Optimizar la retención de propinas
Última actualización: 2 oct 2026, 11:32 a.m.
- Configurar la retención de propinas
- Retención de propinas en la revisión de turnos
- Retención de propinas en el cierre del día
- Ver la retención de propinas en los informes
- Retención de propinas y Toast Payroll
Configurar la retención de propinas
La función de retención de propinas depende de que los turnos se cierren en la Revisión de turnos. Un turno debe cerrarse para que se contabilice el monto de la retención de propinas. Si los pedidos en línea se asignan a un empleado que en realidad no trabaja en el restaurante (por ejemplo, Pedidos en línea como nombre de empleado), entonces debe registrar la entrada de ese empleado y completar una revisión de turno para que la retención de propinas se aplique a las propinas provenientes de los pedidos en línea.
- Para habilitar la retención de propinas en Toast Web, navegue a Equipo > Configuración > Retención de propinas.
- Comience seleccionando Habilitar retención de propinas de la casa.
- Una vez habilitado, aparecerá el Porcentaje de retención de propinas. Ahora puede ingresar un porcentaje, de hasta tres dígitos, que se recuperará de las propinas de tarjeta de sus empleados.
Nota: La retención de propinas se aplica tanto a los pagos con tarjeta de crédito como a los de débito, ya que ambas tarjetas tienen tarifas de procesamiento asociadas. La retención de propinas no debe aplicarse a otras formas de pago.
Retención de propinas en la revisión de turno
Cuando está habilitado, el porcentaje de retención de propinas configurado se incluirá como parte de la Revisión de turno. Si bien el monto original de la propina seguirá reportándose, también se reportará el monto de la retención de propinas. La entrada de efectivo de las propinas pagadas será igual al monto original de la propina menos el monto de la retención de propinas.
La impresión de la Revisión de turno reflejará la misma información que la pantalla de Revisión de turno.
Una vez que se cierra un turno, el monto de la retención de propinas es definitivo.
Retención de propinas en el cierre del día
La retención de propinas está disponible en Cierre del día y en la impresión del informe Z que se encuentra en la sección Cierre del día de las Actividades del gerente en el menú principal de la aplicación Toast.
El monto de la retención de propinas incluye todas las revisiones de turno completadas para el día hábil. El monto se reflejará en la sección Reparto de propinas del mesero.
La impresión del informe Zreflejará la misma información que se muestra en la pantalla de Cierre del día.
Ver la retención de propinas en los informes
Si no utiliza Toast Payroll y decide descargar/exportar estos informes, tenga en cuenta que la retención de propinas no se incluirá en ninguna columna de propinas. La retención de propinas aparecerá en su propia columna separada y solo se incluirá automáticamente en los cheques de pago de los empleados si su restaurante paga a los empleados a través de Toast Payroll.
Los ajustes de retención de propinas se ven mejor en dos informes diferentes: el Resumen de ventas y el informe de Turnos. Ambos informes se pueden encontrar en Toast Web navegando a Informes > Resumen de ventas.
El Resumen de ventas detalla el monto de retención de propinas para todos los turnos de los empleados dentro del rango de fechas especificado. Este informe proporciona el monto de retención de propinas como un subconjunto del total de propinas/gratificaciones ganadas.
El informe de Turnos desglosa los montos de retención de propinas por empleado y turno (si un empleado trabajó un turno doble en un día, aparecerá en este informe dos veces). Puede acceder a este informe navegando al Resumen de ventas y seleccionando la pestaña Turnos. Una vez que llegue a esta página, seleccione el botón Mostrar/ocultar columnas y marque Propinas retenidas. Es posible que desee hacer esto tanto para las secciones de Turnos cerrados como de Turnosabiertos.
Este informe ahora muestra el monto de la retención de propinas para los empleados de Turnos abiertosy/o Turnos cerrados que se encuentren dentro del rango de fechas especificado.
Retención de propinas y Toast Payroll
Si utiliza el producto Toast Payroll, habilitar la retención de propinas no tendrá ningún impacto en la configuración de Toast Payroll o GL, aparte de que los empleados recibirán montos de propinas reducidos en la nómina. Toast Payroll incluye automáticamente los montos de retención de propinas.
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