Optimizar la retención de propinas
Última actualización: 20 ene 2026, 10:32 a.m.
- Configurar la retención de propinas
- Retención de propinas en la revisión de turnos
- Retención de propinas en el día de cierre
- Ver la retención de propinas en los informes
- Retención de propinas y nómina de Toast
Configurar la retención de propinas
La función de retención de propinas depende de que los turnos se cierren en la revisión de turnos. Un turno debe cerrarse para que se contabilice el monto de la retención de propinas. Si los pedidos en línea se asignan a un empleado que en realidad no trabaja en el restaurante (por ejemplo, Pedido en línea como nombre de empleado), entonces debe registrar a ese empleado y completar una para que se realice la retención de propinas para las propinas que provienen de pedidos en línea.
- Para habilitar la retención de propinas en Toast Web, seleccione Empleados > Gestión de nómina > Tip withholding.
- Comience seleccionando Habilitar la retención de propinas de la casa.
- Una vez habilitado, el Porcentaje de retención de propinas aparecerá. Ahora puede ingresar un porcentaje, de hasta tres dígitos, que se reclamará de las propinas con tarjeta de sus empleados.
Nota: La retención de propinas se aplica tanto a los pagos con tarjeta de crédito como de débito, ya que ambas tarjetas tienen tarifas de procesamiento asociadas. La retención de propinas no debe aplicarse a otras formas de pago.
Retención de propinas en la revisión de turnos
Cuando está habilitado, el porcentaje de retención de propinas configurado se incluirá como parte de la Revisión de Turno. Si bien la cantidad original de propina seguirá siendo reportada, la cantidad de retención de propina también será reportada. La entrada de efectivo de propinas será igual a la cantidad original de propina menos la cantidad de retención de propina.
La impresión de la Revisión de Turno reflejará la misma información que la pantalla de Revisión de Turno.
Una vez que se cierra un turno, la cantidad de retención de propina es final.
Retención de Propinas en el Día de Cierre
La retención de propinas está disponible en Día de Cierre y en la impresión del Z-Report que se encuentra en la sección Día de Cierre de Actividades del Gerente en el menú principal de la aplicación Toast.
La cantidad de retención de propina incluye todas las revisiones de turno completas para el día laboral. La cantidad se reflejará en la sección Distribuciones de Propinas del Servidor.
La impresión del Z-Report reflejará la misma información mostrada en la pantalla del Día de Cierre.
Ver Retención de Propinas en Informes
Si no está utilizando Toast Payroll y decide descargar/exportar estos informes, tenga en cuenta que la retención de propinas no se tendrá en cuenta en ninguna columna de propinas. La retención de propinas aparecerá en su propia columna separada y solo se tendrá en cuenta automáticamente en los cheques de pago de los empleados si su restaurante paga a los empleados a través de Toast Payroll.
Los ajustes de retención de propinas se ven mejor en dos informes diferentes: el Resumen de Ventas y el informe de Turnos. Ambos informes se pueden encontrar en Toast Web navegando a Informes > Resumen de Ventas.
El Resumen de Ventas detalla el monto de retención de propinas para todos los turnos de empleados dentro del rango de fechas especificado. Este informe proporciona el monto de retención de propinas como un subconjunto de las propinas/gratificaciones totales ganadas.
El informe de Turnos desglosa los montos de retención de propinas por empleado y turno (si un empleado trabajó un turno doble en un día, aparecerá en este informe dos veces). Puede acceder a este informe navegando a Resumen de Ventas y seleccionando la pestaña Turnos. Una vez que llegue a esta página, seleccione el botón Mostrar/ocultar columnas y marque Propinas Retenidas. Es posible que desee hacer esto para ambas secciones Turnos Cerrados y Abiertos Turnos.
Este informe ahora muestra el monto de retención de propinas para empleados de ambos Turnos Abiertos y/o Turnos Cerrados que caen dentro del rango de fechas especificado.
Retención de Propinas y Nómina de Toast
Si utiliza el producto de Nómina de Toast, habilitar la retención de propinas no tendrá impacto en la configuración de Nómina de Toast o GL, aparte de que los empleados recibirán montos de propinas reducidos en la nómina. La Nómina de Toast automáticamente tiene en cuenta los montos de retención de propinas.