Premiers pas avec le système d’affichage en cuisine

Dernière mise à jour : 1 mai 2026, 14 h 37

Découvrez ce dont vous avez besoin pour démarrer avec le Système d'affichage de cuisine Toast

Dans cet article :

 

Aperçu du système d’affichage en cuisine

Le Système d'affichage de cuisine Toastrelie de manière transparente votre personnel de salle et de cuisine afin qu’ils puissent offrir des repas inoubliables. Les fonctionnalités du KDS comprennent :

  • Total journée Vue et nombres d'articles de production
  • Prise en charge de plusieurs langues
  • Routage avancé Station de préparation
  • Rapports sur la productivité de la cuisine
  • Alertes SMS et dans l’application
  • Envoi automatisé par temps de préparation
  • Modificateurs codés par couleur

 

Pour ajouter le module KDS à votre compte, contactez votre représentant commercial Toast ou votre responsable de la réussite client.

 

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Navigation de base du KDS

Lorsqu’une commande est passée, les tickets apparaîtront sur le KDS. Vous pouvez faire défiler de gauche à droite les tickets ouverts et appuyer sur un Ticket pour Exécuter une commande entière ou un article spécifique de la commande.  Les tickets afficheront l’ordre de leur envoi, avec les tickets les plus anciens à gauche et les plus récents à droite. Vous pouvez définir votre KDS comme Station de préparation ou Expéditeur d'aliments dans les Paramètres de l'appareil. Vous pouvez modifier ces éléments à tout moment.

Les KDS configurés pour être des expéditeurs d'aliments verront l'ensemble de la commande sur un Ticket, et les KDS configurés pour les stations de préparation ne verront que les articles sur les tickets qui concernent cette Station de préparation. 

En haut à droite de l’écran du KDS, vous verrez quatre boutons. Ces boutons fournissent plus d’informations et d’options sur votre KDS :

  • Affichage Total journée : Lorsque vous sélectionnez Afficher la vue Total journée, l ' écran s ' affiche pour indiquer le nombre d ' articles spécifiques à préparer. La vue Total journée permet de voir facilement une liste condensée des articles de menu totaux sans chercher dans chaque Ticket pour voir ce qui peut être fait en même temps. Pour revenir à la vue Ticket, sélectionnez Masquer la vue Total journée. Vous pouvez toujours faire des allers-retours.
  • Afficher les exécutions récentes : Le bouton Afficher les exécutions récentes affichera les tickets que vous avez récemment exécutés afin de pouvoir voir facilement ce qui a déjà été effectué et Annuler ces tickets au besoin. Ces tickets sont en vert et seront toujours à gauche de votre écran. Sélectionnez Masquer les exécutions récentespour supprimer ces tickets.
    • Remarque : À l’heure actuelle, les tickets récemment exécutés ici n’affichent pas d’horodatage lorsqu’ils ont été fermés.
  • Rappel : Le bouton Rappeler rouvrira le dernier Ticket exécuté. Cela est utile si, par exemple, vous tombez accidentellement sur un Ticket qui n’est pas encore prêt. Les tickets rappelés indiqueront RAPPELÉ en rouge en haut. Vous pouvez Rappeler plusieurs tickets en appuyant plusieurs fois sur le bouton.
  • Paramètres de l’appareil : L’icône à trois points dans le coin supérieur droit vous permet de sélectionner différentes options de configuration sur cet appareil spécifique, comme la façon dont les tickets sont affichés, les tickets affichés et si cet appareil est un Expéditeur d'aliments d’aliments ou une Station de préparation de préparation via la configuration de l’appareil.

 

Voici quelques autres paramètres de haut niveau sur votre KDS :

Nombre d ' articles Alors que la vue Total journée résume les commandes au niveau de l ' article, le nombre d ' articles au niveau de l ' ingrédient. Cela permet aux cuisiniers de savoir en un coup d’œil combien de chaque ingrédient est nécessaire pour Exécuter toutes les commandes actives à un moment donné. Cela permet d’exécuter rapidement un grand nombre de commandes sans prendre le temps de lire plusieurs tickets du système d’affichage de cuisine (KDS). Par exemple, s’il y a cinq commandes actives pour Double Cheeseburgers, le nombre d’articles de production affichera 10 galettes de burger.

  • Pour voir les articles de production sur votre KDS, vous devez d’abord configurer ces paramètres dans Toast Web, puis activer ceux que vous souhaitez suivre sur votre KDS. Pour savoir comment procéder, consultez l’article Nombre d’articles de production.


Mode hors-ligne - En cas de panne de Toast ou d'Internet, votre KDS peut toujours recevoir des commandes Sur place. Grâce à votre réseau local, votre personnel peut continuer à servir comme d’habitude. Les commandes en ligne ne peuvent pas être reçues en cas de panne d’Internet ou de Toast. 

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Matériel du KDS

Vous pouvez acheter des écrans de cuisine pour votre restaurant sur la boutique Toast (en savoir plus : Commander de nouveaux produits dans la boutique Toast). Les options comprennent des écrans de 22" ou 14" qui peuvent être fixés au mur ou sur un support universel, ou placés sur le comptoir.


Si votre restaurant dispose déjà du module KDS, les utilisateurs disposant des autorisations nécessaires peuvent passer en mode KDS sur n’importe quel terminal Toast en accédant au menu principal de l’application Toast et en sélectionnant Kitchen Display System (KDS) dans la section Mode .


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Autorisations KDS requises

Pour accéder au mode KDS sur un appareil, l’employé connecté doit avoir l’autorisation 1.3 Mode système d’affichage en cuisine attribuée à son compte utilisateur.

Pour accéder à toutes les options de configuration de l’appareil liées au KDS, l’autorisation 7.3 KDS et Configuration de l’écran des commandes est également requise. Consultez le Guide de référence pour en savoir plus.

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Ressources supplémentaires


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