Ajouter le décompte des articles de production à votre KDS

Dans cet article :

• Étapes de présentation
• Processus

Étapes de présentation du décompte des articles de production

Produits auxquels cela s'applique : Toast KDS | Accès requis : N/A

1. Comprendre ce que le décompte des articles de production affiche sur le KDS
2. Créer des articles de production dans Toast Web
3. Joindre des articles de production aux articles de menu
4. Configurer les articles de production sur l'appareil KDS
5. Examiner comment les décomptes des articles de production apparaissent et se mettent à jour pendant le service
6. Inclure les commandes en attente dans les décomptes des articles de production, au besoin

Processus de décompte des articles de production

1. Comprendre ce que le décompte des articles de production affiche sur le KDS
   1. Le décompte des articles de production aide les cuisiniers à la préparation qui doivent savoir en un coup d'œil combien de chaque ingrédient est nécessaire pour exécuter toutes les commandes qui ont été envoyées à la cuisine à tout moment.
   2. Cela garantit que des volumes élevés de commandes peuvent être exécutés rapidement sans prendre le temps de lire des dizaines de commandes sur le KDS.
   3. Le décompte des articles de production est similaire à l'affichage Total journée, mais l'affichage Total journée résume au niveau de l'article, comme 5 doubles cheeseburgers, tandis que le décompte des articles de production résume au niveau de l'ingrédient, comme 10 galettes de burger.
   4. Remarque : L'affichage Total journée nécessite un clic supplémentaire sur un bouton pour se terminer, et le nombre d'articles de production est toujours affiché au bas de l'appareil. Pour en savoir plus, consultez cet article du Centre de soutien : Démarrer avec l'affichage Total journée KDS.
   5. Le nombre de production n'est disponible que pour les articles, et non pour les modificateurs.
      
      
2. Créer des articles de production dans Toast Web
   1. Dans Toast Web, accédez à Cuisine > Postes de cuisine > Articles de production.
   2. Sélectionnez + Ajouter pour créer un nouvel article de production.
   3. Créez des articles de production pour des ingrédients tels que des galettes de bœuf, des ailes, des poitrines de poulet ou tout article commandé en grand volume dans votre restaurant que vous souhaitez regrouper sur votre appareil KDS.
   4. Sélectionnez Enregistrer et publiez vos modifications.
      
      
3. Associer des articles de production aux articles de menu
   1. Une fois vos articles de production créés, associez-les à des articles de menu spécifiques.
   2. Dans Toast Web, accédez à Menus > Modifier les menus et trouvez l'article pour lequel vous souhaitez effectuer le suivi des articles de production.
   3. Faites défiler jusqu'au paramètre Articles de production sous la section Préparation.
   4. Sélectionnez l'Article de production associé dans le menu déroulant.
   5. Entrez la quantité de l'article de production.
   6. Sélectionnez Enregistrer et publiez vos modifications.
   7. Répétez ce processus pour chaque article ayant un article de production que vous souhaitez suivre.
      
      
4. Configurer les articles de production sur l'appareil KDS
   1. Une fois les articles de production créés et associés aux articles de menu, configurez votre appareil KDS pour afficher les articles de production.
   2. Depuis le menu principal de l'application Toast, accédez à Configuration > Configuration de l'appareil.
   3. Faites défiler jusqu'à la section Configuration de la cuisine et sélectionnez Articles de production.
   4. Sélectionnez les articles de production que vous souhaitez voir sur cet écran en particulier.
   5. Sélectionnez Continuer pour confirmer votre sélection.
      
      
5. Passer en revue la façon dont les totaux journée des articles de production apparaissent et se mettent à jour pendant le service
   1. Une fois que les articles de production ont été configurés dans Toast Web et sur l'appareil, vous n'aurez aucun travail supplémentaire à faire.
   2. Vos articles de production apparaîtront au bas de votre écran KDS.
   3. Les chiffres incluront uniquement les articles envoyés en cuisson.
   4. Si vous utilisez l'envoi en cuisson par plat ou l'envoi en cuisson d'article par temps de préparation et qu'un article n'a pas été envoyé en cuisson, le total journée de l'article n'inclura pas cet article.
   5. Le total journée de l'article diminuera lorsque l'article associé sera préparé.
      
      
6. Inclure les commandes en attente dans les totaux journée des articles de production, au besoin
   1. Par défaut, les commandes en attente ne sont pas incluses dans votre total journée d'articles de production.
   2. Vous pouvez modifier vos paramètres afin que les commandes qui sont mises en attente via l'envoi en cuisson automatique ou par l'expéditeur d'aliments soient incluses dans votre total journée d'articles de production.
   3. Remarque : Cette fonctionnalité ne sera disponible que lorsque le module KDS est activé et n'inclura aucun article marqué comme Sans/Suspendre sur le terminal de point de vente.
   4. Dans Toast Web, accédez à Cuisine > Rythme > Rythme des repas.
   5. Cochez Activer le rythme des plats pour le paramètre Rythme des plats.
   6. Pour le paramètre Envoi des plats, sélectionnez Envoyer tous les plats à la cuisine immédiatement.
   7. Pour le paramètre Commandes en attente, sélectionnez Afficher aux postes d'expéditeur d'aliments et de préparation.
   8. L'option pour Vue Total journée avec articles en attente s'affichera. Sélectionnez Inclure les articles en attente dans la vue Total journée et les totaux journée des articles de production.
   9. Sélectionnez Enregistrer et publiez vos modifications.

Retour au haut de la page