Exécution d’articles et de commandes sur le KDS

Dernière mise à jour : 30 janv. 2026, 19 h 48

Apprenez à gérer le traitement des commandes et à activer les paramètres de double-tap et de minuteur de traitement sur votre appareil KDS.

Dans cet article :

 

Naviguer sur votre appareil KDS

Cette vidéo couvre la navigation de base du système d'affichage de cuisine (KDS), en se concentrant sur l'affichage toute la journée et le compte des articles de production.


 

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Exécuter une commande entière

Vous pouvez double-taper n'importe où sur le ticket pour exécuter rapidement une commande. Si vous tapez une fois sur un ticket, vous aurez également l'option de sélectionner Exécuter. 

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Exécution d'articles individuels

Certains restaurants préfèrent exécuter des articles individuels sur un ticket au fur et à mesure qu'ils sont prêts, similaire à cocher des articles sur une liste. Avec Tickets d'articles individuels activés, vous pouvez également imprimer manuellement un ticket de commande ou des tickets d'articles individuels à un Expo. Ces tickets imprimés peuvent être utilisés pour l'emballage et l'exécution des commandes pendant que votre KDS affiche chaque article comme des tickets individuels.

Si vous souhaitez avoir la possibilité d'exécuter des articles individuels sur des tickets, suivez ces étapes :
 

  1. Dans Toast Web, naviguez vers Cuisine > Imprimantes, tickets et appareils KDS > Cuisine.
  2. Faites défiler vers le bas jusqu'à la section Écrans de billets.
  3. Pour le paramètre Exécuter les articles, sélectionnez Activer l'exécution des articles individuels.
  4. Enregistrez et publiez vos modifications.


Ensuite, sur votre appareil KDS, vous pouvez exécuter un article individuel en suivant ces étapes :
 

  1. Appuyez une fois sur un billet pour ouvrir un pop-up avec les détails de l'article.
  2. Sélectionnez l'article individuel que vous souhaitez exécuter. 
  3. Sélectionnez Exécuter.


Les articles exécutés sur un billet auront une coche verte à côté d'eux.

 
Billet Dine In avec 2 nachos signature, et 1 crudo de thon qui a une coche verte à sa gauche

Remarque : Il n'est pas possible de retirer les articles exécutés du billet. 

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Annuler un billet sur votre appareil

Si un billet est retiré de l'écran d'exposition ou de préparation avant d'être complété, il devra être annulé. 
 

  1. Sur votre appareil KDS, sélectionnez Afficher les articles récemment exécutés en haut de l'écran.
  2. Sélectionnez quel(s) billet(s) vous souhaitez annuler. Les billets seront surlignés en bleu. 
  3. Sélectionnez Annuler en haut de l'écran. 


Le billet reviendra dans la file d'attente dans l'ordre du moment où il a été initialement placé.
 

Remarque : Le bouton Annuler ne sera pas visible dans le coin supérieur droit si l'exécution des articles individuels est activée. Si votre expéditeur utilise l'exécution des articles individuels, consultez les instructions dans la section suivante de cet article. 

Annuler un article sur votre appareil

Si votre restaurant utilise exécution d'articles individuels et qu'un article est retiré de l'écran d'exposition ou de préparation avant d'être terminé, il devra être annulé. 
 

  1. Sur votre appareil KDS, sélectionnez Afficher les articles récemment exécutés en haut de l'écran.
  2. Sélectionnez quel(s) billet(s) vous souhaitez annuler. 
  3. Une fenêtre contextuelle avec les détails du ticket apparaîtra. Sélectionnez l'article(s) sur le ticket que vous souhaitez annuler.
  4. Sélectionnez Annuler.


Remarque : Pour annuler un ticket entier, mettez en surbrillance tous les articles sur un ticket en sélectionnant Sélectionner tout puis en sélectionnant le bouton Annuler.


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Activer/Désactiver le double tap pour l'annulation de commande

Les restaurants utilisant KDS peuvent annuler un ticket en tapant deux fois tout en maintenant la capacité de taper deux fois pour exécuter. L'activation de cette fonctionnalité vous permettra de revenir rapidement à un statut non exécuté d'un ticket exécuté avec deux tapotements sur l'écran.
 

  1. Dans le menu principal de votre appareil, accédez à Configuration > Configuration de l'appareil.
  2. Faites défiler vers le bas jusqu'à la section Configuration de la cuisine et sélectionnez le paramètre Double tap pour exécuter annuler.
  3. Sélectionnez une, les deux ou aucune des options disponibles :
    1. Tapez deux fois pour exécuter
    2. Tapez deux fois pour annuler
  4. Sélectionnez Enregistrer. 


Remarque : Ce paramètre est une configuration spécifique à l'appareil. Lorsqu'un paramètre est ajusté sur un appareil, il n'affectera aucun autre appareil.
 

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Minuteur d'exécution moyen

Vous voulez donner au chef encore plus d'informations sur le fonctionnement de la cuisine ? Activez le minuteur d'exécution moyen sur le KDS. Au lieu de revoir les temps d'exécution de la cuisine dans le bureau arrière, un chef peut voir comment une cuisine fonctionne en temps réel et utiliser ces informations pour faire des ajustements. Activer ce minuteur affichera le temps moyen de traitement dans le coin supérieur gauche de l'écran de l'expéditeur ou de la station de préparation KDS. Voir ce temps peut fournir des données en temps réel qui peuvent aider à améliorer des domaines spécifiques de la cuisine.  
 

  1. Dans le menu principal de votre appareil, accédez à Configuration > Configuration de l'appareil.
  2. Faites défiler vers le bas jusqu'à la section Configuration de la cuisine et sélectionnez le paramètre Temps moyen de traitement.
  3. Sélectionnez Oui, afficher les minuteurs..
  4. Sélectionnez Enregistrer.


Les temps moyens seront affichés dans le coin supérieur gauche de l'appareil KDS.

 
Écran KDS avec la fenêtre de l'expéditeur dans le coin supérieur gauche, affichant un minuteur pour l'expéditeur global, ainsi que des minuteurs pour chaque station de préparation.


Remarque : Le minuteur moyen de traitement est maintenant disponible pour les clients utilisant Vue en grille. Pour activer la Vue en grille sur votre appareil Toast, suivez les étapes suivantes :

  1. Depuis l'écran principal, accédez à l'écran Système d'affichage de la cuisine.
  2. Ensuite, sélectionnez le menu déroulant (l'icône ⋮) dans le coin supérieur droit de l'écran de votre appareil, puis sélectionnez Configuration de l'appareil.
  3. Dans l'écran de Configuration de l'appareil, sélectionnez Vue KDS. Changez la vue en Vue en grille, puis sélectionnez Enregistrer.

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