Dernière mise à jour : 14 oct. 2026, 12 h 02
Apprenez comment préparer votre entreprise à fonctionner en mode hors-ligne lors d'une panne ou d'une interruption de service.
| Si vous êtes déjà hors-ligne en ce moment, allez plutôt ici : Utiliser Toast en mode hors-ligne.
Veuillez également consulter les formations sur le mode hors-ligne de Toast Classroom ici : Catalogue de formation. |
Le mode hors-ligne s'active automatiquement lorsque vos appareils Toast perdent leur connexion à Internet, à votre réseau local ou au nuage Toast. Après environ 40 secondes hors-ligne, une bannière apparaît en haut de chaque appareil concerné pour expliquer ce qui se passe et ce que vous pouvez toujours faire. Cet article couvre les paramètres que vous devez examiner avant une panne, afin que le traitement des paiements et la prise de commandes fonctionnent comme vous le souhaitez lorsqu'un appareil passe en mode hors-ligne.
Remarque : Cet article concerne la configuration que vous effectuez à l'avance. Si un appareil affiche actuellement la bannière du mode hors-ligne, ou si vous vous reconnectez après une panne, utilisez plutôt ces articles. Pour voir ce que vous pouvez et ne pouvez pas faire pendant une panne, consultez Use Toast in Offline Mode. Si vos appareils indiquent qu'ils sont hors-ligne mais que votre connexion Internet fonctionne, consultez Troubleshoot Internet or Network Connection Issues. Pour confirmer les paiements, les additions ouvertes et les quarts de travail après vous être reconnecté, consultez Recover and Get Back Online After an Outage or Disruption.
Pour vérifier l'état de tous les systèmes Toast et vous abonner aux alertes par SMS ou par courriel en temps réel, consultez status.toasttab.com.
S'applique à : Toast POS, Toast Web, appareils portatifs Toast Go® et Toast Go® 2, bornes de commande libre-service Toast
Autorisations requises :
Ce que vous accomplirez : Votre entreprise est configurée pour continuer à accepter les paiements par carte et à prendre les commandes pendant une panne, avec le réseau, les autorisations et les paramètres optionnels en place pour réduire les paiements refusés et la perte de données.
Remarque : Vous devez activer le traitement en arrière-plan pour les paiements par carte pendant que votre point de vente est entièrement en ligne. Vous ne pouvez pas modifier ce paramètre lorsqu'un appareil est en mode hors-ligne.
Le traitement des cartes en arrière-plan permet à votre point de vente d'accepter les paiements par carte de crédit et de débit pendant une panne et de les soumettre pour autorisation une fois que vous êtes de nouveau en ligne. Il est activé par défaut, et Toast recommande de le laisser activé afin que vous puissiez continuer à servir les clients si vous passez en mode hors-ligne. Cette étape nécessite l'autorisation 6.3 Configuration des paiements.
Résultat attendu : Votre paramètre d'autorisation de carte est enregistré et votre point de vente l'appliquera la prochaine fois qu'un appareil passera en mode hors-ligne.
Regardez une démonstration sur l'activation du traitement des cartes de crédit en arrière-plan pour la fonctionnalité du mode hors-ligne.
Remarque : Pour les entreprises situées en Australie, au Canada, en Irlande ou au Royaume-Uni, le traitement des paiements en arrière-plan pour les paiements hors-ligne est activé par défaut. Pour modifier ce paramètre ou demander une limite de transaction pour des paiements hors-ligne individuels, communiquez avec le service à la clientèle de Toast par téléphone : Canada +1 (343) 451-6295, Irlande +353 1 913 1083, Royaume-Uni +44 20 4571 3302. Pour plus d'informations, consultez Gérer les paiements hors-ligne (Australie, Canada, Irlande et Royaume-Uni).
L'autorisation 1.15 Traitement des cartes de crédit hors-ligne/en arrière-plan permet aux utilisateurs d'accepter des paiements par carte de crédit et de débit hors-ligne qui dépassent la limite de transaction définie dans Toast Web. Toast recommande d'attribuer cette autorisation à tout poste qui accepte des paiements ou qui gère des employés qui acceptent des paiements, généralement les gestionnaires.
Résultat attendu : Les postes sélectionnés peuvent approuver les paiements par carte hors-ligne dépassant la limite de transaction.
Pour ajouter ou supprimer cette autorisation pour une seule personne :
Passez en revue les paramètres ci-dessous pour réduire les risques d'interruption de votre connexion réseau ou Internet.
Résultat attendu : Vos appareils sont sur le réseau sécurisé Toast avec une connexion stable à la vitesse recommandée, ce qui réduit les risques d'interruption imprévue.
Une option de repas personnalisée vous permet de recueillir les coordonnées des clients dont vous pourriez avoir besoin pendant une interruption de service. Ceci est utile en mode hors-ligne, car cela vous donne un moyen de joindre un client si son paiement par carte est refusé une fois que votre système est de nouveau en ligne.
Résultat attendu : Vous avez une option de repas hors-ligne prête à être sélectionnée pendant une panne, ce qui vous permet d'effectuer un suivi auprès d'un client si son paiement est refusé plus tard.
Pour les étapes de configuration complètes, consultez Configurer des options de repas personnalisées.
Si votre entreprise utilise des Kiosques de commande libre-service Toast, la création d'un profil utilisateur « Serveur Kiosque » permet à un kiosque de se reconnecter automatiquement et de reprendre là où il s'était arrêté s'il passe en mode hors-ligne. Vous n'aurez pas besoin de vous reconnecter manuellement après un plantage ou une perte de connexion. Le kiosque attribue toutes les additions et les opérations d'audit spécifiques au kiosque à cet utilisateur.
Remarque : Si vous utilisez le système d'affichage en cuisine (KDS), gardez votre terminal kiosque sur le même réseau que vos appareils KDS afin que le kiosque puisse continuer à envoyer des tickets au KDS si les appareils passent en mode hors-ligne.
Résultat attendu : Votre kiosque peut se rétablir de lui-même et continuer à fonctionner s'il passe en mode hors-ligne. Si votre restaurant a activé les pourboires et que vous avez configuré l'autorisation du Kiosque en suivant ces étapes, vous n'avez pas besoin d'effectuer une révision de quart pour cet utilisateur spécifique au Kiosque.
Les paiements par carte effectués pendant une panne ne peuvent pas être autorisés tant que votre connexion réseau n'est pas rétablie; par conséquent, un paiement effectué en mode hors-ligne peut être refusé une fois que votre système est de nouveau en ligne. Examinez ces risques avant de choisir votre paramètre d'autorisation de carte.
Si les paiements refusés sont une préoccupation, vous pouvez définir une limite de transaction pour les paiements effectués en mode hors-ligne, ou choisir de ne pas accepter les paiements par carte pendant les interruptions à l'étape 1.