Última actualización: 27 feb 2026, 2:40 p.m.
Al usar el Sistema de pantallas de cocina Toast (KDS), puedes enviar un pedido completo a la cocina al mismo tiempo, pero enviar a cocinar artículos individuales en función de sus tiempos de preparación configurados. De esta manera, se garantiza que todos los artículos de un solo pedido estén listos al mismo tiempo. Por ejemplo:
Un restaurante sirve carne desnuda de Nueva York y cola de langosta rellena de cangrejo. El filete tarda 12 minutos en cocinarse, y la langosta tarda 20 minutos. Supongamos que los clientes en la misma mesa piden estas entradas, el filete no debe cocinarse hasta 8 minutos después de que se haya cocinado la langosta.
Cuando se configura esto en Toast, el tiempo de preparación del artículo para el filete debe establecerse en 720 segundos y el tiempo de preparación para la langosta debe establecerse en 1200 segundos.
Esta función solo funciona junto con el Sistema de pantallas de cocina Toast (KDS) y no funciona para los clientes que usan impresoras o tickets impresos.
Nota: Esta función no está disponible para Pedidos digitales. Para obtener información sobre cómo configurar los tiempos de preparación de los pedidos digitales, visita nuestro artículo Pedidos digitales: Configuración avanzada.
Antes de configurar los tiempos de preparación de los modificadores independientes, es importante revisar la diferencia entre los modificadores integrales e independientes.
Los modificadores integrales tienen un efecto directo en el tiempo que se tarda en preparar el artículo principal del menú.
Un ejemplo de un modificador integral sería la temperatura de la carne. Los modificadores de la temperatura de la carne determinan cuánta profundidad debe cocinarse un artículo de carne de res y la temperatura seleccionada es fundamental para cuánto tiempo se cocina el artículo. Una hamburguesa que se pide rara tarda menos tiempo en prepararse que una que se pide bien hecha. Para modificadores como estos, debes configurar tiempos de preparación que se sumen al tiempo de preparación del artículo del menú principal o lo resten. Toast combina los tiempos de preparación del modificador y el artículo del menú para calcular el tiempo de preparación del artículo.
Ejemplo:
La mayoría de los clientes piden tu hamburguesa de tamaño mediano, por lo que configuras el menú para que tenga un tiempo de preparación de 460 segundos. Para acomodar a los clientes que quieren que el artículo se cocine a otras temperaturas, que tardan más o menos tiempo que una hamburguesa mediana en prepararse, el artículo del menú tiene un grupo de modificadores de opciones de temperatura de la carne.
Toast combina el tiempo de preparación del artículo del menú primario con el tiempo de preparación del modificador integral especificado. En este ejemplo, las hamburguesas con el modificador raro se programan para tomar 400 segundos, con el modificador bien hecho se programa para tomar 580 segundos y con el modificador medio se programa para tomar 460 segundos.
Al crear un modificador integral, considera lo siguiente:
Los modificadores independientes se preparan y se sirven por separado del artículo del menú. Por ejemplo, una entrada incluye una ensalada secundaria que se incluye con el artículo del menú, pero que se prepara y se sirve antes de la entrada. Puedes configurar los tiempos de preparación de los modificadores independientes de modo que la plataforma Toast programe y envíe a cocinar automáticamente los modificadores independientes de la misma manera que se programan y envían a cocinar los artículos del menú. Toast usa el tiempo de preparación del modificador para programar y Cocinar el modificador en su propio Ticket.
Al crear modificadores independientes, considera lo siguiente:
| Debes tener los siguientes permisos de acceso a Toast Web: 4.5, Editar todo el menú y 6.2, Configuración de cocina/comedor. También debes habilitar la función Cocinar por tiempo de preparación del artículo. |
I
Los tiempos de preparación de tem se pueden configurar en dos ubicaciones en Toast Web:
Propiedades avanzadas: Esto es útil cuando se ingresan en masa tiempos de preparación de artículos.
Nota:
Directamente en el artículo: Este método podría ser útil si solo necesitas ajustar el tiempo de preparación de un solo artículo.
Nota: Los artículos con un tiempo de preparación en blanco se Cocinarán de inmediato. Los artículos con un tiempo de preparación de 0 segundos se Cocinarán después de que se haya disparado todo lo demás. No puedes configurar los tiempos de preparación de los premodificadores. Para obtener más información sobre los premodificadores, consulta este artículo de Toast Central.
Cuando hayas agregado tiempos de preparación a los artículos del menú que quieres que programe el sistema, puedes activar Cocinar artículos por tiempo de preparación para tu restaurante.
Cuando se configura el tiempo de preparación para Cocinar el artículo, los artículos aparecerán de manera diferente en las pantallas del KDS del Expedidor.
Nota: Las estaciones de preparación igualmente deberán Completar manualmente los artículos.
Cuando se configura, los expedidores pueden Cocinar manualmente artículos en tickets del KDS. Para ajustar esta configuración en Toast Web, sigue estos pasos:
En la pantalla de tu Expedidor, selecciona el Ticket en cuestión y elige qué artículo quieres ajustar.
No, el lateral estará en su propio Ticket y el tiempo de preparación no se calculará en función del tiempo de preparación del pedido original.
Los meseros igualmente deberán Cocinar platos individuales manualmente, ya que, por el momento, los tiempos de preparación solo se aplican a los artículos. El tiempo de preparación se refiere a artículos individuales, por lo que si Cocinas un aperitivo en barra de queso que tarda 5 minutos y un filete que tarda 7 minutos al mismo tiempo, saldrán juntos.
Para obtener más información sobre cómo Cocinar un artículo durante el tiempo de preparación con tapas, consulta Primeros pasos con personalización de pantallas de tickets de cocina.
Sí, puedes seleccionar varios artículos que tienen varios estados. Si seleccionas Cocinar, solo afectarás los artículos que no se cocinan. Completar Completará todos los artículos, independientemente de si fueron enviados a cocinar.
Los artículos del tiempo de preparación en blanco se Cocinarán de inmediato. Los tiempos de preparación de 0 segundos Cocinan al final del Ticket.
Puedes asignar un tiempo de preparación negativo a un modificador para que su artículo base se programe para tardar menos en cocinarse. Para aprender a configurar los tiempos de preparación de los modificadores, consulta el artículo Tiempos de preparación de los modificadores.
Si agregas un tiempo de preparación negativo a un artículo, el tiempo de preparación del artículo se configurará en cero segundos y Cocinará al final del Ticket (como si no tomara tiempo prepararlo).