使用 Toast POS 管理订单
上次更新时间：2026年3月25日 13:52
在本文中，您将了解如何在 POS 体验上浏览订单界面，帮助您和您的员工高效创建、发送和管理订单。
设置您的 POS 体验
请查看支持中心文章“设置 Toast POS”，了解如何配置餐厅的 POS 体验。”
订单屏幕概览
首先，让我们细分一下所有包含在点餐界面中的内容。注意：以下示例以灯光模式显示。
主菜单
您的单品在主点餐屏幕上按菜单、组和单品分组。点击某个菜单，您将看到该菜单的特定组以及每个组的特定单品。在下面的示例中，招牌玉米片和翅膀等单品位于“食物”菜单下的“开胃菜”下。
在菜单单品上方，您还可以使用“搜索”栏中的搜索栏搜索任何菜单单品。我们还将“打开单品”移至“搜索”栏旁边的主菜单。
当账单上选择单品时，系统将显示多个选项，例如更改数量或查看单品描述。侧边等修改项将显示在屏幕底部，可能为必填项。查看下方的详情。
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- 更改数量
- 查看单品描述和图片
- 重复所选单品
- 从账单中删除单品
- 更改单品级用餐选项和出餐分类、拆分单品、添加特殊要求或折扣
- 修改项
账单详情""%1""
在快速下单模式下，屏幕左侧的账单详情中有一些关键的菜单操作，从左上角开始，逆时针移动：
桌号 (A5)、餐帖名称、服务员分配 (Mariana D)、服务费、拆分、折扣、 和 客人数量。
如果您已连接打印机，“打印”按钮也将出现在账单详情的左下角。
注意：在您的 Toast Go 手持设备上，“服务费”、“拆分”和“折扣”按钮位于下方详细介绍的溢出菜单中，为您提供更多空间，让您可以在较小的屏幕上查看订单。
检查溢出菜单
账单“溢出”菜单为您提供了许多选项，用于处理与服务员活动仍然相关的不常用操作。选择账单详情右上角的竖线点来访问。账单溢出菜单与 POS 机系统屏幕右上角的主菜单溢出菜单不同。
注意：在 Toast Go 手持设备上，您将在溢出菜单中看到“服务费”、“拆分”和“折扣”按钮，而不是账单详情。
账单下方
在账单底部，您可以找到管理要发送到厨房的单品的选项，例如待定、保留和发送。这些选项仅在 Toast Web 中启用时才会出现。
在此下方，如果打印机已连接，您将看到“打印”按钮和“支付”按钮。有关付款管理的更多信息，请参阅支持中心文章《使用 Toast POS 管理付款》。
快速订单界面
如果您的餐厅是快餐店或休闲店，则最好使用快速订单界面。请记住，您可以通过从主菜单导航到“快速订单”模式来访问“快速订单”屏幕。
快速订单屏幕有深色和浅色两种模式，具体取决于您餐厅的偏好和特定终端。
请查看下面的界面，然后参考图例，了解快速订单界面的主要功能。
- 屏幕左侧的账单详情显示更多相关操作。有关详情，请参阅本文的“检查详情”部分。
- 打开单品按钮现在位于屏幕的菜单侧，紧邻搜索栏，更便于访问。
- 不常用的操作放在账单详情中的账单溢出菜单中（账单右上角的三个竖点）。“拆分”和“客人计数”按钮位于账单溢出菜单中。
桌位订单界面
我们将在支持中心文章《使用 Toast POS 管理桌位》中介绍如何管理桌位，但快速下单界面与桌位下单界面略有不同。这些界面略有不同，在全方位服务的餐厅设置中，餐桌服务模式下的餐桌操作选项较多。
“快速订单”和“餐桌订单”屏幕的最大区别在于“账单详情”视图图标。没有，顶部有更多快捷选项，例如将账单转移到其他服务员处并添加服务费。
检查以下方面：
溢出菜单：
“桌位订单”屏幕账单详情中的溢出菜单与“快速订单”屏幕账单详情中的溢出菜单略有不同，允许您更改用餐选项和顾客。
Toast Go® 2 订单屏幕""%1""
以下是 Toast Go® 手持设备上的点餐界面示例：
左侧图片显示单品添加到账单之前的订单屏幕。创建账单时，您将看到账单详情叠加在菜单单品的顶部，如右上方图片所示。查看图例，了解手持设备上订单屏幕的主要功能。
- 操作栏中有一个“所有账单”按钮，方便您查看。
- “打印”和“支付”按钮始终处于视图状态。”
- 菜单可以轻松展开或折叠，以添加更多单品。
- 将单品添加到订单时，页眉会自动折叠。
- “待定”、“保留”和“发送”按钮已锁定在屏幕底部。”
从订单中选择单品，即可在 Toast Go® 手持设备上轻松编辑单品。然后，您可以进行相应的编辑，例如向订单添加更多单品或发送之前持有的单品。这适用于“快速订单”和“餐桌订单”屏幕。
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服务员出餐""%1""
服务员单品发放功能让服务员在 POS 机上完全控制用餐节奏，使他们能够：
- 单独对单品执行暂不出餐和发送操作
- 使用订单屏幕上的待定按钮作为真正的待定，这意味着单品一旦被待定，在被选择并发送之前不会开始烹饪
- 将新单品添加到账单中，并将这些新单品发送到厨房，但不发送已保存的单品
如需了解更多信息，请查看这篇支持中心文章：在您的餐厅使用服务员单品发放功能
必选课程
您可以启用出餐功能，在 POS 机上输入订单，以帮助维持厨房运营。在 Toast Web 中启用课程后，您可以决定快速点餐和餐桌服务模式下的课程是必选、可选还是关闭。
如需了解有关所需出餐分类的更多信息，请查看文章《管理出餐分类选项》。
按座位排序
按座位下单是一种工作流程，当启用此功能时，服务员可以更高效地输入以客人座位号分隔的订单。 要了解有关按座位点餐的更多信息，请查看文章“按座位点餐”。
打开视图点餐
开放视图是 POS 机上的点餐工作流程。 非常适合拥有中小型菜单并且速度和众多修改项的准确性为关键要素的客户。如果您经营着快速服务、高客流量的业务，譬如咖啡馆、酒吧/啤酒厅、餐车等，这将非常实用。
要了解有关开放视图的更多信息，请查看文章《开放视图入门》。
如需了解更多信息，请查看这篇支持中心文章：在 POS 机上使用快速编辑模式。
溢出菜单操作""%1""
如《账单溢出菜单》所述，对于终端，账单操作的菜单选项出现在账单溢出菜单中。 当您点击屏幕右上角的溢出菜单（三个竖点）时，系统将为您提供菜单操作列表。
对于 Toast Go®，由于屏幕较小，Toast 合并了溢出菜单，以包含与您当前屏幕相关的操作以及一些常规 POS 机系统设置。下图显示了 Toast Go® 溢出菜单，其中包含管理订单和 POS 机的选项。让我们使用下面的示例来详细说明溢出菜单中每个菜单操作的含义。
溢出菜单操作：
- 切换用户：将您带回键盘，以便其他用户登录
- 所有账单：带您返回付款终端“
- 拆分：允许您按偏好拆分账单。”
- 折扣：允许您对单品或账单应用折扣
- 客人数量：允许您查看和更改账单上的客人数量。
- 服务员：允许您查看和更改账单上的服务员
- 转移到餐桌：允许您将快速订单账单转移到餐桌订单账单
- 更改客户：允许您更改账单上的顾客姓名。”
- 服务费：打开要添加到账单中的服务费列表
- 免税：为无需为账单缴税的客人开启免税流程（客人必须提供免税编号）“
- 重新打印厨房票据：允许用户将单品重新发送到厨房以便出单
- 查找账单：打开账单搜索工作流，以便查找其他账单（注意：必须设置权限才能查看其他服务员的账单）“
- 作废订单：允许您作废整个订单（选择要作废账单的单品，类似于旧版 POS）
- 连接到 PCI 网络：检查设备所使用的网络，确认其符合 PCI 标准。
- 恢复到经典 POS：允许您切换回旧版 POS（注意：这不是永久选项）
- 设备状态：将您带到“设备状态”页面。”