Gérez les Stations de préparation avec la Gestion multi-sites avec Toast

Dans cet article :

• Aperçu des Stations de préparation pour la MLM
• Créer des Stations de préparation principales
• Créer des versions de Station de préparation spécifiques à l'établissement
• Archiver des Stations de préparation

Aperçu des Stations de préparation pour la MLM

Regardez notre formation Toast Classroom sur demande couvrant les bases de la gestion multi-sites (MLM).

Les Stations de préparation pour les clients utilisant la Gestion multi-sites avec Toast (MLM) sont créées à la fois au niveau de l'entreprise et au niveau de l'établissement. Une version principale de chaque Station de préparation est généralement configurée pour l'ensemble du groupe, tandis que des versions spécifiques à l'établissement sont créées pour chaque établissement. Les Imprimante doivent être configurées spécifiquement pour chaque établissement, ce qui peut ensuite être appliqué à la version spécifique à l'établissement. 

Dans l'exemple ci-dessous, lorsqu'un client commande un guacamole maison à l'établissement Boston Blurred Limes, le Ticket est envoyé à la cuisine. Toast lit que l'article est acheminé vers une Station de préparation principale et recherche une version spécifique à l'établissement, et par conséquent, envoie le Ticket à l'Imprimante de cuisine de Boston.

 

Créer des Stations de préparation principales

La création d'une Station de préparation principale et de versions de préparation spécifiques à l'établissement facilite grandement l'attribution des Stations de préparation à un menu partagé à mesure que de nouveaux établissements sont intégrés. L'attribution de la Station de préparation principale aux menus, groupes ou articles via les propriétés avancées appliquera également les versions spécifiques à l'emplacement, même si nous ne voyons que la version principale être appliquée.

1. Dans Toast Web, accédez à Cuisine > Stations de cuisine > Stations de préparation.
2. À l'aide du menu déroulant Vous consultez en haut à droite de la page, sélectionnez le groupe entier, puis sélectionnez Mettre à jour pour actualiser la liste des Stations de préparation.
3. Sélectionnez +Ajouter (au bas de la liste des Stations de préparation). Une nouvelle ligne apparaîtra.
4. Remplissez les champs, notamment Nom de la Station de préparation, Envoyer à l'Expéditeur d'aliments et Autres Stations de préparation.
5. Assurez-vous que les champs Cible et Propriétaire sont définis sur le groupe de restaurants de l'entreprise. Toast recommande d'ajouter le mot « MASTER » à la Station de préparation principale comme pratique exemplaire, surtout pendant le processus d'intégration.
6. Enregistrer et publier vos modifications.

Créer des versions de Station de préparation spécifiques à l'emplacement

Une fois que vous avez créé toutes vos Stations de préparation principales, vous voudrez créer des versions spécifiques à l'emplacement de chaque Station de préparation pour chaque restaurant au sein du groupe de restaurants.

1. Dans Toast Web, accédez à Cuisine > Stations de cuisine > Stations de préparation.
2. À l'aide du menu déroulant Vous consultez en haut à droite de la page, sélectionnez le groupe entier, puis sélectionnez Mettre à jour pour actualiser la liste des Stations de préparation.
3. À côté de la Station de préparation pour laquelle vous devez créer des versions spécifiques à l'emplacement, sélectionnez les trois points à l'extrême droite de la ligne pour ouvrir le menu contextuel.
4. Sélectionnez + Nouvelle version.
5. Utilisez le menu déroulant pour sélectionner l'Emplacement cible. Le champPropriétairesera automatiquement défini sur le même emplacement. Le Propriétaire indique qui peut modifier et mettre à jour les informations en fonction des autorisations accordées aux employés, et correspond idéalement à la Cible.
   
   
    
6. Sélectionnez Soumettre. La nouvelle version sera ajoutée à la liste des Stations de préparation.
7. Configurez les propriétés de la nouvelle version, notamment Nom de la Station de préparation, Envoyer à l'Expéditeur d'aliments, Autres Stations de préparation, Imprimante de Ticket et Toujours Imprimer les Tickets.
8. Enregistrer et publier vos modifications.

Archiver les stations de préparation

Avec les stations de préparation et MLM, il est important d'être prudent lors de l'archivage des stations de préparation. Assurez-vous de consulter TOUS les emplacements du groupe de restaurants et portez une attention particulière à la cible et au propriétaire de la station de préparation que vous supprimez, car les informations sont partagées au niveau principal. 

1. Sur la page Stations de préparation dans Toast Web, sélectionnez les trois points à la fin de la ligne pour la station de préparation que vous souhaitez archiver.
2. Sélectionnez Archiver pour la version principale ainsi que pour toutes les versions spécifiques à l'emplacement.
3. Enregistrer et publier vos modifications.