Gestionar estaciones de preparación con la gestión de ubicaciones múltiples de Toast

En este artículo:

• Estaciones de preparación para MLM: visión general
• Crear estaciones de preparación maestras
• Crear versiones de estaciones de preparación específicas para la ubicación
• Archivar estaciones de preparación

Estaciones de preparación para MLM: visión general

Vea nuestra capacitación en línea de Toast Classroom que cubre los conceptos básicos de la gestión de múltiples ubicaciones (MLM).

Las estaciones de preparación para clientes con la gestión de ubicaciones múltiples de Toast (MLM) se crean tanto a nivel corporativo como a nivel de ubicación. Una versión maestra de cada estación de preparación generalmente se configura para el grupo en su conjunto, mientras que se crean versiones específicas para cada ubicación. Las impresoras deben configurarse específicamente para cada ubicación, que luego se pueden aplicar a la versión específica de la ubicación. 

Tenga en cuenta que para crear una estación de preparación maestra, necesita tener permisos a nivel de grupo. Consulte  para obtener más información. 

En el ejemplo a continuación, cuando un huésped pide un guacamole de la casa en la ubicación de Boston Blurred Limes, el ticket se envía a la cocina. Toast lee que el artículo se dirige a una estación de preparación maestra y busca una versión específica de la ubicación, y como resultado, envía el ticket a la impresora de la cocina de Boston. 

 

Crear estaciones de preparación maestras

Crear una estación de preparación maestra y versiones de preparación específicas para la ubicación facilita mucho la asignación de estaciones de preparación a un menú compartido a medida que se incorporan más ubicaciones. Asignar la estación de preparación maestra a menús, grupos o elementos a través de propiedades avanzadas también aplicará las versiones específicas de la ubicación, aunque solo vemos que se aplica la maestra.
 

1. En Toast Web, navega a Cocina > Estaciones de cocina > Estaciones de preparación.
2. Usando el menú desplegable en la parte superior derecha de la página, selecciona todo el grupo y luego selecciona Actualizar para refrescar la lista de estaciones de preparación. 
3. Selecciona +Agregar (en la parte inferior de la lista de estaciones de preparación). Aparecerá una nueva fila. 
4. Completa los campos incluyendo Nombre de la estación, Enviar al expedidor, y Otras estaciones.
5. Asegúrate de que los campos Objetivo y Propietario  estén configurados para el grupo de restaurantes corporativo. Toast recomienda agregar la palabra "MAESTRO" a la estación de preparación maestra como una buena práctica, especialmente durante el proceso de incorporación.
6. Guardar y publicar tus cambios.

Crear versiones de estación de preparación específicas para la ubicación

Una vez que hayas creado todas tus estaciones de preparación maestras, querrás crear versiones específicas para la ubicación de cada estación de preparación para cada restaurante dentro del grupo de restaurantes. 

1. En Toast Web, navega a Cocina > Estaciones de cocina > Estaciones de preparación.
2. Usando el menú desplegable en la parte superior derecha de la página, selecciona todo el grupo y luego selecciona Actualizar para refrescar la lista de estaciones de preparación. 
3. Junto a la estación de preparación para la cual necesitas crear versiones específicas para la ubicación, selecciona los tres puntos en el extremo derecho de la fila para abrir el menú de desbordamiento.
4. Selecciona + Nueva versión. 
5. Usa el menú desplegable para seleccionar la ubicación objetivo. El campo Propietario se establecerá automáticamente en la misma ubicación. El propietario indica quién puede cambiar y actualizar la información según los permisos otorgados a los empleados, y idealmente coincide con el objetivo.  
   
   
    
6. Selecciona Enviar. La nueva versión se añadirá a la lista de estaciones de preparación. 
7. Configura las propiedades de la nueva versión, incluyendo Nombre de la estación, Enviar al expedidor, Otras estaciones, Impresora de tickets, y Imprimir siempre tickets. 
8. Guardar y publicar tus cambios.

Estaciones de Preparación de Archivo

Con las estaciones de preparación y MLM, es importante que tengas cuidado al archivar las estaciones de preparación. Asegúrate de estar viendo TODAS las ubicaciones en el grupo de restaurantes y presta mucha atención al Objetivo y Propietario de la estación de preparación que estás eliminando, ya que la información se comparte a nivel maestro. 
 

1. Mientras estés en la Estaciones de Preparación página en Toast Web, selecciona los tres puntos al final de la fila para la estación de preparación que te gustaría archivar.
   
   Nota: Si estás eliminando una estación de preparación maestra, ten en cuenta que no eliminará las versiones locales de las estaciones de preparación. Sin embargo, si la maestra está archivada y es la única que está asignada al menú, ya no tendrá estaciones de preparación asignadas a ninguna ubicación.
2. Selecciona Archivar para la maestra y para todas las versiones específicas de ubicación también. 
3. Guarda y publica tus cambios.