在服务中断或停机期间准备以离线模式操作

上次更新时间：2026年10月14日 12:02

了解如何准备您的业务，以便在停电或服务中断期间以离线模式运行。

 

如果您现在已经处于离线状态，请转至此处：在离线模式下使用 Toast。

 

请同时在此处查看 Toast Classroom 离线模式培训课程：学习目录。

 

本文内容：

 

离线模式概述

当您的 Toast 设备失去与互联网、本地网络或 Toast 云端的连接时，离线模式会自动启动。离线约 40 秒后，受影响的每台设备顶部都会出现一个横幅，说明当前状况以及您仍可执行的操作。本文介绍了您在中断发生前需要检查的设置，以便在设备进入离线模式时，付款处理和订单接收能按您预期的方式工作。

 

注意：本文适用于您提前进行的设置。如果设备当前显示离线模式横幅，或者您在中断后恢复在线，请改用这些文章。若要了解中断期间您可以和不可以执行的操作，请参阅 Use Toast in Offline Mode。如果您的设备显示离线但互联网连接正常，请参阅 Troubleshoot Internet or Network Connection Issues。若要确认重新连接后的付款、未结账单和班次，请参阅 Recover and Get Back Online After an Outage or Disruption。

 

若要查看所有 Toast 系统的状态并订阅实时短信或电子邮件提醒，请参阅 status.toasttab.com。

 

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开始之前

适用范围：Toast POS、Toast Web、Toast Go® 和 Toast Go® 2 手持设备、Toast 自助点餐机

 

所需权限：

  • 6.3 Payments Setup（用于查看后台卡片处理设置）
  • 1.15 Offline/Background Credit Card Processing（用于处理超过交易限额的离线卡片付款）

 

您将完成以下操作：您的业务已完成配置，可在网络中断期间继续接受卡片付款和处理订单，并已设置好网络、权限和可选设置，以减少付款被拒和数据丢失的情况。

 

注意：当您的POS完全在线时，您必须启用卡支付的后台处理。当设备处于离线模式时，您无法调整此设置。

 

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第 1 步：启用后台卡处理

后台卡处理功能让您的 POS 能够在中断期间接受信用卡和借记卡支付，并在您恢复在线后提交以进行授权。它默认开启，Toast 建议保持启用状态，以便在您进入离线模式时能够继续为客人服务。此步骤需要 6.3 支付设置 权限。

 

  1. 在 Toast Web 中，导航至 财务 > 相关 > 设置 > 支付选项，然后滚动至 信用卡 部分。
  2. 选择您的 支付中断期间的卡授权 设置：
    • 继续接受卡支付而不等待授权（推荐）：在离线模式期间，卡交易会被接受并存储在设备的后台中。客人不会注意到任何不同。一旦您恢复在线，交易将被提交以进行卡网络授权。
    • 不接受卡支付（等待授权可用）：如果您可以在中断期间仅使用现金操作，请使用此选项。当设备处于离线模式时，您将无法进行任何卡支付。当此设置处于活动状态，且客人或操作员点击 卡 或 客人支付 时，现在会出现一个对话框，明确说明卡支付暂时不可用，并引导员工将客人引导至其他支付选项。
  3. 如果您选择了 继续接受卡支付而不等待授权（推荐），请考虑配置以下选项：
    • （可选）交易限额：在离线模式下，经理必须覆盖任何超过此限额的单笔交易。
    • 无论是否发生中断，是否始终在 POS 上跳过授权？如果处理速度很重要（例如繁忙的酒吧），您可以无需等待授权即可处理所有付款。存在客人在离开后银行卡被拒付的风险。
  4. 选择 保存，然后 发布 您的更改。

 

预期结果：您的卡授权设置已保存，当设备下次进入离线模式时，您的 POS 将遵循该设置。

 

观看有关为离线模式功能启用后台信用卡处理的演练视频。

 

注意：对于位于澳大利亚、加拿大、爱尔兰或英国的企业，离线支付的后台支付处理功能默认处于启用状态。要更改此设置或申请单笔离线支付的交易限额，请通过电话联系 Toast 客户服务部：加拿大 +1 (343) 451-6295，爱尔兰 +353 1 913 1083，英国 +44 20 4571 3302。有关更多信息，请参阅 管理离线支付（澳大利亚、加拿大、爱尔兰和英国）。

 

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第 2 步：分配离线卡支付权限

1.15 离线/后台信用卡处理权限允许用户处理超过 Toast Web 中设置的交易限额的离线信用卡和借记卡支付。Toast 建议将此权限分配给任何负责收款或管理收款员工的职位，通常是经理。

 

  1. 在 Toast Web 中，导航至 团队 > 设置 > 职位。
  2. 选择一个需要能够批准任意金额离线卡支付的职位。
  3. 选择 权限 选项卡并启用 1.15 离线/后台信用卡处理 权限。
  4. 选择 保存，然后 发布 您的更改。
  5. 对任何其他需要此权限的职位重复第 1 至 4 步。

 

预期结果：所选职位可以批准超过交易限额的离线卡支付。

 

 

 

若要仅为一人添加或移除此权限：

  1. 在 Toast Web 中，导航至 团队 > 员工。
  2. 选择相应员工的 编辑铅笔。
  3. 导航至 编辑自定义权限 选项卡，并找到 1.15 离线/后台信用卡处理。
  4. 如果该权限已根据员工所担任的职位分配给他们，那么在他们不再担任该职位之前，他们将保留该权限。如果您希望此人无论被分配到什么职位都拥有该权限，您可以将此权限设置为 此位置的此员工自定义 和 始终启用。如果您进行了任何更改，请别忘了 保存。
  5. 有关更多详细信息，请参阅 在 Toast Web 中添加和管理员工。

 

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第 3 步：验证您的网络和互联网连接

查看以下设置，以减少网络或互联网连接中断的可能性。

 

  1. 配置终端，使其仅使用以太网或 Wi-Fi。同时使用以太网和 Wi-Fi 的 Toast 终端可能会遇到连接问题。Toast 建议在所有终端上禁用 Wi-Fi。
  2. 将所有设备连接到 Toast 安全网络。对于通过以太网或 USB-C 线缆连接的设备，请将其 网络设置 设置为 以太网。对于无线设备，请通过 Wi-Fi 连接到 _Toast 网络。有关详细步骤，请参阅 排查 Toast 设备上的互联网连接问题。
  3. 检查您的网络设置和无线接入点 (WAP) 位置，以确认您的互联网、电源、布线和无线覆盖范围支持您的 Toast Go® 手持设备。
  4. 检查您的互联网速度。Toast 建议下载速度为 15 Mbps，上传速度为 5 Mbps。有关详细信息，请参阅 测试您的网速。
  5. 考虑使用蜂窝网络备份解决方案，以避免因授权过期而导致支付被拒绝。请咨询您的 IT 专业人员或网络顾问以获取指导。
  6. 在所有手持设备上忽略其他网络。已连接到其他 Wi-Fi 网络的 Toast Go® 手持设备在服务区域之间移动时，可能会尝试重新连接到这些网络，这可能会中断服务。有关详细步骤，请参阅 在 Toast 设备上忽略网络。

 

预期结果：您的设备处于 Toast 安全网络上，连接稳定且速度符合建议要求，从而降低了意外中断的可能性。

 

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第 4 步：创建可选的离线用餐选项

自定义用餐选项可让您收集在服务中断期间可能需要的顾客联系信息。这在离线模式下非常有用，因为如果顾客的银行卡支付在系统恢复在线后被拒绝，您可以通过此方式联系顾客。

 

  1. 创建一个新的用餐选项，例如“堂食 - 离线模式”。
  2. 选择能收集您所需信息的行为：
    • 配送行为会收集姓名和电话号码。
    • 外带行为会收集姓名、电话号码和地址。
  3. 当您的餐厅处于离线模式时，请选择此用餐选项，以便您记录这些订单的顾客联系方式。

 

预期结果：您已准备好一个可在中断期间选择的离线用餐选项，以便在稍后支付被拒绝时与顾客跟进。

 

有关完整的设置步骤，请参阅 配置自定义用餐选项。

 

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第 5 步：为离线模式设置自助点餐机授权

如果您的企业使用 Toast 自助点餐机，创建一个“自助点餐机服务器”用户资料，可以让自助点餐机在离线后自动重新登录并从中断处继续运行。您无需在崩溃或连接丢失后手动重新登录。自助点餐机将所有账单和自助点餐机特定的审计操作分配给该用户。

 

注意：如果您使用厨房显示系统 (KDS)，请将您的自助点餐机终端与 KDS 设备保持在同一网络上，以便在设备进入离线模式时，自助点餐机仍能继续向 KDS 发送订单。

 

  1. 在 Toast Web 中，导航至 团队 > 员工。
  2. 选择 + 添加新员工。
  3. 输入必填字段：
    • 邀请创建账户：将开关设置为 否。
    • 名字：输入“自助点餐机”。
    • 姓氏：输入“服务器”。
    • 密码：输入一个数字密码。此资料不与任何真实人员绑定，因此您无需填写其余字段。
  4. 选择 添加 以完成员工添加。
  5. 导航至 前厅 > 移动餐饮解决方案 > 自助点餐机设置。
  6. 滚动至 自助点餐机服务器 部分，并使用下拉菜单选择 服务器，自助点餐机，即您刚刚创建的资料。
  7. 选择 保存，然后 发布 您的更改。

 

预期结果：您的自助点餐机可以在离线时自行恢复并保持运行。如果您的餐厅启用了小费功能，并且您已按照这些步骤配置了自助点餐机授权，则无需为此自助点餐机专用用户执行班次审查。

 

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了解离线处理刷卡付款的风险

在网络中断期间进行的刷卡付款在网络连接恢复之前无法获得授权，因此在系统重新上线后，离线进行的付款可能会被拒绝。在选择刷卡授权设置之前，请先查看这些风险。

 

  • 您需对在离线模式下进行的任何被拒绝、过期或有争议的付款负责。
  • 请核实持卡人的姓名和卡片有效期，特别是在离线模式下。您还可以使用离线用餐选项来收集客人的姓名和电话号码，以便在他们的卡片稍后被拒绝时与他们联系。请参阅上方的第 4 步。
  • Toast 不建议手动记录卡号并稍后将其作为非持卡交易 (CNP) 输入。如果有必要，您必须拥有 CVV 才能处理付款，并且您需要保护持卡人数据以保持符合 PCI 标准。请参阅 PCI 合规性概述。
  • 在某些情况下，如果经过的时间过长（由卡组织确定），付款授权可能会在交易发生后 24 小时内失效。在此期限之后，授权可能会失效，付款可能会被拒绝，从而导致企业损失，除非您能从客人那里收回该金额。请尽快解决网络连接问题，并考虑使用蜂窝网络备份连接，以帮助防止因授权过期而导致的付款被拒绝。

 

如果您担心付款被拒绝，可以为离线时进行的付款设置交易限额，或者在第 1 步中选择不接受刷卡付款。

 

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