Última actualización: 24 abr 2026, 10:10 a.m.
Al usar el Sistema de Pantalla de Cocina Toast (KDS), puede enviar un pedido completo a la cocina a la vez, pero los artículos individuales se envían a la cocina según sus tiempos de preparación configurados. Esto asegura que todos los artículos de un solo pedido estén listos al mismo tiempo. Por ejemplo:
Un restaurante sirve NY Strip Steak y una Cola de Langosta Rellena de Cangrejo. El filete tarda 12 minutos en cocinarse, y la langosta tarda 20 minutos. Supongamos que los invitados en la misma mesa piden estos platos, el filete no debe enviarse a la cocina hasta 8 minutos después de que se haya enviado la langosta.
Al configurar esto en Toast, el tiempo de preparación del filete debe establecerse en 720 segundos y el tiempo de preparación de la langosta debe establecerse en 1200 segundos.
Esta función solo funciona junto con el Sistema de Pantalla de Cocina Toast (KDS) y no funciona para clientes que utilizan impresoras/tickets impresos.
Nota: Esta función no está disponible para pedidos en línea. Para información sobre cómo configurar los tiempos de preparación de pedidos en línea, visite nuestro artículo Pedidos en línea: Configuración avanzada.
Antes de configurar los tiempos de preparación para los modificadores independientes, es importante revisar la diferencia entre los modificadores integrales e independientes.
Los modificadores integrales tienen un efecto directo sobre cuánto tiempo toma preparar el elemento del menú principal.
Un ejemplo de un modificador integral sería la temperatura de la carne. Los modificadores de temperatura de la carne determinan cuán bien cocido debe estar un platillo de carne, y la temperatura seleccionada es integral para cuánto tiempo se cocina el platillo. Una hamburguesa que se pide poco hecha toma menos tiempo para prepararse que una hamburguesa que se pide bien hecha. Para modificadores como estos, debes configurar tiempos de preparación que se sumen o se resten del tiempo de preparación del elemento del menú principal. Toast combina los tiempos de preparación del modificador y del elemento del menú para calcular el tiempo de preparación del platillo.
Ejemplo:
La mayoría de los clientes piden tu hamburguesa cocida a término medio, así que configuras el elemento del menú para tener un tiempo de preparación de 460 segundos. Para acomodar a los clientes que desean el platillo cocido a otras temperaturas, que toman más o menos tiempo que una hamburguesa a término medio para prepararse, el elemento del menú tiene un grupo de modificadores de opciones de temperatura de la carne.
Toast combina el tiempo de preparación del elemento del menú principal con el tiempo de preparación del modificador integral especificado. En este ejemplo, las hamburguesas con el modificador de poco hecho están programadas para tomar 400 segundos, las de bien hecho están programadas para tomar 580 segundos, y las de término medio están programadas para tomar 460 segundos.
Al crear un modificador integral, considera lo siguiente:
Los modificadores independientes se preparan y sirven por separado del elemento del menú. Por ejemplo, un plato principal incluye una ensalada de acompañamiento que está incluida con el elemento del menú, pero se prepara y se sirve antes del plato principal. Puedes configurar los tiempos de preparación para modificadores independientes para que la plataforma Toast programe y dispare automáticamente los modificadores independientes de la misma manera que se programan y disparan los elementos del menú. Toast utiliza el tiempo de preparación del modificador para programar y disparar el modificador en su propio ticket.
Al crear modificadores independientes, considera lo siguiente:
| Debes tener los siguientes permisos de acceso a Toast Web: 4.5, Editar menú completo y 6.2, Configuración de cocina / comedor. También debes habilitar la función de fuego del elemento por tiempo de preparación. |
Los tiempos de preparación de los elementos se pueden configurar en dos ubicaciones en Toast Web:
Propiedades avanzadas: Esto es útil al ingresar en masa los tiempos de preparación de los elementos.
Nota:
Directamente en el artículo: Este método puede ser útil si solo necesitas ajustar el tiempo de preparación para un solo artículo.
Nota: Los artículos con un tiempo de preparación en blanco se enviarán de inmediato. Los artículos con un tiempo de preparación de 0 segundos se enviarán después de que todo lo demás se haya enviado. No puedes configurar tiempos de preparación para pre-modificadores. Para más información sobre pre-modificadores, consulta este artículo del Centro de Soporte.
Cuando hayas agregado tiempos de preparación a los artículos del menú que deseas que el sistema programe, puedes activar el envío de artículos según el tiempo de preparación para tu restaurante.
Cuando el envío de artículos según el tiempo de preparación está configurado, los artículos aparecerán de manera diferente en las pantallas KDS del expedidor.
Nota: Las estaciones de preparación aún necesitarán cumplir los artículos manualmente.
Cuando se configura, los expedidores pueden enviar artículos manualmente en los tickets de KDS. Para configurar esta opción en Toast Web, sigue estos pasos:
En tu pantalla de expedidor, selecciona el ticket en cuestión y elige qué artículo te gustaría ajustar.
No, el acompañamiento estará en su propio ticket y el tiempo de preparación no se calculará en función del tiempo de preparación del pedido original.
Los meseros aún necesitarán enviar los platos individuales manualmente, ya que los tiempos de preparación actualmente solo se aplican a los artículos. El tiempo de preparación se refiere a artículos individuales, así que si envías un aperitivo de palitos de queso que toma 5 minutos y un filete que toma 7 minutos al mismo tiempo, saldrán juntos.
Sí, puedes seleccionar varios artículos que tengan diferentes estados. Si seleccionas Enviar, solo afectarás a los artículos no enviados. Cumplir cumplirá todos los artículos, independientemente de si han sido enviados o no.
Los artículos con tiempo de preparación en blanco se enviarán de inmediato. Los tiempos de preparación de 0 segundos se envían al final del tiempo del ticket.
Puedes asignar un tiempo de preparación negativo a un modificador para que su artículo base se programe para tardar menos tiempo en cocinarse. Para aprender a configurar los tiempos de preparación de modificadores, consulta el artículo Tiempo de Preparación de Modificadores.
Si agregas un tiempo de preparación negativo a un artículo, el tiempo de preparación del artículo se establecerá en cero segundos y se enviará al final del ticket (como si no tomara tiempo en absoluto prepararlo).