Premiers pas avec le système d’affichage en cuisine

Aperçu du système d’affichage en cuisine
Avant de commencer
Étape 1 : Confirmez que votre restaurant dispose du module KDS
Étape 2 : Confirmez que vous disposez des autorisations requises
Étape 3 : Passer un appareil Toast en mode KDS
Étape 4 : Définir l'appareil comme Expéditeur d'aliments ou Station de préparation
Apprenez à connaître l’écran du KDS
Articles connexes

Configurez le Système d'affichage de cuisine Toast: confirmez votre module et vos autorisations, passez un appareil en mode KDS et réglez l’Expéditeur d'aliments d’aliments ou la Station de préparation de préparation.

Aperçu du système d’affichage en cuisine

Le Système d'affichage de cuisine Toastrelie votre personnel d’accueil et de cuisine afin que les commandes passent du point de vente à la ligne sans tickets papier. Lorsqu’une commande est passée, les tickets apparaissent sur le KDS dans l’ordre où ils ont été envoyés, les plus anciens à gauche et les plus récents à droite. Vous sélectionnez un Ticket pour Exécuter une commande entière ou un seul article.

Le KDS comprend des fonctionnalités telles que la vue Total journée et le comptage des articles en production, la prise en charge de plusieurs langues, l'acheminement Station de préparation, les rapports de productivité en cuisine, les alertes SMS et intégrées, l'envoi automatisé en cuisson selon le temps de préparation, ainsi que des modificateurs codés par couleur.

Remarque : En cas de panne de Toast ou d’Internet, un KDS peut toujours recevoir des commandes Sur place via votre réseau local, ce qui permet à votre personnel de continuer à travailler. Les commandes en ligne ne peuvent pas être reçues tant qu’Internet ou Toast est hors service.

Cette vidéo présente un aperçu complet du système d'affichage en cuisine (KDS) de Toast.

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Avant de commencer

S’applique à : TPV Toast, système d’affichage en cuisine (KDS)

Autorisations nécessaires :

1.3 Mode système d’affichage en cuisine (obligatoire pour mettre un appareil en mode KDS)
7.1 Configuration du terminal et 7.3 Configuration du KDS et de l’écran de commande (obligatoire pour accéder à toutes les options de configuration des appareils du KDS)

Ce que vous accomplirez : Vous transformerez un appareil Toast en un écran KDS fonctionnel et le configurerez comme Expéditeur d'aliments ou Station de préparation de préparation.

Remarque : Le module KDS doit se trouver sur votre compte avant que vous puissiez l’utiliser. Pour ajouter le module KDS ou un abonnement ou une licence pour un écran KDS supplémentaire, contactez votre représentant commercial Toast ou votre responsable de la réussite client. Pour commander du matériel d’affichage en cuisine, comme un écran de 22 ou 14 pouces pour un support mural, un support universel ou un comptoir, visitez la boutique Toast. Pour plus d'informations sur les supports et montures, consultez Toast Flex et Elo: Options de support et montage.

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Étape 1 : Confirmez que votre restaurant dispose du module KDS

Avant la configuration, confirmez que le module KDS est actif sur votre compte. Découvrez comment procéder ici : Examinez et gérez vos abonnements Toast. Si votre restaurant dispose déjà du module KDS, tout terminal Toast disposant des autorisations requises peut passer en mode KDS.

Résultat attendu : Vous avez confirmé que le module KDS est sur votre compte et que vous êtes prêt à configurer un appareil.

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Étape 2 : Confirmez que vous disposez des autorisations requises

L’utilisateur Toast connecté à l’appareil doit disposer de l’autorisation 1.3 Mode système d’affichage en cuisine pour passer cet appareil en mode KDS. Pour accéder à toutes les options de configuration de l’appareil pour le KDS, cet utilisateur a également besoin de l’autorisation 7.3 KDS et Configuration de l’écran de commande.

Pour réviser ou mettre à jour les autorisations, allez dans Toast Web > Employés et ouvrez le niveau d’accès attribué à l’utilisateur. Pour plus de détails sur les niveaux d’accès, consultez Référence des autorisations d’accès.

Résultat attendu : L’utilisateur qui configurera le KDS dispose des autorisations 1.3 et 7.3 attribuées.

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Étape 3 : Passer un appareil Toast en mode KDS

Un terminal Toast devient un écran de KDS en changeant de mode.

Sur l’appareil Toast, ouvrez le menu principal de l’application Toast.
Faites défiler jusqu’à la section Configuration.
Sélectionnez Configuration de l’appareil.
Sélectionnez le mode principal.
Sélectionnez Écran de cuisine/Écran d’expédition. Sélectionnez Enregistrer.
Faites défiler jusqu’à la section Mode .
Sélectionnez Système d’affichage cuisine (KDS).

Résultat attendu : L’appareil est configuré par défaut en mode KDS et commence à afficher les tickets de cuisine.

Remarque : Pour une Livraison fiable Ticket, un appareil KDS doit être câblé avec un câble USB-C ou RJ-45 (Ethernet), avec Wi-Fi désactivé sur l'appareil.

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Étape 4 : Définir l'appareil comme Expéditeur d'aliments ou Station de préparation

Chaque appareil KDS fonctionne comme un Expéditeur d'aliments ou une Station de préparation de préparation, et vous pouvez modifier cela à tout moment. Un écran d’Expéditeur d'aliments d’aliments affiche l’ensemble de la commande pour chaque Station de préparation de préparation. Un écran Station de préparation affiche uniquement les articles acheminés vers cette Station de préparation.

Sur le KDS, sélectionnez le menu de débordement à trois points dans le coin supérieur droit de l’écran.
Sélectionnez Configuration de l’appareil.
Faites défiler jusqu'à la section Configuration de cuisine et sélectionnez le paramètre Expéditeur d'aliments en cuisine.
Choisissez le rôle pour cet appareil :
1. Réglez Expéditeur d'aliments sur Oui pour faire de cet appareil un Expéditeur d'aliments qui affiche une vue consolidée des tickets de chaque Station de préparation.
2. Réglez Expéditeur d'aliments sur Non pour faire de cet appareil une Station de préparation, puis sélectionnez Stations de préparation et choisissez celles qu'il doit afficher.

Résultat attendu : L’appareil affiche les tickets pour le rôle qui lui est attribué — la commande complète sur un Expéditeur d'aliments, ou seulement les articles acheminés sur une Station de préparation de préparation.

Pour définir quelles stations de préparation existent et comment les articles y sont acheminés, consultez Configurer et affecter des stations de préparation. Pour filtrer les options de service ou les plats disponibles sur un appareil, consultez Configurer l’acheminement Ticket et filtrer les tickets sur votre appareil KDS. Si les tickets ne se présentent pas comme prévu, consultez Obtenir de l’aide pour les tickets du système d’affichage de cuisine (KDS).

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Découvrez l’écran du KDS

Une fois que l’appareil est en mode KDS, quatre boutons en haut à droite de l’écran vous donnent plus d’informations et d’options.

Vue Total journée : Sélectionnez Afficher Total journée pour obtenir un décompte condensé du nombre d ' articles à préparer, sans avoir à chercher dans chaque Ticket. Sélectionnez Masquer la vue Total journée pour revenir à la vue Ticket.
Afficher les réalisations récentes : Sélectionnez cette option pour afficher les Tickets que vous avez récemment exécutés, affichés en vert à gauche de l’écran, afin de voir ce qui est terminé et Annuler un Ticket au besoin. Sélectionnez Masquer les exécutions récentes pour les supprimer.
Rappeler : Sélectionnez Rappeler pour rouvrir le Ticket le plus récemment exécuté — utile si un Ticket a été exécuté par erreur. Les tickets rappelés affichent RAPPELÉ en rouge en haut. Sélectionnez de nouveau le bouton pour Rappeler des tickets supplémentaires.
Configuration de l’appareil : Sélectionnez l’icône à trois points pour ouvrir les options de configuration de cet appareil, notamment comment et quels tickets sont affichés et si l’appareil est un Expéditeur d'aliments ou une Station de préparation de préparation.

Le nombre d’articles de production est un autre paramètre qui résume les commandes actives au niveau des ingrédients, permettant aux cuisiniers de voir en un coup d’œil combien de chaque ingrédient est nécessaire. Pour personnaliser l’apparence des tickets, consultez Personnaliser l’apparence des tickets du système d’affichage de cuisine. Pour des réponses aux questions courantes sur le KDS, consultez la FAQ sur le système d’affichage en cuisine.

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