作废项目、付款和账单

上次更新时间：2026年8月25日 12:56

了解如何作废项目、付款和账单。

在 Toast POS 上作废项目、付款和账单。根据您的具体情况选择相应的工作流程，从单个项目到当日获取的付款均可处理。

 

本文内容：

开始之前

适用范围：Toast POS

 

所需权限：

  • 3.31 作废/退款支付 – 当日

您将完成以下操作：您将使用符合您场景的作废工作流程，从 Toast POS 中移除单个商品、多个商品、整个账单或当日已完成的支付。

 

注意：在员工于 POS 上选择作废原因之前，必须先在 Toast Web 中配置这些原因。如果您的团队被要求输入原因但没有可用选项，请参阅“添加作废原因 ”先进行设置。

 

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何时作废、退款或免单

作废操作会移除商品、账单或当日支付，使其如同从未发生过一样。退款操作是在支付完成后（通常是在之前的营业日）将款项退还给客户。免单是指免除客人已收到但无需支付的商品费用。

 

如果您不确定哪种操作适用于您的情况——特别是当支付已完成或交易发生在之前的营业日时——请参阅“ 了解何时作废与",translation_12:退款 ”以获取完整的决策逻辑，然后再继续。

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快速修复

使用此表查找符合您场景的工作流程。

 

您需要什么去哪里操作
作废尚未支付的单个商品作废单个项目
作废数量大于一的商品作废项目的多个数量
一次性作废同一账单上的多个商品作废账单上的多个项目
作废整个账单（所有商品，未完成支付）作废整张账单
作废已完成的支付（同一营业日）作废已结账单上的已获取付款
退还之前营业日的付款请参阅“签发退款”
撤销您误操作的作废请参阅“完成作废撤销”
作废 Uber Eats 或 DoorDash 订单请参阅“在 POS 上取消 Uber Eats 和 DoorDash 订单（使用作废订单）”
作废 Toast 在线订单的付款请参阅“作废在线订单的付款”
作废或退款 Toast 餐宴与节日订单管理订单请参阅“退款或作废 Toast 餐宴与节日订单管理订单”。

 

英国、爱尔兰和加拿大的信用卡付款会立即被预授权扣款，因此当日交易需要退款而非作废。如需更多信息，请参阅 签发退款。


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第 1 步 — 确认作废是正确的操作

作废前，请完成以下检查。错误的工作流程会导致账单处于不一致的状态。

 

  1. 商品或账单是否已发送至厨房（使用发送、打印或支付）？
    • 如果否：直接从订单中移除商品，无需作废。仅在商品发送后才需要作废。
    • 如果是：继续进行下一项检查。
  2. 付款是否已被扣款？
    • 如果是且交易属于同一营业日：请使用下方的 作废已结账单上的已扣款项 工作流程。
    • 如果是，且该交易属于前一个营业日：则无法进行作废操作。请改用退款工作流程 — 参见“发放退款”。
    • 如果不是：请继续执行符合您场景的作废工作流程。
  3. 该订单是否来自第三方渠道（Uber Eats、DoorDash、在线订餐或餐饮外送）？
    • 如果是：请使用“快速修复”表格中针对该渠道的文章 — 这些订单会与合作伙伴系统同步，并使用不同的工作流程。
    • 如果不是：请继续执行下方的标准 POS 作废工作流程。

 

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作废单个项目

当未结账单中的某项商品在发送至厨房后需要移除时，请使用此工作流程。

 

  1. 导航至 支付终端。
  2. 选择您想要更新的账单。
  3. 选择 更新。
  4. 选择账单中您想要作废的商品。
  5. 选择 作废。
  6. 确认作废。
  7. 如果系统提示，请选择一个原因。

 

预期结果：该商品已从账单中移除，账单总额已更新，且 Toast Web 的“已作废商品”报告中会出现一条作废记录。

 

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作废项目的多个数量

当某商品的数量大于 1，且您只需要作废其中一部分数量时（例如，四份配菜中的两份），请使用此工作流程。

 

  1. 选择账单中的该商品。
  2. 选择 作废。
  3. 输入要作废的数量。
  4. 确认作废。
  5. 如果系统提示，请选择一个原因。

 

预期结果：指定的数量已作废。剩余数量保留在账单上，并显示更新后的总额。

 

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作废账单上的多个项目

当同一账单上的多个项目需要作废时，请使用此工作流程。这需要启用设备的“多个项目”设置。

 

第 1 步：验证设备是否设置为编辑多个项目。

  1. 导航至 设备设置 > 默认项目选择模式 > 点餐屏幕。
  2. 确认已启用 多个项目 设置。
    • 如果已启用：继续执行第 2 步。
    • 如果未启用：请启用它，然后继续执行第 2 步。

第 2 步：作废项目。

  1. 导航回订单。
  2. 选择所有要作废的项目。
  3. 选择 作废。
  4. 确认作废。
  5. 如果系统提示，请选择一个原因。

预期结果：所有选定项目将一次性从账单中移除。账单总额会更新以反映作废的项目。

 

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作废整张账单

当需要作废未结账单上的所有项目时，请使用此工作流程——例如，当订单在错误的桌台或为错误的客人创建时。不应已获取任何付款。

 

  1. 导航至 支付终端。
  2. 选择您想要更新的账单。
  3. 选择 更新。
  4. 选择溢出菜单（右上角的三个点）。
  5. 选择 作废订单。
  6. 确认作废。
  7. 如果系统提示，请选择一个原因。

预期结果：整个账单已作废。报表中会跳过该支票编号，且作废的订单会显示在 Toast Web 的“作废订单”报告中。

 

注意：已作废的未结账单（未应用任何付款）无法重新打开。如果需要添加回项目，您将需要创建一个新账单。有关此内容的更多信息，请参阅下方的 常见问题解答。

 

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作废已结账单上的已获取付款

当付款已被获取且交易属于同一营业日时，请使用此工作流程。支付方式决定了您应选择 作废 还是 调整。注意：除非在设备设置中专门启用，否则不接受现金支付的设备无法作废现金交易。如果您没有看到现金支付的“作废”选项，请咨询您的餐厅管理员。

 

  1. 导航至 已结账单 并打开该账单。
  2. 选择 支付 以进入支付屏幕。
  3. 确认支付方式：
    • 如果是现金：选择 作废。
    • 如果是信用卡：选择 调整。
  4. 确认作废。
  5. 如果系统提示，请选择一个原因。
  6. 如有需要，请继续收取更新后的款项。

预期结果：该笔支付已在账单上作废。作废的支付会显示在 Toast Web 的“作废支付”报告中。如果信用卡支付已作废，银行可能会在几个工作日内继续显示原始授权为“待处理”状态 — 请参阅下方的 常见问题解答。

 

重要提示：“作废”功能仅适用于与原始交易同一营业日的交易。对于在之前工作日获取的付款，请使用退款工作流程 — 请参阅“Issue a Refund.”

 

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联系客户服务前

某些作废场景无法在 POS 或 Toast Web 上解决，需要客户服务协助。如果适用以下任何情况，请联系客户服务。

 

  • 作废撤销返回“付款被拒绝” — 原始授权可能已被付款处理方结算或在撤销窗口之外待定。客户服务可以与处理方一起审查交易状态。
  • 作废撤销返回“支票必须处于未结状态” — 支票已超过允许撤销的状态。客户服务可以确认支票状态并建议正确的后续步骤（通常是退款）。
  • 交易已作废一次，您需要撤销该作废 — 作废默认不可逆。通过作废撤销可以实现有限的恢复（请参阅“Complete a Void Reversal”）；如果撤销窗口已过，则需要客户服务协助。
  • 付款是在未来订单（餐饮、延期订单）上获取的，且作废或退款未按预期执行 — 这些付款生命周期跨越了批次边界，可能需要后台审查。
  • 支票已被免除，且在销售报告关闭后，该免除现在需要转换为作废 — 影响已报告销售的免除和作废无法在 POS 上自行更正。

 

联系客户服务时，请准备好以下信息：支票号码、原始交易的日期和时间、付款类型以及您看到的任何错误消息的屏幕截图。

 

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常见问题解答

为什么作废的付款仍显示为待处理？

由于银行授权待定，作废的付款可能仍显示为待处理。这些待处理交易通常会在几个工作日内解决，具体取决于银行，但作废的信用卡付款可能需要一到两周的时间，银行才会将资金退还给客户。如果待定在该期限内未清除，请指示您的客户联系其银行。

 

我可以撤销作废或重新打开已作废的支票吗？

您无法重新打开已作废的未结支票（未应用任何付款的支票）。支票本身已消失 — 您需要创建一张新支票并重新添加项目。

 

但是，您可以在允许的期限内撤销作废的付款。若要将已作废的付款恢复至原始卡片，请参阅“完成作废撤销”。

 

如果我的作废撤销显示“付款被拒绝”或“账单必须处于打开状态”怎么办？

如果作废撤销返回“付款被拒绝”，则原始授权可能已被支付处理商结算或超出了撤销窗口。如果返回“账单必须处于打开状态”，则说明账单已超过了允许撤销的状态。在这两种情况下，下一步是联系客户服务部 — 请参阅 联系客户服务部之前。

 

我该如何查看所有已作废的付款和项目？

若要查看作废记录，请使用 Toast Web 中的作废报告。已作废的付款显示在 报告 > 现金和损失管理 > 已作废付款 中。已作废的订单和项目显示在 报告 > 现金和损失管理 > 已作废订单 中。有关每份报告的完整详细信息，请参阅“识别已重新打开账单的作废付款和项目。”

 

我可以在已结账单上作废项目吗？

系统不支持直接在已结账单上作废项目。若要移除已付款的项目，通常需要先作废付款（使用在已结账单上作废已捕获的付款工作流程），重新打开账单，作废项目，然后收取更正后的付款。

 

为什么我的编号序列中缺少了已作废的账单？

当账单被作废时，其账单编号会在报告中被跳过，且不会出现在编号序列中。这是预期行为，并不代表交易丢失。

 

我可以在作废生效前要求经理批准吗？

可以。在 Toast Web 中从服务员职位中移除 3.32 作废/退款付款（仅限当天） 权限。同时确认该职位没有 3.8 作废/退款付款 权限，该权限允许无当天限制的作废和退款。两者均移除后，拥有其中一项权限的经理需要完成作废操作。

 

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