Aperçu de la révision du quart

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Salle de classe Toast - Façade

Dans cet article :

• Aperçu de la révision du quart
• Configurer la révision du quart dans Toast Web
• Terminer la révision du quart
  • Réviser et fermer les additions
  • Déclarer les pourboires en espèces (facultatif)
  • Rapprocher les ventes en espèces et les pourboires
  • Fermer les tiroirs-caisses (facultatif)
  • Pointer votre départ
• Rouvrir un quart de
  • Rouvrir un tiroir-caisse
• Révision du quart pour les chauffeurs-livreurs
• Gestionnaire : Vérifier la fonction de quart des employés
• Ressources complémentaires

Aperçu de la révision du quart

La révision de quart est une tâche facultative de fin de journée que les employés peuvent accomplir avant de partir pour la journée. La révision du quart fournit aux employés un aperçu de leurs transactions de vente, des montants des pourboires et d’autres informations.

Les révisions de quart ne peuvent être effectuées que pour les employés pointés à l’arrivée. Pour obtenir des instructions, consultez Pointer l’arrivée et le départ des quarts et des pauses.

Vous pouvez choisir si la révision de quart est obligatoire ou facultative pour les employés sur la page de configuration de la révision de quart dans Toast Web. Dans Toast Web, allez à Employés > Révision du quart > Configuration de la révision du quart > Sélectionnez le bouton Personnaliser la révision du quart. N’oubliez pas que l’activation de la révision de quart obligera les employés à fermer toutes les additions et à déclarer les pourboires en espèces avant de pointer leur départ. Pour plus d’informations, consultez la documentation technique de Toast : Exiger la révision de quart.  

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Configurer la révision du quart dans Toast Web

La révision du quart guide les employés horaires à travers toutes les étapes à compléter avant de pointer leur départ et de clôturer leur quart. La révision du quart fournit aux employés un aperçu de leurs transactions de vente, des montants des pourboires et d’autres informations de fin de quart.

L’assistant de configuration de la révision de quart aidera rapidement les gestionnaires à configurer ce qui doit être fait lors de la révision de quart de leur employé à la fin de leur quart. C’est idéal pour les nouveaux clients de Toast qui configurent pour la première fois leurs révisions de quart.

Vous pouvez accéder à l’assistant de configuration et activer/désactiver la révision du quart en accédant à Employés > Révision du quart > Configuration de la révision > et en sélectionnant le bouton Personnaliser la révision du quart dans Toast Web.

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Terminer la révision du quart

Pour des instructions détaillées, consultez la documentation technique de Toast : Terminer la révision . du quart .

Le rapport de révision de quart se trouve sur le côté gauche de l’écran, et les étapes pour compléter la révision de quart sont sur le côté droit de l’écran. Lorsqu’une étape est terminée, une coche verte apparaît à côté de l’étape.
 

Pour accéder à la Révision du quart dans le menu principal de l’appareil Toast, sélectionnez Révision du quart sous Mon compte. Les gestionnaires peuvent afficher les quarts des employés sous Activités du gestionnaire > Réviser les quarts.
 

Pour accéder à Mon compte > Révision du quart dans le menu principal de l’application Toast sur votre TPV, au moins une de ces autorisations doit être activée pour un emploi :  1.1 Mode service à table, 1.2 Mode commande rapide ou 1.4 Mode terminal de paiement. Ils sont requis pour qu’un employé puisse compléter la révision du quart et distribuer les pourboires. Pour plus d’informations sur les autorisations, consultez le guide de référence des autorisations de Toast.

Remarque : Les étapes listées ci-dessous sont dans l’ordre chronologique, mais selon les configurations dans Toast Web, les tâches optionnelles supplémentaires de Déclaration des pourboires en espèces et Fermeture des tiroirs-caisses peuvent être nécessaires pour la révision du quart.

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Réviser et fermer les additions pendant la révision du quart

Pour des instructions détaillées, consultez la documentation technique de Toast : Fermer les additions ..

  

Dans cette étape, les employés horaires ferment, ajustent ou consultent toutes les additions qu’ils ont possédées pendant leur quart. Cette étape montre :

• Nombre d’additions ouvertes
• Nombre d’additions payées
• Nombre d’additions fermées

 

Si toutes les additions sont déjà fermées, cette étape est automatiquement ignorée et marquée d’une coche verte. S’il y a des additions impayées ou ouvertes, les employés doivent les fermer ou les transférer à un autre employé avant de continuer.

1. Dans le menu principal de l’application Toast, allez à Mon compte > Révision du quart de travail.
2. Vérifiez s’il existe une coche verte pour la tâche Fermer les additions.
3. Sinon, sélectionnez le bouton Fermer les additions pour accéder au terminal de paiement où les additions peuvent être fermées.
   
   
    

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Déclarer les pourboires en espèces (facultatif) lors de la révision du quart 

Pour des instructions détaillées, consultez la documentation technique de Toast : Déclarer les pourboires en espèces.

Dans cette étape, les employés à pourboire doivent saisir les pourboires en espèces collectés tout au long du quart. 

Selon la configuration activée dans Toast Web, les employés peuvent soit :

• Être tenu de déclarer un pourcentage minimal de ses ventes en espèces comme pourboires en espèces (p. ex. un serveur qui accepte 200 $ de ventes en espèces pourrait être tenu de déclarer 10 %, ou 20 $), ou
• Être tenu de déclarer les pourboires négatifs en espèces. Cela nécessite l’approbation du responsable et peut être utile pour distribuer les pourboires aux débarrasseurs et aux plongeurs.

Si une exigence de pourboire est requise, la fenêtre apparaît. Entrez le montant minimal pour déclarer vos pourboires en espèces. 

 

Une fois les pourboires en espèces déclarés, les employés sélectionneront le bouton Fermer le quart sur l’écran de révision du quart pour continuer à fermer leur quart. Cela indique qu’ils ne reçoivent plus de paiements. 

Si vous souhaitez ajuster un pourboire en espèces déclaré, consultez cet article de Toast Central : Déclarer Aperçu des pourboires en espèces.

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Rapprocher espèces et pourboires lors de la révision du quart

À cette étape, les employés sont invités à remettre toutes les ventes en espèces et à percevoir les pourboires hors caisse de leur quart. Selon la configuration activée dans Toast Web, les employés peuvent soit :

• Pouvoir sauter cette étape, ou elle peut être requise, ou
• Collectez vos pourboires hors caisse et vos pourboires en espèces à cette étape, ou ils peuvent être versés lors de la paie. 
  • Les employés peuvent voir un bouton Payer ou Collecter. Les employés doivent remettre toute l’argent qu’ils doivent au restaurant OU percevoir les pourboires qui leur sont dus à la fin de leur quart. Cette étape est recommandée si la méthode préférée de votre restaurant pour collecter les espèces et distribuer les pourboires ne doit pas être comptabilisée dans des tiroirs-caisses ou des coffres-forts distincts.

 

• Les employés peuvent voir un bouton Payer et collecter. Les employés doivent remettre toute l’argent qu’ils doivent au restaurant et ensuite percevoir les pourboires qui leur sont dus à la fin de leur quart. Cette étape est recommandée si les espèces sont collectées et que les pourboires doivent être comptabilisés dans deux emplacements distincts. Par exemple, les espèces collectées doivent être comptabilisées dans un tiroir-caisse, tandis que les pourboires peuvent provenir de la propre banque en espèces du serveur ou d’un coffre-fort. 

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Fermer les tiroirs-caisses (facultatif) pendant la révision du quart

Dans cette étape facultative, les employés liés à un tiroir-caisse doivent le fermer. Veuillez noter que cette étape n’apparaît que si elle a été activée dans Toast Web, sinon l’étape sera masquée. Lorsqu’elle est activée, cette étape n’est affichée qu’aux employés liés à un tiroir-caisse. 
 

En sélectionnant le bouton Fermer les tiroirs-caisses, l’employé accède à l’écran du tiroir-caisse où il peut compter toutes les espèces et saisir le montant total dans le champ Espèces réelles. Si l’employé dispose de la permission 3. 17 Tiroirs-caisses (Aveugles), il ne saura pas combien d’espèces il est censé contenir. 

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Pointer le départ après la révision du quart

Dans cette dernière étape, l’employé pointe son départ. Ils peuvent choisir de :

• Imprimer le rapport de révision du quart,
• Pointer votre départ et commencer un nouveau quart, ou
• Pointer votre départ

Rouvrir un quart

• Vous devez prolonger votre quart après avoir pointé votre départ
• Vous avez accidentellement ignoré l’étape de rapprochement entre espèces et pourboires
• Les pourboires ont été payés dans le mauvais tiroir-caisse
• Les ventes en espèces ont été collectées en utilisant le mauvais tiroir-caisse
• Les pourboires ont été ajustés sur l’addition après la fin du quart
• Le client a ajouté un pourboire à une addition après que l’employé eut pointé son départ et terminé son quart
• Apportez toutes les modifications aux additions fermées ou échangez les additions vers un autre serveur
• Une addition a été fermée au mauvais employé (remarque : Le quart de chaque employé doit être rouvert pour effectuer ce changement)

En rouvrant le quart, les entrées Partage des pourboires et Espèces collectées précédemment sont supprimées, et vous êtes libre de les refaire. Lorsqu’un quart de travail est rouvert, les espèces et pourboires précédemment inscrits seront remplacés, ce qui signifie que vous devrez remettre vos espèces et récupérer vos pourboires à nouveau. Suivez ces instructions pour rouvrir un quart :
 

1. À partir de l’écran de révision du quart sur votre TPV, sélectionnez Modifier.
   
   
   
   
2. Cela fera apparaître une fenêtre contextuelle de confirmation. Sélectionnez Oui, apportez des modifications pour confirmer que vous souhaitez modifier vos ventes en espèces.
3. Les entrées d’espèces collectées et de pourboires payés peuvent être attribuées depuis et vers un autre tiroir-caisse ou la maison. Afin de mettre à jour la révision du quart pour inclure les modifications apportées aux additions, telles que les montants de pourboires ajoutés, le quart doit être complètement rouvert. Pour rouvrir complètement un quart, l’employé doit tout de même être pointé à son arrivée. Cela peut nécessiter de supprimer temporairement le temps de départ, puis de ressaisir le temps après que les modifications ont été apportées.
4. Si l’employé est encore pointé, sur la page de révision du quart, l’option de Rouvrir le quart apparaîtra au-dessus de la section Rapprocher espèces et pourboires.
   
   
   
   
5. Une fois que vous aurez sélectionné l’option Rouvrir le quart, une autre fenêtre contextuelle de confirmation s’affichera.
6. Sélectionnez Rouvrir le quart pour confirmer votre action.
7. Apportez les modifications nécessaires, puis suivez les étapes de la révision du quart pour terminer la révision. 

Rouvrir un tiroir-caisse

Dans le cas où un tiroir-caisse a été fermé par inadvertance au début du quart, vous pouvez accéder à Gestionnaire > Tiroir-caisse > Fermé > Rouvert sur votre TPV.

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Révision du quart pour les chauffeurs-livreurs

L ' autorisation 2.1 Mode Livraison est requise pour qu ' un chauffeur-livreur puisse effectuer la révision du quart et distribuer les pourboires. Pour plus d’informations sur les autorisations, consultez le guide de référence des autorisations de Toast. Pour plus d’informations, consultez la documentation technique de Toast : Configurations de rapport de révision de quart.

Les chauffeurs-livreurs ayant l ' autorisation 2.1 Mode Livraison doivent effectuer une révision de quart. Les chauffeurs Livraison suivent le même processus de travail que les autres employés qui doivent effectuer des révisions de quart.

Dans Toast Web, vous pouvez configurer vos paramètres de gestion de la caisse du chauffeur-livreur en accédant à À emporter et livraison > Disponibilité > À emporter et livraison et en faisant défiler jusqu’à la section Gestion de la caisse du chauffeur-livreur.

 

Lorsqu’un chauffeur Livraison effectue une révision de quart, cela facilite le calcul des frais de Livraison, des remboursements, des pourboires et d’autres informations. Ces informations apparaissent dans le rapport de révision du quart du conducteur.