Vente au détail de Toast: Apprendre les termes courants

Voici une liste de termes et d'acronymes que vous pourriez rencontrer en utilisant Vente au détail de Toast.

Terme de Vente au détail de Toast	Définition	Notes
Paquet alternatif	Une autre façon de vendre le même article. Par exemple, vous pourriez vendre du vin à la bouteille ainsi qu'au verre.	Dans Vente au détail de Toast, vous pouvez désigner un article source que vous recevrez de fournisseurs (par exemple, une caisse de vin), et les ventes des paquets alternatifs (par exemple, bouteilles, verres) seront reflétées avec précision dans vos calculs d'inventaire.
Code-barres, SKU Également connu sous le nom d'ID produit, UPC ou EAN	Un code numérique utilisé pour identifier un produit. Les codes-barres ont généralement 12 ou 13 chiffres. Les codes-barres intégrés ont de 1 à 5 chiffres et contiennent des informations dynamiques telles que le poids ou le prix d'un article.	« Code-barres » et « SKU » sont interchangeables dans Toast. Cependant, un code de recherche de prix (PLU) (généralement pour les produits) est un identifiant différent qui a son propre champ sur la page de détails de l'article.
Prix de base	Le coût initial de l'article, sans inclure d'ajustements.	-
Lot	Groupes d'articles vendus ensemble à un prix spécifique, souvent dans un conteneur partagé ou avec des instructions de préparation spéciales (par exemple, paniers-cadeaux, plateaux de charcuterie, sélections de bières).	-
Groupe de catégories, catégorie, sous-catégorie	Un groupe de catégories est le niveau d'organisation le plus élevé dans votre bibliothèque d'articles de vente au détail, où vous pouvez regrouper des produits/articles similaires. Un groupe de catégories peut contenir une ou plusieurs catégories à l'intérieur comme le deuxième niveau d'organisation. Enfin, sous-catégorie est le troisième niveau d'organisation optionnel. Si vous utilisez l'un des outils d'édition de menu dans Toast Web : Vous verrez ces niveaux représentés comme menus, groupes de menus et sous-groupes. Tous vos articles de vente au détail apparaîtront dans votre éditeur de menu, mais seuls les menus sélectionnés dans Toast Retail apparaîtront dans votre bibliothèque d'articles. Pour contrôler quels menus et articles apparaissent dans votre bibliothèque d'articles Toast Retail, naviguez vers Vente au détail >Gestion des articles > Catégories et sélectionnez Gérer.	Par exemple, vous pourriez avoir trois groupes de catégories générales : Vêtements et accessoires Santé et beauté Aliments et boissons Au sein du groupe de catégories Vêtements et accessoires, vous pourriez avoir les catégories suivantes : Vêtements pour femmes Vêtements pour hommes Accessoires Au sein de la catégorie Accessoires, vous pourriez avoir les sous-catégories suivantes : Bijoux Sacs à main Lunettes
Addition	Le groupe d'articles que votre invité achète (parfois appelé « commande »).	-
Option de service	Les options de restauration servent de flux de travail pour l'exécution des commandes. Ceci est généralement plus important pour les restaurants, mais cela peut être utile si vous souhaitez offrir la livraison ou des commandes par téléphone. Les options de restauration sont configurées sur la page Cuisine > Options de restauration > Options de restauration dans Toast Web.	Les clients de détail n'ont généralement besoin que d'une option de restauration « Sur place », qui est utilisée pour les commandes prises au POS. Vous pourriez également avoir besoin d'une option de restauration « Commande par téléphone » ou « Ramassage » si vous l'offrez à vos invités. Ce type de commande doit avoir le comportement de restauration À emporter qui y est attaché - c'est ce qui vous incitera à ajouter le numéro de téléphone d'un invité à la commande sur un POS. En savoir plus : .
Service en salle	La section Avant de la maison de Toast Web est l'endroit où tous les paramètres et configurations du POS sont gérés.	-
Liaison d’inventaire	Connecter les comptes de stock d'articles qui sont vendus en différentes quantités () ou regroupés ().	-
Transferts d'inventaire (inter-sites)	Pour les entreprises ayant plus d'un emplacement utilisant Toast Retail, vous pouvez déplacer l'inventaire d'un magasin à l'autre.	La gestion multi-sites avec Toast (MLM) n'est pas requise pour utiliser les transferts d'inventaire inter-sites. Cette fonctionnalité est destinée aux clients exploitant plus d'un compte Toast avec le module Toast Retail. Il n'y a pas de concept de transfert d'inventaire au sein d'un seul back-end Toast Retail.
Cuisine	La section Cuisine de Toast Web est l'endroit où les paramètres des tickets de cuisine sont configurés.	Ce n'est pas là que les paramètres de reçu sont configurés - ces paramètres se trouvent dans la section Paiements.
Coût en magasin	Le coût d'un article, y compris les ajustements tels que les taxes, les frais et les remises.	C'est le calcul par défaut dans le rapport Ventes & COGS dans Toast Retail.
Modèle d'ensemble d'options	Un regroupement de d'articles qui vous aide à décrire les variations de manière cohérente pour faciliter la recherche et le reporting. Les modèles d'ensemble d'options définissent différents attributs comme la couleur, la taille ou la saveur qui peuvent être appliqués à plusieurs articles.	Par exemple, vous pourriez créer un modèle d'ensemble d'options « Taille » avec des options comme Petit, Moyen et Grand qui peuvent être utilisées pour tous vos articles vestimentaires.
Maximum PAR	La quantité maximale d'un article que vous souhaitez avoir en main pour éviter le surstock. Vous pouvez considérer cette valeur comme votre quantité optimale, ou le montant total que vous voudriez avoir en stock.	PAR signifie remplacement automatique périodique.
Minimum PAR	La quantité minimale d'un article que vous souhaitez avoir en main avant d'être averti d'un faible stock.	PAR signifie remplacement automatique périodique.
Serveur	L'employé qui a géré la transaction (« caissier »).	-
Fournisseur	L'entreprise auprès de laquelle vous achetez votre inventaire de vente au détail.	D'autres systèmes appellent cela un fournisseur.
Vente à emporter et livraison	La section À emporter et livraison de Toast Web est l'endroit où vous configurerez vos paramètres de commande en ligne avec Toast.	-
Variation	Un moyen de créer plusieurs versions du même article avec différents attributs comme la taille, la couleur ou la saveur.	Par exemple, si vous vendez un t-shirt, vous pouvez créer des variations pour différentes tailles (Petit, Moyen, Grand) ou couleurs (Rouge, Bleu, Vert). Chaque variation devient un article séparé avec son propre bouton sur le POS.