xtraCHEF: Primeros pasos con el rastreador de precios
Última actualización: 7 jul 2026, 4:14 p.m.
Resumen del rastreador
La oferta, la demanda, las relaciones con los proveedores, etc., todo esto afecta la forma en que tu proveedor te cobra por los artículos e ingredientes que compras regularmente. Debido a eso, tus precios rara vez se estancan. De hecho, tienden a subir y bajar a lo largo de la semana, el mes y el año. Afortunadamente, xtraCHEF puede ayudarte a controlar estos cambios en los precios a través de la herramienta Rastreador de precios.
Este informe comienza a funcionar para ti rápidamente, ya que captura los cambios en los precios de los artículos de las facturas en las primeras cargas de documentos. Usa tu Rastreador de precios para lo siguiente:
- Destaca cualquier variación en los artículos de facturas registrados anteriormente
- Identifica tendencias negativas (o positivas) con los precios de tu proveedor
- Informa las decisiones sobre sustitutos de ingredientes antes de que los costos afecten tus márgenes
- Justifica la compra de ingredientes a otros proveedores con precios menos volátiles
Obtén más información sobre esta herramienta y cómo acceder a ella y usarla.
Usar tu rastreador de precios
Puedes encontrar el Rastreador de precios en el panel de tu cuenta de xtraCHEF. Se mostrará un resumen de los artículos recientes que experimentaron un cambio en los precios.
Este es solo un resumen de las tendencias en tus compras a proveedores y destaca el porcentaje de cambio de precio promedio y el impacto en el monto en dólares (impacto en dólares). Para ver un desglose más detallado de tus costos ascendentes y descendentes, selecciona Seguidor de precios en la parte superior del mosaico. Esto te llevará a la página designada por herramientas.
Aquí, puedes filtrar aún más tus resultados por los siguientes parámetros:
| Filtrar | Definición |
| Ubicación | Para operaciones con varias ubicaciones, el menú desplegable Ubicación te permite ver tu rastreador de precios por cualquier ubicación dentro de tu inquilino (cuenta) de xtraCHEF |
| Vendor | El menú desplegable Proveedor te permite revisar los cambios de precios por proveedor. |
| Categoría | El menú desplegable Categoría te permite verificar los cambios de precio por categoría a la que habías asignado previamente artículos de factura durante el asignado de artículos o la revisión de artículos. |
| Filtrar Cerrar artículos de vigilancia | El botón Filtrar artículos de vigilancia de cerca te permite filtrar los resultados solo para facturar artículos designados como artículos de vigilancia de cerca por ti en tu biblioteca de artículos. |
| Ordenar por | El menú desplegable Ordenar por te permite filtrar los resultados del rastreador de precios de positivo a negativo o de negativo a positivo. |
| Período 1 / Período 2 | El menú desplegable Período te permite filtrar los resultados para comparar esta semana y la semana pasada, la semana pasada y la semana anterior, o las últimas cuatro semanas con las cuatro semanas anteriores. |
Puedes establecer todos los parámetros anteriores o ninguno para acotar productos específicos, rangos de fluctuación, datos específicos de la ubicación, etc. Luego, selecciona el menú desplegable, botón de activación o control deslizante correspondiente para hacer esos cambios. Después de realizar los cambios, el rastreador de precios se actualizará automáticamente.
Se completará una tabla de datos. Estas entradas se desglosarán por nombre del artículo de la factura y van acompañadas de un gráfico lineal que muestra la fluctuación histórica del artículo. También se mostrará información adicional, como precio mínimo, precio máximo, cambio de precio promedio, cantidad total comprada e impacto en dólares.
Puedes profundizar aún más en este producto seleccionando el ícono v en el lado derecho. De esta manera, se obtendrá información más detallada y se visualizarán los datos.
