Dernière mise à jour : 21 mai 2026, 10 h 20
Apprenez à préparer votre entreprise à fonctionner en mode hors ligne pendant une panne ou une interruption de service.
Le mode hors ligne s'active automatiquement lorsque vos appareils Toast perdent la connexion à Internet, au réseau local ou à nos serveurs cloud. Notre résilience hors ligne intégrée fournit le soutien invisible nécessaire pour maintenir la cuisine en fonctionnement et sécuriser les paiements, quelles que soient les interruptions du réseau. Après 40 secondes hors ligne, vous verrez une bannière en haut de votre écran expliquant ce qui se passe et ce que vous pouvez encore faire.
Cet article couvre certaines configurations et réglages que vous pouvez examiner à l'avance pour garantir que vos flux de traitement des paiements et de prise de commandes fonctionnent comme vous le souhaitez lorsque votre appareil fonctionne hors ligne.
Pour vérifier l'état de tous les systèmes Toast et vous abonner à des alertes SMS ou par courriel en temps réel, consultez status.toasttab.com.
Pour des informations générales sur ce à quoi vous pouvez vous attendre pendant une panne, consultez Utiliser Toast en mode hors ligne.
Pour en savoir plus sur ce que vous pouvez faire une fois que votre POS est de nouveau en ligne, consultez Récupérer et se reconnecter après une panne ou une interruption.
Il existe deux options pour gérer les paiements par carte de crédit et de débit pendant une panne ou une interruption :
Toast recommande fortement de laisser les paiements par carte en arrière-plan activés pour maintenir votre entreprise opérationnelle en cas de passage en mode hors ligne. Suivez les instructions ci-dessous pour vérifier votre configuration (cela nécessite la permission 6.3 Configuration des paiements).
| Pour les entreprises situées au Canada, en Irlande ou au Royaume-Uni : Le traitement des paiements en arrière-plan pour les paiements hors ligne est activé par défaut. Pour apporter des modifications à ce paramètre ou demander une limite de transaction pour des paiements hors ligne individuels, contactez le service client de Toast par téléphone :
Pour plus d'informations, consultez Gérer les paiements hors ligne (Canada, Irlande et Royaume-Uni). |
Remarque : Vous devez activer le traitement en arrière-plan pour les paiements par carte pendant que votre point de vente est entièrement opérationnel. Vous ne pouvez pas ajuster ce paramètre pendant que votre appareil est en mode hors ligne.
Regardez une démonstration de l'activation du traitement des cartes de crédit en arrière-plan pour la fonctionnalité de mode hors ligne.
La permission de traitement de cartes de crédit hors ligne/en arrière-plan 1.15 permet aux utilisateurs d'accepter des paiements par carte de crédit et de débit hors ligne qui dépassent la limite de transaction définie dans Toast Web. Nous recommandons d'attribuer cette autorisation à tout poste (généralement, les gestionnaires) qui implique de prendre des paiements ou de gérer d'autres employés qui prennent des paiements.
Si nécessaire, vous pouvez ajouter ou retirer cette permission pour un individu spécifique en naviguant vers le profil de cet employé et en sélectionnant Remplacer pour 1.15 Traitement des cartes de crédit hors ligne/en arrière-plan (en savoir plus : Ajouter et gérer des employés dans Toast Web).
Il existe des risques associés à l'acceptation des paiements pendant une panne ou une interruption, car les paiements ne peuvent pas être autorisés tant que la connexion réseau n'est pas rétablie. Cela signifie qu'il est possible qu'un paiement effectué pendant une interruption soit refusé lorsque votre système revient en ligne.
Si cela vous préoccupe, vous pouvez définir une limite de transaction pour les paiements effectués hors ligne, ou désactiver complètement les autorisations de carte pendant les interruptions de paiement.
Examinez les paramètres et les recommandations de configuration ci-dessous pour réduire le risque d'interruption de votre réseau ou de votre connexion Internet :
Toast vous offre la flexibilité de configurer des options de restauration personnalisées et d'ajuster leur comportement ainsi que les informations clients qu'elles collectent sur votre appareil Toast. Cette option peut être utile en mode hors ligne, car vous avez la possibilité de collecter les informations de contact des clients dont vous pourriez avoir besoin en cas de perturbation du service.
Par exemple, vous pouvez configurer une nouvelle option de restauration appelée « Manger sur place - Mode hors ligne », et choisir le comportement Livraison (pour collecter le nom et le numéro de téléphone) ou le comportement À emporter (pour collecter le nom, le numéro de téléphone et l'adresse). Ensuite, vous pouvez choisir cette option de restauration lorsque votre restaurant est en mode hors ligne pour obtenir des informations sur les clients et les contacter en cas de refus de paiement par carte de crédit lorsque le système revient en ligne. Pour en savoir plus, consultez Configurer des options de restauration personnalisées.
Si votre entreprise utilise des kiosques de commande autonome Toast, créer un profil utilisateur « Serveur de kiosque » permettra à l'appareil de se reconnecter automatiquement et de reprendre là où il s'était arrêté en cas de déconnexion du kiosque. Vous n'aurez pas besoin de vous reconnecter manuellement au kiosque en cas de plantage du système ou de perte de connexion. Le kiosque attribuera tous les contrôles et les opérations d'audit spécifiques au kiosque à cet utilisateur.
Remarque : Si vous utilisez le système d'affichage de cuisine Toast (KDS), votre terminal de kiosque doit être sur le même réseau que vos appareils KDS. Cela permettra à votre kiosque de continuer à envoyer des tickets au KDS en cas de passage de vos appareils en mode hors ligne pendant une panne ou une perturbation du service.
Si votre restaurant a activé les pourboires et que vous avez configuré l'autorisation du kiosque en suivant les étapes ci-dessus, il n'est pas nécessaire d'effectuer un examen de quart pour cet utilisateur spécifique au kiosque.