Optimiser la retenue de pourboire
Dernière mise à jour : 20 janv. 2026, 10 h 32
- Configurer la retenue de pourboire
- Retenue de pourboire lors de l'examen de shift
- Retenue de pourboire lors de la journée de clôture
- Voir la retenue de pourboire dans les rapports
- Retenue de pourboire et paie Toast
Configurer la retenue de pourboire
La fonction de retenue de pourboire dépend des shifts étant fermés dans l'examen de shift. Un shift doit être fermé pour que le montant de la retenue de pourboire soit pris en compte. Si des commandes en ligne sont attribuées à un employé qui ne travaille pas réellement dans le restaurant (par exemple, Commande en ligne comme nom d'employé), alors vous devez enregistrer cet employé et compléter un pour que la retenue de pourboire ait lieu pour les pourboires provenant des commandes en ligne.
- Pour activer la retenue de pourboire dans Toast Web, sélectionnez Employées > Gestion de la paie > Tip withholding.
- Commencez par sélectionner Activer la retenue de pourboire de la maison.
- Une fois activé, le Pourcentage de retenue de pourboire apparaîtra. Vous pouvez maintenant entrer un pourcentage, jusqu'à trois chiffres, qui sera récupéré sur les pourboires par carte de vos employés.
Remarque : La retenue de pourboire s'applique aux paiements par carte de crédit et de débit, car les deux cartes ont des frais de traitement associés. Le pourboire retenu ne devrait pas s'appliquer à d'autres formes de paiement.
Retenue de pourboire sur l'examen de quart
Lorsqu'il est activé, le pourcentage de retenue de pourboire configuré sera inclus dans l'examen de quart. Bien que le montant original du pourboire soit toujours signalé, le montant de la retenue de pourboire sera également signalé. Le montant des pourboires en espèces sera égal au montant original du pourboire moins le montant de la retenue de pourboire.
L'impression de l'examen de quart reflétera les mêmes informations que l'écran de l'examen de quart.
Une fois qu'un quart est fermé, le montant de la retenue de pourboire est final.
Retenue de pourboire le jour de clôture
La retenue de pourboire est disponible dans Le jour de clôture et le rapport Z trouvé dans la section Le jour de clôture des activités du gestionnaire dans le menu principal de l'application Toast.
Le montant de la retenue de pourboire inclut tous les examens de quart complets pour la journée d'affaires. Le montant sera reflété dans la section Pourboires des serveurs.
Le rapport Z reflétera les mêmes informations affichées sur l'écran du jour de clôture.
Voir la retenue de pourboire dans les rapports
Si vous n'utilisez pas Toast Payroll et que vous décidez de télécharger/exporter ces rapports, gardez à l'esprit que la retenue de pourboire ne sera pas prise en compte dans les colonnes de pourboire. La retenue de pourboire apparaîtra dans sa propre colonne séparée et ne sera automatiquement prise en compte dans les chèques de paie des employés que si votre restaurant paie les employés par le biais de Toast Payroll.
Les ajustements de retenue de pourboire sont mieux visualisés sur deux rapports différents : le Résumé des ventes et le rapport Quarts. Les deux rapports peuvent être trouvés dans Toast Web en naviguant vers le Rapports > Résumé des ventes.
Le Résumé des ventes détaille le montant de la retenue de pourboire pour tous les quarts d'employés dans la plage de dates spécifiée. Ce rapport fournit le montant de la retenue de pourboire comme un sous-ensemble des pourboires/gratifications totaux gagnés.
Le rapport Quarts divise les montants de retenue de pourboire par employé et par quart (si un employé a travaillé un double quart en un jour, il apparaîtra deux fois dans ce rapport). Vous pouvez accéder à ce rapport en naviguant vers le Résumé des ventes et en sélectionnant l'onglet Quarts. Une fois que vous arrivez à cette page, sélectionnez le bouton Afficher/cacher les colonnes et cochez Pourboires retenus. Vous souhaiterez peut-être faire cela pour les sections Quarts fermés et Ouverts Quarts.
Ce rapport montre maintenant le montant de la retenue de pourboire pour les employés des Quarts ouverts et/ou Quarts fermés dans la plage de dates spécifiée.
Retenue de pourboire et paie Toast
Si vous utilisez le produit de paie Toast, activer la retenue de pourboire n'aura aucun impact sur la paie Toast ou la configuration GL, à part le fait que les employés recevront des montants de pourboire réduits sur leur paie. La paie Toast prend automatiquement en compte les montants de retenue de pourboire.