Última actualización: 19 may 2026, 8:50 a.m.
Las revisiones de turnos son un flujo de trabajo en el POS que guía a los empleados a declarar propinas en efectivo, pagar lo que se le debe al restaurante y asegurarse de que reciban el pago de cualquier propina con tarjeta de crédito. Consulta el artículo Revisión general del turno para obtener información sobre cómo instruir a los empleados para que lo completen al final de su turno.
Hay dos áreas para personalizar cuando se trata de la reseña del turno:
El permiso 3.12 Revisión del turno es necesario para editar la configuración de la revisión del turno.
Si realizas cambios en la configuración de revisión del turno, puedes actualizar los datos de la revisión del turno de los turnos completados eliminando temporalmente el horario de registro de salida del empleado, lo que debería reabrir o actualizar automáticamente su revisión del turno. Si esto no funciona, puedes ir a la revisión del turno del empleado, seleccionar Editar y reabrir el turno para actualizar los datos.
Para configurar la reseña del turno como un paso obligatorio antes de que los empleados registren su salida:
Dependiendo de si tu ubicación distribuye las propinas a los empleados al final de cada turno o si pagas propinas que no son en efectivo o gratificaciones obligatorias a través de la nómina, es posible que debas actualizar las siguientes configuraciones en Empleados > Revisión del turno > Configuración avanzada de revisión del turno para que tu flujo de trabajo de revisión del turno coincida con tu flujo de trabajo real de distribución de propinas. Debido a que tienes la opción de establecer por separado el comportamiento de las propinas obligatorias y las que no son en efectivo, asegúrate de haber hecho las selecciones correspondientes para ambas.
Si planeas pagar gratificaciones obligatorias y propinas que no sean en efectivo a través de nómina, sigue estos pasos de configuración:
Para perfeccionar aún más la experiencia de los empleados, puedes configurar y reordenar la información que se muestra en el informe de revisión del turno, un resumen de la actividad completada durante un turno.
En Toast Web, ve a Empleados > Configuraciones de informes de POS > Informe de revisión del turno. Aquí, puedes seleccionar y arrastrar los íconos de cuadrícula para cambiar el orden de las secciones activadas, como:
Toast Web guarda automáticamente tus cambios en esta página, pero debes seleccionar el botón Publicar todos los cambios para activarlos para tu personal.
Las secciones de tu informe de reseña del turno se personalizan en función de las selecciones realizadas dentro de la configuración de reseña del turno. Cada sección proporciona un desglose detallado de la actividad de tu turno, organizado en filas específicas para facilitar la revisión. La tabla a continuación describe cada fila del informe e identifica cualquier permiso o configuración específicos necesarios para mostrar esa información.
| Informe de revisión del turno | Descripción | Permiso y configuración necesarios | |
| Encabezado de cuenta de empleado | Efectivo en mano (ventas en efectivo recolectadas) | El monto total de pagos en efectivo recibidos por un empleado se mantiene por separado en su propio banco de efectivo. | Aplicar pago en efectivo. |
| Efectivo en la caja | Monto total de pagos en efectivo recibidos por un empleado y colocados en una caja de efectivo. | Permiso de datos de ventas de revisión de turnos. En la aplicación POS de Toast:
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| Banco de repartidores | Saldo en efectivo inicial para que los repartidores lo usen durante su turno. | En Toast Web, ve a Comida para llevar y Envío> Disponibilidad > Comida para llevar y Envío> Gestión de efectivo del repartidor > Asignar banco del repartidor > Sí, asignar banco del repartidor para los informes | |
| Gratificación y cargos totales | Gratificación total y cargos a pagar al empleado. | En Toast Web, ve a Empleados > Revisión del turno > Opciones de desembolso. | |
| Propinas que no son en efectivo (%) | Monto total de propinas que no son en efectivo que se deben pagar al empleado. | En Toast Web, ve a Empleados > Revisión del turno > Opciones de desembolso. | |
| Propinas retenidas (%) | El monto total de propinas retenidas por el restaurante para cubrir el costo de los cargos de procesamiento de tarjetas de crédito. | En Toast Web, ve a:
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| Reembolso del repartidor | El monto total que se le reembolsa al repartidor por el desgaste natural de su vehículo personal utilizado para Envío. | Requiere una tarea de repartidor. En Toast Web, ve a Comida para llevar y Envío >Disponibilidad >Comida para llevar y Envío > Reembolso del repartidor >Reembolsar a los repartidores>. Sí, reembolsar a los repartidores por cada pedido Envío completado. | |
| El empleado debe al restaurante o el restaurante debe al empleado | El monto total que el empleado debe al restaurante o que este le debe al empleado. | Requiere un trabajo de conductor. En Toast Web, ve a Comida para llevar y Envío>, >Comida para llevar y Envío> Reembolso del repartidor> Reembolso a repartidores >Sí, reembolsar a repartidores por cada pedido Envío completado. | |
| Propinas y cargos Encabezado ganado | Propinas en efectivo (declaradas)(%) | Propinas en efectivo totales. | Requiere una tarea por propina. En Toast Web, ve a Empleados >Revisión del turno >Configuración de la revisión del turno >Declarar propinas en efectivo |
| Propinas y cargos totales | Las propinas y los cargos totales se calculan de la siguiente manera:
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| Encabezado Mi informe de clientes | Clientes totales atendidos | Clientes totales atendidos. | |
| Gasto promedio por cliente | Gasto promedio por cliente. | ||
| Encabezado Auditoría de propinas con crédito | Auditoría de propina con crédito | Muestra el monto total de propinas con tarjeta de crédito. Los campos incluyen:
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| Encabezado Propina compartida | Categoría de ventas (%) | Monto total de la propina por categoría de ventas. | |
| Total | Monto total de propina compartida. | ||
| Encabezado Envío | Cargos al repartidor | Gastos del repartidor Envío. | Se debe configurar un cargo de servicio. En Toast Web, ve a Finanzas >Configuración relacionada >>Cargos de servicio. |
| Cargos | Tarifa de repartidor aplicable por cuenta. Incluye el número de cuenta y las ventas brutas. | ||
| Reembolso | Reembolso del repartidor aplicable por cuenta. Incluye el número de cuenta y las ventas brutas. | ||
| Encabezado de resumen de ventas e impuestos | Categoría de ventas | Número total de artículos y ventas netas por categoría de ventas. | Se debe configurar una categoría de ventas. En Toast Web, ve a Menús > Configuración > Categorías de ventas. |
| Cargos de servicios no gratificados | Total de gratificaciones no cobradas por el restaurante y agregadas al monto de ventas netas del restaurante. | Se debe configurar un cargo de servicio. En Toast Web, ve a Finanzas >Configuración relacionada >>Cargos y tarifas de servicio. | |
| Monto diferido | Monto total excluido de las ventas netas del restaurante. | En Toast Web, ve a Menús > Gestión masiva >Propiedades avanzadas > Selecciona tu artículo > Informes > Aplazar ingresos >Sí | |
| Ventas netas totales | Total pagado por los clientes en concepto de selecciones de artículos del menú y cargos de servicio. | ||
| Impuesto | Monto de impuestos aplicable. | ||
| Ventas brutas | Monto total de servicios (no gratificados) y artículos vendidos antes de aplicar las deducciones. | ||
| Monto total | Monto total de ventas brutas más gratificaciones y cargos totales más propinas que no sean efectivo. | ||
| Pagado en su totalidad | Monto total de pagos para pedidos futuros completados dentro del rango de fechas. | ||
| Efectivo/crédito por categoría de ventas encabezado | Ventas en efectivo por categoría de ventas | Número total de artículos y ventas en efectivo por categoría de ventas. | |
| Ventas que no son en efectivo por categoría de ventas | Número total de artículos y ventas que no son en efectivo por categoría de ventas. | ||
| Encabezado Centros de ingresos | Centro de ingresos | Monto total de ventas del centro de ingresos. El monto total no incluye impuestos. | Se debe configurar un centro de ingresos. En Toast Web, ve a Área de atención >Mesas y secciones >Centros de ingresos. |
| Encabezado Anulaciones totales | Monto de la anulación | Monto total anulado. |
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| Anular recuento de pedidos | Número total de pedidos anulados. |
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| Anular recuento de artículos | Número total de artículos anulados. |
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| Porcentaje de anulación | Porcentaje de pedidos totales anulados. |
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| Total de eliminaciones encabezado | Monto de la eliminación | Monto total eliminado de las cuentas. | En Toast Web, ve a Empleados >Revisión del turno>Informe de revisión del turno>, Eliminaciones totales. |
| Se eliminó el recuento de artículos | Número total de artículos eliminados de las cuentas. | En Toast Web, ve a Empleados >Revisión del turno>Informe de revisión del turno>, Eliminaciones totales. | |
| Encabezado Descuentos totales | Nombre del descuento | Número total de descuentos aplicados y monto del descuento. | Se debe configurar un descuento. En Toast Web, ve a Finanzas >Configuración de > relacionados> Descuentos y códigos promocionales. |
| Encabezado Pagos totales | Monto (número de cuentas) | Número total de cuentas, créditos y pagos en efectivo. |
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| Propinas (%) | Porcentaje total y monto del crédito y las propinas en efectivo. |
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| Gratificación | Monto total de crédito y gratificaciones en efectivo. |
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| Total | Monto total de pagos, propinas y gratificaciones. |
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| Ventas por depósito cobradas | Monto total de pagos para pedidos futuros completados dentro del rango de fechas. |
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| Desglose de tarjeta de crédito Se crea una sección para cada tipo de tarjeta de crédito utilizada durante la revisión del turno | Nombre de la tarjeta de crédito | Monto pagado con ese tipo de tarjeta de crédito. |
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| Otro encabezado de desglose Se crea una sección para cada tipo de pago alternativo utilizado durante la revisión del turno | Nombre de pago alternativo | Monto pagado con ese tipo de pago alternativo. |
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| Pagos encabezados | Nombre del desembolso | Monto total de efectivo eliminado de una caja de efectivo por desembolso. |
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| Desembolsos totales | Monto total del desembolso. |
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| Encabezado Cuenta de empleado | Clientes totales atendidos | Número total de clientes atendidos durante tu turno. |
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| Gasto promedio por cliente | Gasto promedio total por cliente y cuenta. |
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| Encabezado Firma del empleado | Empleado x | Línea de firma del empleado. |
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| Efectivo recibido por | Empleado que recibe la línea de firma de depósitos en efectivo. |
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La revisión del turno de un empleado puede mostrar porcentajes calculados de categorías de ventas preexistentes. Por ejemplo, si un bartender recibe el 2 % de las ventas de cerveza de un mesero, se mostrarán los porcentajes calculados según esa categoría de ventas (licores, cerveza, vino, etc.).
Si tu restaurante distribuye las propinas a los empleados en función del puesto (p. ej., ayudante de mesero), puedes dividir el total de las ganancias por propinas entre todos los empleados que tienen ese puesto. Se trata de un cálculo y no elimina ni agrega propinas a empleados específicos. Para agregar porcentajes de propina por categoría de ventas al informe de revisión del turno, sigue estos pasos:
Asegúrate de que cualquier cargo de servicio que vaya directamente a un repartidor de Envío se refleje en la revisión del turno siguiendo estos pasos: