86 un artículo en el POS o en Toast Web

En este artículo:

• 86 un artículo en el POS
• 86 un artículo en Toast Web
• 86 un artículo en Catering

Cuando te quedes sin un artículo, puedes actualizar tu inventario marcando el artículo como 86 para indicar que está fuera de stock. Para más gestión de inventario, ¡consulta xtraCHEF! Aprende más: xtraCHEF 101. 

86 un artículo en el POS

Si un artículo del menú o un modificador se queda sin stock en medio de un apuro, un gerente no quiere tener que buscar una computadora, iniciar sesión en Toast Web y hacer actualizaciones en el menú. En su lugar, puedes usar el modo de Edición Rápida para 86 algo directamente en un dispositivo Toast. Cuando sigas estos pasos para 86 un artículo, no podrá ser seleccionado en el POS o en tu sitio de Pedidos Digitales Toast.
 

Nota: Un artículo permanecerá fuera de stock, o 86'd, hasta que marques el artículo como de nuevo en stock usando el mismo flujo de trabajo . 

1. Usando un código de acceso de gerente, inicia sesión en cualquier dispositivo Toast. En la pantalla de pedidos, presiona y mantén cualquier botón de menú o botón de modificador para activar modo de Edición Rápida. 
2. En el artículo que deseas marcar como fuera de stock, selecciona el Inventario desplegable, y luego selecciona Fuera de stock.
   
   
    
3. Selecciona Listo. 
4. En la ventana emergente, selecciona Guardar y continuar.

Cuando miras el artículo que has discontinuado, verás que está atenuado y no se puede seleccionar, con un cero en la esquina. En el ejemplo a continuación, Torta Cubana y Torta Adobada están marcadas como fuera de stock.
 

86 un elemento de menú en Toast Web

Si deseas discontinuar un artículo desde Toast Web en lugar de directamente desde el dispositivo POS, puedes hacerlo siguiendo los pasos a continuación.

Nota: Los usuarios de gestión de múltiples ubicaciones (MLM) también seguirán este proceso. Usar propiedades avanzadas para discontinuar un artículo solo cambiará la cantidad del artículo en la ubicación que se está visualizando.
 

1. En Toast Web, navega a Menús > Administración por lotes > Propiedades avanzadas.
2. Abre el Mostrar/Ocultar desplegable y asegúrate de que Inventario esté seleccionado.
3. Usa los iconos de caret (flecha) para expandir tu menú, grupos y subgrupos según sea necesario, hasta que encuentres el artículo o modificador que necesitas marcar como fuera de stock.
4. En la columna de Inventario para ese artículo o modificador, escribe el número "0" para discontinuar el artículo.
5. Guardar y publicar tus cambios para enviarlos a tu POS.

Para agregar el artículo de nuevo al inventario, simplemente elimina el "0" en la columna de Inventario.

Nota: Si has habilitado la programación de pedidos futuros para pedidos en línea (pedido por adelantado) y sirves artículos de cantidad limitada en tu menú, Toast no puede reservar esos artículos para pedidos futuros. Por lo tanto, si un cliente agrega una cantidad limitada de un artículo a su carrito pero otro cliente pide el último de ese artículo para un pedido ASAP, Toast no puede prevenir la venta del artículo para asegurar que todos los pedidos futuros puedan ser cumplidos. 

Discontinuar artículos para catering

El catering actualmente no soporta la discontinuación de artículos. Debido a que los pedidos de catering se realizan para fechas futuras (a veces semanas o meses por adelantado), marcar un artículo como fuera de stock hoy impediría que los clientes lo pidan en el futuro, incluso cuando el artículo esté disponible nuevamente.

Si necesitas evitar que los clientes de catering pidan un artículo en particular, usa Limites de Artículos en su lugar:

1. Ve a Catering y Eventos > Pedido en Línea > Capacidad de Catering > Limites de Artículos.

2. Establezca el límite para el artículo a 0.

Esto actuará como un "futuro 86" y evitará que los invitados agreguen el artículo a sus pedidos de catering.