvent varier légèrement.

 

NOUVEAU! La minuterie moyenne d ' exécution est maintenant disponible en Vue en grille.  Pour activer Vue en grille sur votre appareil Toast, effectuez les étapes suivantes:

 

  1. À partir de l’écran principal, accédez à l’écran du système d’affichage en cuisine.
  2. Sélectionnez ensuite le menu de débordement (l’icône ⋮) dans le coin supérieur droit de l’écran de votre appareil, puis sélectionnez Configuration de l’appareil.
  3. Dans l’écran Configuration de l’appareil, sélectionnez Affichage du KDS. Passez à la Vue en grille, puis sélectionnez Enregistrer.

 

Haut de page