上次更新时间：2026年2月27日 14:40
使用 Toast 厨房显示系统 (KDS) 时，您可以一次性向厨房发送完整的订单，但可以根据配置的备餐时间向厨房发送单独的单品。这能确保同时为单个订单中的所有单品做好准备。例如：
餐厅供应纽约牛排和蟹肉龙虾尾。牛排需要 12 分钟烹饪，龙虾需要 20 分钟。假设同桌顾客点了这些主菜，那么在烹饪龙虾 8 分钟后，牛排才能送到厨房。
在 Toast 中配置此项时，牛排的单品准备时间应设置为 720 秒，龙虾的准备时间应设置为 1200 秒。
此功能仅能与 Toast 厨房显示系统 (KDS) 搭配使用，不适用于使用打印机/打印小票的顾客。
注意： 此功能不适用于线上点餐。有关配置线上点餐备餐时间的信息，请参阅文章“线上点餐：高级设置。
在为独立修改项配置备餐时间之前，请务必查看完整修改项和独立修改项之间的区别。
集成修改项直接影响父级菜单单品的制作时间。
肉类温度是积分修改项的一个例子。肉类温度修改项决定牛肉单品的烹饪深度，所选温度与单品的烹饪时间相关。罕见的汉堡比精心制作的汉堡准备时间短。对于此类修改项，您应配置可增减父菜单单品备餐时间的备餐时间。Toast 会结合修改项和菜单单品的备餐时间来计算单品的备餐时间。
示例：
大多数客人都会点您的汉堡包熟食，因此您将菜单单品的备餐时间为 460 秒。为满足顾客希望将单品烹饪到比中度汉堡烹制时间更长或更短的其他温度的要求，菜单单品有肉类温度选项修改项组。
Toast 会将父菜单单品的备餐时间与指定积分修改项的备餐时间合并。在此示例中，使用稀有修改项的汉堡包预计需要 400 秒，使用精心制作的修改项的汉堡包预计需要 580 秒，使用中度修改项的汉堡包预计需要 460 秒。
创建整体修改项时，请考虑以下几点：
独立修改项与菜单单品分开制作和供应。例如，主菜包括随菜单单品附带的配沙拉，但该沙拉是在主菜之前准备和上菜的。您可以配置独立修改项的备餐时间，以便 Toast 平台以安排和烹饪菜单单品的方式自动安排和烹饪独立修改项。Toast 使用修改项备餐时间来安排并在自己的票上开始烹饪修改项。
在创建独立修改项时，请考虑以下几点：
| 您必须拥有以下 Toast Web 访问权限：4.5 编辑完整菜单；6.2 厨房/餐厅设置。 您还必须启用单品按备餐时间开始烹饪功能。 |
I
可以在 ⁇ Toast Web中两个位置配置tem备餐时间:
高级属性：这在大量输入单品备餐时间时非常有用。
注意：
直接在单品上：如果您只需要调整单个单品的备餐时间，这种方法可能会非常有用。
注意：备餐时间为空的单品将立即开始烹饪。备餐时间为 0 秒的单品将在其他单品烹饪完成后开始烹饪。您无法为预设修改项配置备餐时间。有关预修饰项的更多信息，请参阅这篇 Toast Central 文章。
当您为希望系统安排的菜单单品添加备餐时间后，即可为您的餐厅启用按备餐时间开始烹饪单品。
配置按备餐时间开始烹饪时，传菜员 KDS 屏幕上的单品显示方式会有所不同。
注意：备餐站仍需手动完成单品。
配置完成后，传菜员可以手动开始烹饪 KDS 票据上的单品。要在 Toast Web 中配置此设置，请按照以下步骤操作：
在传菜员员屏幕上，选择您要调整的票。
否，配餐将使用自取票，备餐时间不会根据原始订单的备餐时间进行计算。
由于备餐时间目前仅适用于单品，服务员仍需手动开始烹饪单道菜品。备餐时间是指单个单品的备餐时间，因此，如果您同时开始烹饪需要 5 分钟的芝士条开胃菜和需要 7 分钟的牛排，它们就会一起上桌。
如要详细了解按备餐时间开始烹饪单品如何搭配小吃，请参阅“开始定制厨房票据显示”。
是，您可以选择具有各种状态的多个单品。如果您选择“开始烹饪”，则只会影响未烹饪的单品。 完成 将完成所有项目 无论它们是否被烹饪过
空白备餐时间单品将立即开始烹饪。0 秒备餐时间在票时间结束时开始开始烹饪。
您可以为修改项分配负数备餐时间，以便其基础单品在排班时减少烹饪时间。要了解如何配置修改项备餐时间，请参阅文章“修改项备餐时间”。
若为单品添加负数备餐时间，则该单品的备餐时间将设置为 0 秒，并在票结束时开始烹饪（就像完全不需要准备时间一样）。