Gérer les commandes hors site avec la plateforme de commandes centralisée

 

Cela vous amènera à votre écran Hub des Commandes (illustré ci-dessous sans commandes en attente).

 

 

Le Hub des Commandes peut être utilisé sur un appareil non auto-feu, cependant, au moins un appareil Toast POS dans le restaurant doit être configuré pour auto-feu. Pour apprendre à configurer cela, consultez ce guide.

 

• Détails basés sur l'option de restauration sélectionnée

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Onglet Nécessite approbation dans la plateforme de commandes centralisée

L'onglet Nécessite approbation affiche les commandes qui doivent être approuvées manuellement avant de pouvoir être exécutées. Si vous avez activé le mode d'approbation manuelle pour les commandes, alors les commandes soumises via votre page de commande en ligne Toast et Local by Toast apparaîtront ici pour approbation. Toutes les commandes provenant de partenaires tiers seront automatiquement approuvées, même si vous utilisez le mode d'approbation manuelle. Si une nouvelle commande arrive qui nécessite une approbation, un point bleu apparaîtra sur l'onglet Nécessite approbation. Il y aura également une notification qui informera l'employé qu'il y a une nouvelle commande, et la cloche de notification Toast apparaîtra en haut à gauche de l'écran. 

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Onglet Prévu dans la plateforme de commandes centralisée

L'onglet Prévu affichera les commandes qui sont prévue pour être exécutées à une date et une heure futures. Une commande prévue passera automatiquement à l'onglet Actif lorsque le chronomètre de préparation pour la commande sera déclenché et tant qu'il y a un dispositif d'envoi automatique configuré dans le restaurant (voir la note ci-dessus).

 

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Onglet Actif dans la plateforme de commandes centralisée

L'onglet Actif est la vue par défaut pour la plateforme de commandes et affichera toutes les commandes qui sont actuellement en préparation dans votre restaurant. Le nombre total de commandes actives apparaîtra sur l'onglet. En sélectionnant le bouton Commande prête sur chaque commande, la commande est marquée comme prête et est déplacée vers l'onglet Commande prête.

 

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Onglet Commande Prête dans la plateforme de commandes

Les commandes marquées comme prêtes sont affichées dans l'onglet Commande Prête. Les commandes déplacées vers l'onglet Commande Prête pendant la journée de travail seront supprimées à la fin de la journée de travail. Il en sera de même pour les commandes qui sont encore dans les onglets Besoin d'approbation, Actif, Commande prête et Complété à la fin de la journée de travail. Pour compléter une commande et la déplacer vers l'onglet Complété, sélectionnez Compléter sur la commande individuelle. 
 

 

Notez qu'une commande ne pourra pas être marquée comme complète s'il y a un paiement en attente sur la commande. Un bouton bleu Payer avec le montant total dû apparaîtra sur la commande en conséquence. En savoir plus sur les messages texte de Commande Prête ici : Gérer les messages texte de Commande Prête depuis la plateforme de commandes.
 

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Onglet Complété dans la plateforme de commandes

L'onglet Complété affichera toutes les commandes qui ont été complétées.
 

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Commandes sur place

Toast permet maintenant aux clients de la plateforme de commandes de filtrer et d'afficher les commandes sur place (ou commandes sur place) sur la plateforme de commandes. Les clients pourront filtrer les commandes par le comportement de restauration Sur place, ainsi que par les comportements de restauration hors site (y compris À emporter, Livraison et Curbside). Aucun comportement signifie que le comportement de restauration est défini sur aucun. Les clients peuvent également sélectionner Non attribué comme filtre s'il n'y a pas d'option de restauration attribuée. Remarque : Les filtres de comportements de restauration hors site seront sélectionnés par défaut. La plateforme de commandes ne montrera que les commandes sur place lorsque vous sélectionnez Dîner sur place (ou désélectionnez tous les filtres). Pour en savoir plus sur la façon de configurer les options de restauration, consultez cet article Configurer des options de restauration personnalisées. Pour des informations détaillées sur le filtrage entre les commandes sur place et hors site, consultez la documentation technique de Toast : Filtrer les commandes.

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Gérer les commandes

Avec la plateforme de commandes, vous pouvez facilement gérer chaque commande individuellement sans quitter l'écran. En sélectionnant la commande, vous pouvez voir des informations concernant la commande, y compris le nom de l'invité, l'option de restauration, les articles de commande, le statut de paiement et le statut d'exécution de la commande. Différents boutons apparaîtront sur la commande en fonction du statut de la commande (ou de l'onglet dans lequel se trouve la commande) et du type d'exécution. Les actions ci-dessous sont disponibles en fonction du statut de la commande :

 

Bouton	Onglet	Action	Image du bouton
Imprimer	Actif, Programmé, Besoin d'approbation, Commande prête, Complété	Imprimer un reçu avec les informations de commande.
Mettre à jour (note importante ci-dessous)	Actif, Programmé, Besoin d'approbation, Commande prête, Complété	Cela vous permet de mettre à jour ou de modifier une commande dans l'écran de commande rapide. Les mises à jour d'une commande sont également envoyées à la cuisine.  Les articles et les commandes peuvent être annulés dans la plateforme de commandes en sélectionnant le bouton Mettre à jour. Pour en savoir plus sur l'annulation et comment cela affecte le statut de la commande, consultez la FAQ ci-dessous.
Commande prête	Actifs	Indique que la commande est prête pour le ramassage et/ou la livraison.
Terminer	Commande prête	Cela déplace la commande vers l'onglet terminé. Si la commande n'est pas payée, ce bouton apparaîtra grisé jusqu'à ce que la commande soit payée.
Redéployer	Actif, Commande Prête	Cela demande un nouveau livreur pour livrer la commande et peut être utilisé pour les services de livraison Toast.
Envoyer en cuisson maintenant	Panifié	Envoyer une commande approuvée à la cuisine immédiatement au lieu de laisser le système l'envoyer en fonction du temps de devis et de la configuration du temps de préparation. Le bouton Envoyer Maintenant ne sera utilisé que sur l'appareil d'auto-envoi (il apparaîtra sur d'autres appareils, mais sera désactivé).
Paie	Actif, Programmé, Besoin d'Approbation, Commande Prête	Le bouton Payer n'apparaîtra que si la commande n'est pas payée.
Approuver	Besoin d’approbation	Approuve la commande et la déplace dans l'onglet Programmé ou Actif en fonction du temps d'envoi.
Rouvrir	Terminé	Rouvre la commande et la déplace vers l'onglet Actif. Cela peut être utilisé si la commande doit être refaite, mise à jour ou annulée.

 

Note Importante sur la Mise à Jour des Commandes: Bien que vous puissiez mettre à jour les commandes via la plateforme de commandes centralisée, vous ne pouvez pas mettre à jour les commandes de tiers de nos partenaires. La mise à jour d'une commande entraînera un changement dans le reporting sur les taxes des facilitateurs de marché. Pour les remboursements, veuillez vous assurer de contacter directement le partenaire. Si un invité souhaite ajouter quelque chose à une commande, veuillez créer une nouvelle commande pour eux et effectuer un nouveau paiement.

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Gérer les commandes de tiers dans la plateforme de commandes centralisée

La gestion des commandes de tiers est actuellement en version limitée avec des clients sélectionnés. Revenez bientôt pour des mises à jour !

 

1. Sélectionnez le Gérer les commandes en ligne bouton sur l'écran plateforme de commandes centralisée. 
2. Naviguez vers l'onglet Commandes de tiers.
3. Sélectionnez le canal de commande en ligne de tiers que vous souhaitez désactiver ou activer. 
4. Sélectionnez le D'accord bouton pour enregistrer vos modifications ou le Annuler bouton pour annuler dans la boîte de dialogue.

 

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Contactez votre invité ou conducteur Uber Eats 

Si vous devez contacter un invité ou un conducteur, par exemple, pour informer un invité d'une préoccupation allergique ou pour informer un conducteur d'un article oublié, vous pouvez trouver leurs coordonnées directement dans les détails de la commande Uber Eats au sein de la plateforme de commandes centralisée. Chaque commande comprend un numéro de téléphone et un PIN correspondant. Lorsque vous appelez le numéro, entrez ou fournissez le PIN indiqué pour vous connecter avec l'invité ou le conducteur.

 

 

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Sélection multiple des commandes dans la plateforme de commandes centralisée

Vous pouvez sélectionner plusieurs commandes dans la plateforme de commandes centralisée. Vous pourrez soit imprimer en masse, imprimer pour la cuisine, envoyer des tickets à la cuisine, ou changer le statut de la plateforme de commandes centralisée (c'est-à-dire changer le statut de Commande prête à Complété) pour plusieurs commandes à la fois. Cela augmentera considérablement l'efficacité et la productivité de votre restaurant, en particulier pour les restaurants à fort volume qui doivent effectuer des mises à jour en masse. Pour sélectionner plusieurs commandes, appuyez longuement sur la commande pour voir les actions à l'écran de la plateforme de commandes centralisée. Vous pouvez toucher plusieurs commandes pour les sélectionner ou utiliser Sélectionner tout. Pour en savoir plus sur la sélection multiple de commandes dans la plateforme de commandes centralisée, consultez la documentation technique de Toast : Sélection multiple de commandes.

 

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FAQ de la plateforme de commandes centralisée

J'utilise les services de livraison Toast®. Comment savoir si un chauffeur a livré les commandes ?

La plateforme de commandes centralisée affichera des indicateurs de couleur différents sur la commande pour montrer l'avancement de la commande :

 

Statut	Couleur	Description
Chauffeur-livreur demandé	Bleu	Un nouveau chauffeur a été demandé et envoyé pour récupérer la commande.
En route vers le restaurant - Heure d'arrivée estimée HH:MM	Bleu	Le chauffeur a été assigné à la commande et est en route pour la récupérer
Ici pour ramassage	Bleu	Le chauffeur est arrivé au restaurant et est prêt à récupérer la commande.
Livraison en cours - Heure d'arrivée estimée HH : MM	Bleu	Le chauffeur est en route vers l'adresse de livraison et déposera la commande à une heure estimée.
Livré(e)	Bleu	Le chauffeur a livré la commande du client. Une fois cela effectué, la commande est automatiquement complétée.
Livré Annulé	Rouge	Le conducteur précédemment assigné pour récupérer cette commande a annulé la collecte. Sélectionnez le bouton Redispatch sur la commande pour demander un nouveau conducteur pour la commande. Des frais de livraison supplémentaires peuvent être facturés.

 

Mon restaurant utilise nos propres conducteurs pour les livraisons. Comment puis-je dispatcher des conducteurs et gérer les commandes de livraison avec la plateforme de commandes centralisée ?

1. Lorsqu'une commande de livraison dans la plateforme de commandes centralisée est prête à être dispatchée à l'un de vos conducteurs, sélectionnez Complete sur la commande dans l'onglet Commande prête. 
2. Un nouvel écran apparaîtra, vous invitant à sélectionner Dispatch Driver. Une fois sélectionné, l'écran du mode de livraison apparaîtra. 
3. Sélectionnez le bouton Dispatch Driver dans le coin supérieur droit de l'écran. 
4. Ensuite, sélectionnez le conducteur à qui vous dispatchiez la commande et sélectionnez Ok. 
5. Une fois cela fait, la commande passera à l'onglet En Route dans la navigation supérieure de l'écran du mode de livraison, et le statut précédent Non assigné sur la commande sera mis à jour en En Route dans la plateforme de commandes centralisée. 
6. Une fois la commande livrée à votre invité, sélectionnez Complete dans la plateforme de commandes centralisée. Cela déplacera la commande vers l'onglet Complété dans la plateforme de commandes centralisée et vers Livré sur l'écran du mode de livraison.
   
   Remarque : Vous devez avoir le 2.2 Mettre à jour toutes les commandes de livraison ou être assigné en tant que conducteur pour pouvoir marquer la commande comme complète. Pour plus d'informations sur les autorisations des utilisateurs, consultez cet article : Guide de référence des autorisations.

Je permets à mes invités de planifier des commandes pour l'avenir, mais elles ne sont pas envoyées à la cuisine quand elles devraient l'être. Pourquoi cela ?

Cela signifie que vous n'avez pas configuré un dispositif de déclenchement automatique. Les commandes programmées apparaîtront toujours dans l'onglet ; cependant, lorsque la commande est prête à être préparée, la commande restera dans l'onglet des commandes programmées, la commande ne pourra pas être envoyée à la cuisine (car le bouton Envoyer en cuisson sera inactif), et la commande n'apparaîtra pas sur un KDS ou ne sera pas imprimée. Toast recommande d'avoir un appareil de tir automatique configuré. Si c'est fait, cet appareil aura la capacité d'utiliser le Envoyer en cuisson bouton, et la commande sera automatiquement imprimée et envoyée à la cuisine en fonction des temps de préparation et des temps de devis configurés. 

Puis-je filtrer les commandes et faciliter la recherche de la commande que je cherche ?

Oui, vous pouvez facilement utiliser des filtres pour trouver des commandes. Pour ce faire, sélectionnez le filtre bouton pendant que vous êtes sur n'importe quel onglet. Un nouveau panneau de filtre apparaîtra où plusieurs filtres peuvent être sélectionnés. Ici, vous pouvez filtrer par statut de paiement, comportement de restauration et option de restauration. 

Un invité a appelé et a demandé d'annuler une commande qu'il a passée via notre page de commande en ligne. Que dois-je faire?

Lorsqu'une commande est passée en ligne et doit être annulée, la commande devra être annulée. Pour annuler une commande non payée :

 

1. 1. Sélectionnez le Mettre à jour bouton sur la commande dans la plateforme de commandes centralisée. Sélectionnez Modifier le chèque. 
   2. L'écran de commande rapide apparaîtra. 
   3. Sélectionnez le trois points verticaux (menu déroulant) en haut à droite de l'écran de commande rapide. 
   4. Sélectionnez Annuler la commande et ensuite sélectionnez le Motif pour l'annulation. 
   5. La commande sera ensuite retirée de la plateforme de commandes centralisée.
      
      
      

Annuler une commande payée : 

1. 1. Sélectionnez le Mettre à jour bouton sur la commande dans la plateforme de commandes centralisée. Sélectionnez Modifier le chèque. 
   2. L'écran de commande rapide apparaîtra. 
   3. Accédez à l'écran de paiement et sélectionnez le paiement. 
   4. Sélectionnez Annuler pour annuler le paiement d'abord. 
   5. Une fois cela fait, sélectionnez les trois points verticaux (menu déroulant) en haut à droite de l'écran de commande rapide. 
   6. Sélectionnez Annuler la commande. 
   7. La commande sera ensuite retirée de la plateforme de commandes centralisée. 

Remarque : Pour les commandes passées par l'intermédiaire d'un partenaire tiers, vous pouvez suivre les étapes ci-dessus pour toutes les commandes passées uniquement par Uber Eats seulement. Vous ne pouvez pas annuler ou annuler une commande de DoorDash ou Grubhub dans Toast POS. Si un client souhaite annuler une commande qu'il a passée par l'un de ces partenaires, il devra contacter le partenaire directement. 

Si une commande est complétée sur un KDS, cela déplace-t-il automatiquement la commande vers l'onglet Commande prête ou Complétée ?

Pas actuellement. Toast recommande d'avoir un appareil dédié à la plateforme de commandes centralisée pour gérer toutes les commandes hors site.

Puis-je passer la plateforme de commandes centralisée en mode sombre ?

Oui, vous pouvez facilement passer en mode sombre dans Configuration de l'appareil sur votre appareil. En savoir plus à ce sujet ici : Personnalisez votre expérience POS.

Pourquoi ne puis-je pas utiliser la plateforme de commandes centralisée sur mon appareil Elo V1 ?

En raison de la fonctionnalité avancée de la fonctionnalité, la plateforme de commandes centralisée n'est pas compatible avec les appareils Elo V1. La plateforme de commandes centralisée sera disponible si vous avez un Elo V2 ou plus récent.

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