Ajouter le nombre d’articles de production à votre KDS

• Vue d’ensemble du nombre d’articles de production
• Configuration Web Toast
• Configuration de l’appareil
• Flux de travail de l’appareil
• Inclure les billets en attente dans le nombre d’articles de production
  
  

Vue d’ensemble du nombre d’articles de production

Le nombre d’articles de production aide les cuisiniers à savoir d’un coup d’œil combien de chaque ingrédient est nécessaire pour exécuter toutes les commandes qui ont été envoyées à la cuisine à un moment donné. Cela garantit que de grands volumes de commandes peuvent être exécutés rapidement sans prendre le temps de lire des dizaines de billets sur le KDS.

En quoi le nombre d’articles de production diffère-t-il de l’affichage total journée ? Bien que similaires, l’affichage Total journée résume au niveau de l’article (par exemple, 5 Double Cheeseburgers) tandis que le nombre d’articles de production résumera au niveau des ingrédients (par exemple, 10 galettes de burger).

Remarque : L’affichage Total journée nécessite un clic supplémentaire pour être complété, et le nombre d’articles de production est toujours affiché en bas de l’appareil. Pour plus d’informations, consultez cet article de Toast Central : Commencer avec l’affichage Total journée KDS.

De plus, le nombre de production n’est disponible que pour les articles, et non pour les modificateurs.

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Configuration Web Toast

Suivez ces étapes pour créer des articles de production :
 

1. Dans Toast Web, accédez à Cuisine > Stations de cuisine > Articles de production.
2. Sélectionnez + Ajouter pour créer un nouvel article de production. Cela peut être des articles tels que des galettes de boeuf, des ailes, des poitrines de poulet, etc. Ils doivent être des articles qui sont commandés en grande quantité dans votre restaurant que vous souhaitez agréger sur votre appareil KDS.
3. Enregistrer et publier vos modifications.
   
   

Une fois que vous avez créé vos articles de production, vous devrez les attacher à des articles de menu spécifiques. Vous pouvez le faire en suivant ces étapes :
 

1. Naviguez vers Menus et trouvez l'article pour lequel vous souhaitez suivre les articles de production. 
2. Faites défiler vers le bas jusqu'à la section Articles de Production sous la section Préparation.
3. Sélectionnez le Article de Production associé dans le menu déroulant.
4. Entrez la quantité de l'article de production.
5. Enregistrer et publier vos modifications.

Répétez ce processus avec chaque article qui a un article de production que vous souhaitez suivre a été configuré. 


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Configuration de l'Appareil

Une fois que les articles de production sont créés et attachés aux articles de menu, vous devrez configurer votre appareil KDS pour afficher les articles de production. 
 

1. Depuis le menu principal de l'application Toast, naviguez vers Configuration > Configuration de l'Appareil.
2. Faites défiler vers le bas jusqu'à la section Configuration de la Cuisine et sélectionnez Articles de Production.
3. Sélectionnez les articles de production que vous souhaitez voir sur cet écran particulier.
4. Sélectionnez Continuer pour confirmer votre sélection.
   
   

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Flux de Travail de l'Appareil

Une fois que les articles de production ont été configurés dans Toast Web et sur l'appareil, vous n'aurez pas besoin de faire de travail supplémentaire. Vos articles de production apparaîtront en bas de votre écran KDS. 

Les chiffres n'incluront que les articles envoyés en cuisson. Si vous utilisez l'envoi en cuisson de plats ou l'envoi d'articles par temps de préparation et que quelque chose n'a pas été envoyé, le nombre d'articles n'inclura pas cet article. Le nombre d'articles diminuera lorsque l'article concerné sera rempli. 

Inclure les billets suspendus dans le nombre d'articles de production

Par défaut, les billets suspendus ne sont pas inclus dans votre nombre d'articles de production. Cependant, vous pouvez facilement modifier vos paramètres afin que les billets suspendus via l'envoi en cuisson automatisé et l'envoi d'expéditeur soient inclus dans votre nombre d'articles de production.

Remarque : Cette fonctionnalité ne sera disponible que lorsque le module KDS est activé et n'inclura aucun article marqué comme "suspendu" sur l'appareil POS. 
 

1. Dans Toast Web, accédez à Cuisine > Rythme > Rythme des repas.
2. Cochez Activer le rythme des plats pour le paramètre Rythme des plats .
3. Pour le Envoi de plats paramètre, sélectionnez Envoyer tous les plats à la cuisine immédiatement.
4. Pour le Billets suspendus paramètre, sélectionnez Afficher à la fois aux stations d'expédition et de préparation.
5. L'option pour Vue totale journée avec articles suspendus apparaîtra. Sélectionnez Inclure les articles suspendus dans la vue totale journée et les nombres d'articles de production. 
6. Enregistrer et publier vos modifications.