FAQ sur le sommaire des ventes

Les questions suivantes concernent le rapport Sommaire des ventes, lequel peut être consulté dans Toast Web en allant à Rapports > Ventes > Sommaire des ventes.

Dans cet article :

Foire aux questions
Ressources supplémentaires

Remarque : La fraîcheur de vos données du Résumé des ventes est affichée en haut à droite du rapport.

Si vous voyez des commandes classées « Aucun service », cela signifie qu’elles ont été passées en dehors d’une heure de service programmée ou qu’aucune heure de service n’est attribuée. Vous pouvez consulter les horaires et les heures de service de votre restaurant en allant à Rapports > Paramètres > Heures/services dans Toast Web. Pour plus d’informations, consultez cet article de Toast Central : Configurer les heures et services du restaurant.

Pourquoi certains articles sont-ils affichés avec « Aucune catégorie de vente attribuée »? Comment puis-je trouver et affecter ces articles?

Si vous voyez des articles listés avec « Aucune catégorie de vente affectée », cela signifie que ces articles n’ont pas été configurés avec une catégorie de vente dans votre configuration de menu. Vous pouvez dresser une liste d’articles sans catégorie de ventes à l’aide du nouveau rapport Mélange de produits (PMIX), puis utiliser l’éditeur de menu pour attribuer une catégorie de ventes à ces articles. Pour plus d’informations, consultez Configurer les catégories de ventes.

Où puis-je trouver mes ventes non taxables?

Les ventes non taxables dans la section Résumé des taxes de votre Sommaire des ventes peuvent inclure des ventes exonérées de taxe ainsi que des articles non taxés.

Vous pouvez localiser les commandes exemptes de taxe en accédant au rapport d’exonération d’impôt (Rapports > Gestion de trésorerie > Exemption de taxe). Ajustez la plage de dates pour afficher toutes les commandes exonérées de taxe, ainsi que leur numéro d’exemption de taxe.

Pour trouver les articles non taxés, accédez au rapport Aperçu de la comptabilité (Rapports > Comptes > Aperçu de la comptabilité). Sélectionnez la plage de dates et le ou les emplacements, puis sélectionnez Soumettre. Les données pour les rapports comptables prennent environ 48 heures à générer, il se peut donc que vous ne puissiez pas sélectionner le jour ou les deux plus récents. Une fois la page chargée, sélectionnez l’onglet Taxes et vous verrez un tableau nommé Articles non taxés.

Pourquoi mon rapport affiche-t-il « Payé(e)s au total »?

« Payé(e)s au total » comprend les paiements reçus à l’intérieur de la plage de dates sélectionnée pour les commandes à l’extérieur de la plage de dates. Par exemple, si un client passe une commande le 19/10 et qu’il la paie, mais qu’il la ramasse le 24/10, le Résumé des ventes du 19/10 affichera ce paiement comme revenu différé étiqueté comme « Payé au total ». Les ventes totales payées comptent pour le total de votre Sommaire des ventes, mais n’apparaîtront pas dans les ventes nettes ce jour-là. Pour plus d’informations, consultez cet article de Toast Central : Rapports sur les commandes futures programmées.

Pourquoi mon rapport indique-t-il « Ventes de dépôt collectées »?

Les ventes de dépôt collectées comprennent les paiements effectués en dehors de la plage de dates sélectionnée pour les commandes terminées à l’intérieur de la plage de dates. Par exemple, si un client ramasse une commande le 24/10 mais qu’il l’a payée le 19/10, le Résumé des ventes affichera ce paiement en tant que Ventes de dépôt collectées le 24/10. Les ventes collectées apparaîtront dans vos ventes nettes du jour où la commande a été complétée. Pour plus d’informations, consultez cet article de Toast Central : Rapports sur les commandes futures programmées.

Pourquoi vois-je les « taxes du facilitateur de marché payées » et les « taxes du facilitateur de marché non payées » dans mon Sommaire des ventes et qu’est-ce que cela signifie?

Pour en savoir plus sur les taxes du facilitateur de marché et leur incidence sur votre restaurant, consultez cet article de Toast Central : Comprendre les lois relatives aux facilitateurs de marché.

Pourquoi mes pourboires ne s’affichent-ils pas pour les intégrations?

Les livraisons par des tiers n’affichent pas toujours les pourboires dans le Sommaire des ventes ou le rapport Analyse des ventes, car elles sont payées à la fin du mois. Si vous pensez qu’il y a des divergences ou si vous n’êtes pas sûr, vous pouvez contacter integrations-support@toasttab.com.

Pourquoi y a-t-il des différences entre certains chiffres dans l’ancienne et la nouvelle version du Sommaire des ventes?

Selon la date d’exécution de la commande, cela peut prendre un certain temps supplémentaire avant que les modifications apportées à la commande soient prises en compte dans les rapports Toast – et cela peut expliquer pourquoi certains chiffres diffèrent entre les anciennes et les nouvelles versions du Sommaire des ventes.

Toute modification sur des commandes dont la date d’exécution peut aller jusqu’à 11 jours dans le passé et 4 jours dans le futur sera synchronisée dans un délai de 2 à 4 heures dans les rapports Toast.
Toute modification sur des commandes dont la date d’exécution dépasse 11 jours dans le passé ou plus de 4 jours dans le futur peut prendre jusqu’à 4 à 6 jours.

Remarque : La nouvelle expérience Résumé des ventes est actuellement en version limitée avec certains clients.

Où puis-je trouver les onglets pour les autres rapports sur le nouveau rapport Sommaire des ventes?

Vous avez peut-être remarqué que les onglets de certains rapports comme Aperçu des ventes de groupe, Aperçu du tiroir-caisse, Commandes, Détails des commandes, et plus encore, ne sont plus visibles sous forme d’onglets en haut du nouveau Sommaire des ventes. Tous les rapports Toast se trouvent dans la navigation de rapport de gauche.

Remarque : La nouvelle expérience Résumé des ventes est actuellement offerte en version limitée à certains clients.

Jusqu’à quelle distance puis-je remonter les données du rapport Sommaire des ventes?

Le Résumé des ventes peut afficher les données des 15 derniers mois. Pour une exportation par courriel de données de plus de 15 mois, contactez le service à la clientèle.

Quelle est la différence entre les ventes brutes et les ventes nettes?

Dans le rapport Résumé des ventes, vous verrez à la fois les ventes brutes et les ventes nettes :

Ventes brutes - Prix Ordinaire de tous les articles non différés et de tous les frais de service sur la commande, sans inclure les taxes ni les pourboires.
Ventes nettes - Ventes brutes moins les montants des rabais et des remboursements.

Pourquoi ne puis-je pas voir le Sommaire des ventes du bon emplacement?

Il pourrait y avoir différentes raisons à cela. Tout d’abord, assurez-vous d’être connecté au bon compte Toast Web. Deuxièmement, le Résumé des ventes a un menu déroulant d’emplacement en haut. Assurez-vous d’avoir l’emplacement approprié sélectionné et qu’aucun autre emplacement n’est coché (voir image ci-dessous). Vous devriez également vérifier l’onglet Groupes de restaurants dans la fenêtre contextuelle. Enfin, vérifiez que vos autorisations utilisateur sont correctement configurées pour accéder aux données de vente de l’emplacement prévu (l’autorisation 4.1 Rapports de ventes est nécessaire). Si vous avez les autorisations appropriées, assurez-vous d’utiliser Google Chrome, car les autres navigateurs ne sont pas optimaux pour consulter ce rapport.

Pourquoi mon rapport Z ne correspond-il pas à mon rapport Sommaire des ventes?

Si les chiffres de ventes indiqués dans votre rapport Z et votre Résumé des ventes ne correspondent pas, vérifiez les éléments suivants :

La plage de dates indiquée dans le Résumé des ventes correspond-elle au rapport Z?
À quelle heure le rapport Z a-t-il été imprimé? Y a-t-il eu des ventes le jour même après l’impression du rapport? Vous pouvez aussi essayer de réimprimer le rapport pour voir si les chiffres correspondent.

Pourquoi la page est-elle vide?

Vous consultez peut-être le Résumé des ventes sur le navigateur Safari, ce qui pose certains problèmes d’incompatibilité avec l’expérience Toast Web. Nous recommandons d’utiliser Chrome pour une expérience optimale.

Comment puis-je résoudre les écarts de ventes entre Toast et les services de Livraison tiers?

Lors de l'utilisation de services de Livraison tiers par le biais d'un service d'intégration (comme Stream), des écarts de ventes peuvent survenir entre la plateforme de Livraison et les ventes de fin de journée de Toast. Voici ce que vous devez savoir :

- Gestion des intégrations par des tiers : Les problèmes de synchronisation des commandes doivent être résolus avec votre fournisseur de services d’intégration. Les écarts de ventes entre les systèmes doivent être résolus par la plateforme d’intégration.
- Étapes de dépannage : Si vous remarquez des écarts dans vos ventes de fin de journée :
  1. Vérifiez les commandes à la fois dans votre système Toast et la plateforme tierce.
  2. Communiquez avec votre fournisseur de services d’intégration pour obtenir une résolution.

N’oubliez pas que Toast ne peut pas accéder directement aux données d’intégration tierces ni les modifier. Tout problème de synchronisation doit donc être réglé par l’intermédiaire de votre fournisseur de services d’intégration.

Comment les ventes de cartes-cadeaux sont-elles affichées dans le rapport Sommaire des ventes?

Le jour de la vente d’une carte-cadeau, la valeur apparaîtra sous la forme d’une ligne Différé (cartes-cadeaux) sur la carte Sommaire des revenus. Lorsque la carte-cadeau est utilisée par votre client, elle apparaît dans la carte Sommaire du paiement comme un paiement par carte-cadeau.

Pourquoi ai-je des ventes non taxables dans mon Sommaire des ventes?

Si vous voyez un montant en dollars pour les articles non taxables dans la section Taux de taxation de votre rapport Sommaire des ventes, cela signifie que certains articles de votre menu ne sont pas assujettis à la taxe ou que les taux de taxation ne sont pas configurés.

Pour trouver les menus ou les articles avec des taux de taxation manquants, procédez comme suit :

1. 1. Allez dans Menus > Gestion en bloc > Propriétés avancées.
  2. Ouvrez la liste déroulante Afficher/Masquer et sélectionnez Taxes applicables.
  3. Développez tous les menus et groupes pour voir comment les taux de taxation sont appliqués. Assurez-vous de vérifier également les articles ouverts. Vous pouvez utiliser la liste déroulante sous la colonne Taxes applicables pour sélectionner les taux de taxation appropriés pour les menus et les articles.
  4. Une fois terminé, assurez-vous de sélectionner Enregistrer et Publier.

Pourquoi ne vois-je pas toutes mes ventes pour une plage de temps personnalisée dans le rapport Sommaire des ventes?

Le rapport Sommaire des ventes est un enregistrement en temps réel de vos ventes basé sur le moment où une addition a été ouverte, et non sur le moment où le paiement a été traité.

Si vous filtrez le rapport par heures de restaurant et périodes de service spécifiques (par exemple, service à midi ou service à dîner), toute vente provenant d’additions ouvertes en dehors de cette période ne sera pas incluse. Par exemple, si votre service du midi est entre 12 h et 15 h, que l’addition d’un client est ouverte par un serveur à 11 h 50 et que le paiement est traité à 14 h 15, cette vente n’apparaîtra pas dans vos rapports de service du midi car l’action clé — l’ouverture de l’addition — s’est produite avant l’heure filtrée.

Retour vers le haut

Ressources supplémentaires pour les rapports de ventes