Dernière mise à jour : 30 juin 2026, 16 h 56
Apprenez à préparer votre entreprise à fonctionner en mode hors-ligne pendant une panne ou une interruption de service.
Le mode hors-ligne s'active automatiquement lorsque vos appareils Toast perdent la connexion à Internet, à votre réseau local ou au cloud Toast. Après environ 40 secondes hors-ligne, une bannière apparaît en haut de chaque appareil affecté expliquant ce qui se passe et ce que vous pouvez encore faire. Cet article couvre les paramètres que vous examinez avant une panne, afin que le traitement des paiements et la prise de commandes fonctionnent comme vous le souhaitez lorsque qu'un appareil passe en mode hors-ligne.
Remarque : Cet article concerne la configuration que vous effectuez à l'avance. Si un appareil affiche la bannière Mode hors-ligne en ce moment, ou si vous revenez en ligne après une panne, utilisez plutôt ces articles. Pour voir ce que vous pouvez et ne pouvez pas faire pendant une panne, consultez Utiliser Toast en mode hors-ligne. Si vos appareils indiquent qu'ils sont hors ligne mais que votre internet fonctionne, consultez Dépanner les problèmes de connexion Internet ou réseau. Pour confirmer les paiements, ouvrir les chèques et les quarts après vous être reconnecté, consultez Récupérer et se reconnecter après une panne ou une interruption.
Pour vérifier l'état de tous les systèmes Toast et vous abonner aux alertes SMS ou email en temps réel, consultez status.toasttab.com.
S'applique à : Toast POS, Toast Web, appareils portables Toast Go® et Toast Go® 2, Kiosques de commande autonome Toast
Autorisations nécessaires :
Ce que vous accomplirez : Votre entreprise est configurée pour continuer à accepter des paiements par carte et à prendre des commandes pendant une panne, avec le réseau, les autorisations et les paramètres optionnels en place pour réduire les paiements refusés et les données perdues.
Remarque : Vous devez activer le traitement en arrière-plan pour les paiements par carte pendant que votre POS est entièrement en ligne. Vous ne pouvez pas ajuster ce paramètre pendant qu'un appareil est en mode hors-ligne.
Le traitement des cartes en arrière-plan permet à votre point de vente d'accepter les paiements par carte de crédit et de débit pendant une panne et de les soumettre pour autorisation une fois que vous êtes de nouveau en ligne. Il est activé par défaut, et Toast recommande de le laisser activé afin que vous puissiez continuer à servir les clients si vous entrez en mode hors-ligne. Cette étape nécessite la permission 6.3 Configuration des paiements.
Résultat attendu : Les paramètres d'autorisation de votre carte sont enregistrés, et votre TPE les suivra la prochaine fois qu'un appareil passera en mode hors-ligne.
Regardez une démonstration pour activer le traitement des cartes de crédit en arrière-plan pour la fonctionnalité de mode hors-ligne.
Remarque : Pour les entreprises situées en Australie, au Canada, en Irlande ou au Royaume-Uni, le traitement des paiements en arrière-plan pour les paiements hors ligne est activé par défaut. Pour modifier ce paramètre ou demander une limite de transaction pour des paiements hors ligne individuels, contactez le service client de Toast par téléphone : Canada +1 (343) 451-6295, Irlande +353 1 913 1083, Royaume-Uni +44 20 4571 3302. Pour plus d'informations, consultez Gérer les paiements hors ligne (Australie, Canada, Irlande et Royaume-Uni).
La permission 1.15 Traitement des cartes de crédit hors ligne/en arrière-plan permet aux utilisateurs d'accepter des paiements par carte de crédit et de débit hors ligne qui dépassent la limite de transaction définie dans Toast Web. Toast recommande d'attribuer cette permission à tout emploi qui prend des paiements ou gère des employés qui prennent des paiements, généralement des gestionnaires.
Résultat attendu : Les emplois sélectionnés peuvent approuver les paiements par carte hors ligne au-dessus de la limite de transaction.
Pour ajouter ou retirer cette permission pour une personne, accédez au profil de cet employé et sélectionnez Remplacer pour 1.15 Traitement des cartes de crédit hors ligne/en arrière-plan. Pour plus de détails, consultez Ajouter et gérer des employés dans Toast Web.
Examinez les paramètres ci-dessous pour réduire le risque d'une interruption de votre réseau ou de votre connexion Internet.
Résultat attendu : Vos appareils sont sur le réseau sécurisé de Toast avec une connexion stable et à vitesse recommandée, réduisant le risque d'une interruption inattendue.
Une option de restauration personnalisée vous permet de collecter les informations de contact des invités dont vous pourriez avoir besoin lors d'une interruption de service. Ceci est utile en mode hors-ligne car cela vous donne un moyen de contacter un invité si son paiement par carte est refusé une fois que votre système est de nouveau en ligne.
Résultat attendu : Vous avez une option de restauration hors-ligne prête à être sélectionnée pendant une panne, afin de pouvoir faire un suivi avec un invité si son paiement est refusé plus tard.
Pour les étapes complètes de configuration, voir Configurer des options de restauration personnalisées.
Si votre entreprise utilise des kiosques de commande autonome Toast, créer un profil utilisateur "Serveur de Kiosque" permet à un kiosque de se reconnecter automatiquement et de reprendre là où il s'était arrêté s'il passe hors ligne. Vous n'aurez pas besoin de vous reconnecter manuellement après un crash ou une perte de connexion. Le kiosque attribue tous les contrôles et les opérations d'audit spécifiques au kiosque à cet utilisateur.
Remarque : Si vous utilisez le système d'affichage de cuisine (KDS), gardez votre terminal de kiosque sur le même réseau que vos appareils KDS afin que le kiosque puisse continuer à envoyer des tickets au KDS si les appareils passent en mode hors-ligne.
Résultat attendu : Votre kiosque peut se rétablir de lui-même et continuer à fonctionner s'il se déconnecte. Si votre restaurant a activé les pourboires et que vous avez configuré l'autorisation du kiosque avec ces étapes, vous n'avez pas besoin d'effectuer un examen de changement pour cet utilisateur spécifique au kiosque.
Les paiements par carte effectués pendant une panne ne peuvent pas être autorisés tant que votre connexion réseau n'est pas rétablie, donc un paiement effectué hors ligne peut être refusé une fois que votre système est de nouveau en ligne. Examinez ces risques avant de choisir votre paramètre d'autorisation de carte.
Si les paiements refusés sont une préoccupation, vous pouvez définir une limite de transaction pour les paiements effectués hors ligne, ou choisir de ne pas accepter les paiements par carte pendant les interruptions à l'étape 1.