配置和分配备餐站

上次更新时间：2026年6月8日 10:40

学习如何添加备餐站，配置打印机以打印正确备餐站的票据，并将菜单项分配给适当的备餐站。

在本文中:

 

在开始之前

  • 您需要访问Toast Web并具有编辑厨房设置和菜单的权限。如果您没有看到 厨房 或 菜单 菜单，请与您的 Toast 管理员检查权限。
  • 打印机必须在 Toast Web 中添加后，才能将其链接到备餐站。要添加打印机，请参阅您的 POS 设备上的打印机设置步骤 (设置 > 打印机设置)。
  • 如果您正在设置厨房显示系统 (KDS) 屏幕（也称为 "KDS 设备"），而不是票据打印机，请使用 将 KDS 设备分配给备餐站 中的步骤。本文涵盖基于打印机的备餐站和菜单路由：开始使用厨房显示系统。
  • 在 Toast Web 中所做的更改在您 保存 和 发布 后生效。

 

返回顶部

 

备餐站与传菜员（或 "展台"）

两个概念控制厨房票据在 Toast 中的去向。

  • 备餐站 是您厨房中准备特定项目的站点——例如，烤架、沙拉、酒吧或比萨。每个备餐站可以连接到打印机或 KDS 屏幕。
  • 传菜员（也通常称为 "展台"）是将完成的项目组装成完整订单的交接站，然后再送到客人那里。传菜员可以看到完整的票据；备餐站只看到分配给它们的项目。

 

当您配置备餐站时，您可以选择其项目是否也出现在传菜员处。有三个选项：

  • 仅传菜员 — 项目跳过备餐站，直接到达展台。将此用于不需要准备的项目，如瓶装饮料或预包装酱料。
  • 仅备餐站 — 项目到达备餐站，不会出现在展台。
  • 备餐站和传菜员 — 项目同时出现在备餐站和展台。

 

如果没有配置准备站发送到传菜员，每个准备站会自动将信息发送到传菜员KDS设备，传菜员将显示所有准备站的项目。

 

返回顶部

 

步骤 1：创建或更新一个准备站

在开始之前（步骤 1）

  • 此任务在Toast Web中完成。
  • 您可以使用相同的流程来创建一个新的准备站或更新现有的准备站。

 

步骤

  1. 在Toast Web中，导航到厨房 > 厨房站 > 准备站。
  2. 选择更改类型：
    • 要创建一个新的准备站，请选择+ 添加。
    • 要更新现有的准备站，请从列表中选择它。
  3. 填写或更新以下字段：
    • 站点名称 — 一个简短且易于识别的名称（例如，烤架、沙拉、酒吧）。
    • 发送到 — 选择仅传菜员、仅准备站或准备站和传菜员。请参阅上面准备站与传菜员部分的定义。
    • 其他站点 — 如果路由到此准备站的项目也应在第二个准备站打印或显示，请在此添加第二个准备站。示例：应在烘焙站和包装站打印的烘焙产品。
    • 票据打印机 — 选择您希望票据打印的打印机。打印机必须已经在Toast Web中添加。要稍后更改打印机，请返回此屏幕并从下拉菜单中选择不同的打印机。
    • 始终打印票据 — 如果您希望在物品被路由到此备餐站时自动打印票据，请启用此选项。如果未启用，只有在设备处于离线模式时，此备餐站的票据才会打印。
  1. 选择 保存 然后 发布 以应用您的更改。

 

注意：您不能将多个打印机分配给单个备餐站。如果您需要两台打印机打印相同的票据（例如，一台在冷线旁，一台在烤箱旁），请参见步骤2中的 在两台打印机上打印一个备餐站的票据。

 

预期结果： 备餐站将出现在 厨房 > 厨房站 > 备餐站 的列表中，带有您保存的设置。路由到它的菜单项现在将遵循您选择的 发送到 规则。

 

返回顶部

 

步骤2：将打印机连接到您的备餐站

请先完成步骤1。一旦备餐站存在于 Toast Web 中，您可以从您的Toast POS设备将物理打印机连接到它。

 

在您开始之前（步骤2）

  • 此任务在您的Toast POS设备上完成，而不是在 Toast Web 中。
  • 确保打印机已开机并通过提供的电缆连接到Toast设备。
  • 如果您正在更换现有打印机，请计划在设置后重新检查您的备餐站分配 — 它们可能在打印机设置期间被重新路由。

 

步骤

  1. 在Toast POS设备上，从主菜单导航到 设置 > 打印机设置，并按照屏幕上的说明完成打印机即插即用流程。
  2. 选择您希望用于备餐站票据的打印机。
  3. 选择 备餐站。
  4. 选择您希望此打印机服务的备餐站。
  5. 选择保存更改。

 

预期结果:发送到该备餐站的项目的票据将在下次订单发送到厨房时在所选打印机上打印。

 

变更:在两个打印机上打印一个备餐站的票据

您不能将两个打印机直接分配给同一个备餐站。要实现相同的结果:

  1. 创建两个具有相同发送到和其他站点设置的备餐站（见步骤1）。
  2. 将一台物理打印机连接到两个备餐站中的每一个（使用上述步骤）。
  3. 在步骤3中，将相同的菜单项路由到两个备餐站。票据将在两个打印机上打印。

 

变更:顺序备餐到展览履行

顺序备餐到展览履行防止传菜员在该订单的每个备餐站完成其项目之前履行票据。这是一个可选设置，推荐给希望严格遵循备餐优先于展览工作流程的厨房。

  1. 在Toast Web中，导航到厨房 > 打印机、票据和KDS设备 > 厨房。
  2. 滚动到传菜员部分，选中顺序备餐到展览履行旁边的复选框以启用它。
  3. 选择保存，然后选择发布。

 

当此设置启用时，在备餐站完成之前尝试在传菜员处履行将触发错误弹出窗口。如果需要，经理的密码或刷卡可以覆盖此设置。启用此设置后，建议为不需要准备的物品（饮料、预包装酱料）配置仅供展览的备餐站。请参见相关文章中的设置传菜员。

 

返回顶部

 

步骤 3：将菜单项路由到备餐站

在设置好备餐站和打印机后，将菜单项、组或菜单分配给应准备它们的备餐站。

 

开始之前（步骤 3）

  • 此任务在Toast Web中完成。
  • 提前决定哪些项目、组或菜单分配给每个备餐站。菜单项从其父组或菜单继承其备餐站，除非您进行覆盖。
  • 未分配给任何备餐站的菜单项默认路由到所有备餐站。

 

步骤

  1. 在Toast Web中，导航到菜单 > 菜单管理 > 高级属性。
  2. 打开显示/隐藏下拉菜单，选择备餐站。取消选择其他列，以便仅查看备餐站列。
  3. 根据需要使用箭头图标展开您的菜单、菜单组和菜单项。
  4. 对于每个菜单、组或项，打开备餐站下拉菜单，选择应准备它的备餐站。
    • 项目和组继承其父项的备餐站分配。只有在项目的备餐站与父项不同的情况下，您才需要为该项目设置备餐站。
    • 要移除备餐站分配，请打开备餐站下拉菜单并取消选择备餐站。这就是您如何停止一个项目（例如，零售商品项目）路由到厨房。
  5. 选择保存，然后选择发布。

 

预期结果:路由到备餐站的项目将在该站连接的打印机上打印（并在其KDS屏幕上显示，如果已分配）下次订单发送到厨房时。

 

返回顶部

 

故障排除快速参考

如果项目未按预期打印或显示：

  • 确认菜单项已路由到高级属性中的正确备餐站。
  • 确认备餐站已连接到厨房 > 厨房站 > 备餐站中的正确打印机。
  • 对受影响的POS设备和打印机进行电源循环。
  • 有关特定打印机的问题（打印机无法打印、打印机离线、票据打印两次），请参阅相关文章中链接的故障排除文章。

 

返回顶部


常见问题

为什么要路由到备餐站而不是特定设备？

备餐站的目的是确保项目在正确的设备（KDS或打印机）上显示，并且路由可以在多个位置轻松复制，并在设备更换时可重复。

 

例如，所有烤架项目都路由到名为“烤架”的备餐站，而不是说所有烤架项目都去设备#1234，这样在将设备#1234更换为设备#5678时，您就不必完全重新配置菜单，任何KDS或打印机都可以设置为打印/显示“烤架”。 

备餐站和设备是一对一（1:1）吗？

备餐站和设备之间是多对多的关系。一个设备（KDS或打印机）可以显示/打印来自多个备餐站的项目。

 

例如：在位置1，一个KDS位于烤架和油炸机之间，显示“烤架”和“油炸”两个备餐站，但在位置2，他们有两个KDS设备——一个显示“烤架”，另一个显示“油炸”。

 

多个设备也可以设置为显示相同的备餐站。这在多个人员在不同区域处理相同项目时非常有用。如果您对这种工作流程感兴趣，请查看负载平衡索取票据。 

可以将哪个级别的菜单/项目路由到备餐站？

备餐站可以在菜单的多个级别进行路由：

    • 将整个菜单路由到备餐站（例如，酒吧菜单路由到“酒吧”备餐站）
    • 将菜单组路由到备餐站（例如，所有牛排都去“烤肉”备餐站）
    • 将单个项目路由（例如，汉堡菜单组应去“烤肉”，而炸鸡三明治应去“油炸”备餐站，同时所有其他汉堡都去“烤肉”）
    • 路由和修改（例如，沙拉中的烤鸡加料应去“烤肉”备餐站，而沙拉主项应去“冷”备餐站）

 

返回顶部

 

相关文章

 

返回顶部