Optimiser la retenue de pourboire
Dernière mise à jour : 23 juin 2026, 11 h 40
- Configurer la retenue de pourboire
- Retenue de pourboire lors de l'examen de quart
- Retenue de pourboire lors de la journée de clôture
- Voir la retenue de pourboire dans les rapports
- Retenue de pourboire et paie Toast
Configurer la retenue de pourboire
La fonction de retenue de pourboire dépend de la fermeture des quarts dans l'examen de quart. Un quart doit être fermé pour que le montant de la retenue de pourboire soit pris en compte. Si des commandes en ligne sont attribuées à un employé qui ne travaille pas réellement dans le restaurant (par exemple, Commande en ligne comme nom d'employé), vous devez alors pointer cet employé et compléter un examen de quart pour que la retenue de pourboire s'applique aux pourboires provenant des commandes en ligne.
- Pour activer la retenue de pourboire dans Toast Web, sélectionnez Employées > Gestion de la paie > Tip withholding.
- Commencez par sélectionner Activer la retenue de pourboire de la maison.
- Une fois activé, le Pourcentage de retenue de pourboire apparaîtra. Vous pouvez maintenant entrer un pourcentage, jusqu'à trois chiffres, qui sera récupéré sur les pourboires par carte de vos employés.
Remarque: La retenue de pourboire s'applique aux paiements par carte de crédit et par carte de débit, car les deux cartes ont des frais de traitement associés. La retenue de pourboire ne devrait pas s'appliquer à d'autres formes de paiement.
Retenue de pourboire sur l'examen de quart
Lorsqu'elle est activée, le pourcentage de retenue de pourboire configuré sera inclus dans l'examen de quart. Bien que le montant original du pourboire soit toujours signalé, le montant de la retenue de pourboire sera également signalé. Le montant des pourboires en espèces sera égal au montant original du pourboire moins le montant de la retenue de pourboire.
L'impression de l'examen de quart reflétera les mêmes informations que l'écran de l'examen de quart.
Une fois qu'un quart est fermé, le montant de la retenue de pourboire est final.
Retenue de pourboire le jour de la clôture
La retenue de pourboire est disponible dans Jour de clôture et le rapport Z trouvé dans la section Jour de clôture des activités du gestionnaire dans le menu principal de l'application Toast.
Le montant de la retenue de pourboire inclut tous les examens de quart complets pour la journée d'affaires. Le montant sera reflété dans la section Pourboires des serveurs.
Le rapport Z reflétera les mêmes informations affichées sur l'écran du jour de clôture.
Voir la retenue de pourboire dans les rapports
Si vous n'utilisez pas Toast Payroll et que vous décidez de télécharger/exporter ces rapports, gardez à l'esprit que la retenue de pourboire ne sera pas prise en compte dans les colonnes de pourboire. La retenue de pourboire apparaîtra dans sa propre colonne séparée et ne sera automatiquement intégrée dans les chèques de paie des employés que si votre restaurant paie les employés par le biais de Toast Payroll.
Les ajustements de retenue de pourboire sont mieux visualisés sur deux rapports différents : le Résumé des ventes et le Rapports de shifts. Les deux rapports peuvent être trouvés dans Toast Web en naviguant vers le Rapports > Sommaire des ventes.
Le Résumé des ventesdétaille le montant de la retenue de pourboire pour tous les shifts des employés dans la plage de dates spécifiée. Ce rapport fournit le montant de la retenue de pourboire comme un sous-ensemble des pourboires/gratifications totales gagnées.
Le Rapport de shifts décompose les montants de retenue de pourboire par employé et par shift (si un employé a travaillé un double shift en une journée, il apparaîtra deux fois dans ce rapport). Vous pouvez accéder à ce rapport en naviguant vers le Résumé des ventes et en sélectionnant l'onglet Rapports de shifts. Une fois que vous êtes sur cette page, sélectionnez le bouton Afficher/masquer les colonnes et cochez Pourboires retenus. Vous souhaiterez peut-être faire cela pour les sections Shifts fermés et OuvertsShifts.
Ce rapport montre maintenant le montant de la retenue de pourboire pour les employés des Shifts ouvertset/ou Shifts fermés tombant sous la plage de dates spécifiée.
Retenue de pourboire et Toast Payroll
Si vous utilisez le produit Toast Payroll, activer la retenue de pourboire n'aura aucun impact sur Toast Payroll ou la configuration GL, à part le fait que les employés recevront des montants de pourboire réduits sur leur paie. Toast Payroll prend automatiquement en compte les montants de retenue de pourboire.
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