Dernière mise à jour : 24 avr. 2026, 10 h 10
Lorsque vous utilisez le Système d'affichage de cuisine Toast, vous pouvez envoyer toute une commande en même temps, mais chaque article doit être envoyé en cuisson selon les temps de préparation configurés. Cela garantit que tous les articles sur une seule commande sont prêts en même temps. Par exemple :
Un restaurant sert du Strip Steak de New York et une queue de homard farcie au crabe. La cuisson du steak prend 12 minutes et celle du homard 20 minutes. Supposons que les clients assis à la même table commandent ces plats, le steak ne doit pas être envoyé en cuisine avant 8 minutes après que le homard ait été envoyé.
Lors de la configuration dans Toast, le temps de préparation de l'article pour le steak doit être fixé à 720 secondes et le temps de préparation du homard à 1200 secondes.
Cette fonctionnalité fonctionne uniquement en même temps que le Système d'affichage de cuisine Toastet ne convient pas aux clients utilisant des imprimantes ou des tickets imprimés.
Remarque : Cette fonctionnalité n’est pas disponible pour les commandes en ligne. Pour plus d’informations sur la configuration des délais de préparation des commandes en ligne, consultez notre article Commander en ligne : Paramètres avancés.
Avant de configurer les délais de préparation pour les modificateurs indépendants, il est important d’examiner la différence entre les modificateurs intégraux et indépendants.
Les modificateurs intégraux ont un effet direct sur le temps nécessaire à la préparation de l’article de menu parent.
Un exemple de modificateur intégral serait la température de la viande. Les modificateurs de température de la viande déterminent la cuisson complète d’un article de bœuf, et la température sélectionnée est essentielle à la durée de cuisson de l’article. Un hamburger commandé rare prend moins de temps à préparer qu’un hamburger commandé bien cuit. Pour les modificateurs comme ceux-ci, vous devez configurer des temps de préparation qui ajoutent ou soustraient le temps de préparation de l’article de menu parent. Toast combine les temps de préparation du modificateur et de l’article de menu pour calculer le temps de préparation de l’article.
Exemple :
La plupart des clients commandent votre hamburger cuit moyen, donc vous réglez l’article de menu pour un temps de préparation de 460 secondes. Pour accommoder les clients qui souhaitent que l’article soit cuit à d’autres températures, qui prennent plus ou moins de temps à préparer qu’un hamburger moyen, l’article de menu comporte un groupe de modificateurs d’options de température de la viande.
Toast combine le temps de préparation de l’article de menu parent avec le temps de préparation du modificateur intégral spécifié. Dans cet exemple, les hamburgers avec le modificateur rare sont programmés pour prendre 400 secondes, avec le modificateur bien fait sont programmés pour prendre 580 secondes, et avec le modificateur moyen sont programmés pour prendre 460 secondes.
Lorsque vous créez un modificateur intégral, tenez compte des éléments suivants :
Les modificateurs indépendants sont préparés et servis séparément de l’article de menu. Par exemple, un plat de résistance comprend une salade d’accompagnement incluse dans l’article de menu, mais préparée et servie avant le plat de résistance. Vous pouvez configurer les temps de préparation des modificateurs indépendants afin que la plateforme Toast planifie et envoie automatiquement en cuisson les modificateurs indépendants de la même manière que les articles de menu sont planifiés et envoyés en cuisson. Toast utilise le temps de préparation du modificateur pour programmer et Envoyer en cuisson le modificateur sur son propre Ticket.
Lorsque vous créez des modificateurs indépendants, tenez compte des éléments suivants :
| Vous devez disposer des autorisations d’accès suivantes à Toast Web : 4.5, Modifier le menu complet et 6.2, Configuration de la cuisine/salle à manger. Vous devez également activer l ' article Envoyé en cuisson par la fonction délai de préparation. |
Les délais de préparation des articles peuvent être configurés dans deux emplacements de Toast Web :
Propriétés avancées : Cela est utile lorsque vous saisissez en masse les temps de préparation des articles.
Remarque :
Directement sur l’article : Cette méthode pourrait être utile si vous n’avez qu’à ajuster le temps de préparation pour un seul article.
Remarque : Les articles avec un temps de préparation vide seront Envoyés en cuisson immédiatement. Les articles avec un temps de préparation de 0 seconde seront Envoyés en cuisson après que tout le reste aura été envoyé en cuisson. Vous ne pouvez pas configurer les délais de préparation pour les pré-modificateurs. Pour plus d’informations sur les pré-modificateurs, consultez cet article du Centre de soutien.
Lorsque vous avez ajouté des temps de préparation aux articles de menu que vous souhaitez que le système programme, vous pouvez activer l’option Article Envoyé en cuisson par temps de préparation pour votre restaurant.
Lorsque l’Envoyer en cuisson en cuisson de l’article selon le temps de préparation est configuré, les articles apparaîtront différemment sur les écrans du système d’affichage en cuisine d’Expéditeur d'aliments.
Remarque : Les stations de préparation devront encore Exécuter manuellement les articles.
Lorsqu'ils sont configurés, les expéditeurs d'aliments peuvent Envoyer en cuisson manuellement les articles des tickets du système d'affichage de cuisine. Pour configurer ce paramètre dans Toast Web, procédez comme suit :
Sur l’écran de votre Expéditeur d'aliments, sélectionnez le Ticket en question et choisissez l’article que vous souhaitez ajuster.
Non, le côté sera sur son propre Ticket, et le temps de préparation ne sera pas calculé sur la base du temps de préparation de la commande initiale.
Les serveurs devront toujours Envoyer en cuisson manuellement les plats individuels, car les délais de préparation ne s’appliquent actuellement qu’aux articles. Le temps de préparation correspond à des articles individuels, donc si vous Envoyez en cuisson un amuse-gueule au fromage qui prend 5 minutes et un steak qui prend 7 minutes en même temps, ils sortiront ensemble.
Oui, vous pouvez sélectionner plusieurs articles ayant des statuts différents. Si vous sélectionnez Envoyer en cuisson, vous n'affecterez que les articles non envoyés en cuisson. Exécuter tous les articles, qu'ils aient été envoyés ou non.
Les articles vides du délai de préparation seront Envoyés en cuisson immédiatement. Les temps de préparation de 0 seconde sont Envoyés en cuisson à la fin du Ticket time.
Vous pouvez attribuer un temps de préparation négatif à un modificateur afin que son article de base soit programmé pour prendre moins de temps à cuire. Pour savoir comment configurer les temps de préparation des modificateurs, consultez l’article Temps de préparation des modificateurs.
Si vous ajoutez un temps de préparation négatif à un article, le temps de préparation de l’article sera réglé à zéro seconde et Envoyé en cuisson à la fin du Ticket (comme s’il ne fallait pas de temps pour se préparer).