在离线模式下使用 Toast

重要提示：如果您的设备目前显示离线模式横幅，请先检查原因是 Toast 中断还是本地网络问题。访问 Toast 状态页面 — 如果 Toast 服务正在中断，请勿拔掉、重启或重置任何设备。如果横幅提示“无互联网连接”或“无网络连接”，请参阅中断和故障：排查互联网或网络连接问题。设备恢复在线后，请参阅中断或故障后的恢复与重新上线。

本文内容：

关于离线模式
在离线模式下您可以做什么
在离线模式下应避免的操作
针对员工的服务调整
离线模式下的班次审查和待处理小费
在离线模式下管理待处理小费
离线模式下的厨房显示系统 (KDS)
离线模式期间的工资单
离线模式下的已知限制
常见问题解答
相关文章

关于离线模式

离线模式是您的 Toast 设备在失去与互联网、本地网络或 Toast 云端的连接时自动进入的状态。在断开连接约 40 秒后，您会在每个受影响设备的顶部看到一个黄色的离线模式横幅，解释正在发生的情况以及您仍然可以执行的操作。客户也称之为“中断”或说“Toast 已离线”——该横幅会告知您设备已切换到离线模式。

在离线模式下，您的团队可以继续在 POS 上接收订单并接受卡片付款。订单会继续打印或发送到您的 KDS，您的员工可以保持服务运行，直到恢复连接。权衡之处在于，某些功能会暂停，直到您的设备重新连接——请参阅离线模式下的已知限制以获取完整列表。

要在故障发生前准备好您的业务（后台卡片处理、权限、网络设置、可选的离线用餐选项），请参阅在服务中断或故障期间准备以离线模式运行。

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离线模式下您可以做什么

当显示离线模式横幅时，您的 Toast 设备仍然可以：

在 Toast POS 和 Toast Go® 手持设备上接收新订单。
只要启用了后台卡片处理，即可接受信用卡和借记卡付款并获取小费。后台卡片处理默认处于开启状态。要检查或更改此设置，请参阅在服务中断或故障期间准备以离线模式运行。
只要以太网线保持连接，即可打印收据并打开钱箱。
只要您的网络满足离线模式下的厨房显示系统 (KDS) 中的要求，即可将订单发送到有线厨房显示系统 (KDS)。

注意：您需对任何被拒绝、过期或有争议的离线支付交易负责。请尽可能核实持卡人姓名和卡片有效期，并要求客人插入卡片并输入 PIN 码。

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在离线模式下应避免的操作

以下每项操作都可能导致订单丢失、支付数据丢失或停机时间延长。在显示离线模式横幅时，请避免执行这些操作：

请勿拔掉以太网线。
请勿关闭 Toast 设备。
请勿关闭或重启您的路由器。
请勿退出 Toast 应用或卸载 Toast 应用。您仍可使用“切换用户”。在没有互联网连接的情况下，任何人都无法重新登录该应用；而在离线模式下卸载 Toast 应用会导致该设备上的订单和支付数据丢失且无法恢复。
请勿在“结账日”屏幕上选择“捕获”。一旦您的设备恢复连接，信用卡授权将自动捕获。手动按下“捕获”可能会导致正在进行的授权被遗漏，并造成存款差异。

在中断期间，还请考虑以下临时调整：

如果适用： 暂时禁用线上点餐。离线时，您的餐厅无法接收来自 Toast 线上点餐渠道的订单。连接恢复后，如需重新开启线上点餐，请查看 Toast Web 中的线上点餐设置。
如果适用： 将 DoorDash 或 Uber Eats 切换至备用协议，以便您能继续接收第三方订单。请参阅在离线模式下继续接收 DoorDash 订单和在离线模式下继续接收 Uber Eats 订单。
如果适用： 暂时禁用 Mobile Order & Pay®。如果您的自动开始烹饪设备离线或整个餐厅离线，请禁用 Mobile Order & Pay®，以免顾客下单或付款后您无法查看。有关 Toast 移动点餐与支付® 在中断期间的行为的更多信息，请参阅中断与故障：Toast 移动点餐与支付®。

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针对员工的服务调整

任何使用 Toast 设备的人员在离线模式下操作时，都应进行这些服务流程调整。

流程	如何在离线模式下操作
在 POS 上下单	每位员工固定使用一台设备，以便订单和付款信息保持一致。不同的员工可以使用不同的设备，但每位员工在中断期间应持续使用同一台设备。
打卡上下班	每位员工固定使用一台设备。如果您的团队需要进行班次审查，员工在待处理付款完成处理之前将无法打卡下班——这是离线模式下的预期情况。
银行卡付款	继续接受信用卡和借记卡付款并输入小费。核实持卡人姓名和有效期，并请顾客插入银行卡并输入 PIN 码。保存所有信用卡和借记卡收据的商户副本，以便在恢复连接后协助进行对账和拒付处理。除非在中断开始前已完成预授权，否则预授权在离线模式下将无法使用。当在离线状态下进行付款时，顾客收据现在将显示“待处理”的授权状态，而不是“已批准”，以准确反映付款尚未处理。只有在设备重新连接到网络后，付款才会被完全授权或拒绝。这有助于员工就离线交易的付款结果向顾客设定准确的预期。
自动获取	如果启用了自动获取，且中断与网络或 ISP 有关，则在设备重新连接并传输已存储的交易之前，Toast 无法获取付款。如果中断与 Toast 有关，获取仍会处理，但结算时间可能会因支付合作伙伴的依赖关系而延迟。要了解更多信息，请参阅日结、Z 报表和自动获取概述。
收据打印机和钱箱	只要您的以太网线保持连接，打印收据和打开钱箱就不会受到连接中断的影响。
报表	在您的系统恢复在线并与后端同步之前，报表将不会包含来自离线设备及其订单、付款或其他数据点的数据。

如果适用于您的餐厅，以下 Toast 产品和集成在离线模式下将不可用或受到限制。请参阅离线模式下的已知限制以获取完整列表。

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离线模式下的班次审查和待处理小费

当您的 Toast POS 设备处于离线模式时，员工无法完成班次审查。在离线模式期间，您的团队无法：

结账
申报现金小费
核对现金和小费
下班打卡

如果需要在您仍处于离线模式时结束班次，经理应：

收集员工手中所有的现金付款。
保留由客人签名的收据商户联，作为离线付款的记录。
请记录下在离线模式下收取的每笔小费。设备重新连接后，小费结算将变得顺畅无阻。
记录员工下班时间。

如果员工需要在轮班复核时清点钱箱，他们可以手动关闭钱箱，路径为 Toast POS 设备菜单 > 现金管理 > 钱箱。

注意：根据您的自动下班设置，已上班的员工可能会在营业日结束时被自动签退。欲了解更多信息，请参阅启用或禁用自动下班功能。

有关中断后的完整轮班复核工作流程（为中断期间创建工时条目，完成之前轮班的轮班复核），请参阅在中断或故障后恢复并重新上线。

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在离线模式下管理待处理小费

当服务中断影响银行或银行卡处理时，待处理小费（来自尚未完全处理的交易）将显示在轮班复核明细以及轮班复核工作流程的“核对现金与小费”部分中。

一旦处理完成，待处理小费将直接进入餐厅存款。餐厅可自行决定如何在轮班结束时处理待处理小费的支付。两种常见方法：

支付待处理小费……	优点	缺点/风险
当天支付	员工在轮班结束时可带走该轮班赚取的全部小费。	部分待处理付款可能无法结清或处理。如果小费已支付，则由餐厅承担该笔金额。经理可能需要与顾客沟通，以核对缺失的付款和小费。
次日，当付款处理时，或通过下一次工资单发放时	餐厅可以在支付员工工资前确认金额是否正确。餐厅可以批量管理待处理的小费和付款。	导致员工延迟收到小费。要求经理跟进未付的小费。如果交易未处理且小费延迟，经理可能需要通知员工。

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离线模式下的厨房显示系统 (KDS)

通过离线模式，您的厨房显示系统 (KDS) 可以在互联网或 Toast 服务中断期间，继续接收任何新的店内订单。这取代了对备用打印机的需求，并减少了对厨房的干扰。离线模式下的订单与正常的 KDS 订单看起来没有区别。

若您的餐厅要使用离线模式 KDS 体验，必须同时满足以下两个条件。这适用于 Toast 管理的网络和自行管理的网络。

您的网络路由器必须启用通用即插即用 (UPnP) 多播流量。这已针对 Toast 路由器预先配置。对于自行管理的网络，具体步骤因路由器型号而异。
您的餐厅网络中必须至少有一台有线连接的非 Elo V1 Toast 设备，以充当本地中心。

注意：离线模式不适用于 Toast 线上点餐或其他在餐厅外下的订单。如果您的自动开始烹饪设备处于离线状态（无论是由于该设备出现特定问题，还是因为您的所有设备都处于离线状态），在您的自动开始烹饪设备恢复在线之前，您的 KDS 将不会收到线上点餐或 Toast 移动点餐与支付® 的订单。

对于自行管理的网络：多个子网会大大降低离线模式 KDS 的工作几率。本地集线器仅与同一子网上的设备通信。如果您的餐厅使用多个子网，请将所有 Toast 设备置于同一子网上。

对于非 Toast 硬件：离线模式已针对 Toast 的专有硬件进行了优化。虽然在非 Toast 硬件的自管理网络上满足上述要求是可能的，但 Toast 无法保证其功能，也无法提供故障排除支持。

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离线模式期间的工资单

Toast 强烈建议不要在设备处于离线模式时处理工资单。请等到系统恢复在线，以便工时记录、小费数据及相关工资信息已从 Toast POS 完全同步到云端并进入 Toast Payroll。在任何离线模式事件之后，请在发布工资单前仔细核对工时记录和小费金额的准确性。

注意：如果您的系统在薪资周期结束后离线，且该周期的所有工时记录和小费已同步，您可以选择处理该周期的工资单。

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离线模式下的已知限制

在离线模式下，以下 Toast 产品和功能不可用或受限：

产品或功能	离线模式下的表现
Toast 礼品卡	无法销售或兑换
Toast 会员计划	无法赚取或兑换积分
Toast 线上点餐	不可用
Toast 移动点餐与支付®	无法进行新订单。顾客可以支付中断前已开启的账单；新订单必须由员工在 Toast 设备上录入。请参阅中断与故障：Toast 移动点餐与支付®。
快速编辑（POS 上的菜单项编辑）	不可用。在离线模式下，无法进行菜单更改（包括通过快速编辑功能将菜品标记为售罄或覆盖价格）。
班次审查	设备重新连接前不可用 — 请参阅离线模式下的班次审查与待处理小费
报表	在离线设备重新连接并同步之前，报告不包含来自这些设备的数据
Toast 线上点餐 KDS 路由	不可用 — 在您的自动开始烹饪设备恢复在线之前，KDS 不会接收线上或 Toast 移动点餐与支付® 订单的票据
预授权	不可用，除非该卡在中断开始前已完成预授权
工资发放	强烈不建议执行 — 请参阅离线模式期间的工资发放

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常见问题解答

员工可以在离线状态下收款和录入订单吗？

是的。只要启用了后台卡片处理功能（默认开启），员工即可在离线模式下使用 Toast POS 接单，并接受信用卡和借记卡付款及小费。请保留所有信用卡和借记卡收据的商户存根，以便在设备重新连接后核对付款并处理任何拒付。您需自行承担任何被拒付或过期的离线支付交易。

另请参阅：

- 如何离线收款
- 员工可以在离线状态下收款和录入订单吗？

员工可以在离线模式下打卡上下班吗？

是的，员工可以在离线模式下打卡上下班。每位员工应在故障期间使用同一台 Toast 设备进行打卡上下班，以确保其工时记录保持完整。如果您的团队需要进行班次审核，员工在待处理付款完成之前将无法完全下班——这是正常现象。根据您的自动下班设置，已上班的员工可能会在营业日结束时被自动签退。

另请参阅：

- 如果处于离线模式，员工可以打卡上班吗？

Toast 离线时，我该如何进行日结？

在设备离线或故障期间的付款仍在处理时，请勿在“日结”屏幕上选择“获取”。设备重新连接后，信用卡授权将自动获取。手动选择“获取”可能会导致正在进行的授权被遗漏，并造成存款差异。有关故障后完整的日结和对账工作流程，请参阅故障或中断后的恢复与重新上线。

另请参阅：

- 离线时进行钱箱结账的流程是什么？
- Toast 仍处于离线状态时如何进行日结

如何在离线模式下打开钱箱？

您可以从 Toast POS 设备手动打开钱箱。导航至 Toast POS 设备菜单 > 现金管理 > 钱箱，然后选择您想要打开的钱箱。只要您的以太网线保持连接，打印收据和打开钱箱通常不会受到离线模式的影响。

另请参阅：

- 如何在离线模式下打开钱箱

如果 POS 系统处于离线模式，我该如何访问员工的班次审查？

当设备处于离线模式时，班次审查不可用。在设备重新连接之前，员工无法通过正常的班次审查流程结账、申报现金小费、核对现金和小费或下班打卡。在离线状态下，经理可以收取现金付款、保存已签名收据的商户副本，并保留小费支出的书面记录。设备重新连接后，请使用中断或故障后的恢复与重新上线中的工作流程完成班次审查。

另请参阅：

- 如果 POS 系统处于离线模式，我该如何访问员工的班次审查？

Toast 移动点餐与支付® 是否可以在离线模式下工作？

部分可以。当您的餐厅处于离线模式时，客人可以使用 Toast 移动点餐与支付® 查看菜单并支付在中断前已打开的账单。在您的餐厅恢复在线之前，客人无法通过移动点餐与支付® 下新订单——他们必须向工作人员下新订单，由工作人员将其输入到 Toast 设备中。有关更多详细信息，请参阅中断与故障：Toast 移动点餐与支付®。

为什么我们的互联网正常工作时 Toast 却处于离线状态？

如果您的其他设备有互联网连接，但您的 Toast 设备显示离线模式横幅，原因可能是以下三种情况之一：Toast 服务中断（请查看 Toast 状态页面）；您的 ISP 调制解调器与 Toast 路由器之间的连接问题；或者您本地网络上的单台设备或单根线缆问题。使用横幅上的措辞来决定遵循哪条路径——请参阅中断与故障：排查互联网或网络连接问题以获取完整诊断。

另请参阅：

- 我们有互联网但 Toast 处于离线状态
- 系统一直提示离线，但实际上并未离线

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