Dernière mise à jour : 27 sept. 2026, 14 h 37
Réponses aux questions courantes sur l’inventaire Toast IQ concernant la configuration, les stocks, les coûts, les recettes, les intégrations, les rapports et l’accès.
| L’inventaire Toast IQ est actuellement en version limitée avec certains clients. Revenez bientôt pour les mises à jour! |
L’inventaire Toast IQ est offert à certains clients dans une version limitée. Veuillez revenir pour les mises à jour.
Les articles manquants sont presque toujours une étape de configuration plutôt qu’un problème avec votre compte. Accédez à la section Catégories, puis Gérer. Cochez la case correspondant à chaque menu que vous souhaitez gérer dans l’inventaire Toast IQ. Vos articles de menu apparaissent une fois que c’est fait.
Si vous avez coché Catégories et que les articles n’apparaissent toujours pas, contactez le service à la clientèle de Toast.
Aussi demandé comme :
Vous n’avez pas besoin d’acheter le module Vente au détail de Toast pour utiliser l’inventaire Toast IQ.
Vous saisissez un comptage de stock à partir de la zone de comptage de stock de l’inventaire Toast IQ dans Toast Web. Différent des autres systèmes, dans Inventaire Toast IQ, vous définissez les articles ou un sous-ensemble d’articles que vous souhaitez compter, et le système créera la ou les feuilles de comptage pour vous en fonction des emplacements d’articles créés. Ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas associé les articles aux emplacements des articles. Lorsque vous effectuez votre premier comptage des stocks, l’inventaire Toast IQ associe automatiquement les articles à l’emplacement approprié pendant le comptage.
Ouvrez le comptage sur lequel vous souhaitez travailler et saisissez une quantité pour chaque article.
Un comptage doit être commencé avant que les quantités puissent être saisies. Les comptages à l’état de brouillon sont encore en cours de configuration, donc aucun comptage n’est encore effectué dessus. Vous pouvez compter à partir d’un ordinateur ou d’un appareil mobile; plusieurs personnes peuvent compter la même feuille en même temps, et chaque entrée enregistre les personnes qui l’ont saisie.
Aussi demandé comme :
La réalisation d’un comptage de stock nécessite l’une des deux autorisations, selon l’étape. La saisie des comptages sur une feuille de comptage en cours nécessite 5.2 Stocks et quantités. Créer ou modifier des modèles de feuilles de comptage et approuver un comptage terminé 4.5 Modifier le menu complet
L’approbation d’un comptage est l’étape qui écrit les ajustements de stock, c’est pourquoi elle se situe derrière l’autorisation plus large.
Vous envoyez des commentaires par l’entremise du formulaire de commentaires sur les produits lié à partir du matériel de votre cuisine d’essai. C’est la meilleure voie pour les demandes de fonctionnalités, les aspérités et tout ce qui ne fonctionne pas comme on s’y attend.
L’inventaire Toast IQ est en développement actif, donc les commentaires donnés pendant que les décisions sont encore ouvertes façonnent ce qui sera construit.
La navigation change. Le Volet de navigation est en cours de réorganisation afin d’offrir un seul endroit dédié à la gestion de vos articles et de votre inventaire, plutôt que d’accéder aux fonctionnalités d’inventaire par l’entremise de la section Vente au détail de Toast.
Remarque : Le compte bac à sable reçoit les modifications de l’interface avant les comptes de production, alors attendez-vous à ce que les choses qui s’y trouvent semblent inconnues pendant les travaux en cours.
Les clients de tous les produits d’inventaire Toast actuels passent à l’inventaire Toast IQ au fil du temps. Toast en offre trois aujourd’hui — xtraCHEF, l’inventaire international et l’inventaire de Vente au détail de Toast — et chacune a un parcours différent.
Vous n’êtes pas retiré d’un produit que vous utilisez activement avant que l’inventaire Toast IQ ne soit éprouvé pour votre activité.
Vous pouvez importer à la fois les articles que vous vendez (« articles de menu ») et ceux que vous ne vendez pas (« ingrédients », « fournitures »). Si vous avez une liste d’inventaire provenant d’un autre système, y compris une exportation xtraCHEF, vous pouvez l’importer pour entrer vos données et commencer les tests.
L’importation des recettes n’est pas encore disponible.
Inventaire Toast IQ est le nouveau nom des fonctionnalités d’inventaire de la Vente au détail de Toast aujourd’hui, et vous y gardez l’accès. Il comprend les achats et les réceptions, les décomptes des stocks, un catalogue centralisé et des rapports qui regroupent les données de ventes et d’inventaire dans une vue unique.
Le changement reflète la portée plus large du produit — Toast Now dessert désormais des restaurants, des dépanneurs, des stations-service, des magasins de détail et des opérations hybrides — plutôt qu’une modification de la fonctionnalité d’inventaire de base sur laquelle vous vous appuyez.
L’opportunité d’une mise à niveau dépend des capacités dont dépend votre activité. Il y a des lacunes de fonctionnalités à peser en premier.
Vous ne pouvez pas encore mettre à niveau si vous utilisez d’autres paquets ou lots, qui ne sont pas pris en charge, ou Shopify, car la synchronisation des quantités d’inventaire avec Shopify n’est pas entièrement prise en charge.
Si vous n’utilisez aucune de ces fonctionnalités, vous pouvez effectuer une mise à niveau, mais sachez que la synchronisation automatique en rupture de stock avec votre menu en ligne n’est pas disponible dans toutes les configurations. S’il est essentiel de synchroniser automatiquement votre menu en ligne avec les niveaux d’inventaire, pensez à attendre. En attendant, vous pouvez synchroniser manuellement l’inventaire et la disponibilité des articles en bloc.
Vous pouvez créer quatre types d’articles : Vente au détail, aliments préparés et boissons, ingrédients et approvisionnement Seuls les plats préparés et les boissons ont l’option de configuration des recettes.
Si vous créez toujours le même type, vous pouvez définir une valeur par défaut pour que l’invite de sélection n’apparaisse plus. Vous pouvez supprimer ce paramètre plus tard dans la vue de modification, et vous pouvez toujours créer d’autres types d’articles à partir du menu déroulant secondaire.
Vous pouvez gérer les articles dans l’un ou l’autre, car c’est un seul système. L’inventaire Toast IQ et le Gestionnaire de menus lisent à partir des mêmes données sous-jacentes, de sorte que le travail que vous effectuez à un endroit s’affiche à l’autre. Il n’y a pas d’étape de mappage ni de doublon.
En pratique, vous pouvez continuer à gérer le menu et à modifier les articles, et à configurer comme vous le faites aujourd’hui, et n’entrer dans les vues d’inventaire que lorsque vous souhaitez des pièces granulaires, telles que les recettes et le suivi des stocks.
Vous n’êtes pas obligé de suivre le stock de chaque article. Vous choisissez les articles à suivre et à stocker, et vous laissez le reste tranquille, ce qui est utile si vous vous souciez de la marge et du coût de revient sans vouloir tout compter.
Remarque : Si vous saisissez un comptage pour un article pendant un comptage de stock, l’inventaire Toast IQ suit cet article et stocke le montant compté.
Tous les canaux de commande épuisent les stocks : point de vente, commandes en ligne, Kiosques, service traiteur et événements. L’épuisement est en temps réel (au moment où la commande est envoyée en cuisine), de sorte qu’une vente par n’importe quel canal est reflétée dans le stock disponible pendant que la commande est envoyée en cuisson.
Vous pouvez également voir par quel canal une vente est passée dans la vue détaillée de l’activité d’un article.
Les recettes n’ont pas à exister avant les ventes. Vous pouvez entrer manuellement le coût par assiette et l’appliquer aux ventes pour déterminer la marge, même sans recette pour l’article.
Les recettes sont également flexibles après coup. Vous pouvez les ajuster au fil du temps et les changements sont suivis, de sorte que les rapports historiques restent intacts : il n’est pas nécessaire de créer de nouveaux articles de menu parce qu’une recette a changé.
Vous pouvez modifier une recette en tout temps. Les recettes sont mises en version par heure : L’inventaire Toast IQ enregistre la date à laquelle la modification a été effectuée et la recette mise à jour s’applique à partir de ce moment.
Les ventes avant la modification utilisent la version précédente, et les ventes après celle-ci utilisent la nouvelle version. Les données historiques ne sont pas recalculées, donc un Numéro d’identification du commerçant (NIC) modifié produit deux périodes de calcul dans ce rapport. Apporter des modifications à une pause naturelle, comme au début d’une journée ou juste après le décompte des stocks, facilite la lecture des rapports.
La production par lots est prise en charge dans la cuisine d’essai, et elle est manuelle. Pour les articles préparés en vrac avant le service, comme les sauces, les stocks et les pâtes, le mode de préparation par lots permet de maintenir le stock au niveau de l’article préparé plutôt que de remonter à chaque vente en fonction des ingrédients.
Vous enregistrez la production, qui consomme les ingrédients de la recette et crée une quantité de l’article du lot fini. Les articles préparés par lots peuvent être comptés lors des comptages de stock comme tout autre article d’inventaire.
Le suivi de l’inventaire par sous-emplacement au sein d’un seul site — bar, cuisine et zones de vente au détail distincts — n’est pas disponible dans la version actuelle.
Le coût de l’inventaire dépend du suivi de l’article en stock. Les articles que vous stockez sont calculés sur la base du principe du premier entré, premier sorti (PEPS). Ainsi, si vous recevez les tomates à un prix et que vous en recevez davantage plus tard à un prix plus élevé, le système consomme d’abord le stock le moins cher.
Les articles que vous ne suivez pas sont calculés en fonction du coût de revient précisé sur la page des détails de l’article, afin que chaque vente donne un chiffre de coût. Le calcul du coût des produits vendus est entièrement traçable : vous pouvez suivre le coût des produits jusqu’à chaque vente individuelle et voir à partir de quel lot d’inventaire il a été tiré.
Le coût de revient apparaît à deux endroits. Le coût d’un seul article que vous vendez correspond au coût par assiette, indiqué sur la recette de l’article, et correspond à la somme de chaque quantité d’ingrédient dans la recette multipliée par le coût unitaire actuel de cet ingrédient. Le coût global de vos ventes apparaît dans le rapport Ventes et CPV.
La marge est calculée à partir du coût par assiette par rapport au prix de vente de l’article, de sorte qu’un article nécessite à la fois un prix et une recette chiffrée avant qu’un chiffre de marge ne soit significatif.
Le CPV est vide ou nul lorsque l’article n’a pas de coût enregistré pour l’inventaire Toast IQ. Un article qui n’a jamais été reçu ou acheté dans l’inventaire Toast IQ n’a ni stock FIFO ni coût d’achat final.
Vérifiez que l’article a un coût enregistré et que la vente se situe dans la période sur laquelle vous présentez votre rapport. Si l’article a une recette, vérifiez qu’elle est complète plutôt qu’à l’état de brouillon, car une recette brouillon n’entraîne ni coût ni épuisement.
Aussi demandé comme :
Un coût de recette qui ne correspond pas à vos attentes découle généralement de l’une des trois choses suivantes : les coûts unitaires des ingrédients ont changé depuis la dernière recherche, une recette de préparation utilisée dans la recette est calculée à son propre coût par lot plutôt que par portion, ou une conversion d’unité sur l’un des ingrédients n’est pas ce que vous aviez prévu.
Ouvrez la recette et vérifiez la quantité, l’unité et le coût unitaire actuel de chaque ingrédient. Comme les conversions sont stockées sur l’ingrédient et appliquées partout où il est utilisé, une seule conversion incorrecte affecte chaque recette qui en contient.
Aussi demandé comme :
Les conversions d’unités sont stockées sur l’ingrédient lui-même et appliquées partout où l’ingrédient est utilisé, vous permettant de les consulter en un seul endroit plutôt que de chercher des recettes. Un spiritueux acheté à la bouteille et versé dans des onces liquides est conservé dans une unité et consommé dans une autre.
Les conversions au sein d’une même famille, telles que le volume en volume, sont gérées automatiquement. Une conversion entre familles, comme le poids en volume, vous demande de confirmer une conversion de densité pour la première fois, puis de la réutiliser.
Remarque : Les conversions d’unités sont la source d’erreur la plus fréquente dans les calculs théoriques de l’inventaire. Une conversion mal typée affecte discrètement les nombres réels par rapport aux nombres théoriques en aval, c’est pourquoi ils sont présentés pour révision.
Aussi demandé comme :
La tarification spécifique à l’emplacement est prise en charge dans les calculs. Si un article correspond à un prix à un emplacement et à un prix différent à un autre, tous les calculs de marge et de rapports utilisent le prix du bon emplacement.
Ce qui manque, c’est la possibilité de le modifier dans l’interface d’inventaire Toast IQ. Il s’agit d’une lacune dans l’interface, et non dans les données. Continuez à fixer les prix en fonction de l’emplacement là où vous le faites aujourd’hui, et c’est respecté.
Vous n’êtes pas obligé de recréer des recettes à chaque emplacement. La recette vit sur l’article de menu lui-même, donc elle hérite de la cible et du propriétaire que cet article a déjà. Si un article de menu est ciblé sur 18 emplacements, la recette s’applique à tous les 18.
Vous ne copiez pas les recettes, ne rajoutez pas de boutons par emplacement et ne gérez pas les copies parallèles. Si vous modifiez la recette, elle change partout où l’article est servi.
Vous pouvez voir qui a changé quoi et quand. Le suivi des modifications est intégré au cœur du produit, de sorte que pour un article donné, vous pouvez voir qui a effectué une modification, quand elle l’a faite et de quelle surface elle provenait — par exemple, une modification effectuée à partir de la bibliothèque d’articles Web par rapport à une modification effectuée sur un appareil mobile.
Le suivi des déchets réduit votre inventaire. Les déchets enregistrés par rapport à un ingrédient ou à un article de préparation sont déduits du stock et apparaissent dans l’activité récente de l’article, étiquetés selon l’endroit où ils ont été enregistrés, de sorte qu’ils coïncident avec l’épuisement des ventes.
Les raisons de gaspillage doivent être configurées avant que les déchets puissent être enregistrés. L’objectif est que les dommages, l’expiration et la perte soient les principales raisons pour lesquelles vous touchez les quantités manuellement, tout le reste étant traité par la réception et les ventes.
La précision décimale configurable n’est pas disponible. La version actuelle affiche deux décimales pour tout.
Vous pouvez modifier des articles en bloc. La bibliothèque d’articles prend en charge la modification en ligne et en bloc et couvre les champs de marchandisage et d’inventaire, y compris le minimum Objectif de service et le maximum Objectif de service, vous évitant ainsi d’ouvrir des écrans d’articles individuels pour des mises à jour régulières.
Vous pouvez sélectionner plusieurs articles à la fois et définir des valeurs en bloc. Combiné à des attributs personnalisés, cela vous permet de découper votre catalogue puis de modifier l’ensemble résultant.
Vous pouvez ajouter vos propres champs aux articles en tant qu’attributs personnalisés et les utiliser comme vous le souhaitez, par exemple en enregistrant le numéro de lot le plus récent pour un article.
Les attributs personnalisés peuvent être imprimés sur des étiquettes et sont utiles pour filtrer votre catalogue afin d’effectuer des modifications en bloc ciblées.
Mises à jour de l’inventaire à partir des factures, avec quelques interventions manuelles au début. L’ingestion des factures met à jour l’inventaire avec une intervention minimale, même si l’association des achats aux produits reste nécessaire au départ.
Vous pouvez définir des niveaux Objectif de service, et les flux de travail basés sur Objectif de service sont pris en charge pour les articles vendables. Vous pouvez définir des valeurs par minimum et par maximum, en ligne et en bloc, à partir de la bibliothèque d’articles. Le soutien pour les ingrédients et les fournitures n’est pas encore disponible.
Le réapprovisionnement automatisé à la norme n’est pas disponible. Si un transfert reproductible est important pour votre activité — en déplaçant une quantité déterminée vers un camion de cuisine de rue chaque matin ou une production quotidienne standard — informez-en votre représentant Toast, car il façonne activement la conception.
Ce n’est pas encore disponible, mais le sera bientôt.
Remarque : Si la synchronisation automatique en rupture de stock avec votre menu en ligne est essentielle pour votre entreprise, confirmez qu’elle est disponible dans votre configuration avant que vous ne vous y fiiez.
Les intégrations de balances et de brouillons constituent un domaine de recherche actif plutôt qu'une capacité disponible. La numérisation des codes-barres est incluse, tout comme la génération et l’impression d’étiquettes de codes-barres.
Toast IQ Inventory s’intègre à QuickBooks en ligne aux États-Unis, où transitent toutes les données relatives aux ventes, à la paie et aux factures fournisseurs. Pour les autres systèmes comptables, un fichier CSV d’exportation est disponible.
La prise en charge de Xero pour les marchés internationaux et les implémentations QuickBooks en ligne spécifiques à certains pays n’est pas encore disponible.
Il existe trois façons d’envoyer les factures et vous pouvez les mélanger par fournisseur.
Vous pouvez attribuer un code-barres à n’importe quel article, ce qui est utile si vous emballez quelque chose à emporter et que vous souhaitez qu’il soit scannable. L’inventaire Toast IQ génère le code-barres et vous permet de concevoir et Imprimer des étiquettes.
Les étiquettes sont personnalisables : choisissez les champs qui apparaissent, y compris les attributs personnalisés, définissez la largeur et la hauteur de votre stock d’étiquettes, et Imprimer individuellement ou en bloc. La plupart des imprimantes d’étiquettes sont prises en charge.
Les étiquettes de préparation ne sont pas encore prises en charge.
Vous pouvez étiqueter des articles avec des allergènes, mais la liste des allergènes elle-même ne peut pas être personnalisée. L’étiquetage des allergènes est légalement réglementé, c’est pourquoi la liste est établie et tenue à jour par une équipe Toast dédiée qui suit les réglementations.
La liste change par pays. Si votre compte est configuré pour les États-Unis, le Canada ou le Royaume-Uni, vous verrez les allergènes correspondant aux exigences de ce marché. Les allergènes sont enregistrés et mis en évidence dans vos commandes en ligne et dans votre point de vente.
La configuration des allergènes sur les ingrédients pour qu’ils s’accumulent dans toutes les recettes utilisant cet ingrédient n’est pas encore disponible. Aujourd’hui, vous identifiez les allergènes sur l’article fini.
L’inventaire Toast IQ comprend trois rapports de base, conçus pour regrouper les données de ventes et d’inventaire en un seul endroit plutôt que d’offrir un vaste catalogue de rapports qui se chevauchent : Ventes et CPV, Aperçu de l’inventaire et Progrès de l’inventaire.
Vous pouvez poser des questions sur vos données d’inventaire en langage clair plutôt que de créer un rapport, car l’inventaire Toast IQ est construit directement au-dessus du point de vente et fonctionne avec Toast IQ. Par exemple, vous pouvez demander quels sont vos niveaux de stock dans vos différents emplacements ou quels articles ont vu leurs marges diminuer au cours d’une période.
L’écart et le rapport Mélange de produits mesurent des éléments différents selon les fenêtres, de sorte qu’ils ne devraient pas correspondre. L’écart compare ce que vous avez physiquement compté à ce que Toast IQ Inventory prévoyait entre deux comptages, tandis que Mélange de produits rapporte ce qui a été vendu.
La réception enregistrée après le début du comptage est la cause la plus fréquente d’un écart. Il augmente la quantité prévue de stock qui n’était pas sur l’étagère lors du comptage, ce qui gonfle l’écart apparent sans que rien ne soit réellement erroné.
Aussi demandé comme :
L’inventaire Toast IQ n’est généralement pas disponible. Il est en version limitée avec certains clients et se déploie par étapes, avec des capacités arrivant au fil du temps.
La pertinence de la version bêta dépend des capacités dont dépend votre entreprise. Contactez votre représentant Toast pour discuter de votre cas d’utilisation et de votre état de préparation.
L’accès au bac à sable est disponible. Un compte bac à sable partagé est le meilleur moyen de commencer. Vous en faites la demande sur le formulaire de reconnaissance d’accès en indiquant que vous souhaitez un accès bac à sable.
Même si vous prévoyez de tester sur votre propre compte de production, demandez également l’accès au bac à sable. Le bac à sable reçoit d’abord de nouvelles fonctionnalités, car les comptes de production attendent que les fonctionnalités franchissent une barre supérieure pour les tests de qualité et de validation. Cela signifie également que le bac à sable est l’endroit où les choses ressemblent parfois à un travail en cours.
L’inventaire Toast IQ sera disponible à l’extérieur des États-Unis. Lorsqu’il est déployé, il est déployé dans tous les pays où Toast est vendu.
Inventaire Toast IQ est un ajout payant à votre abonnement Toast. Accédez à la boutique Toast pour plus d’informations et la disponibilité des produits.
La prise en charge des modificateurs pour les recettes n’est pas encore disponible. Les modificateurs sont des configurations définies sur les articles vendables lors du paiement — ajout d’une garniture, échange d’une taille, retrait d’un ingrédient — et certains ont des implications en termes d’inventaire lorsque des ingrédients ou des emballages sont ajoutés ou retirés de la recette de l’article.
Lorsqu’elle arrive, elle couvre les options Ajouter, Retirer et Tailler les modificateurs. Ajouter ou supprimer des modificateurs renvoie à un ingrédient avec une quantité consommée, et chaque format a sa propre recette qui s’appuie sur la recette principale. Les modificateurs de substitution suivent plus tard.
Les menus sur mesure et sur mesure sont un domaine d’intérêt prioritaire, et les pizzas, le café et les menus sur mesure sont des cohortes d’intérêt explicite.
Le compromis honnête est que plus vous offrez de configurations à vos clients, plus vous devez informer l’Inventaire Toast IQ de l’impact de ces choix sur l’inventaire. Ce que la conception fait, c’est que cela devient moins pénible à configurer et à entretenir, car la recette vient s’ajouter aux modificateurs que vous avez déjà créés - il n’y a pas d’étape de mappage et pas de système parallèle à garder synchronisé.
Une précommande passée pour une date ultérieure n’affecte pas l’inventaire aujourd’hui. L’inventaire est décrémenté au moment où la commande est envoyée en cuisson, et non au moment où la commande est passée.
Pour les commandes futures, la date de commande doit être respectée, tout temps de préparation configuré est appliqué et la commande est envoyée en cuisson à la fin. Comme plusieurs paramètres contrôlent le timing Envoyé en cuisson, notamment la possibilité de retarder l’envoi en cuisson jusqu’à la réception du paiement, le comportement exact dépend de la configuration de votre compte.
Le problème de la survente des articles précommandés n’a pas été résolu aujourd’hui. Comme les stocks diminuent au moment de l’Envoyé en cuisson, les quantités précommandées ne sont pas prises en compte dans le décompte de votre stock avant le jour de l’envoi de la commande. Vous n’avez donc pas une idée claire de ce qui est déjà promis.
La visibilité sur les stocks engagés — ce qui est disponible, ce qui est engagé pour les commandes futures et ce qui est en transit entre les emplacements — n’est pas encore disponible.
Annule le retour de stock seulement après l’envoi d’une commande. Une commande annulée ou retournée en cuisine n’a aucun impact sur l’inventaire. Une commande annulée après son envoi retourne le stock et l’écriture apparaît dans votre journal d’inventaire comme un réapprovisionnement causé par une annulation de vente, la raison est donc traçable.
Pour rembourser un client sans lui retourner le stock — par exemple lorsque la nourriture a été préparée puis jetée — remboursez le mode de paiement plutôt que d’annuler la commande. L’annulation est l’action qui réapprovisionne.
Il n’y a pas de multiplicateur de taille par défaut, et c’est délibéré. Deux fonctionnalités le remplacent : les modificateurs de format, qui donnent à chaque format sa propre recette avec des quantités réglables indépendamment, et l’inventaire partagé, qui lie les articles provenant d’un stock commun à l’aide d’un ratio. Aucun n’est encore disponible.
Les lots ne sont pas encore disponibles, pas plus que le mélange-match. Les lots sont des UGS de courte durée, comme des lots de vacances ou des coffrets-cadeaux, dans lesquels vous emballez plusieurs articles ensemble à un prix différent. Fonctionnellement, il est similaire à une recette, destinée à la vente au détail plutôt qu’aux entreprises de restauration.
La fonctionnalité de mélange et d’association elle-même, qui consiste à choisir un plat, un accompagnement et une boisson à un prix fixe, est conçue par une équipe Toast distincte selon son propre calendrier.
La gestion d’inventaire spécifique au service traiteur n’est pas encore configurée. Si une part importante de vos commandes est liée au service traiteur, contactez votre représentant Toast. Les opérations de service traiteur sont un domaine dans lequel l’avis des clients influence la conception.