在服务中断或停机期间准备以离线模式操作

上次更新时间：2026年10月14日 12:02

了解如何准备您的业务，以便在停机或服务中断期间以离线模式运行。

如果您现在已经处于离线状态，请转至此处：在离线模式下使用 Toast。

 

请同时在此处查看 Toast Classroom 离线模式培训课程：学习目录。

 

本文内容：

 

如果您只有几分钟时间：

  • 后台刷卡处理默认开启。如果您未更改过设置，您的 POS 在中断期间会继续接受刷卡支付。
  • 要检查此设置，请前往 Toast Web > 财务 > 相关 > 设置 > 支付选项。滚动至 信用卡 部分并找到 支付中断期间的卡授权。有关完整说明，请参阅 第 1 步：启用后台刷卡处理。
  • 您只能在 POS 在线时更改此设置，因此请在中断前进行检查。
  • 在澳大利亚、加拿大、爱尔兰或英国，此设置默认启用——请联系 Toast 客户服务进行更改。有关联系方式，请参阅 第 1 步。
  • 本文中的其他步骤可让您调整离线模式对您业务的运作方式。有时间时请查看它们。

 

离线模式概述

当您的 Toast 设备失去与互联网、本地网络或 Toast 云的连接时，离线模式会自动启动。离线约 40 秒后，每台受影响的设备顶部会出现一个横幅，说明正在发生的情况以及您仍然可以执行的操作。本文涵盖了您在中断前需要检查的设置，以便在设备进入离线模式时，支付处理和订单接收能按您希望的方式工作。

 

要检查所有 Toast 系统的状态并订阅实时短信或电子邮件提醒，请参阅 status.toasttab.com。

 

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开始之前

适用于：Toast POS、Toast Web、Toast Go® 和 Toast Go® 2 手持设备、Toast 自助点餐机

 

所需权限：

  • 6.3 支付设置（用于查看后台刷卡处理设置）
  • 1.15 离线/后台信用卡处理（用于处理超过交易限额的离线刷卡付款）

 

您将完成以下目标：您的业务已配置为在网络中断期间继续接受刷卡付款和处理订单，并已设置好网络、权限和可选设置，以减少付款被拒和数据丢失的情况。

 

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第 1 步：启用后台刷卡处理

后台刷卡处理功能可让您的 POS 在网络中断期间接受信用卡和借记卡付款，并在恢复在线后提交授权。该功能默认开启，Toast 建议保持启用状态，以便在进入离线模式时仍能继续为客人提供服务。此步骤需要 6.3 支付设置 权限。

 

  1. 在 Toast Web 中，导航至 财务 > 相关 > 设置 > 支付选项，然后滚动至 信用卡 部分。
  2. 选择您的 支付中断期间的卡片授权 设置：
    • 继续接受刷卡付款，无需等待授权（推荐）：在离线模式期间接受的刷卡交易将存储在设备的后台中。在付款获得授权之前，客人收据上的授权状态将显示为“待处理”，而不是 已批准。恢复在线后，交易将提交至卡组织进行授权。
    • 不接受银行卡支付（等待授权恢复）：如果您可以在中断期间仅接受现金支付，请使用此选项。当设备处于离线模式时，您将无法接受任何银行卡支付。当此设置处于活动状态时，如果客人或操作员点击 银行卡 或 客人支付，系统现在会弹出一个对话框，明确说明银行卡支付暂时不可用，并引导员工将客人引导至其他支付方式。
  3. 如果您选择了 继续接受银行卡支付而不等待授权（推荐），请考虑配置以下选项：
    • （可选）交易限额：在离线模式下，经理必须对超过此限额的任何单笔交易进行授权。
    • 无论是否发生中断，始终在 POS 上跳过授权？：如果处理速度很重要（例如繁忙的酒吧），您可以接受所有付款而不等待授权。存在银行卡在客人离开后被拒付的风险。
  4. 选择 保存，然后 发布 您的更改。

 

预期结果：您的银行卡授权设置已保存，设备下次进入离线模式时将遵循此设置。

 

观看启用离线模式后台信用卡处理功能的演示视频。

 

注意：对于位于澳大利亚、加拿大、爱尔兰或英国的企业，离线支付的后台处理功能默认处于启用状态。如需更改此设置或申请单笔离线支付的交易限额，请通过电话联系 Toast 客户服务部：加拿大 +1 (343) 451-6295，爱尔兰 +353 1 913 1083，英国 +44 20 4571 3302。如需了解更多信息，请参阅 管理离线支付（澳大利亚、加拿大、爱尔兰和英国）。

 

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第 2 步：分配离线刷卡处理权限

1.15 离线/后台信用卡处理 权限允许用户处理超过 Toast Web 中设置的交易限额的离线信用卡和借记卡付款。Toast 建议将此权限分配给任何负责收款或管理收款员工的职位，通常是经理。

 

  1. 在 Toast Web 中，导航至 团队 > 设置 > 职位。
  2. 选择一个应该能够批准任意金额离线刷卡付款的职位。
  3. 选择 权限 选项卡并启用 1.15 离线/后台信用卡处理 权限。
  4. 选择 保存，然后 发布 您的更改。
  5. 对任何其他需要此权限的职位重复第 1 到 4 步。

 

预期结果：所选职位可以批准超过交易限额的离线刷卡付款。

 

 

 

若要仅为一人添加或移除此权限：

  1. 在 Toast Web 中，导航至 团队 > 员工。
  2. 选择相应员工的 编辑铅笔图标。
  3. 导航至 编辑自定义权限 选项卡并找到 1.15 离线/后台信用卡处理。
  4. 如果该权限已根据员工所担任的职位分配给他们，那么只要他们还担任该职位，就会保留此权限。如果您希望此人无论担任什么职位都拥有该权限，可以将此权限设置为 此位置此员工自定义 并选择 始终启用。如果您进行了任何更改，请别忘了 保存。
  5. 有关更多详细信息，请参阅 在 Toast Web 中添加和管理员工。

 

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第 3 步：验证您的网络和互联网连接

查看以下设置以减少网络或互联网连接中断的可能性。

 

  1. 配置终端仅使用以太网或 Wi-Fi。同时使用以太网和 Wi-Fi 的 Toast 终端可能会遇到连接问题。Toast 建议在所有终端上禁用 Wi-Fi。
  2. 将所有设备连接到 Toast 安全网络。对于通过以太网或 USB-C 线缆连接的设备，请将其 网络设置 设置为 以太网。对于无线设备，请通过 Wi-Fi 连接到 _Toast 网络。有关详细步骤，请参阅 排查 Toast 设备上的互联网连接问题。
  3. 检查您的网络设置和无线接入点 (WAP) 位置，以确认您的互联网、电源、布线和无线覆盖范围支持您的 Toast Go® 手持设备。
  4. 检查您的网速。Toast 建议下载速度为 15 Mbps，上传速度为 5 Mbps。有关详细信息，请参阅 测试您的网速。
  5. 考虑使用蜂窝网络备份解决方案，以避免因授权过期而导致付款被拒。请咨询您的 IT 专业人员或网络顾问以获取指导。
  6. 在所有手持设备上忽略其他网络。已连接到其他 Wi-Fi 网络的 Toast Go® 手持设备在服务区域之间移动时，可能会尝试重新连接到这些网络，从而导致服务中断。有关详细步骤，请参阅 在 Toast 设备上忽略网络。

 

预期结果：您的设备处于具有稳定、推荐速度连接的 Toast 安全网络上，降低了意外中断的可能性。

 

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第 4 步：创建可选的离线用餐选项

自定义用餐选项可让您收集在服务中断期间可能需要的顾客联系信息。这在离线模式下非常有用，因为它为您提供了一种在系统恢复在线后如果顾客的银行卡付款被拒时联系顾客的方法。

 

  1. 创建一个新的用餐选项，例如“堂食 - 离线模式”。
  2. 选择收集您所需信息的行为：
    • 配送行为会收集姓名和电话号码。
    • 外带行为会收集姓名、电话号码和地址。
  3. 当您的餐厅处于离线模式时，请选择此用餐选项，以便您可以在这些订单上获取客人的联系方式。

 

预期结果：您已准备好一个可在中断期间选择的离线用餐选项，因此如果客人的付款稍后被拒绝，您可以跟进处理。

 

有关完整的设置步骤，请参阅 配置自定义用餐选项。

 

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第 5 步：设置离线模式的自助点餐机授权

如果您的企业使用 Toast 自助点餐机，创建一个“自助点餐机服务员”用户配置文件，可以让自助点餐机在离线后自动重新登录并从中断处继续工作。您无需在崩溃或连接丢失后手动重新登录。自助点餐机会将所有账单和自助点餐机特定的审计操作分配给该用户。

 

注意：如果您使用厨房显示系统 (KDS)，请将您的自助点餐机终端与 KDS 设备保持在同一网络上，以便在设备进入离线模式时，自助点餐机仍能继续向 KDS 发送订单。

 

  1. 在 Toast Web 中，导航至 团队 > 员工。
  2. 选择 + 添加新员工。
  3. 输入必填字段：
    • 邀请创建账户：将开关设置为 否。
    • 名字：输入“自助点餐机”。
    • 姓氏：输入“Server”。
    • 密码：输入数字密码。此资料未关联真实人员，因此您无需填写其余字段。
  4. 选择 添加 以完成员工添加。
  5. 导航至 前厅 > 移动餐饮解决方案 > 自助点餐机设置。
  6. 滚动至 自助点餐机服务器 部分，并使用下拉菜单选择您刚刚创建的资料 服务器，自助点餐机。
  7. 选择 保存，然后 发布 您的更改。

 

预期结果：如果您的自助点餐机离线，它可以自行恢复并保持运行。如果您的餐厅启用了小费功能，并且您已按照这些步骤配置了自助点餐机授权，则无需为此自助点餐机专用用户执行班次审查。

 

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了解离线处理银行卡支付的风险

在网络连接恢复之前，中断期间处理的银行卡支付无法获得授权，因此离线处理的支付在系统恢复在线后可能会被拒绝。在选择银行卡授权设置之前，请先查看这些风险。

 

  • 您需对在离线模式下处理的任何被拒绝、过期或有争议的支付负责。
  • 请核实持卡人姓名和银行卡有效期，特别是在离线模式下。您还可以使用离线用餐选项来收集客人的姓名和电话号码，以便在稍后银行卡被拒绝时与他们联系。请参阅上方的第 4 步。
  • Toast 不建议手动记录银行卡号并稍后将其作为非面对面 (CNP) 交易输入。如有必要，您必须拥有 CVV 才能处理支付，并且您必须保护持卡人数据以保持符合 PCI 标准。请参阅 PCI 合规性概述。
  • 如果经过的时间过长（由银行卡网络决定），支付授权可能会过期，在某些情况下，最早可能在交易发生后 24 小时过期。在此期间过后，授权可能会过期，付款可能会被拒绝，从而导致业务损失，除非您能向客人追回该金额。请尽快解决网络连接问题，并考虑使用蜂窝网络备份连接，以帮助防止因授权过期而导致的付款被拒绝。
  • 如果恢复在线后付款被拒绝，则无法重新运行。确认 Toast 未出现服务中断，然后向客人收取新的付款方式。

 

如果担心付款被拒绝，您可以为离线期间进行的付款设置交易限额，或者在第 1 步中选择不接受刷卡付款。

 

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恢复在线后：查找并解决被拒绝的离线付款

当您的设备重新连接时，离线刷卡付款将提交进行授权。其中一些可能会被拒绝。查找它们的方法：

 

  1. 在 Toast Web 中，导航至 报告 > 付款 > 付款。
  2. 检查 状态 列中被拒绝的付款。如果您没有看到该列，请使用 显示/隐藏列 来启用 状态。

 

预期结果：您可以查看设备重新连接后所有被拒绝的离线刷卡付款。

 

对于每笔被拒绝的付款，请联系客人以收取新的付款方式。对于中断后未结账或余额不平的账单，请参阅 中断或故障后恢复并重新上线。

 

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