Dernière mise à jour : 8 mai 2026, 16 h 49
Gérez les commandes À emporter, Livraison et en bordure de trottoir de bout en bout à partir d’un seul écran sur votre TPV Toast.
Plateforme de commandes centralisée pour approuver, Envoyer en cuisson, préparer et compléter les commandes à partir d’un seul endroit.
Dans cet article :
S’applique à : TPV Toast
Autorisations nécessaires :
Ce que vous accomplirez : Gérez les commandes À emporter, Livraison et en bordure de trottoir de bout en bout à partir d’un seul écran de point de vente, y compris en approuvant, en envoyant, en redéployant les chauffeurs-livreurs, en annulant les commandes en ligne et en basculant vers les canaux de commande tiers.
Remarque : Plateforme de commandes centralisée nécessite un appareil d’Envoyé en cuisson automatique. Au moins un appareil TPV Toast de votre restaurant doit être configuré pour Envoyer en cuisson automatiquement les commandes programmées dans l’onglet Actif. Pour configurer cela, consultez Configurer l’envoi automatique en cuisson des commandes.
Remarque : Plateforme de commandes centralisée non prise en charge sur les appareils Elo V1. Plateforme de commandes centralisée disponible sur Elo V2 ou version ultérieure.
Résultat attendu : L ' écran Plateforme de commandes centralisée ouvre l ' onglet Active . Le nombre total de commandes actives apparaît à côté du nom de l’onglet. Les délais estimés relatifs À emporter et Livraison apparaissent en haut de l'écran.
Utilisez ce flux pour le cas le plus courant : une commande en ligne payée arrive, votre cuisine la prépare et un client la récupère.
Résultat attendu : La commande termine le flux de travail dans l’onglet Terminé. Si la messagerie SMS « Commande prête » est configurée, le client reçoit une notification lorsque vous sélectionnez « Commande prête ».
Remarque : Si la commande n’est pas payée, le bouton Compléter est grisé jusqu’à ce que vous sélectionniez Payer et accepter le paiement. Les commandes ne peuvent pas être marquées avec un solde impayé.
Remarque : Pour filtrer la liste de commandes par statut de paiement, type de service (À emporter, Livraison, En bordure de trottoir ou Sur place) ou option de service, sélectionnez l’icône de filtre dans n’importe quel onglet. Les comportements de restauration hors établissement sont sélectionnés par défaut. Pour voir les commandes sur place, sélectionnez Sur place dans le volet des filtres.
Pour une référence approfondie sur ce que chaque onglet et champ affiche, voir Plateforme de commandes centralisée : Ventilation du statut.
L’onglet Besoin d’approbation apparaît si votre restaurant utilise le mode approbation manuelle pour les commandes en ligne. Les commandes envoyées par l’entremise de votre site Commander en ligne avec Toast ou de l’application Local by Toast atterrissent ici pour consultation avant d’être Envoyées en cuisson en cuisine. Les commandes de tiers (DoorDash, Uber Eats, Grubhub) s’approuvent automatiquement et passent cet onglet.
Résultat attendu : La commande passe à l’onglet Active s’il s’agit d’une commande DQP ou à l’onglet Planifié s’il s’agit d’une commande future. Une fois déplacé, il suit le flux de travail standard décrit dans Gérer une commande active.
Remarque : Pour configurer ou modifier le mode d’approbation manuelle, consultez Approuver manuellement les commandes en ligne.
Utilisez Envoyer en cuisson maintenant pour envoyer une commande programmée à la cuisine avant l’heure de préparation prévue, par exemple si votre cuisine est prête en avance ou si le client est arrivé avant l’heure prévue.
Résultat attendu : La commande passe à l’onglet Active et s’imprime immédiatement en cuisine (ou apparaît sur le KDS).
Important : Envoyer en cuisson maintenant n’est actif que sur l’appareil Envoyer en cuisson automatique. Le bouton apparaît sur d’autres appareils, mais est désactivé. Si votre restaurant n ' a pas d ' appareil Envoyé en cuisson automatique, les commandes programmées restent dans l ' onglet Créé et ne sont jamais Envoyées en cuisson. Pour configurer un appareil Envoyé en cuisson automatique, consultez Configurer l'envoi automatique en cuisson des commandes.
Remarque : Si vos commandes programmées ne sont pas envoyées en cuisson comme prévu, consultez Dépanner les commandes en ligne qui ne sont pas envoyées en cuisson.
Utilisez le Redéploiement pour demander un nouveau chauffeur-livreur pour une commande — par exemple, si le chauffeur-livreur original a annulé, livré à la mauvaise adresse ou si la nourriture a été donnée au mauvais chauffeur-livreur. Cette action s'applique aux commandes Toast Delivery Services® .
Résultat attendu : Toast demande un nouveau chauffeur-livreur. Le statut de Livraison de la commande est mis à jour vers Chauffeur-livreur demandé (bleu), puis progresse dans En route vers le restaurant → Ici pour le ramassage → Déposé → Livré au fur et à mesure que le nouveau chauffeur-livreur avance dans le flux de travail.
Remarque : Le redéploiement ne peut être sélectionné qu’une seule fois par commande. Des frais de Livraison supplémentaires peuvent être facturés.
Remarque : Vous pouvez utiliser le redéploiement même après qu’une commande Toast Delivery Services® porte la mention Livré annulé (rouge) du chauffeur-livreur précédent.
Si votre restaurant utilise des chauffeurs internes (mode Livraison Toast) au lieu de Toast Delivery Services®, utilisez ce flux pour affecter et déployer un chauffeur-livreur de la plateforme de commandes centralisée.
Résultat attendu : La commande passe à l ' onglet Terminé de la plateforme de commandes centralisée et à l ' onglet Livraison en mode Livraison. Le statut de la commande dans la plateforme de commandes centralisée passe de Non affectée à En route, puis à Terminée.
Remarque : Vous devez disposer de l’autorisation 2.2 Mettre à jour toutes les commandes Livraison, ou être affecté comme chauffeur-livreur, pour marquer une commande Livraison terminée. Pour les détails des autorisations, consultez Guide de référence des autorisations.
Lorsqu’un client appelle pour annuler une commande passée par l’entremise de Commander en ligne avec Toast, annuler la commande de la plateforme de commandes centralisée. Le flux diffère selon que la commande est payée ou non.
Résultat attendu : La commande est retirée de plateforme de commandes centralisée.
Résultat attendu : La commande est retirée de plateforme de commandes centralisée.
Important : Pour les commandes passées par DoorDash ou Grubhub, vous ne pouvez pas annuler ou annuler depuis le TPV Toast. Indiquez au client de contacter le partenaire. Pour les commandes Uber Eats, vous pouvez suivre les étapes ci-dessus. Pour toute commande de tiers, contactez directement le partenaire afin d’émettre des remboursements. L’annulation affecte les rapports fiscaux du facilitateur de marché.
Utilisez la plateforme de commandes centralisée Gérer les commandes en ligne pour activer ou désactiver rapidement les commandes en ligne, les mettre en veille pendant une période ou ajouter un délai aux délais estimés À emporter ou Livraison.
Résultat attendu : Votre disponibilité des commandes en ligne est mise à jour immédiatement. Le nouveau temps de limitation apparaît en haut de la plateforme de commandes centralisée lors de votre prochaine recharge de l'écran.
Remarque : Cela nécessite l’autorisation 3.29 Limiter les commandes en ligne. Pour connaître les options et le comportement de limitation complète, consultez Gérer le volume de commandes en ligne (retard/mise en veille des commandes).
Remarque : Gérer les commandes de tiers est actuellement en version limitée avec certains clients. Revenez bientôt pour les mises à jour!
Utilisez ce flux pour activer ou désactiver les canaux de commande en ligne tiers sans quitter la plateforme de commandes centralisée.
Résultat attendu : Le canal tiers sélectionné s’active ou se désactive. Les commandes actives déjà dans le système ne sont pas concernées.
Important : La mise à jour d’une commande tierce dans Plateforme de commandes centralisée modifie uniquement la commande sur Toast. La modification n’est pas transmise au partenaire tiers. Pour rembourser ou annuler une commande d’un tiers, contactez directement le partenaire. Si un client souhaite ajouter un article, créez une nouvelle commande et effectuez un nouveau paiement.
Remarque : Si vos commandes DoorDash, Uber Eats ou Grubhub ne sont pas envoyées automatiquement en cuisson, la cause en est généralement un appareil Envoyé en cuisson automatique ou un problème de configuration d’intégration. Consultez Configurer l’envoi automatique en cuisson des commandes et Dépanner les commandes en ligne qui ne sont pas envoyées en cuisson.
Si vous devez appeler un client Uber Eats (par exemple, pour confirmer une allergie) ou un chauffeur-livreur (par exemple, pour mentionner un article oublié), les coordonnées apparaissent à l'intérieur de la commande dans Plateforme de commandes centralisée.
Résultat attendu : Vous vous connectez au client ou au chauffeur-livreur grâce au système de numéro masqué d’Uber Eats.
Utilisez la sélection multiple lorsque vous devez agir sur plusieurs commandes à la fois — par exemple, imprimer des tickets en bloc, envoyer des commandes programmées en bloc ou déplacer plusieurs commandes prêtes vers Terminée.
Résultat attendu : Les commandes sélectionnées sont mises à jour en masse selon l’action choisie.
Pour un comportement et des limites complets à sélection multiple, consultez la documentation technique de Toast :Commandes à sélection multiple.
Cette section est une référence rapide pour les onglets, boutons et indicateurs de statut que vous verrez dans Plateforme de commandes centralisée. Pour plus de détails sur les champs par onglet, voir Plateforme de commandes centralisée : Ventilation du statut.
| Onglet | Ce qu’il affiche | Action principale |
|---|---|---|
| Besoin d’approbation | Commandes en ligne nécessitant une approbation manuelle avant d’Envoyer en cuisson | Approuver |
| Panifié | Commandes à exécuter à une date et une heure ultérieures | Envoyer en cuisson maintenant (appareil Envoyer en cuisson automatique uniquement) |
| Actif | Commandes en cours de préparation en cuisine | Commande prête |
| Commande prête | Commandes préparées et en attente de ramassage ou Livraison | Terminée |
| Terminé | Commandes terminées | Rouvrir (au besoin) |
Remarque : Les commandes figurant dans un onglet sont purgées à la fin de la journée ouvrable, à l ' exception des commandes figurant dans l ' onglet programmé, qui restent valables jusqu ' à ce qu ' elles soient Envoyées en cuisson ou annulées.
| Bouton | Où il apparaît | Ce que ça fait |
|---|---|---|
| Imprimer | Actif, programmé, nécessite une approbation, commande prête, terminée | Imprime le reçu de commande |
| Mettre à jour | Actif, programmé, nécessite une approbation, commande prête, terminée | Ouvre l’écran Commande rapide pour modifier la commande. Les mises à jour sont envoyées à la cuisine. |
| Commande prête | Actif | Marque la commande prête pour ramassage ou Livraison |
| Terminée | Commande prête | Déplace la commande vers l’onglet Terminé. Inactive si la commande est impayée. |
| Redéployer | Actif, commande prête | Demande un nouveau chauffeur-livreur TDS pour la commande. Ne peut être sélectionné qu’une seule fois. |
| Envoyer en cuisson maintenant | Panifié | Envoie immédiatement une commande approuvée à la cuisine. Appareil Envoyé en cuisson automatique uniquement. |
| Paie | Actif, programmé, nécessite une approbation, commande prête | Ouvre l’écran de paiement. Apparaît uniquement lorsque la commande est impayée. |
| Approuver | Besoin d’approbation | Approuve la commande et la déplace vers Programmée ou Active selon l’heure d’envoi en cuisson. |
| Rouvrir | Terminé | Rouvre la commande et la déplace vers l’onglet Actif. |
Important : Vous ne pouvez pas utiliser la mise à jour pour modifier des commandes provenant de DoorDash ou Grubhub. L ' option de mise à jour est offerte uniquement pour les commandes Uber Eats et les commandes directes (Commander en ligne avec Toast). Pour les modifications et remboursements DoorDash et Grubhub, contactez directement le partenaire.
Plateforme de commandes centralisée affiche des indicateurs de progression Livraison sur les commandes des Services de Livraison Toast afin que vous puissiez voir où se trouve chaque chauffeur-livreur dans le flux de travail.
| Statut | Couleur | Signification |
|---|---|---|
| Chauffeur-livreur demandé | Bleu | Un nouveau chauffeur-livreur a été demandé et déployé. |
| En route vers le restaurant | Bleu | Le chauffeur assigné est en route vers votre restaurant. |
| ICI pour le ramassage | Bleu | Le chauffeur-livreur est arrivé au restaurant. |
| Dépose | Bleu | Le chauffeur-livreur est en route vers l'adresse de Livraison. |
| Livrée | Bleu | Le chauffeur-livreur a livré la commande. La commande est automatiquement complétée. |
| Livré annulé | Rouge | Le chauffeur-livreur précédemment affecté a annulé le ramassage. Sélectionnez Redéployer pour demander un nouveau chauffeur-livreur. |
La couleur du texte de l’heure d’envoi en cuisson d’une commande programmée indique le délai pendant lequel la commande est Envoyée en cuisson.
| Délai avant l’envoi en cuisson | Couleur | Exemple |
|---|---|---|
| Plus d’une heure | Gris | Envoi en cuisson de %4/6, 4:38$s |
| Une heure ou moins | Vert | Envoi dans 11 min |
| Moins d’une minute | Vert | Envoi en cuisson imminent |
| Heure d’Envoyé en cuisson passée | Rouge | Envoi dans -4 minutes |