上次更新时间:2026年1月26日 16:32
在 Toast Web 中使用新的 PMIX 报告,以获得更深入的洞察和更大的灵活性,以分析菜单表现。
产品组合 (PMIX) 报告提供了按菜单、菜单组和项目的详细销售分解,包括标签、修饰符等。此更新版本让您对数据的过滤、分组和显示有更多控制。
PMIX 报告将允许您:
您可以通过导航到报告> 菜单> 产品组合来访问PMIX报告。您可能需要在顶部选择尝试新版本以查看更新的功能。查看者需要4.2菜单报告 才能访问此报告。
在新版本报告的顶部,您将看到三个下拉菜单和一组按钮。全新!选择导出按钮(下载图标)以接收Excel文件或.csv文件。
在这些下拉菜单旁边,您还会看到更多过滤器按钮,点击后会在屏幕右侧打开一个菜单,提供额外的过滤器,如项目标签、销售类别、员工、订单来源等。选择v形箭头图标以从较大组中选择特定过滤器,或选择钉图标将此过滤器添加为此页面上的下拉菜单。在此菜单上进行更改后,选择应用过滤器以使用您所需的设置重新加载您的PMIX报告。
您现在可以使用新的比较下拉菜单(默认情况下为关闭)比较不同时间段的表现。当您为新的PMIX报告启用比较时:
在PMIX报告表的顶部,有一个菜单层级下拉菜单。选择单一层级(例如,项目)以生成简单列表,或选择多个层级(例如,项目和修饰符)以获得可折叠行的结构化视图。这使您在探索数据时更加灵活。
如果您在报告表的右上角启用总计的百分比切换,PMIX报告将计算每一行相对于最近父级的百分比贡献。
例如,在下面的报告中,从下拉菜单中选择了四个菜单层级(菜单、菜单组、子组和项目):
最后,使用列按钮查看此报告的更多或更少信息。您可以选择包含数据,如销售类别、平均价格、折扣、浪费数量、金额等。如果您通过菜单构建器或在xtraCHEF中构建食谱为菜单项目添加了成本信息,您还可以选择显示销售成本、毛利润和毛利率列,以快速识别低利润项目并优化菜单。
注意: xtraCHEF食谱成本数据会自动每日同步到Toast Web。对于未使用xtraCHEF的餐厅,您可以通过导航到菜单> 菜单管理> 菜单经理,选择所需项目,并在项目详细信息窗口的成本字段中添加值。
您可能需要左右滚动以查看PMIX报告上的所有列。
PMIX报告右上角的齿轮图标包含您的报告设置,允许您更改报告中数据的计算和显示方式。
您的计算设置有三个选项:
在数据展示设置中,您将看到选项隐藏没有数据的菜单、菜单组和项目。这会在所选日期范围内移除没有任何销售的行。
如果您注意到某些菜单项未出现在您的PMIX报告中,可能是由于数据展示设置。选择页面右上角的齿轮图标,并取消选中显示隐藏没有数据的菜单、菜单组和项目的复选框。
您可能会注意到,PMIX报告中显示的净销售额并不总是与销售摘要中的内容匹配。这是预期的,因为每个报告在计算和显示数据时存在一些关键差异:
新的PMIX报告将退款应用于原始销售日期,而不是退款发生的日期。这种方法提供了当天产品组合净影响的更准确视图。相比之下,原始PMIX报告未考虑退款。
要展开或折叠PMIX报告中的整个表格,请选择表头第一列上的箭头(>)图标。
不可以。目前,新的PMIX报告无法配置为按支付类型显示项目。
在新的PMIX报告中,您可以使用级别选择器下拉菜单仅选择项目(或仅选择菜单,或仅选择修饰符)。请按 销售数量、净销售额 或 毛销售额 对表格进行排序,以查看哪些项目/菜单/修改项推动了最多的销售。