Informe de desglose de costos de mano de obra
Última actualización: 8 abr 2026, 10:14 a.m.
- Introducción del informe de desglose de costos laborales
- Opciones de filtros y visualización
- Exportar el informe de desglose de costos de mano de obra
- Resumen de datos de desglose de costos laborales
- Recursos adicionales
Introducción del informe de desglose de costos laborales
El informe de desglose de costos de mano de obra da una visión del gasto en mano de obra para que puedas tomar decisiones informadas sobre la planificación y la dotación de personal basándote en los costos de mano de obra por hora. Utilízalo para desglosar los costos de mano de obra por puesto de trabajo y empleado, por hora, por día y por semana. Si tienes más de una ubicación, podrás ver un desglose de los costos de mano de obra por ubicación.
Para ver el informe Desglose del costo de mano de obra en Toast Web, ve a Informes >Costo de mano de obra > Desglose del costo de mano de obra.
Nota: Para ver este informe en Toast Web, debes tener los siguientes permisos: 4.1 Informes de ventas, 4.3 Informes laborales y 4.10 Tareas y salarios de los empleados. Para obtener más información sobre los permisos de usuario, consulta la Guía de referencia.
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Filtrar y mostrar opciones para el informe de desglose de costos de mano de obra
Arriba del informe, verás filtros de fecha y ubicación. Utiliza el menú desplegable para seleccionar entre las diferentes opciones preestablecidas (ayer, hoy, esta semana, etc.), o selecciona Fecha personalizada para elegir un rango específico para el informe.
Si eliges alguno de los filtros de fecha preestablecidos, el informe se actualizará automáticamente. Si eliges un rango de fechas personalizado, deberás seleccionar Aplicar para actualizar el informe. No hay límite de rango de fechas para este informe.
Nota: Un representante del servicio de atención al cliente puede cambiar el primer día de la semana para que comience el domingo o el lunes en tus informes (lo que prefieras). También puede verificar el inicio de semana que tienes configurado si no sabes con certeza cuál es.
Junto a estos menús desplegables, también verás la opción Más filtros , que abre un menú de filtros en el lado derecho de la pantalla. Puedes usar estos filtros para mostrar en el informe horas específicas, días de la semana, centros de ingresos, áreas de servicio y más.
El ícono de engranaje en la esquina superior derecha de la página abrirá la configuración de la configuración del informe.
Aquí, puedes ajustar varias configuraciones que afectan tu informe:
- Selecciona la métrica utilizada para el cálculo del trabajo (ventas netas o ventas brutas)
- Mostrar u ocultar el gráfico de datos
- Selecciona el formato de visualización de horas de mano de obra (Decimales 5,5 u Horas y minutos 5h 30m)
- Ocultar horas, días o semanas sin datos (en el gráfico, la tabla o ambos)
El informe Desglose del costo de mano de obra se actualizará automáticamente para reflejar los cambios que realices en la configuración del informe.
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Informe de desglose de costos de mano de obra
Puedes exportar el informe de desglose del costo de mano de obra por correo electrónico o descargar los datos como un archivo CSV o XLS. Selecciona el ícono de correo electrónico o el ícono de descarga (flecha hacia abajo) en la esquina superior derecha del informe, y elige el tipo de archivo deseado.
Resumen de datos de desglose del costo de mano de obra
Los datos del informe de costos de mano de obra se muestran en 3 secciones: la sección de encabezado de resumen, un gráfico de costos de mano de obra y una tabla de datos detallada.
La sección del encabezado muestra cuatro métricas clave para la ubicación y el rango de fechas seleccionados:
- Costo de mano de obra - el total de todos los costos de mano de obra para el rango seleccionado
- Ventas netas o brutas (dependiendo de la configuración del informe seleccionado)
- Porcentaje de mano de obra - el costo de mano de obra dividido por las ventas netas o brutas (dependiendo de la configuración del informe seleccionado)
- SPLH: ventas por hora de trabajo (ventas netas o ventas brutas divididas por las horas de trabajo totales)
Nota: Por el momento, los cálculos de los costos de mano de obra no incluyen los trabajos asalariados.
El gráfico de costos de mano de obra puede mostrarte un desglose de los costos de mano de obra por puesto, hora, día o semana. Puedes cambiar entre esas opciones usando el menú desplegable. Las métricas de tiempo disponibles dependerán del rango de tiempo que hayas seleccionado para el informe.
- Si estás viendo 1 día de datos, desglosas por hora
- Si estás viendo datos entre dos y trece días, puedes desglosarlos por día
- Si estás viendo datos de más de 14 días, puedes desglosarlos por día o semana
Pasa el cursor sobre cualquier barra del gráfico para ver datos detallados:
Debajo del gráfico hay un desglose de tabla de los datos para la ubicación y el rango de fechas seleccionados. Los datos de la tabla se actualizarán para reflejar la selección que elegiste de Desglosar por desglose.
Cuando se selecciona Desglosar por puesto, puedes seleccionar cualquier puesto de la tabla para abrir detalles de costos laborales por empleado individual.
Usa el botón Columnas encima de la mesa para seleccionar o deseleccionar los campos que quieres incluir en la mesa. Las columnas disponibles pueden incluir los siguientes campos, según lo que hayas seleccionado en el menú “Desglosar por menús desplegables”:
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Puedes hacer clic en cualquier título de columna para ordenar los datos de la tabla en orden ascendente o descendente.
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Solución de problemas: No hay datos visibles sobre el desglose del costo de mano de obra
Si no hay datos en tu informe de Desglose del costo de mano de obra, puede deberse a una de estas razones:
- No se configuran puestos o los salarios de los empleados no se configuraron correctamente. Para obtener más información, consulta este artículo de Toast Central: Crear y editar tareas (roles) para POS de Toast.
- Se seleccionó un rango de datos sin datos (por ejemplo, un día que el restaurante estuvo cerrado o una fecha futura)
- No hay datos de ventas ni laborales para ese día
- No tienes el permiso necesario para ver los datos de ventas y mano de obra (4.3 Informes laborales)
- El puesto no tiene seleccionado Incluir horas y pagos correspondientes a este puesto en los informes resumidos de mano de obra del restaurante.
Recursos adicionales para la elaboración de informes