Gérer les stations de préparation avec Gestion multi-sites avec Toast

Dernière mise à jour : 17 déc. 2025, 10 h 58

Apprenez à configurer et gérer les stations de préparation pour les restaurants avec MLM.

Dans cet article :

 

Stations de préparation pour MLM Aperçu

Regardez notre formation à la demande en salle de classe Toast couvrant les notions de base de la gestion multilocalisation (MLM).

 

Les stations de préparation pour les clients avec Gestion multi-sites avec Toast (MLM) sont créées à la fois au niveau de l'entreprise et de l'emplacement. Une version maître de chaque Station de préparation est généralement configurée pour le groupe dans son ensemble, tandis que des versions spécifiques à l'emplacement sont créées pour chaque emplacement. Les imprimantes doivent être configurées spécifiquement pour chaque emplacement, ce qui peut ensuite être appliqué à la version spécifique à l’emplacement. 

Notez que pour créer une Station de préparation maître, vous devez disposer d'autorisations au niveau du groupe. Découvrez Gérer les tâches et autorisations des utilisateurs avec la gestion multi-emplacements pour en savoir plus. 

Dans l’exemple ci-dessous, lorsqu’un client commande un guacamole maison à l’emplacement Boston Blurred Limes, le Ticket est envoyé à la cuisine. Toast lit que l’article est dirigé vers une Station de préparation principale et cherche une version spécifique à l’emplacement, et en conséquence, envoie le Ticket à l’Imprimante Boston cuisine. 


Schéma montrant la version maître se branchant vers des versions spécifiques à l’emplacement, puis se branchant vers des imprimantes spécifiques à l’emplacement
 

Créer des stations de préparation principales

La création d'une Station de préparation maîtresse et de versions de préparation spécifiques à un emplacement facilite grandement l'affectation de stations de préparation à un menu partagé à mesure que davantage d'emplacements sont intégrés. Affecter la Station de préparation maître à des menus, groupes ou articles par l'intermédiaire de propriétés avancées appliquera également les versions spécifiques à l'emplacement, même si nous ne voyons que le maître être appliqué.
 

  1. Dans Toast Web, allez à Kitchen > Kitchen stations > Prerep stations (stations de préparation).
  2. Utilisation du menu déroulant Vous consultez en haut à droite de la page, sélectionnez le groupe entier, puis sélectionnez Mettre à jour pour actualiser la liste des stations de préparation. 
  3. Sélectionnez +Ajouter (au bas de la liste des stations de préparation). Une nouvelle ligne apparaîtra. 
  4. Remplissez les champs comme Station de préparation, Envoyer aux Expéditeurs d'aliments et autres stations de préparation.
  5. Assurez-vous que les champs Cible et Propriétaire sont définis sur le groupe de restaurants d’entreprise. Toast recommande d'ajouter le mot "MASTER" à la Station de préparation maître comme pratique exemplaire, en particulier lors du processus d'intégration.
  6. Enregistrez et publiez vos modifications.

Créer des versions de Station de préparation spécifiques à l ' emplacement

Une fois que vous aurez créé toutes vos Stations de préparation maîtresses, vous devrez créer des versions spécifiques à l’emplacement de chaque Station de préparation pour chaque restaurant du groupe de restaurants. 

  1. Dans Toast Web, allez à Kitchen > Kitchen stations > Prerep stations (stations de préparation).
  2. Utilisation du menu déroulant Vous consultez en haut à droite de la page, sélectionnez le groupe entier, puis sélectionnez Mettre à jour pour actualiser la liste des stations de préparation. 
  3. À côté de la Station de préparation pour laquelle vous devez créer des versions spécifiques à l’emplacement, sélectionnez les trois points à l’extrême droite de la ligne pour ouvrir le menu de débordement.
  4. Sélectionnez + Nouvelle version. 
  5. Utilisez la liste déroulante pour sélectionner l’emplacement cible. Le champ Propriétaire sera automatiquement défini au même emplacement. Le propriétaire indique qui peut modifier et mettre à jour les informations en fonction des autorisations accordées aux employés, et correspond idéalement à la cible.  

    Feuille contextuelle nouvelle version pour la configuration de la Station de préparation
     
  6. Sélectionnez Soumettre. La nouvelle version sera ajoutée à la liste des stations de préparation. 
  7. Configurez les propriétés de la nouvelle version, notamment Nom Station de préparation, Envoyer aux Expéditeurs d'aliments, Autres Stations de préparation, Ticket Imprimante et Toujours Imprimer Tickets. 
  8. Enregistrez et publiez vos modifications.

Archiver les stations de préparation

Avec les stations de préparation et le MLM, il est important que vous soyez prudent lors de l’archivage des stations de préparation. Assurez-vous de consulter TOUS les emplacements du groupe de restaurants et faites très attention à la cible et au propriétaire de la Station de préparation que vous retirez puisque les informations sont partagées au niveau maître. 
 

  1. Dans la page Stations de préparation de Toast Web, sélectionnez les trois points à la fin de la ligne correspondant à la station de préparation que vous souhaitez archiver.

    Remarque :     Si vous retirez une station de préparation maître, sachez qu’el le ne supprimera pas l es versions locales des stations de préparation. Cependant, si le maître est archivé et qu’il est le seul affecté au menu, aucune station de préparation ne sera affectée à aucun emplacement.
  2. Sélectionnez Archiver pour le maître et pour toutes les versions spécifiques à l’emplacement. 
  3. Enregistrez et publiez vos modifications.