xtraCHEF: Primeros pasos con el rastreador de precios
Última actualización: 28 abr 2026, 4:21 p.m.
Resumen del rastreador
La oferta, la demanda, las relaciones con los proveedores, etc., todo esto afecta la forma en que tu proveedor te cobra por los artículos e ingredientes que compras regularmente. Por eso, tus precios rara vez se estancan. De hecho, tienden a subir y bajar a lo largo de la semana, el mes y el año. Afortunadamente, xtraCHEF puede ayudarte a controlar estos cambios en los precios a través de la herramienta Rastreador de precios.
Este informe comienza a funcionar rápidamente para ti y captura los cambios en los precios de los artículos de las facturas en las primeras cargas de documentos. Usa tu Rastreador de precios para lo siguiente:
- Destaca cualquier variación en los artículos de facturas registrados anteriormente
- Identifica tendencias negativas (o positivas) con los precios de tu proveedor
- Informa las decisiones sobre sustitutos de ingredientes antes de que los costos afecten tus márgenes
- Justifica la compra de ingredientes a otros proveedores con precios menos volátiles
Obtén más información sobre esta herramienta y cómo acceder a ella y usarla.
Usar tu rastreador de precios
El Rastreador de precios se puede encontrar en el panel de control de tu cuenta de xtraCHEF. Se mostrará un resumen de los artículos recientes que experimentaron un cambio en los precios.
Este es solo un resumen de las tendencias en tus compras de proveedores y destaca el porcentaje de cambio de precio promedio y el impacto del monto en dólares (impacto en dólares). Para ver un desglose más detallado de tus costos ascendentes y descendentes, selecciona Rastreador de precios en la parte superior del mosaico. Esto te llevará a la página designada como herramientas.
Aquí puedes filtrar aún más los resultados según los siguientes parámetros:
| Filtrar | Definición |
| Ubicación | Para operaciones con varias ubicaciones, el menú desplegable Ubicación te permite ver tu rastreador de precios por cualquier ubicación dentro de tu inquilino (cuenta) de xtraCHEF |
| Proveedor | El menú desplegable Proveedor te permite revisar los cambios de precio por proveedor. |
| Categoría | El menú desplegable Categoría te permite verificar los cambios de precio por categoría a la que habías asignado previamente artículos de factura durante la asignación de artículos o la revisión de artículos. |
| Filtrar Cerrar artículos de Watch | El botón Filtrar artículos de vigilancia cercana te permite filtrar los resultados solo para los artículos de factura designados como artículos de vigilancia cercana por ti en tu biblioteca de artículos. |
| Ordenar por | El menú desplegable Ordenar por te permite filtrar los resultados del rastreador de precios de positivos a negativos o de negativos a positivos. |
| Período 1 / Período 2 | El menú desplegable Período te permite filtrar los resultados para comparar esta semana y la semana pasada, la semana pasada y la semana anterior, o las últimas cuatro semanas con las cuatro semanas anteriores. |
Puedes establecer todos o ninguno de los parámetros anteriores para acotar productos específicos, rangos de fluctuación, datos específicos de la ubicación, etc. Luego, selecciona el menú desplegable, botón o control deslizante correspondiente para hacer esos cambios. Después de hacer los cambios, el rastreador de precios se actualizará automáticamente.
Se completará una tabla de datos. Estas entradas se desglosarán por nombre del artículo de la factura y van acompañadas de un gráfico lineal que muestra la fluctuación histórica del artículo. También se mostrará información adicional, como precio mínimo, precio máximo, cambio de precio promedio, valor de cantidad comprada total e impacto de USD.
Puedes profundizar aún más en este producto seleccionando el ícono v caret en el lado derecho. De esta manera, se mostrará información más detallada y se visualizarán los datos.
