Configurer les taux de taxe et ajuster les options de taxe

Dans cet article :

• Avant de commencer
• Créer un taux de taxe
• Modifier un taux de taxe existant
• Appliquer des taux de taxe au niveau du menu
• Appliquer des taux de taxe au niveau de l'article
• Mettre à jour les paramètres de taxe pour tous les articles en bloc
• Configurer des taux de taxe distincts pour les rapports
• Ajuster temporairement les taux de taxe
• Articles connexes

Avant de commencer

S'applique à : Toast POS (configuré dans Toast Web). Pour les comptes en Australie, au Canada, en Irlande et au Royaume-Uni, la page Taux de taxe est également l'endroit où vous créez et ajustez la taxe sur la valeur ajoutée (TVA), la taxe sur les produits et services (TPS) ou d'autres taxes locales.

Autorisations requises : 6.8 Configuration des taux de taxe et 4.5 Modifier le menu complet

Ce que vous accomplirez : Un taux de taxe configuré (pourcentage, fixe ou table de taxe) appliqué aux menus, groupes de menus ou articles auxquels il doit s'appliquer.

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Créer un taux de taxe

Suivez ces étapes pour créer un nouveau taux de taxe. Utilisez cette option lorsque vous ajoutez un type de taxe qui n'existe pas encore — par exemple, une taxe de vente provinciale, une taxe sur l'alcool, une taxe sur les commandes À emporter, une taxe sur les sacs ou la TVA.

1. DansToast Web, accédez àMenus>Paramètres>Gérer les taux de taxe. La page Taux de taxe répertorie tous les taux de taxe configurés pour votre restaurant.
   
   
   
   
2. Sélectionnez + Ajouter un taux de taxe.
3. Dans la sectionDe base, nommez la taxe (par exemple, « Taxe de vente provinciale » ou « Taxe sur l'alcool »), choisissez leType et saisissez le taux.
   • Pourcentage — un pourcentage appliqué au prix de l'article (le plus courant).
   • Fixe — un montant fixe en dollars par article, utile pour les frais de sac et les consignes de bouteilles.
   • Table de taxe — montants par tranches pour les administrations qui publient une table de taxe de vente. Pour plus de détails, consultez Configurer les tables de taxe.
4. Remarque : Certaines administrations ont des taux de taxe ou de TVH différents pour divers articles à emporter (par exemple, les aliments froids par rapport aux aliments chauds). Certains restaurants dans cette situation préfèrent créer un menu spécifique pour les commandes à emporter et y appliquer les taxes appropriées.
5. Si votre restaurant perçoit une taxe distincte pour les commandes à emporter, utilisez la section Takeout Tax pour la configurer. Sélectionnez Yes et entrez le taux pour les commandes à emporter.

   Important: Le paramètre Taxe selon le mode de repas (Aucune taxe pour À emporter et Livraison) n'est pas pris en charge lorsqu'il est combiné avec un taux de taxe pour les commandes à emporter. Si vous utilisez un taux de taxe pour les commandes à emporter, réglez la Taxe selon le mode de repas sur Aucun effet pour chaque menu, groupe et article auquel la taxe pour les commandes à emporter s'applique. Vous pouvez confirmer cela dans les propriétés avancées.

6. Pour cocher la case Default?, marquez ce taux comme étant celui par défaut. Les nouveaux menus et articles de menu hériteront automatiquement de ce taux à l'avenir.
7. Dans la section Advanced Settings, choisissez la méthode d'arrondissement des sous. La valeur par défaut est l'arrondissement au pair. Les tableaux de référence sous le paramètre montrent comment chaque option se comporte.

   Remarque : Les règles d'arrondissement des sous varient selon l'administration. Consultez votre fiscaliste avant de choisir une méthode. Cette option n'apparaît pas pour les tables de taxes.

8. Sélectionnez Save puis Publish.

Expected outcome: Le nouveau taux de taxe apparaît dans la liste sur la page Gérer les taux de taxe. Toute modification de taux de taxe que vous enregistrez et publiez est automatiquement transmise à vos appareils de point de vente.

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Modifier un taux de taxe existant

Remarque : La modification du nom du taux de taxe aura une incidence sur la façon dont il est affiché dans les rapports historiques. Nous recommandons de créer un tout nouveau profil de taxe pour le nouveau taux afin de préserver ces données.

Pour modifier un taux existant afin d'ajuster le comportement d'arrondissement ou de corriger une coquille avant qu'il ne soit utilisé dans des transactions réelles dans Toast Web :

1. Accédez à Menus > Paramètres > Gérer les taux de taxe.
2. Sélectionnez le nom du taux de taxe que vous souhaitez modifier.
3. Apportez vos modifications. Pour une taxe de type pourcentage, ajustez le champ Taux. Pour une taxe de type fixe, ajustez le montant en dollars.

Remarque : La modification du type change le champ situé immédiatement en dessous. Il est permis de passer de Pourcentage à Fixe ou à Table de taxes, mais vérifiez les paramètres après le changement.

4. Sélectionnez Save puis Publish.

Expected outcome: Le taux mis à jour est publié automatiquement sur vos terminaux de point de vente. Les nouvelles commandes utilisent le nouveau taux; les chèques existants demeurent inchangés.

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Appliquer des taux de taxe au niveau du menu

Utilisez cette option lorsqu'un menu entier nécessite une configuration fiscale différente de celle par défaut. Raisons courantes : un menu de bar qui nécessite une taxe sur l'alcool, un menu de traiteur pour un autre emplacement, un menu d'heure joyeuse avec des prix taxes incluses.

1. Dans Toast Web, accédez à Menus > Gestion en bloc > Propriétés avancées.
2. Sélectionnez le nom du menu que vous souhaitez modifier. La section Taxes se trouve au bas de la page de configuration du menu.
3. Configurez les paramètres suivants :
   • Hériter des taux de taxe du restaurant ?
     • Sélectionnez Oui pour utiliser les taux de taxe par défaut configurés sur la page Gérer les taux de taxe.
     • Sélectionnez Non, spécifier les taux de taxe ici pour remplacer les valeurs par défaut. Choisissez ensuite les taxes applicables pour ce menu.
   • Option d'inclusion de taxe
     • Taxe non incluse — le prix de l'article exclut la taxe ; Toast ajoute la taxe applicable à l'addition. Il s'agit de l'approche standard de « taxe additive » utilisée par la plupart des restaurants américains.
     • Taxe incluse — le prix de l'article inclut déjà la taxe ; Toast calcule la portion de taxe pour les rapports mais n'ajoute pas de taxe en sus. Courant avec la taxe en Australie, en Irlande et au Royaume-Uni, et utile pour une tarification en chiffres ronds.
     • Taxe intelligente (É.-U. seulement) — le prix inclut la taxe dans une section du restaurant (par exemple, le bar) et l'exclut dans une autre (par exemple, la salle à manger). La taxe intelligente est activée séparément ; consultez le Guide de la plateforme Toast : Taxe intelligente.
   • Pour des détails et des exemples, consultez Configurer l'option d'inclusion de taxe.
   • Taxe selon l'option de repas
     • Aucun effet — Toast applique la taxe aux commandes sur place, À emporter et Livraison. Utilisez cette option lorsqu'un taux de taxe distinct pour À emporter est activé.
     • Aucune taxe pour À emporter et Livraison — les articles sont exonérés de taxe lorsqu'ils sont commandés pour À emporter ou Livraison.
   • Important: La taxe selon l'option de repas et la taxe pour À emporter ne peuvent pas être activées ensemble. Si vous avez un taux de taxe pour À emporter, réglez ceci sur Aucun effet.
4. Sélectionnez Save puis Publish.

Expected outcome: Les articles de ce menu utilisent maintenant les paramètres de taxe que vous avez configurés. Les articles héritent de ces paramètres, sauf s'ils sont remplacés au niveau du groupe de menus ou de l'article.

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Appliquer les taux de taxe au niveau de l'article

Utilisez cette option lorsqu'un article spécifique nécessite une configuration fiscale différente du reste de son groupe de menus, par exemple pour une consigne de bouteille à taux fixe comme les frais de la California Redemption Value (CRV), ou pour un article qui ne devrait pas être taxé même si les articles environnants le sont.

1. Dans Toast Web, accédez à Menus > Gestion en bloc > Propriétés avancées.
2. Sélectionnez l'article que vous souhaitez modifier.
3. Faites défiler jusqu'à la section Taxes. Pour chaque paramètre de taxe, choisissez d'hériter du groupe de menus (par défaut) ou de spécifier une configuration différente pour cet article.
4. Sélectionnez Save puis Publish.

Expected outcome: Cet article utilise les paramètres de taxe que vous avez configurés. Les paramètres du groupe de menus environnant restent inchangés.

Remarque : Pour les articles ouverts (nourriture ouverte, bar ouvert, etc.), consultez Configurer les paramètres de taxe d'un article ouvert. Pour les taxes sur les modificateurs en Australie, au Canada, en Irlande et au Royaume-Uni, consultez Configurer les taux de taxe sur les modificateurs (Australie, Canada, Irlande et Royaume-Uni).

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Mettre à jour les paramètres de taxe pour tous les articles en bloc

Utilisez cette option lorsque vous devez afficher ou modifier les paramètres de taxe pour plusieurs articles à la fois, par exemple après avoir créé un nouveau taux de taxe qui doit être appliqué à plusieurs groupes de menus.

1. Dans Toast Web, accédez à Menus > Gestion en bloc > Propriétés avancées.
2. Sélectionnez le menu déroulant Afficher/Masquer et activez les trois colonnes de taxes au bas de la liste (Taxes applicables, Option d'inclusion de taxe et Taxe sur l'option de restauration).
   
   
   
   
3. Utilisez les icônes de flèche sur le côté gauche de la page pour développer les menus et afficher leurs groupes de menus et articles.
4. Utilisez le menu déroulant dans chaque ligne pour modifier les paramètres de taxe d'un menu, d'un groupe de menus ou d'un article. Les groupes de menus et les articles héritent de leur menu parent, sauf si vous les remplacez ici.
5. Sélectionnez Save puis Publish.

Expected outcome: Toutes les lignes modifiées reflètent maintenant les nouveaux paramètres de taxe. Les articles qui héritent toujours de leur parent affichent la valeur du parent entre parenthèses (par exemple, « Taxe non incluse (hérité) »).

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Configurer des taux de taxe distincts pour les rapports

La division des taux de taxe en entrées distinctes facilite la production de rapports. Par exemple, un restaurant aux États-Unis pourrait créer des taux distincts pour la taxe de vente et la taxe sur les boissons alcoolisées, même lorsqu'ils s'appliquent aux mêmes articles, afin que chaque taux apparaisse sur sa propre ligne dans le rapport Sommaire des ventes. Un restaurant en Irlande ou au R.-U. pourrait diviser la TVA en taux distincts pour le premier taux de TVA, le deuxième taux de TVA et le taux zéro.

Pour consulter les données fiscales par taux :

1. Dans Toast Web, accédez à Rapports > Ventes > Sommaire des ventes.
2. Ajustez la plage de dates. Dans la section Taux de taxe, vous verrez le montant de la taxe et les ventes nettes pour chaque taux que vous avez configuré.

Exemple américain

Exemple pour l'Irlande/le R.-U.

Expected outcome: Chaque taux de taxe apparaît sur sa propre ligne dans la section Taux de taxe, ce qui facilite le rapprochement avec les déclarations d'État ou de comté.

Remarque : Si les montants de taxe déclarés ne correspondent pas à ce que vous attendiez, consultez Comprendre les écarts de taux de taxe. Les causes courantes incluent les paramètres d'arrondissement et les affectations de taux de taxe manquantes sur les nouveaux menus ou groupes.

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Ajuster temporairement les taux de taxe

Il peut arriver que vous ayez besoin d'ajuster temporairement un taux de taxe, par exemple pour des taux de taxe réduits pendant une période de vacances ou un événement spécial. Si vous devez réduire ou modifier des taux de taxe, ne changez pas vos taux de taxe standards en vigueur. La modification des taux en vigueur faussera vos rapports de ventes historiques. Pour assurer une production de rapports fluide et garder vos taux de taxe et vos périodes fiscales distincts, il est recommandé de suivre les étapes décrites ci-dessous :

1. Créer le profil de taxe temporaire :
   • Avant la date du changement, accédez à Menus > Paramètres > Gérer les taux de taxe et sélectionnez + Ajouter un taux de taxe.
   • Nommez le taux clairement à des fins de suivi (p. ex., TVH réduite pour les fêtes ou congé de taxe de vente).
   • Entrez le taux de pourcentage inférieur temporaire et sélectionnez Enregistrer.

Remarque : Laissez vos taux standards actifs dans le système afin que vos rapports historiques soient exacts.

2. Attribuer le taux temporaire aux menus :
   • Vous devrez utiliser la gestion en bloc pour remplacer temporairement vos menus par ce nouveau taux la veille de l'événement.
   • Pour ce faire, accédez à Menus > Gestion en bloc > Propriétés avancées.
   • Utilisez le menu déroulant de la colonne Taxes applicables pour remplacer vos menus ou groupes de menus concernés par le taux nouvellement créé.
   • Enregistrer et Publier vos modifications pour mettre en ligne le taux temporaire.

3. Revenir aux taux standards :
   • Vous devrez rétablir les menus à votre profil de taux standard immédiatement après la fin de l'événement.
   • Pour ce faire, retournez à l'écran Propriétés avancées.
   • Modifiez le mappage des taxes applicables sur vos menus pour revenir au profil de taux applicable.
   • Enregistrer et Publier vos modifications pour ramener le restaurant à ses opérations normales.

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Articles connexes

• Configurer les tables de taxes
• Configurer l'option d'inclusion des taxes
• Configurer des taux de taxe temporaires
• Ajouter une taxe à un article individuel
• Configurer les paramètres de taxe d'un article ouvert
• Configurer les taux de taxe sur les modificateurs (Australie, Canada, Irlande et Royaume-Uni)
• Ajouter une taxe ou des frais sur les sacs
• Comprendre les écarts de taux de taxe
• Puis-je définir des taux de taxe spécifiques à l'emplacement pour les commandes de traiteur hors site?
• Comprendre comment les lois sur les facilitateurs de marché affectent votre restaurant
• Gérer les commandes exonérées de taxe
• Différences dans Toast Web pour les emplacements au Canada, en Irlande et au Royaume-Uni
• Guide de la plateforme Toast : Taxe intelligente

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