Gestionnaire de pourboires et commandes en ligne

Dernière mise à jour : 7 août 2026, 12 h 39

Créez un employé générique pour les commandes en ligne, assignez-le aux commandes en ligne et créez une mise en commun des pourboires afin que les pourboires des commandes en ligne soient distribués à votre personnel en service.

Dans cet article :

 

Avant de commencer

S'applique à : Toast Web, Gestionnaire de pourboires de Toast

 

Autorisations requises :

  • Accès aux employés et à la gestion des employés dans Toast Web
  • Accès à la gestion de la paie et à la politique de partage de pourboires dans Toast Web

 

Ce que vous accomplirez : Vous créerez un employé générique de commande en ligne, assignerez cet employé à toutes les commandes en ligne et créerez une règle de partage de pourboires afin que les pourboires collectés sur les commandes en ligne soient distribués à vos vrais employés pointés au travail au lieu de rester avec l'employé de commande en ligne.

 

Haut de page

 

Aperçu des pourboires de Commander en ligne avec Toast

Avec Commander en ligne avec Toast, les clients ont la possibilité de laisser un pourboire au moment de payer. En configurant un serveur générique de commande en ligne (un employé non humain), les pourboires et gratifications collectés par le biais des ventes de commande en ligne peuvent être partagés avec Gestionnaire de pourboires de Toast et redistribués aux employés pointés au travail.

 

Lorsqu'une commande en ligne fait partie d'un partage de pourboires, l'objectif est de ramener le solde de pourboires de l'employé de commande en ligne à zéro dollar après le partage, afin que tous les pourboires de commande en ligne soient distribués aux vrais employés. Les pourboires qui ne sont pas couverts par une politique de partage de pourboires restent avec l'employé de commande en ligne, et les pourboires restants peuvent vous empêcher d'envoyer la journée à Toast Payroll.

 

Si vous avez déjà configuré la commande en ligne dans Toast, il est tout de même important de passer en revue ces étapes pour connaître les meilleures pratiques.

 

Le gouvernement fédéral décrit les règlements sur le partage des pourboires dans la Fair Labor Standards Act (FLSA). Les gouvernements provinciaux et locaux peuvent également avoir leurs propres règlements. Avant de configurer des partages ou des répartitions de pourboires pour votre restaurant dans Toast Web, consultez un professionnel des ressources humaines et tenez compte des lois fédérales, provinciales et locales lors de la définition de la politique de pourboires et des règles de distribution de votre restaurant.

 

Haut de page

 

Étape 1 : Créer un poste générique de commande en ligne

Pour partager ou répartir avec succès les pourboires provenant des commandes en ligne, effectuez les étapes 1 à 3, puis configurez le partage de commande en ligne par défaut ou personnalisé à l'étape 4.

 

Pour créer un poste générique de commande en ligne, suivez ces étapes :

  1. Dans Toast Web, accédez à Employés > Gestion des employés > Postes.
  2. Sélectionnez + Ajouter un poste, puis Créer un nouveau poste.
  3. Entrez les informations suivantes dans les champs de la page :
    1. Où ce poste s'applique-t-il ? : Sélectionnez les emplacements applicables
    2. Titre du poste : Commande en ligne
    3. Code de poste : Laissez vide
    4. Autoriser le verrouillage du tiroir-caisse : Activez l'interrupteur
    5. Disponible pour la livraison : Laissez l'interrupteur désactivé
    6. Base de rémunération : Horaire
    7. Rémunération par défaut : Laissez vide
    8. Rapports : Exclure des rapports
    9. Employé recevant des pourboires : Activez l'interrupteur
  4. SélectionnezContinuer. À la page suivante, sélectionnez les autorisations suivantes, en plus de toutes celles que vous souhaitez inclure :
    1. 1.2 Mode de commande rapide
    2. 1.6 Appliquer les paiements en espèces
    3. 1.12 Données de vente de la révision de quart
    4. 3.12 Révision de quart
  5. Sélectionnez Créer un poste pour enregistrer ce nouveau poste.

 

Résultat attendu : Le poste de commandes en ligne apparaît maintenant dans votre liste de postes et est prêt à être assigné à un employé générique.

 

Haut de page

 

Étape 2 : Créer un employé générique pour les commandes en ligne

Maintenant que vous avez créé votre poste générique de commandes en ligne, créez un employé générique pour celui-ci. Si vous avez déjà un employé générique pour les commandes en ligne, assurez-vous qu'il possède le même poste de commandes en ligne que vous avez créé à l'étape 1 avant de continuer.

 

Pour créer un employé générique pour les commandes en ligne, suivez ces étapes :

  1. Dans Toast Web, accédez à Employés > Gestion des employés > Employés.
  2. Sélectionnez + Ajouter un nouvel employé.
  3. Remplissez les champs suivants :
    1. Prénom : En ligne
    2. Nom de famille : Commandes
    3. Code d'accès au PDV : Assignez-en un qui n'est pas utilisé par un autre employé
    4. Postes et paie : Sélectionnez le titre de poste Commande en ligne que vous avez créé à l'étape 1. Vous pouvez laisser la paie vide.
  4. Sélectionnez + Ajouter un nouveau poste. Vous n'avez pas besoin d'enregistrer et de publier lorsque vous créez un employé.

 

Résultat attendu : Vous avez maintenant un employé générique assigné au poste de commande en ligne générique. L'étape suivante consiste à ajouter cet employé à vos paramètres de commande en ligne.

 

Haut de page

 

Étape 3 : Assigner l'employé aux commandes en ligne

Une fois que vous avez créé un poste et un employé spécifiques à la commande en ligne, assignez l'employé à toutes les commandes en ligne afin que cette personne reçoive automatiquement les commandes en ligne, peu importe qui est connecté à l'appareil.

 

Pour assigner l'employé aux commandes en ligne, suivez ces étapes :

  1. Dans Toast Web, accédez à À emporter et livraison > Disponibilité > Commande en ligne.
  2. Faites défiler jusqu'à Sélection du serveur et sélectionnez l'employé de commande en ligne que vous avez créé à l'étape 2.
  3. Sélectionnez Enregistrer. Vos modifications seront publiées automatiquement.

 

Paramètre de sélection du serveur de commande en ligne dans Toast Web, montrant l'employé de commande en ligne générique sélectionné

 

Résultat attendu : Toutes les commandes en ligne sont maintenant assignées à votre employé de commande en ligne générique. La dernière étape consiste à créer la règle qui distribue ces pourboires.

 

Haut de page

 

Étape 4 : Configurez votre groupe de pourboires pour les commandes en ligne

Une fois que vous avez configuré votre employé, votre poste et votre affectation génériques pour les commandes en ligne, la dernière étape consiste à créer un groupe de commandes en ligne. Pour commencer, accédez à Employés > Gestion de la paie > Politique de mise en commun des pourboires.

 

Vous avez deux options :

  • Choisissez un groupe par défaut si vous souhaitez que toutes les sources de pourboires et de gratifications soient distribuées en un seul groupe.
  • Choisissez un groupe personnalisé si vous utilisez des chauffeurs-livreurs internes, des chauffeurs-livreurs sous contrat autonome ou des services de commande ou de Livraison en ligne tiers (autres que Grubhub, Uber Eats et DoorDash, qui sont automatiquement exclus). Choisissez également un groupe personnalisé si vous souhaitez répartir les pourboires et les gratifications des commandes en ligne par type de repas, comme À emporter et Livraison.

 

Méthode par défaut

Un groupe par défaut utilise votre système de commande en ligne pour saisir tous les pourboires recueillis par l'employé générique. Pour configurer le groupe par défaut, suivez ces étapes :

  1. En haut de la page Politique de mise en commun des pourboires, sélectionnez + Créer un groupe de commandes en ligne.
  2. Examinez la fenêtre contextuelle qui s'affiche. Elle explique que cette méthode sépare le poste par défaut de Commande en ligne et Salarié en deux postes distincts : Salarié et Commande en ligne.
    1. Si vous n'avez pas encore configuré de politiques sur cette page, sélectionnez Confirmer.
    2. Si vous avez déjà configuré d'autres groupes de pourboires, ce message vous indique que Toast retire toutes les instances de contributions de commandes en ligne de vos autres règles. Cela fait partie du fonctionnement de la méthode par défaut. Pour en savoir plus sur l'élaboration de votre politique globale, consultez Démarrer avec le Gestionnaire de pourboires de Toast.
  3. Le poste du contributeur est verrouillé sur Commande en ligne afin que tous les pourboires et gratifications recueillis à partir des commandes en ligne soient distribués au destinataire de votre choix.
  4. Continuez la configuration du reste de la carte, puis sélectionnez Enregistrer. Pour obtenir de l'aide sur les options restantes, comme les destinataires et les pourcentages, consultez Planifiez votre politique de mise en commun des pourboires.

 

Carte de groupe de commande en ligne par défaut avec le poste de contributeur verrouillé sur Commande en ligne

 

Si vous souhaitez plusieurs groupes de commande en ligne par défaut, sélectionnez + Ajouter un groupe de commande en ligne sous le premier groupe par défaut. Si vous décidez de recommencer ou d'utiliser un groupe personnalisé à la place, sélectionnez Supprimer le groupe au bas de la carte.

 

Résultat attendu : Votre groupe de commande en ligne par défaut est enregistré et les pourboires de commande en ligne seront distribués aux destinataires que vous avez choisis.

 

Méthode personnalisée

Si vous souhaitez éviter un contributeur par défaut ou si vous avez des considérations particulières, comme la répartition des pourboires par type de repas, créez un groupe de commande en ligne personnalisé. Pour configurer un groupe personnalisé, suivez ces étapes :

  1. Ignorez le groupe par défaut. Ne sélectionnez pas + Créer un groupe de pourboires en ligne.
  2. Dans la section Groupes personnalisés, sélectionnez + Ajouter un groupe. Nous suggérons de le nommer Groupe de pourboires de commande en ligne personnalisé.
  3. Sélectionnez le poste Commande en ligne et Salarié comme contributeur. Pour obtenir de l'aide sur les autres options de la carte, consultez les conseils d'élaboration de politique dans Démarrer avec le Gestionnaire de pourboires de Toast.
  4. Utilisez les boutons Déplacer vers le haut et Déplacer vers le bas pour positionner cette carte. Nous recommandons de la placer en haut de votre politique afin que tous les pourboires de commande en ligne soient pris en compte dans les règles suivantes. Pour en savoir plus sur l'ordre des cartes, consultez Planifiez votre politique de mise en commun des pourboires.
  5. Sélectionnez Enregistrer.

 

Carte de groupe de pourboires de commande en ligne personnalisé avec Commande en ligne et Salarié sélectionnés comme contributeur

 

Résultat attendu : Votre groupe de commande en ligne personnalisé est enregistré et positionné dans votre politique, et les pourboires de commande en ligne seront distribués selon la règle que vous avez créée.

 

Remarque : Que vous utilisiez un bassin par défaut ou personnalisé, l'objectif est que l'employé responsable des commandes en ligne ne conserve aucun dollar en pourboires après la mise en commun. S'il reste des pourboires, consultez la section Foire aux questions ci-dessous.

 

Haut de page

 

Frais de service pour la commande en ligne et la Livraison

Les frais de service ne peuvent pas être appliqués exclusivement aux commandes en ligne. Tous les frais de service que vous créez peuvent être appliqués aux commandes en ligne admissibles et aux commandes saisies au point de vente. Les frais de service pour la commande à emporter sont également appliqués aux commandes pour ramassage en bordure de trottoir.

 

Pour créer des frais de service pour la commande en ligne et la Livraison, suivez ces étapes :

  1. Connectez-vous à Toast Web et accédez à Paiements > Configuration des chèques et reçus > Frais de service.
  2. Sélectionnez + Ajouter pour créer des frais de service.
  3. Configurez ces options sur votre écran :
    1. Nom : Le nom des frais de service. Les clients de la commande en ligne ne voient pas les noms des frais de service que vous créez, mais les frais individuels sont séparés dans les rapports Toast.
    2. Type de frais : Sélectionnez Pourcentage fixe ou Montant fixe. Le montant libre ne peut pas être utilisé si les frais de service sont pour la commande à emporter ou la Livraison.
    3. Pourcentage/Montant des frais : Le montant qui sera facturé. Sa configuration dépend du type de frais.
    4. Appliquer après le seuil de montant : Une fois qu'une commande atteint ce montant en dollars, ces frais de service sont automatiquement ajoutés à l'addition. Régler ce montant à 0,01 $ applique automatiquement ces frais de service à toute commande.
    5. Attribuer au propriétaire de l'addition (pourboire ?) :Ce paramètre contrôle si les frais constituent un pourboire versé aux employés ou des frais conservés par le restaurant.
      1. Si vous sélectionnez Oui, ces frais de service sont configurés comme un pourboire et sont versés au propriétaire de l'addition (pourboire obligatoire). Lorsque des frais de service sont attribués au propriétaire de l'addition de cette manière, l'invite de pourboire sur le reçu numérique affiche toujours 3 %, 5 % et 7 % comme options de pourboire. Sélectionnez Oui ici pour permettre à ces frais d'être inclus dans le Gestionnaire de pourboires de Toast.
      2. Si vous sélectionnez Non, ces frais de service sont inclus dans les ventes nettes de l'entreprise (frais de service conservés par l'employeur). Cela réduit le pourboire suggéré sur les reçus physiques et numériques du pourcentage des frais de service.
    6. Taxable ? : Sélectionner Oui inclut les frais de service dans le montant taxable de l'addition. Sélectionner Non empêche l'application de la taxe. Consultez votre conseiller fiscal pour obtenir des conseils sur vos obligations fiscales applicables. La conformité aux lois fiscales applicables relève de votre responsabilité.
    7. Calculé sur le total avant ou après remise ? : Si vous avez sélectionné Oui pour Taxable ?, cela permet de personnaliser davantage le moment où les frais de service sont taxés. Si vous avez sélectionné Non pour Taxable ?, vous pouvez ignorer ce paramètre.
    8. Livraison ? :Sélectionner Oui attribue automatiquement ces frais de service à toute addition ayant une option de repas Livraison. Ces frais de service apparaissent sur les reçus sous la mention « Frais de livraison », quel que soit le nom que vous leur donnez.
      1. Si plusieurs frais de service ont l'option Livraison ? réglée sur Oui, ils sont combinés en un seul montant « Frais de livraison » sur les reçus et les rapports.
      2. Nous ne recommandons pas de configurer un seul frais de service avec Livraison? et À emporter? réglés sur Oui. Cela entraîne la catégorisation des frais de service sur les notes À emporter en tant que « Frais de livraison ». Créez plutôt des frais de service distincts pour les commandes en livraison et à emporter.
    9. À emporter?: La sélection de Oui attribue automatiquement ces frais de service à toute note ayant une option de repas À emporter, y compris les commandes à ramasser en bordure de trottoir. Les clients voient cela sur un reçu numérique dans une ligne combinée appelée Taxes et frais.
    10. Sur place?: Sélectionnez Non.
  4. Sélectionnez Enregistrer, puis publiez votre travail.

 

Résultat attendu : Vos frais de service sont enregistrés et publiés. Vous n'avez pas besoin de créer une zone de service pour les frais de service de commande en ligne, car l'option de repas que vous avez sélectionnée applique déjà automatiquement les frais.

 

Des frais de service pour À emporter apparaissent aux clients au moment du paiement dans la ligne Taxes et frais.

 

Écran de paiement du client affichant des frais de service pour À emporter dans la ligne Taxes et frais

 

Si le client sélectionne le bouton ? à côté de Taxes et frais, il voit une ventilation. Si des frais de service de commande en ligne ont été attribués au propriétaire d'une note, ils apparaissent dans la tuile Pourboires. S'ils sont attribués au restaurant, ils apparaissent dans la tuile Frais de service.

 

Ventilation des Taxes et frais affichant la tuile Pourboires et la tuile Frais de service

 

Des frais de service de Livraison apparaissent aux clients au moment du paiement sous le nom Coût de livraison, même si vous avez nommé les frais de service différemment.

 

Écran de paiement du client affichant des frais de service de Livraison étiquetés Coût de livraison

 

Haut de page

 

Services de livraison tiers

Les services de Livraison Uber Eats, Grubhub et DoorDash ne peuvent pas être intégrés au Gestionnaire de pourboires de Toast, car les pourboires des services de livraison tiers sont versés aux chauffeurs de ces entreprises et non aux restaurants Toast. Cependant, cela s'applique uniquement aux commandes de Livraison passées par l'intermédiaire de ces services. Les pourboires sur les commandes À emporter sont versés à votre restaurant et font partie de votre politique de commande en ligne. Les pourboires sur les commandes passées par l'intermédiaire d'autres services de commande en ligne tiers, tels que Chowly et ChowNow, peuvent également faire partie de votre politique de commande en ligne.

 

Dans cette optique, créez vos règles de commande en ligne comme vous le feriez pour toute autre règle du Gestionnaire de pourboires. Si aucune politique de commande en ligne n'est configurée, les pourboires À emporter provenant d'Uber Eats, Grubhub et DoorDash, ainsi que tous les pourboires provenant d'autres services de commande en ligne tiers, ne sont pas distribués à votre personnel.

 

Pour voir où les pourboires sur les commandes de Livraison sont acheminés, vous pouvez consulter vos rapports de pourboires. Pour plus de détails, consultez Rapports du Gestionnaire de pourboires de Toast.

 

Haut de page

 

Foire aux questions

Pourquoi mon employé responsable des commandes en ligne a-t-il encore des pourboires après la mise en commun ?

Votre employé responsable des commandes en ligne peut encore avoir des pourboires après la mise en commun lorsqu'une source de pourboire sur ces commandes n'est pas couverte par une règle de votre politique de mise en commun des pourboires. Les pourboires dont aucune règle ne tient compte restent avec le propriétaire du Ticket, ce qui, pour les commandes en ligne, correspond à votre employé générique responsable des commandes en ligne. Un exemple courant est un montant de « Pourboire non comptant » ou des frais de service qui ne sont pas sélectionnés pour contribuer à la mise en commun. Ouvrez votre mise en commun sur la page Politique de mise en commun des pourboires et confirmez que chaque source de pourboire et de gratification sur vos commandes en ligne est configurée pour contribuer, et qu'au moins un poste de destinataire est configuré pour en recevoir. Pour plus de dépannage, consultez Obtenir de l'aide avec le Gestionnaire de pourboires de Toast.

 

Également demandé comme :

  • La commande en ligne par défaut a encore des pourboires après la mise en commun, comment puis-je changer cela ?
  • La commande en ligne conserve des pourboires après la mise en commun
  • Comment puis-je ramener les pourboires de commande en ligne à zéro après la mise en commun ?

 

Pourquoi les pourboires de commande en ligne restants m'empêchent-ils d'envoyer la paie ?

Les pourboires de commande en ligne restants bloquent la paie lorsque l'employé affecté à la commande en ligne a encore des pourboires non distribués pour une journée, car le Gestionnaire de pourboires de Toast ne peut pas envoyer une journée dont les pourboires sont toujours détenus par l'employé affecté à la commande en ligne. Tout d'abord, mettez à jour votre politique de regroupement de pourboires afin que la source des pourboires restants contribue à un regroupement et qu'un poste bénéficiaire les reçoive. Si un poste bénéficiaire n'était tout simplement pas pointé ce jour-là, vous pouvez ajouter temporairement un autre poste bénéficiaire au regroupement de commande en ligne pour cette journée. Si vous ne pouvez pas résoudre vous-même le montant restant, contactez le service à la clientèle de Toast. Pour les étapes connexes, consultez Tips Manager With Toast Payroll.

 

Également demandé comme :

  • La commande en ligne par défaut a toujours des pourboires après le regroupement et la paie ne sera pas traitée
  • Je ne peux pas envoyer mes pourboires à la paie à cause de la commande en ligne
  • La commande en ligne bloque ma paie

 

Mes pourboires de commande en ligne devraient aller à un poste qui n'est pas pointé. Que se passe-t-il?

Lorsque le poste bénéficiaire de votre regroupement de commande en ligne n'est pas pointé pour une journée, il n'y a personne pour recevoir les pourboires de commande en ligne; les pourboires restent donc avec l'employé affecté à la commande en ligne pour cette journée. Confirmez que le poste bénéficiaire que vous avez choisi existe dans votre liste d'employés et qu'au moins une personne occupant ce poste est pointée pendant la période où les commandes en ligne sont ouvertes. Si personne occupant le poste bénéficiaire n'a travaillé ce jour-là, vous pouvez ajouter temporairement un autre poste bénéficiaire au regroupement de commande en ligne afin que les pourboires de la journée puissent être distribués. Pour obtenir de l'aide sur la planification des bénéficiaires, consultez Plan Your Tip Pooling Policy.

 

Également demandé comme :

  • Les pourboires en ligne vont au livreur, mais nous n'avons pas de livreur dans la section des employés
  • Mon regroupement de commande en ligne ne distribue pas les pourboires parce qu'aucun bénéficiaire n'était pointé
  • Les pourboires de commande en ligne ne sont pas regroupés vers le bon poste

 

Comment puis-je modifier une gratification qui apparaît comme « Frais de Livraison » sur les reçus?

Une gratification apparaît comme Frais de Livraison sur les reçus lorsqu'un frais de service a l'option Livraison? réglée sur Oui, car Toast renomme tout frais de service de livraison en « Frais de Livraison » pour les clients, quel que soit le nom que vous lui donnez. Si vous souhaitez que les frais apparaissent plutôt comme une gratification, examinez les frais de service sur la page Payments > Checks & receipts setup > Service charges et confirmez que les paramètres Livraison? et Assign to check owner (Gratuity?) correspondent au comportement souhaité pour ces frais. Pour plus de détails sur ces paramètres, consultez la section Frais de service pour les commandes en ligne et la Livraison ci-dessus.

 

Également demandé comme :

  • Comment puis-je modifier le nom de la gratification pour qu'elle indique « gratification » au lieu de « frais de Livraison » ?
  • Pourquoi ma gratification s'imprime-t-elle sous le nom de « Frais de Livraison » ?
  • Mes frais de service apparaissent sous le nom de « Frais de Livraison » sur le reçu

 

Que signifie « Attribuer au propriétaire de l'addition (pourboire ?) » pour une commande À emporter ou en ligne ?

Le paramètre Attribuer au propriétaire de l'addition (pourboire ?) détermine si des frais de service sur une commande À emporter ou en ligne sont traités comme un pourboire versé aux employés ou comme des frais conservés par le restaurant. Si vous sélectionnez Oui, les frais sont considérés comme un pourboire obligatoire versé au propriétaire de l'addition et peuvent être inclus dans le Gestionnaire de pourboires de Toast. Si vous sélectionnez Non, les frais sont considérés comme des frais de service conservés par l'employeur, qui restent au restaurant et sont comptabilisés dans les ventes nettes. Choisissez Non si vous souhaitez que les frais, comme des frais d'emballage, soient versés au restaurant plutôt qu'à vos employés.

 

Également demandé comme :

  • Dans les frais de service, que signifie « attribuer au propriétaire de l'addition (pourboire) » ?
  • Si je sélectionne Non pour « attribuer au propriétaire de l'addition », le restaurant conserve-t-il les frais ?
  • Mes frais d'emballage pour les commandes À emporter sont-ils un pourboire ou des frais de restaurant ?

 

Haut de page

 

Articles connexes

 

Haut de page

 

Ce contenu est fourni à titre informatif et ne constitue pas un avis juridique, fiscal, en ressources humaines ou tout autre conseil professionnel. Veuillez communiquer avec un avocat ou un autre professionnel pour obtenir des conseils.