《通过订单中心管理外卖订单》

在您的 Toast POS 上从单一屏幕端到端管理外卖、送餐和路边取餐订单。

使用订单中心从一个地方批准、发出、准备和完成订单。

本文内容：

• 开始之前
• 在您的 POS 上打开订单中心
• 管理一个活跃的订单
• 批准待处理的订单
• 手动发出计划订单
• 重新派遣送货司机
• 派遣您自己的送货司机
• 作废或取消在线订单
• 管理在线订单量
• 管理第三方订单
• 多选订单以进行批量操作
• 订单中心参考
• 相关文章

开始之前

适用范围：Toast POS 机系统

所需权限：

• 1.5 待处理订单 / 订单中心模式（访问订单中心所需）
• 3.29 限制在线订单（需要使用管理在线订单）
• 2.2 更新所有配送订单（需要完成第一方配送订单）

您将完成的任务：从一个POS屏幕端到端管理外卖、配送和路边订单，包括批准、解雇、重新调度司机、作废在线订单和切换第三方订单渠道。

注意：订单中心需要一个自动触发设备。您餐厅至少需要一台Toast POS设备配置为自动触发，以便计划订单自动移动到活动标签。要设置此功能，请参见设置订单自动触发。

注意：订单中心不支持Elo V1设备。订单中心在Elo V2或更新版本上可用。

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在您的 POS 上打开订单中心

1. 在您的Toast POS设备上，选择左上角的Toast标志以打开模式菜单。
2. 选择订单中心。
3. 如果提示，请使用具有1.5待处理订单/订单中心模式权限的员工密码登录。

预期结果：订单中心屏幕打开到活动标签。活动订单的总数显示在标签名称旁边。外卖和配送的报价时间显示在屏幕顶部。

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管理一个活跃的订单

使用此流程处理最常见的情况：一个已支付的在线订单到达，您的厨房准备它，客人来取。

1. 在活动标签上，选择您想要处理的订单。订单详情显示，包括检查号码、客人姓名、用餐选项、项目和任何付款状态。
2. 如有需要，请与您的厨房确认订单详情。
3. 当订单准备好时，在订单上选择订单已准备好。订单移动到订单已准备好标签。
4. 当客人取走订单（或您的司机收集订单）时，在订单已准备好标签上打开订单并选择完成。订单移动到已完成标签。

预期结果：订单在已完成标签上完成工作流程。如果配置了订单已准备好短信通知，当您选择订单已准备好时，客人会收到通知。

注意：如果订单未支付，完成按钮将变为灰色，直到您选择支付并进行付款。订单不能在有未结余额的情况下标记为完成。

注意：要按支付状态、用餐行为（外卖、送餐、路边取餐或堂食）或用餐选项过滤订单列表，请在任何标签上选择过滤图标。默认选择外卖用餐行为。要查看堂食订单，请在过滤面板中选择堂食。

有关每个标签和字段显示内容的详细参考，请参见订单中心：状态细分。

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批准待处理的订单

如果您的餐厅对在线订单使用手动审批模式，则会出现需要审批标签。通过您的Toast在线订餐网站或Local by Toast应用提交的订单在这里进行审核，然后再发送到厨房。第三方订单（DoorDash、Uber Eats、Grubhub）会自动批准并跳过此标签。

1. 当新订单需要审批时，会发出通知声，并在需要审批标签上出现蓝色指示器。
2. 选择需要审批标签。
3. 选择订单以进行审核。
4. 选择批准。

预期结果：如果是紧急订单，订单将移动到“活动”选项卡；如果是未来时间的订单，则移动到“已排程”选项卡。移动后，它遵循在管理活动订单中描述的标准工作流程。

注意：要设置或更改手动审批模式，请参见“手动审批在线订单”。

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手动发出计划订单

使用“立即发送”在排定的准备时间之前将排定的订单发送到厨房——例如，如果您的厨房提前准备好或客人提前到达。

1. 选择“已排程”选项卡。
2. 选择您想要发送的订单。
3. 选择“立即发送”。

预期结果：订单立即移动到“活动”选项卡并打印到厨房（或出现在KDS上）。

重要：“立即发送”仅在自动发送设备上有效。该按钮在其他设备上出现，但被禁用。如果您的餐厅没有分配自动发送设备，排定的订单将停留在“已排程”选项卡中，永远不会发送。要配置自动发送设备，请参见“设置订单自动发送”。

注意：如果您的排定订单未按预期发送，请参见“排查在线订单未发送”。

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重新派遣送货司机

使用“重新派送”请求为订单请求新的司机——例如，如果原司机取消、送错地址或食物交给了错误的司机。此操作适用于Toast Delivery Services®订单。

1. 在“活动”选项卡或“订单准备好”选项卡上打开订单。
2. 选择“重新派送”。

预期结果：Toast请求新的司机。订单的交付状态更新为“已请求司机”（蓝色），然后在新司机通过工作流程时，状态依次更新为“前往餐厅”→“到达取餐地点”→“正在交付”→“已交付”。

注意：“重新派送”每个订单只能选择一次。可能会收取额外的配送费用。

注意：即使在之前的司机将 Toast Delivery Services® 订单标记为已交付取消（红色）后，您仍然可以使用 Redispatch。

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派遣您自己的送货司机

如果您的餐厅使用内部司机（Toast Delivery Mode）而不是 Toast Delivery Services®，请使用此流程从订单中心分配和派遣司机。

1. 在 Order Ready 标签上，打开配送订单。
2. 选择 Complete。会弹出一个对话框，提示您派遣司机。
3. 选择 Dispatch Driver。配送模式屏幕打开。
4. 在配送模式屏幕上，在右上角选择 Dispatch Driver。
5. 从列表中选择司机，然后选择 OK。
6. 一旦订单交付，返回订单中心并在订单上选择 Complete。

预期结果：订单在订单中心的状态从未分配更新为在途，然后更新为已完成。您必须拥有 2.2 更新所有配送订单的权限，或被分配为司机，才能将配送订单标记为完成。

注意：有关权限的详细信息，请参见 Permissions Reference Guide。当客人打电话取消通过 Toast 在线订购下的订单时，请在订单中心作废该订单。

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作废或取消在线订单

流程因订单是否已付款而异。作废未付款的订单。

在订单中心打开订单。

1. 选择 Update，然后选择 Edit Check。
2. 选择 Update，然后选择 Edit Check。
3. 在快速订单屏幕上，选择右上角的三个垂直点（溢出菜单）。
4. 选择 作废订单。
5. 选择作废的 原因。

预期结果：订单已从订单中心移除。

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作废已付款的订单

1. 选择 Update，然后选择 Edit Check。
2. 选择 Update，然后选择 Edit Check。
3. 导航到支付屏幕并选择付款。
4. 首先选择 作废 以作废付款。
5. 选择右上角的三个垂直点（溢出菜单）。
6. 选择 作废订单。

预期结果：订单已从订单中心移除。

重要提示：对于通过 DoorDash 或 Grubhub 下的订单，您无法在 Toast POS 中作废或取消。请引导客人联系合作伙伴。对于 Uber Eats 订单，您可以按照上述步骤操作。对于所有第三方订单，请直接联系合作伙伴以申请退款。作废会影响市场促进者税务报告。

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管理在线订单量

在订单中心使用 管理在线订单 快速开启或关闭在线订购，或将其暂停一段时间，或调整外卖或送货的预计时间。

1. 在订单中心的任何标签中，选择 管理在线订单。
2. 在对话框中，选择您想要进行的更改：
   • 开启或关闭在线订购
   • 将在线订购暂停设定的时间
   • 调整外卖或送货的延迟
3. 选择 确定 以保存更改，或选择 取消 以不保存退出。

预期结果：您的在线订购可用性会立即更新。新的节流时间将在您下次重新加载屏幕时出现在订单中心的顶部。

注意：这需要3.29节流在线订单权限。有关完整的节流选项和行为，请参见管理在线订单量（延迟/暂停订单）。

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管理第三方订单

注意：第三方订单管理目前仅限于部分客户发布。敬请持续关注最新动态！

使用此流程可以在不离开订单中心的情况下开启或关闭第三方在线订购渠道。

1. 从订单中心选择管理在线订单。
2. 导航到第三方订单标签。
3. 选择您想要禁用或启用的第三方在线订购渠道。
4. 选择确定以保存更改，或选择取消以退出。

预期结果：所选的第三方渠道会切换开启或关闭。系统中已存在的活跃订单不受影响。

重要提示：在订单中心更新第三方订单仅会修改Toast上的订单——更改不会推送到第三方合作伙伴。要退款或取消第三方订单，请直接联系合作伙伴。如果顾客想要添加商品，请创建新订单并进行新支付。

注意：如果您的DoorDash、Uber Eats或Grubhub订单没有自动发送到厨房，通常原因是自动发送设备或集成设置问题。请参见设置订单自动发送和排查在线订单未发送。

联系Uber Eats的顾客或司机。

如果您需要联系Uber Eats的顾客（例如，确认过敏）或司机（例如，提及遗忘的物品），联系方式会出现在订单中心的订单中。

1. 在订单中心打开Uber Eats订单。
2. 找到订单详情中列出的电话号码和PIN码。
3. 拨打列出的号码，然后输入或提供PIN码以连接客人或司机。

预期结果：您通过Uber Eats的隐藏号码系统与客人或司机连接。

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多选订单以进行批量操作

当您需要同时处理多个订单时，请使用多选功能，例如批量打印票据、批量取消已安排的订单或将多个“订单已准备好”订单移动到“已完成”。

1. 在订单中心的任何标签上，长按一个订单。操作按钮会出现在屏幕顶部。
2. 通过点击每个订单选择其他订单，或选择全选。
3. 选择您想要的批量操作：打印、发送到厨房或更改状态。

预期结果：所选订单会根据所选操作批量更新。

有关完整的多选行为和限制，请参见Toast的技术文档：多选订单。

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订单中心参考

本节是您在订单中心看到的标签、按钮和状态指示器的快速参考。有关每个标签字段详细信息，请参见订单中心：状态细分。

订单状态标签一览

注意：任何标签中的订单将在营业结束时被清除，计划标签中的订单将保留，直到它们被执行或取消。

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订单操作按钮

重要提示：您不能使用 Update 来修改 DoorDash 或 Grubhub 的订单。Update 选项仅适用于 Uber Eats 和第一方（Toast 在线订购）订单。有关 DoorDash 和 Grubhub 的修改和退款，请直接联系合作伙伴。

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Toast Delivery Services® 状态指示器

订单中心在 Toast Delivery Services 订单上显示交付进度指示器，以便您可以看到每个司机在工作流程中的位置。

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计划出单时间颜色代码

计划订单的出单时间文本颜色告诉您订单何时会送到厨房。

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相关文章

• 开始使用订单中心
• 订单中心：状态细分
• 获取订单中心帮助
• 设置订单自动出单
• 排查在线订单未出单问题

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