Commencez avec la configuration des commandes futures : Mode de ramassage et envoi automatique

Les fonctionnalités suivantes de la configuration À emporter / Livraison sont disponibles et ont été créées spécifiquement pour répondre aux besoins opérationnels uniques des boulangeries et des restaurants de type traiteur.

La section Commandes programmées sous Configuration À emporter/Livraison dans l’application dorsale de Toast vous permettra de mieux gérer les commandes programmées et de suivre l’arrivée et la sortie des clients.

Dans cet article :

• Section Commandes programmées de la configuration À emporter/Livraison
• Mode de ramassage pour les commandes programmées
• Envoyer automatiquement les commandes futures
• Entrée manuelle du temps de préparation

Section Commandes programmées de la configuration À emporter/Livraison

Cette section de l’application dorsale de Toast aidera les restaurants (tels que les boulangeries ou les restaurants de type traiteur) à utiliser intensivement les commandes programmées afin de mieux gérer le processus de commande et de retrait. 

1. Connectez-vous à Toast Web et accédez à À emporter et Livraison > Disponibilité > À emporter et Livraison.
2. Faites défiler jusqu’à la section Commandes programmées.

Mode Ramassage pour les commandes programmées

Le paramètre du mode ramassage vous permettra de marquer les commandes programmées dans l’onglet Additions futures comme « ramassées ».

En sélectionnant Activé en mode Ramassage, un bouton Ramassage remplacera le bouton « Envoyer en cuisson maintenant » sur l’éc ran des additions futures après que la commande a été envoyée en cuisson.  

Le bouton Ramassage n’apparaîtra sur les commandes admissibles qu’une fois que la commande répondra aux critères suivants :

• La commande est payée en totalité
• La commande est programmée pour la journée en cours
• La commande a été envoyée en cuisine de l’une des quatre façons suivantes :

1. Envoyé automatiquement via la fonctionnalité « Envoyer automatiquement les commandes futures » (voir ci-dessous)
2. Envoyé manuellement via la fonctionnalité "Imprimer en bloc un ticket cuisine" (voir ci-dessous)
3. Envoi automatique en cuisson selon le délai de préparation existant
4. Envoyer en cuisson manuellement en utilisant le bouton « Envoyer en cuisson maintenant »

Remarque : Seul l ' appareil d ' envoi automatique en cuisson peut utiliser le bouton " Envoyer en cuisson maintenant " , qui est toujours désactivé sur les appareils d ' envoi non automatique en cuisson, MAIS tous les appareils devraient pouvoir marquer les commandes comme " Ramassées " .

Pour marquer une commande comme « ramassée », sélectionnez la commande et choisissez le bouton Ramassage, ce qui retirera la commande de l’onglet Additions futures et changera le statut de la commande à « ramassée ».  Seules les commandes dont le statut a été ramassé quitteront l’onglet Commandes futures.
 

Clôturer la journée avec le mode ramassage

Un nouveau poste apparaîtra en mode Jour de clôture avec le mode Ramassage activé. Le nombre de commandes programmées pour le ramassage dans la journée en cours mais qui n’ont pas été marquées comme récupérées sera affiché.  
 

Sélectionnez Afficher les commandes pour gérer les commandes encore en attente de ramassage. Voici quelques options :

• Sélectionner manuellement le ramassage pour chaque commande en suspens
• Programmez pour un autre jour
• Sélectionnez Résoudre automatiquement, ce qui marquera automatiquement les commandes comme récupérées.

Envoyer automatiquement les commandes futures

La fonctionnalité d’envoi automatique permet d’envoyer immédiatement les commandes programmées en cuisine. Cela est utile si votre exploitation nécessite un temps de préparation avancé pour des articles tels que la pâte ou les produits de boulangerie.

Pour la configuration, allez à À emporter/Livraison et faites défiler vers le bas.

Si Envoyer les commandes programmées en cuisine lorsqu’elles sont créées est réglé sur :

• Envoyer en cuisine dès leur création. Les commandes ne seront pas imprimées à nouveau - Les commandes programmées seront envoyées en cuisine dès leur création, quelle que soit l ' heure prévue. 
• Envoyer en cuisine dès leur création, à l’intérieur d’une période. Cela n’affectera pas les commandes créées et dues en dehors de cette heure. Les commandes programmées seront envoyées en cuisine dès la création de la commande uniquement si l’heure de création se situe en deçà du seuil configuré.
  • Une fois cette option sélectionnée, vous pouvez choisir le nombre d’heures à l’avance pour envoyer les commandes programmées à la cuisine. Si le seuil est défini à 0, toutes les commandes programmées seront envoyées immédiatement, sinon la commande ne sera envoyée que selon la plage de seuils de la cuisine.
• Ne pas envoyer dès leur création − Les commandes programmées ne seront pas envoyées en cuisson lorsqu ' elles auront été créées mais Envoyées en cuisson selon le temps de préparation défini. 

Entrée manuelle du temps de préparation

La fonction de saisie manuelle du temps de préparation vous permet de contrôler si un temps de préparation est nécessaire lors de la planification d’une commande future dans le TPV. Les commandes seront Envoyées en cuisson selon le temps de préparation saisi. Activez cette fonctionnalité en sélectionnant Activé. Si vous préférez ne pas activer cette fonctionnalité, sélectionnez Désactiver.