Commencez avec Toast Mobile Order & Pay®

Configurez Toast Mobile Order & Pay® afin que les invités puissent scanner un code QR à leur table pour parcourir le menu, commander et payer depuis leur téléphone. Cet article vous guide à travers l'activation de l'abonnement, la finalisation de l'assistant de configuration dans le produit, la génération de panneaux avec des codes QR, l'acheminement des commandes vers la cuisine et l'ajustement de la visibilité du menu avant de passer en direct.

Dans cet article :

• Vue d'ensemble de Toast Mobile Order & Pay®
• Ce que vous accomplirez
• Avant de commencer
• Étape 1 : Abonnez-vous à Toast Mobile Order & Pay®
• Étape 2 : Complétez l'assistant de configuration dans Toast Web
• Étape 3 : Créez des panneaux avec des codes QR
• Étape 4 : Configurez votre appareil de déclenchement automatique pour l'acheminement vers la cuisine
• Étape 5 : Ajustez la visibilité du menu pour Toast Mobile Order & Pay®
• Étape 6 : Configurez l'expérience de commande des invités
• Étape 7 : Modifier les paramètres de conseils pour Toast Mobile Order & Pay®
• Étape 8 : Former votre personnel et passer en direct
• Adapter la disponibilité du menu selon l'heure de la journée
• Articles connexes

Présentation de Toast Mobile Order & Pay®

Avec Toast Mobile Order & Pay®, les invités peuvent facilement scanner un code QR pour parcourir le menu, commander et payer, le tout depuis leur appareil mobile. De plus, avec Apple Pay, les invités peuvent payer en moins de 10 secondes.

En mettant vos invités aux commandes de leur expérience de repas sur place, Toast Mobile Order & Pay® peut vous aider à réduire vos coûts de main-d'œuvre, améliorer les temps de rotation des tables et augmenter les ventes. Pour un aperçu conceptuel complet, consultez la présentation de Toast Mobile Order & Pay®.

Remarque : La pré-autorisation de Toast Mobile Order & Pay® n'est actuellement pas disponible au Canada, en Irlande et au Royaume-Uni.

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Ce que vous accomplirez

À la fin de cet article, votre restaurant sera prêt à accepter les commandes des invités via Toast Mobile Order & Pay®. Vous aurez :

• Souscrit à Toast Mobile Order & Pay® dans la boutique Toast
• Complété l'assistant de configuration dans le produit
• Généré des panneaux de code QR pour chaque table
• Configuré un dispositif de tir automatique pour que les commandes soient imprimées dans la cuisine
• Rendu les bons menus visibles pour les invités de Toast Mobile Order & Pay®
• Choisi votre expérience de commande pour les invités (Onglets ou Paiement à la consommation)
• Mis en place l'allocation des pourboires pour le personnel
• Formé votre équipe sur le nouveau flux de travail

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Avant de commencer

S'applique à : Toast Web, Toast Mobile Order & Pay®, Toast POS

Permissions nécessaires :

• Accès à Toast Web avec permission d'éditer les paramètres de la salle et des menus
• 4.5 Éditer les menus complets (propriétaires et employés qui doivent maintenir et mettre à jour les descriptions, prix, préparation et organisation des éléments de menu et des modificateurs, et ouvrir des éléments.)
• 4.6 Tables (gestionnaires et employés qui doivent mettre à jour le nombre, la taille et le positionnement des sièges dans les zones de service existantes.)

Ce que vous accomplirez : Votre restaurant sera prêt à accepter les commandes de repas sur place des invités via les codes QR de Toast Mobile Order & Pay® à la table.

Vous avez également besoin de :

• D'au moins une option de restauration avec un comportement de Dine In configuré dans Toast Web. Sans cela, les invités verront une erreur de panier lorsqu'ils essaient d'ajouter des éléments. Voir Guide de dépannage de Toast Mobile Order & Pay®.
• D'au moins une zone de service avec une table créée dans Toast Web (chaque code QR est lié à une table). Voir Créer des zones de service et configuration des tables.
• Un appareil Toast disponible pour agir en tant que dispositif de tir automatique pour les commandes de cuisine. Nous recommandons de choisir un appareil qui est connecté à Ethernet.

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Étape 1 : Abonnez-vous à Toast Mobile Order & Pay®

Toast Mobile Order & Pay® est un module payant qui doit être ajouté à votre compte avant que les pages de configuration n'apparaissent dans Toast Web.

1. Ouvrez la boutique Toast et sélectionnez Obtenir Toast Mobile Order & Pay®.
2. Complétez le processus de paiement de l'abonnement dans la boutique Toast.
3. Retournez à Toast Web. Les pages de configuration de Toast Mobile Order & Pay® seront disponibles une fois votre abonnement actif.

Résultat attendu : Vous pouvez voir Toast Mobile Order & Pay® sous Front of house > Solutions de restauration mobile dans Toast Web.

Remarque : Si vous ne pouvez pas compléter le processus de paiement de l'abonnement dans la boutique Toast, contactez le service client pour obtenir de l'aide pour ajouter le module à votre compte.

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Étape 2 : Complétez l'assistant de configuration dans Toast Web

L'assistant de configuration est le chemin le plus rapide vers une configuration fonctionnelle de Toast Mobile Order & Pay®. Suivez ces étapes :

1. Dans Toast Web, naviguez vers Front of house > Solutions de restauration mobile > Toast Mobile Order & Pay®.
2. Sélectionnez le bouton Commencer pour commencer votre configuration.

3. Sélectionnez l'expérience de vos invités :
   • Onglets — Les invités peuvent commander plusieurs rondes et payer à la fin. Utilisé le plus souvent pour le service complet, les bars et les brasseries. Sur la page des paramètres de commande et de paiement, vous pouvez choisir si les invités doivent préautoriser une carte de crédit avant d'ouvrir un onglet.
   • Paiement à la consommation — Les invités doivent régler leur commande à chaque fois qu'ils commandent. Utilisé le plus souvent dans les services rapides et les cafés.
4. Sélectionnez quels menus seront visibles pour les invités en déplaçant le commutateur sur Activé. Ces commutateurs n'affectent que la visibilité du menu de premier niveau. Pour ajuster la visibilité des groupes ou des éléments de menu spécifiques, consultez Étape 5 : Ajustez la visibilité du menu pour Toast Mobile Order & Pay®.
5. Sélectionnez les zones de service pour vos codes QR. Chaque code QR est lié à une table, vous devez donc créer au moins une zone de service et une table pour compléter cette étape. Si vous souhaitez uniquement imprimer des codes QR pour des tables spécifiques dans une zone de service, quittez l'assistant et utilisez la section de conception de panneau de table sur la page des paramètres de commande et de paiement.

6. Sélectionnez votre image de marque en choisissant une couleur et un logo de restaurant. Vous pouvez commander par l'intermédiaire du fournisseur préféré de Toast, télécharger les designs de table ou télécharger uniquement le code QR.

7. Avant de confirmer vos sélections, prévisualisez comment vos invités interagiront avec le code QR.

8. Confirmez vos sélections pour terminer l'assistant.

Résultat attendu : Toast Mobile Order & Pay® est configuré avec une expérience client, des menus visibles et au moins une zone de service mappée à des codes QR.

Remarque : La pré-autorisation de Toast Mobile Order & Pay® n'est actuellement pas disponible au Canada, en Irlande et au Royaume-Uni. Les clients en Irlande et au Royaume-Uni ne peuvent pas commander de panneaux par l'intermédiaire du fournisseur préféré de Toast pour le moment.

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Étape 3 : Créer des panneaux avec des codes QR

Vous pouvez utiliser un modèle Toast personnalisable pour vos panneaux de table ou en créer un vous-même à partir de zéro. Si vous utilisez le modèle Toast, Toast génère les fichiers pour des panneaux uniques pour chaque table et fournit une solution d'impression recommandée. Si vous souhaitez concevoir vos propres panneaux, vous pouvez télécharger les codes QR pour chaque table et les importer dans votre modèle de panneau.

Pour créer vos panneaux Toast Mobile Order & Pay® en utilisant le modèle Toast :

1. Dans Toast Web, naviguez vers Front of house > Solutions de restauration mobile > Toast Mobile Order & Pay®.
2. Sélectionnez les zones de service et les tables pour lesquelles vous souhaitez créer des panneaux.

3. Sélectionnez Continuer avec le modèle. Si vous préférez imprimer les panneaux indépendamment, sélectionnez Télécharger les codes QR pour obtenir des codes QR uniques pour chaque table sélectionnée.
4. Examinez le logo extrait de votre page d'informations sur le restaurant. Si cela est correct, sélectionnez Confirmer et continuer.

5. Choisissez une couleur pour compléter votre logo. Ceci apparaîtra en bas du modèle. Utilisez le sélecteur de couleur ou entrez un code hexadécimal, puis sélectionnez Suivant.

6. Sélectionnez Passer la commande de panneaux pour imprimer vos panneaux par l'imprimeur recommandé par Toast, Conquest Graphics. Vous aurez la possibilité d'imprimer des cartes de table professionnelles, des tentes de table ou des tours de table. Ou, sélectionnez Télécharger le fichier PDF pour télécharger les panneaux sur votre ordinateur et les imprimer vous-même.

Résultat attendu : Vous disposez d'un ensemble de codes QR uniques — un par table sélectionnée — prêts à être placés à chaque table.

Remarque : Les tables nommées "Bienvenue" ne permettent pas de passer des commandes à partir des panneaux de table Order & Pay®. Les panneaux de table ne permettent de commander que lorsqu'ils sont associés à un numéro de table. Les tables "Bienvenue" afficheront uniquement le menu.

Remarque : Pour le moment, l'imprimeur recommandé, Conquest Graphics, n'est disponible que pour les clients situés au Canada. Pour les clients en Irlande et au Royaume-Uni, sélectionnez Télécharger le fichier PDF pour imprimer localement ou par vous-même.

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Étape 4 : Configurez votre appareil de tir automatique pour le routage en cuisine

L'impression est une source courante de défis. Vous devrez configurer un appareil de tir automatique afin que les commandes Toast Mobile Order & Pay® soient envoyées directement à la cuisine, et vous devrez revisiter toutes les stations de préparation non imprimantes sur cet appareil.

Activer le tir automatique sur un appareil

1. Dans Toast Web, accédez à À emporter et livraison > Disponibilité > Commandes en ligne.
2. Dans la section Approbation, sélectionnez Envoyer les commandes directement à la cuisine.
3. À côté de Appareil à tir automatique, sélectionnez Mettre à jour et choisissez un appareil. Nous recommandons de choisir un appareil qui est connecté à Ethernet.
4. Sélectionnez Enregistrer et Publier vos modifications.

Résultat attendu : Les commandes Toast Mobile Order & Pay® sont envoyées directement à la cuisine sur l'appareil que vous avez sélectionné, sans nécessiter qu'un serveur approuve chaque commande.

Revisiter les stations de préparation non-imprimantes

Les commandes Toast Mobile Order & Pay® s'impriment selon les paramètres d'impression de votre appareil à tir automatique. Si votre appareil à tir automatique imprime vers la cuisine, vos commandes Toast Mobile Order & Pay® seront dirigées vers les mêmes imprimantes de cuisine. Confirmez que vous ne souhaitez pas que les tickets s'impriment sur toutes les stations de préparation listées comme non-imprimantes sur cet appareil.

1. Connectez-vous à l'appareil sélectionné pour le tir automatique.
2. Sélectionnez l'icône Toast dans le coin supérieur gauche.
3. Accédez à la section Configuration et sélectionnez Configuration de l'appareil.

4. Faites défiler vers le bas et sélectionnez Stations de préparation non-imprimantes.
5. Confirmez que vous ne souhaitez pas que l'une de ces stations de préparation imprime. Vous devrez peut-être choisir un autre appareil à tir automatique si vous devez garder certaines de ces stations comme non-imprimantes.

Résultat attendu : Seules les stations de préparation que vous souhaitez imprimer pour les commandes Toast Mobile Order & Pay® impriment.

Ajuster le paramètre d'envoi des commandes uniquement après que le chèque est payé

Si Les commandes s'envoient uniquement après que le chèque est payé est réglé sur Oui, les commandes Toast Mobile Order & Pay® utilisant des onglets ne seront pas envoyées à la cuisine lorsqu'elles sont passées. Pour ajuster :

1. Sur le dispositif de tir automatique, sélectionnez l'icône Toast dans le coin supérieur gauche.
2. Faites défiler jusqu'à Configuration et sélectionnez Autres configurations.

3. Naviguez jusqu'à Options de l'interface utilisateur.
4. Faites défiler jusqu'à Les commandes sont envoyées uniquement après le paiement de la facture et assurez-vous qu'il est réglé sur Non.

Résultat attendu : Les commandes de l'onglet sont envoyées à la cuisine dès que les clients les soumettent, et non après le paiement de la facture.

Remarque : Pour acheminer des articles vers différentes imprimantes par zone de service, consultez Guide de dépannage Toast Mobile Order & Pay®.

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Étape 5 : Ajustez la visibilité du menu pour Toast Mobile Order & Pay®

Vous décidez quels menus sont disponibles pour les clients commandant par téléphone en ajustant vos paramètres de visibilité du menu.

1. Dans Toast Web, naviguez jusqu'à Menus > Propriétés avancées.
2. Utilisez le filtre Afficher/Cacher dans le coin supérieur droit de la page et sélectionnez Visible pour.
3. À côté du menu que vous souhaitez faire apparaître, changez le paramètre Visible pour en Commandes en magasin : POS et Kiosque et Commande et Paiement. Complétez cette étape pour tous les composants de menu que vous souhaitez que vos clients voient.

4. Sélectionnez Enregistrer.
5. Sélectionnez Publier maintenant pour finaliser vos modifications.

Résultat attendu : Les menus que vous avez marqués comme visibles apparaîtront lorsque les invités scanneront le code QR.

Remarque : Si vous sélectionnez l'élément ou le groupe dans les Propriétés avancées à la place, faites défiler vers le bas jusqu'à la section Propriétés et, à côté de Visible pour, sélectionnez Commandes en magasin : POS et Commandes en magasin : Kiosque et Commande & Paiement.

Afficher différents menus par zone de service

Si vous avez besoin que différents menus soient visibles dans différentes sections de votre restaurant — par exemple, un menu de bar dans une section 21+ — vous pouvez utiliser la disponibilité des menus par zone de service :

1. Créez une zone de service dédiée. Voir Créer des zones de service et Configuration des tables.
2. Dans Toast Web, naviguez vers Front of house > Solutions de restauration mobile > Toast Mobile Order & Pay®.
3. Faites défiler vers le bas jusqu'à la section Disponibilité des menus par zone de service.
4. Sélectionnez les menus qui doivent s'afficher pour la zone de service dédiée.
5. Sélectionnez Enregistrer et Publier.

Résultat attendu : Différents menus apparaissent en fonction de quel code QR de zone de service l'invité scanne.

Remarque : La liste Disponibilité des menus par zone de service montre un ensemble limité de zones de service, pas chaque zone de service créée dans votre restaurant. Si vous devez cartographier plus de zones de service que la liste n'affiche, contactez le Service à la clientèle.

Recommandations de menu conviviales pour les invités

Les invités regarderont votre menu, pas votre personnel. Vérifiez les noms de vos éléments et les modificateurs disponibles pour vous assurer qu'ils sont conviviaux pour les invités :

• Réduisez le nombre de modificateurs disponibles pour les invités.
• Changez les noms des éléments du menu pour qu'ils soient clairs pour les invités.
• Ajoutez des descriptions aux groupes afin que les invités comprennent ce qu'ils trouveront.
• Utilisez le champ Nom POS pour le nom abrégé destiné au serveur et le champ Nom pour le nom complet destiné aux invités (par exemple, "Sandwich au poulet californien" dans le champ Nom et "CHX SAND" dans le champ Nom POS).

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Étape 6 : Configurez l'expérience de commande des invités

Après la configuration, vous pouvez déterminer quelles fonctionnalités sont disponibles pour vos invités. Ces paramètres peuvent être modifiés à tout moment.

Choisir les onglets ou Paiement à l'utilisation

1. Dans Toast Web, accédez à Avant de la maison > Commande et paiement mobile Toast® > Expérience de commande.
2. SousExpérience de commande, sélectionnez l'une des options suivantes :
   • Onglets — Les invités peuvent commander plusieurs rondes et payer à la fin. Utilisé le plus souvent pour le service complet, les bars et les brasseries.
   • Paiement à la consommation — Les invités doivent régler leur commande à chaque fois qu'ils commandent. Le plus souvent utilisé pour les services rapides et les cafés.
3. Sélectionnez Enregistrer et Publier tous les changements.

Résultat attendu : Les invités scannant un code QR verront l'expérience de commande que vous avez sélectionnée.

Pour des détails plus approfondis sur la configuration des onglets et de la préautorisation, consultez Configurer les onglets et la préautorisation pour Toast Mobile Order & Pay®.

Activer la commande de groupe

La commande de groupe permet à plusieurs invités de rejoindre un seul onglet depuis leur propre appareil et de soumettre des commandes à la cuisine en une seule fois sur le même ticket. Activez cela en conjonction avec les onglets ou les onglets préautorisés pour la meilleure expérience.

1. Dans Toast Web, accédez à Avant de la maison > Commande et paiement mobile Toast® > Configurations.
2. À côté de Commande de groupe, basculez le commutateur en position Activé.

3. Sélectionnez Enregistrer et Publier.

Résultat attendu : Les invités à la même table peuvent rejoindre une commande de groupe existante depuis leur propre appareil et envoyer des commandes à la cuisine ensemble.

Pour ce que l'invité voit lors de la commande de groupe et comment le groupe paie, voir Expérience Invité pour Toast Mobile Order & Pay®.

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Étape 7 : Modifier les paramètres de pourboire pour Toast Mobile Order & Pay®

Il existe deux options pour attribuer des pourboires de Toast Mobile Order & Pay® aux serveurs :

• Serveur virtuel assigné à l'appareil de tirage automatique. Si vous utilisez la commande en ligne, c'est le même serveur virtuel qui collecte déjà les pourboires de commande en ligne. Si vous n'utilisez pas la commande en ligne, vous devrez créer un nouveau serveur virtuel.
• Attribution des serveurs — attribuez un serveur aux tables au début de chaque quart de travail depuis le terminal POS. Pendant le quart de travail, tous les pourboires de Toast Mobile Order & Pay® seront attribués au serveur respectif. Les attributions de serveur à table remplaceront le serveur virtuel. Les pourboires des tables non attribuées à un serveur seront tout de même regroupés au serveur virtuel.

Si vous souhaitez appliquer un frais de service automatique à un chèque Toast Mobile Order & Pay®, voir Personnaliser les frais de service et le pourboire obligatoire.

Ajouter un nouveau serveur virtuel pour le regroupement des pourboires

Pour regrouper les pourboires entre les serveurs en utilisant un serveur virtuel :

1. Ajoutez un nouvel employé virtuel dans Toast Web et nommez-le "Serveur de Regroupement de Pourboires".
2. Attribuez le nouvel employé dans la section de sélection des serveurs de la page des paramètres de commande en ligne afin qu'il collecte les pourboires pour les commandes passées via Toast Mobile Order & Pay®.
3. Redistribuez les pourboires regroupés lorsque vous traitez la paie. Nous recommandons de prendre une note rapide à la fin de chaque quart de travail indiquant quelle quantité de pourboires doit aller à chaque serveur.

Résultat attendu : Tous les pourboires de Toast Mobile Order & Pay® s'accumulent au salarié virtuel pour redistribution à la fin du quart.

Remarque : Si vous n'avez qu'un seul serveur par quart de travail qui doit recevoir les pourboires de Toast Mobile Order & Pay®, vous pouvez sélectionner Attribuer par tablette automatique dans la section séléction de serveur de la page des paramètres de commande en ligne au lieu de créer un serveur virtuel.

Attribuer des serveurs aux tables

Pour attribuer des serveurs aux tables afin qu'ils reçoivent les pourboires gagnés sur leurs tables assignées. C'est une alternative à la mise en commun des pourboires.

Remises au niveau des articles

Avec Toast Mobile Order & Pay®, vous pouvez créer une remise pour des articles spécifiques que les invités peuvent appliquer avec un code promo lors du paiement. Pour configurer des remises et des codes promo.

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Étape 8 : Formez votre personnel et lancez-vous

Lorsque vous utilisez Toast Mobile Order & Pay®, nous recommandons que le personnel fournissant un service à table suive ces étapes :

1. Accueillez l'invité et installez-le à une table.
2. Expliquez la commande par téléphone et aidez-le à charger le menu en utilisant le code QR unique de sa table.
3. Informez les invités qu'ils peuvent passer leur commande et effectuer leur paiement via le site web, ou passer leur commande avec vous plus tard.
4. Rappelez aux invités que vous êtes disponible pour répondre à leurs questions.

Résultat attendu : Les invités sont familiarisés avec Toast Mobile Order & Pay® et se sentent à l'aise de commander depuis leur téléphone. Les restaurants qui réussissent utilisant Toast Mobile Order & Pay® positionnent la commande par téléphone comme la méthode par défaut pour commander et constatent, en moyenne, que 60 % de leurs invités ou plus choisissent de commander de cette manière.

Pour des discours complets, des scripts de FAQ et des messages de déploiement, consultez Guide de formation du personnel : Toast Mobile Order & Pay®.

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Ajuster la disponibilité du menu par heure de la journée

Toast Mobile Order & Pay® n'a pas de calendrier intégré qui active ou désactive la commande à un moment précis. Pour désactiver les menus Toast Mobile Order & Pay® pendant certaines heures (par exemple, après la fermeture de la cuisine), créez une copie de votre menu actuel, changez sa visibilité en Commande & Paiement, et définissez sa plage horaire de disponibilité pour qu'elle corresponde à vos heures de service :

1. Naviguez vers Menus > Modifier les menus dans Toast Web.
2. Sélectionnez l'icône à trois points à côté du nom du menu et sélectionnez Copier.

3. Sélectionnez le menu copié et modifiez le champ Nom pour supprimer "copie". Donnez au menu un nouveau titre pour le différencier des autres menus actifs.

4. Faites défiler vers le bas jusqu'à la section Disponibilité de la page et sélectionnez Non à côté de Disponible à tout moment de la journée ?
5. Entrez les heures d'ouverture et de fermeture de votre restaurant dans les champs horaires.

6. Faites défiler vers le bas jusqu'à la section Propriétés et assurez-vous Commandes en magasin : PDV et En magasin : Kiosque et Commande & Paiement sont sélectionnés à côté de Visible Pour.

7. Sélectionnez Enregistrer et Publier maintenant.

Résultat attendu : Votre menu Toast Mobile Order & Pay® n'est disponible que dans la plage horaire que vous avez définie. En dehors de cette plage, les clients scannant un code QR verront que le menu n'est pas disponible.

Si vous souhaitez définir la disponibilité du menu par zone de service à la place, consultez Activer et configurer les menus par zone de service.

Remarque : Il n'existe pas de calendrier natif d'activation/désactivation pour Toast Mobile Order & Pay® lui-même. La solution de contournement de disponibilité du menu ci-dessus est la méthode prise en charge pour le contrôle basé sur le temps.

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Ce contenu est à des fins d'information et n'est pas destiné à des conseils juridiques, fiscaux, en ressources humaines ou tout autre conseil professionnel.

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