自定义班次审核设置

本文内容：

• 开始之前
• 自定义班次审核体验
  • 要求员工在下班打卡前进行班次审核
  • 更改班次审核小费分摊设置
• 自定义班次审核报告
• 班次审核报告组件
• 添加销售类别小费百分比
• 将配送服务费添加到班次审核中
• 已知限制
• 常见问题解答
• 相关文章

开始之前

适用范围：Toast POS, Toast Web

所需权限：

• 3.12 班次审核 — 编辑班次审核设置所需

您将完成以下内容：配置下班前是否需要进行班次审查，设置现金和非现金小费的支付方式，并自定义打印的班次审查报告中显示哪些部分。

班次审查是下班后的工作流程，引导员工申报现金小费、支付欠餐厅的现金以及收取信用卡小费。要了解员工如何完成此操作，请参阅 班次审查概述。

您可以自定义两个区域：

• POS 上的班次审查体验——必选与可选、小费支付方式以及谁必须完成审查。
• 打印的班次审查报告——显示哪些部分以及显示的顺序。

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自定义班次审查体验

班次审查行为在 Toast Web 中进行配置。路径取决于这是否是您首次进行设置。

• 如果您是首次设置班次审查：请导航至 Toast Web > 员工 > 班次审查 > 班次审查设置，然后选择 自定义班次审查 以启动设置向导。向导将引导您按顺序完成每个可配置选项。
• 如果您已经完成了初始设置：导航至 Toast Web > 员工 > 班次审查 > 高级班次审查设置，即可编辑各项设置，无需重新运行向导。

如果您在员工完成班次审查后更改了班次审查设置，该更改将适用于后续的新班次。若要将更改应用于已关闭的班次，请暂时删除员工的下班时间——这将自动重新打开班次审查并重新计算数据。如果该方法无效，请在 POS 上导航至员工的班次审查，选择 编辑，然后重新打开该班次。

预期结果：在您选择 发布所有更改 后，Toast Web 中的班次审查设置页面将反映您的更改。

要求员工在下班前进行班次审查

默认情况下，班次审核是可选的，员工可以直接下班打卡。要将班次审核设为下班打卡前的必要步骤：

1. 在 Toast Web 中，导航至 员工 > 班次审核 > 高级班次审核设置。
2. 对于 要求班次审核 设置，从下拉菜单中选择 必需。
3. 选择 发布所有更改。

预期结果：时薪员工必须完成所有必需的班次审核步骤（结账、申报现金小费（如果已启用）以及核对现金和小费），然后才能下班打卡。

更改班次审核小费支付设置

您的餐厅在班次结束时支付小费和酬金的方式决定了该设置应如何配置。您可以分别设置强制性酬金和非现金小费的支付行为——请确保两者都已设置。

非现金小费是指留在信用卡、礼品卡或其他非现金支付方式上的小费。小费包括现金小费和非现金小费（通过信用卡、礼品卡和其他非现金支付方式支付的服务费）。

如果您在当晚结束时（从现金抽屉中）支付小费和非现金小费：

1. 在 Toast Web 中，导航至 员工 > 班次审核 > 班次审核设置。
2. 选择 自定义班次审核。
3. 选择 支付。
4. 在非现金小费部分（或非现金小费部分，以适用者为准）下，选择 从现金抽屉支付。
5. 继续完成剩余的支付选项。
6. 选择 发布所有更改。

预期结果：当员工完成班次审核时，他们会在班次审核结束时看到“支付小费”步骤，并从现金抽屉中领取非现金小费。

如果您通过工资单支付小费和非现金小费：

1. 在 Toast Web 中，导航至 员工 > 班次审核 > 班次审核设置。
2. 选择 自定义班次审核。
3. 选择 支付。
4. 在非现金小费部分（或非现金小费部分，以适用者为准）下，选择 通过工资单支付。
5. 继续完成剩余的支付选项。
6. 选择 发布所有更改。

预期结果：当员工完成轮班审查时，系统不会提示他们在轮班审查的小费部分收取非现金小费。非现金小费稍后会通过工资单发放。

注意：小费分摊行为是在餐厅层面设置的——您不能对不同的工作角色应用不同的小费分摊方法（例如，从现金抽屉支付服务员的小费，同时通过工资单支付调酒师的小费）。有关这两个选项的更深入演练，请参阅 更改轮班审查小费分摊设置。

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自定义轮班审查报告

轮班审查报告是轮班期间活动的打印（或屏幕显示）摘要——包括销售额、小费、现金、作废记录等。您可以选择显示哪些部分并对其进行重新排序。

1. 在 Toast Web 中，导航至 员工 > POS 报告配置 > 轮班审查报告。
2. 通过切换开关来启用您想要包含的部分。部分包括：
   • 已赚取的小费和费用以及小费共享
   • 我的客人报告和员工账户
   • 信用卡小费审计和信用卡明细
   • 销售和税款摘要以及收入中心
   • 作废、移除和折扣总计
   • 付款和支出总计
   • 员工签名
3. 要重新排序某个部分，请选择并拖动其行旁边的网格图标。
4. 选择 发布所有更改。

预期结果：Toast Web 会自动保存您的部分选择和顺序。发布后，员工将在下一次班次结束时看到更新后的班次审查报告。

注意：要在打印的班次审查报告上显示“小费共享”部分，您还必须启用 销售与税费摘要 或 按销售类别划分的现金/信用卡 部分中的至少一个——如果这两个部分均已关闭，则“小费共享”将不会出现在报告上。

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班次审查报告组件

班次审查报告中的每一行都来自特定的部分。某些行在显示之前需要额外的权限或配置。使用下表确认每一行显示的内容及其控制方式。

注意：标有百分比的行（例如非现金小费 (%)、预扣小费 (%) 和现金小费（已申报）(%)）计算方式为：(小费金额 ÷ 总销售额，来自销售摘要) × 100。

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添加销售类别小费百分比

如果您的餐厅根据销售额百分比向员工支付小费（例如，调酒师获得服务员啤酒销售额的 2%），轮班审查报告可以按销售类别显示这些计算出的百分比。这是一种计算方式——它不会在员工之间转移小费。

1. 在 Toast Web 中，导航至 员工 > POS 报告配置 > 轮班审查报告。
2. 在“小费分成”行上选择 详细信息。
3. 选择 + 添加新项 并输入销售类别、小费百分比和说明。
4. 选择 发布所有更改。

预期结果：轮班审查报告中显示的小费分成金额是根据您配置的每个销售类别的净销售额计算得出的。

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将配送服务费添加到轮班审查

如果您的餐厅有直接支付给司机的配送服务费，这些费用可以显示在司机的轮班审查中。

1. 在 Toast Web 中，导航至 付款 > 账单和收据设置 > 服务费。
2. 选择现有的服务费，或选择 + 添加 以创建新服务费。有关完整的服务费设置，请参阅 自定义服务费和强制小费。
3. 设置分配给账单所有者（小费）？选项：
   • 如果设置为“是”，将费用分配给账单所有者，配送服务费将显示为“总小费”并作为配送费显示给司机。
   • 如果设置为“否”，将费用分配给餐厅，配送服务费将作为“非小费服务费”显示在司机的轮班审查中。“销售和税款摘要”下的费用。
4. 确认配送?已设置为“是”。
5. 选择保存，然后选择发布所有更改。

预期结果：配送服务费会显示在司机换班审查报告中，位置与您在第 3 步中选择的选项相对应。

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已知限制

• 小费分摊方式适用于整个餐厅，而非针对每项工作。您不能在同一家餐厅中通过工资单支付部分员工的薪水，而从现金抽屉支付其他员工的薪水。非现金小费和非现金酬金设置适用于赚取这些小费的每一项工作。
• 无法将自定义步骤添加到换班审查工作流程中。换班审查工作流程步骤（结账、申报现金小费、核对现金和小费、关闭现金抽屉）是固定的。若要添加提醒或检查清单，请改用经理日志条目。
• 不支持按职位角色进行报告自定义。您启用的换班审查报告部分适用于每位员工。您无法向调酒师和服务员显示不同的部分。

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常见问题解答

如何停止员工登录时弹出的换班审查窗口？

若要停止换班审查弹出窗口显示，请在 Toast Web 中将需要换班审查设置从“必需”更改为可选。导航至员工 > 换班审查 > 高级换班审查设置。当设置为必需时，员工在打卡下班前会看到换班审查提示。

也问：

• • 如何移除打卡下班时的换班审查屏幕？
  • 如何禁用换班审查弹出窗口？
  • 如何让换班审查在打卡下班时停止？

如何让换班审查仅对特定职位设为必填项？

“要求换班审查”设置适用于每位时薪员工——目前没有内置选项可仅针对特定职位要求进行换班审查。若要近似实现按职位设置，仅需申报现金小费的职位应启用 小费员工 设置。在 Toast Web 中，导航至 员工 > 员工管理 > 职位。有小费的职位会看到“申报现金小费”步骤；无小费的职位则会跳过该步骤。有关“小费”设置的完整详细信息，请参阅 申报现金小费概述。

也问：

• • 我可以仅要求服务员进行换班审查吗？
  • 如何更改设置，使特定职位无需进行换班审查？
  • 如何设置仅让服务员和调酒师进行换班审查？

我可以让部分员工通过现金抽屉领取工资，而其他人通过工资单领取吗？

您不能让部分员工通过现金抽屉领取工资，而其他人通过工资单领取。小费分摊方式是在餐厅层面针对非现金小费和非现金酬金进行配置的。这两个选项适用于所有赚取此类小费的职位。

也问：

• • 我可以从现金抽屉中支付调酒师的小费，但通过工资单支付服务员的工资吗？
  • 小费分摊是按职位角色进行的吗？

当我们使用小费池时，如何对员工隐藏已赚取的小费金额？

若要在餐厅使用小费池时隐藏已赚取的小费金额，请将非现金小费支付选项设置为通过工资单支付。在 Toast Web 中，导航至 员工 > 换班审查 > 换班审查设置 > 自定义换班审查 > 支付。选择通过工资单发放后，员工在班次审核期间不会看到非现金小费收取步骤，这可以防止打印出的班次审核单显示与汇总分配相冲突的已赚取小费金额。

也问：

• • 如何从班次审核中移除小费收取？
  • 如何防止旧的小费池显示在打印的班次审核单上？

如何编辑员工申报错误的现金小费？

用于编辑在班次审核期间申报错误的现金小费。在 Toast Web 中，导航至 报告 > 劳工 > 工时录入管理，选择该班次，并更新 已申报现金小费 字段。经理也可以通过 经理活动 > 审核员工班次 在 POS 上重新打开班次。有关详细信息，请参阅 现金小费申报概述。

也问：

• • 员工忘记申报小费了——我该如何修复？
  • 如何更正已申报的现金小费？
  • 班次结束后，我在哪里编辑班次小费？

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