Dernière mise à jour : 28 mai 2026, 09 h 37
Apprenez à utiliser ce rapport et exploitez les données qu’il fournit pour votre restaurant.
Le livre d’livre d'or est la liste maîtresse des clients de votre groupe de gestion de restaurant dans Toast Web. Il rassemble les coordonnées, l’historique des commandes, les réservations, les commentaires, l’activité de fidélité et l’engagement marketing dans une table consultable et filtrable — et dans un profil par client que vous pouvez ouvrir en un seul clic.
Utilisez le livre d'or pour comprendre qui sont vos clients, segmentez-les par type de dépenses ou de commandes, identifiez-les pour une sensibilisation ciblée et exportez des listes pour des campagnes par courriel ou SMS.
S’applique à : Toast Web (section Clients)
Autorisations nécessaires :
Ce que vous verrez : Les données des clients sont regroupées dans tous les emplacements de votre groupe de gestion de restaurant, ainsi que les profils par client que vous pouvez consulter et modifier.
Si vous sélectionnez Invités dans le menu de gauche de Toast Web et voyez le message d’erreur de l’interface utilisateur de Toast « Quelqu’un doit déverrouiller ceci pour vous », vous n’avez pas l’autorisation 4.13 Crédits et rapports clients. Demandez à l’administrateur de votre compte de l’accorder. Pour plus d’informations sur les autorisations, consultez Guide de référence des autorisations.
Il y a deux façons d’ouvrir le livre d'or :
Sélectionner n’importe quelle ligne du livre d'or ouvre le profil de ce client. Le profil est organisé en modules. Utilisez-les pour apprendre comment le client interagit avec votre restaurant et pour agir (ajout de notes, application d’étiquettes, consultation de l’historique des commandes).
Les colonnes du tableau principal du livre d'or et les champs à l'intérieur de chaque profil comprennent:
Le module Aperçu est la section supérieure de chaque profil client et vous donne un aperçu de la valeur et du comportement des clients :
Le module de réservation présente toute l’activité de réservation du client :
Les données de réservation n’apparaissent que pour les clients ayant effectué des réservations via Toast Tables.
Le module de commentaires résume les commentaires des clients :
Le module de fidélité présente l’activité du Programme de fidélité de Toast :
Les profils du livre d’livre d'or sont identifiés lorsqu’un compte de fidélité associé existe. Pour ajouter ou ajuster des points ou des récompenses, utilisez la plateforme de fidélité — consultez Ajouter et ajuster manuellement les soldes de récompenses.
Le module Marketing montre comment ce client interagit avec vos canaux marketing :
Le module Détails vous permet de réviser et de modifier les informations sur les clients. Sélectionnez n’importe quel champ modifiable pour le mettre à jour :
Important : Les numéros de téléphone et les adresses courriel ne peuvent pas être modifiés à partir du livre d’livre d'or Pour mettre à jour le téléphone ou l’adresse courriel d’un client, contactez le service à la clientèle.
Remarque : Si vous mettez à jour ou ajoutez des informations dans le module Détails, sélectionnez Enregistrer avant de naviguer.
Le haut du livre d’livre d'or affiche des segments prédéterminés. Chaque segment est un filtre que vous pouvez appliquer en un seul clic. Utilisez Plus de filtres pour obtenir des critères supplémentaires.
Pour filtrer les clients selon vos propres critères, sélectionnez Segment personnalisé en haut du livre d'or, puis sélectionnez Plus de filtres. Les critères de filtre disponibles sont :
Sélectionnez Appliquer le filtre pour afficher la liste correspondante des clients.
Par défaut, le livre d’livre d'or affiche les clients agrégés dans tous les emplacements de votre groupe de gestion de restaurant. Pour limiter à un ou plusieurs emplacements spécifiques, utilisez le sélecteur d’emplacement en haut du livre d'or d’or et sélectionnez un ou plusieurs emplacements.
Le filtrage par emplacement affiche tous les clients ayant visité au moins une fois les emplacements sélectionnés et affiche uniquement les données de commandes agrégées pour ces emplacements.
Les étiquettes aident le personnel à identifier les clients par catégories spéciales - VIP, gros dépensier, inactif ou toute désignation personnalisée que vous définissez. Il existe trois types d’étiquettes dans le livre d’livre d'or :
Remarque : L’étiquette VIP ne fonctionne que pour les clients qui utilisent Toast Tables. Pour plus d’informations, consultez Commencer avec Toast Tables.
Résultat attendu : L’étiquette VIP apparaît maintenant sur le profil du client et dans la ligne de table du livre d’livre d'or
Les segments intelligents attribuent automatiquement une étiquette à un client dès qu’il respecte les critères du segment. Ces étiquettes ne nécessitent aucune action manuelle.
| Segment | Code | Nom de l’étiquette | Description | Visibilité |
| Client invalide | TOUR | Clients inactifs | Dernière visite il y a plus de [récence] | OUI |
| Gros dépensier | $$$ | Gros dépensier | Dépense en moyenne [dépenses] ou plus par visite | OUI |
| Habitués | REG | Habitués | Dernière visite dans [récence] + visites d’au moins [fréquence] | OUI |
| Super fans | FAN | Super fans | Dernière visite dans [récence] + visites d’au moins [fréquence] + dépenses moyennes de [dépenses] ou plus par visite | OUI |
| Nouveaux clients | NOUVEAU | Nouveaux clients | Première visite dans [récence] | OUI |
Vous pouvez créer de nouvelles étiquettes personnalisées directement dans la zone Étiquettes manuelles de la page des paramètres des segments de clients. Les étiquettes créées ici sont limitées à l’emplacement que vous avez sélectionné.
Remarque : Le système ne vous permettra pas d’enregistrer une nouvelle étiquette si les champs Icône, Nom et Code sont identiques à une étiquette existante.
Résultat attendu : Votre étiquette personnalisée est active immédiatement. Vous pouvez l'affecter à un client à partir de la page Détails du profil, et il apparaît dans les filtres du livre d'or afin de pouvoir trier et trouver les clients qui l'ont.
Barre de recherche - située en haut à droite du livre d'or Rechercher des clients par numéro de téléphone ou courriel. Les numéros de téléphone peuvent être saisis sans espace ni tiret.
Important : Les correspondances partielles sont acceptées, mais la recherche DOIT COMMENCER par le texte que vous saisissez. Exemple : si le client s’appelle JANE DOE, vous devez taper J-A-N pour le trouver — la recherche de D-O-E ne correspondra pas.
Résultats par page — Sélectionnez la flèche du menu déroulant Résultats par page au bas de la page pour afficher 25, 50 ou 100 enregistrements par page.
Trier les colonnes — Pour réorganiser les colonnes du tableau, sélectionnez l’icône Colonnes (icône à cinq colonnes), puis utilisez les flèches haut/bas à côté de chaque nom de colonne pour ajuster l’ordre d’affichage. Les colonnes triables comprennent :
Pour exporter la vue actuelle du livre d'or (après les filtres et segments que vous avez appliqués), sélectionnez Télécharger la liste.
Important : Le lien de téléchargement expire après 72 heures. Si vous ne téléchargez pas dans les 72 heures, vous devez redemander l’exportation.
Important : Si votre groupe de gestion de restaurant compte plus de 250 000 clients, l’exportation est limitée aux clients ayant commandé au cours des six derniers mois.
Remarque : Si vous ne recevez pas le courriel ou si le téléchargement échoue, vérifiez d’abord votre dossier spam. Si le courriel n’est toujours pas arrivé après une heure, demandez à nouveau l’exportation. Si l’exportation échoue à plusieurs reprises ou retourne une erreur telle que « échec de la collecte des adresses courriel », contactez le service à la clientèle.
À propos de la colonne guestGuid : L’exportation au format CSV inclut une colonne appelée guestGuid. Il s’agit de l’identifiant interne unique utilisé par Toast pour suivre la fiche de ce client. Vous n’avez généralement pas besoin d’utiliser cette colonne. Elle est incluse afin que le fichier puisse être réimporté ou référencé par le service à la clientèle au besoin.
Si un client a été créé accidentellement plusieurs fois (par exemple, une fois avec un numéro de téléphone et une fois avec un courriel), vous pouvez fusionner ses profils en un seul.
Résultat attendu : Les deux profils se combinent en un seul profil client qui conserve l’historique des commandes, les étiquettes et les coordonnées des deux.
Remarque : Si vous avez plus de deux doublons du même client, répétez la fusion avec chaque paire jusqu’à ce qu’il ne reste qu’un seul profil.
Si votre restaurant utilise le marketing par courriel, vous pouvez envoyer une liste de livre d'or d’or filtrée directement dans le marketing par courriel en tant que public personnalisé. Vous pouvez ensuite envoyer un message ciblé, par exemple une offre spéciale pour vos meilleurs clients ou une promotion À emporter pour les clients Livraison uniquement.
Résultat attendu : Votre audience filtrée apparaît sous forme de liste personnalisée dans le marketing par courriel et est prête à recevoir votre campagne.
Pour les étapes complètes de conception des courriels — y compris la création de nouvelles listes, l’ajout d’abonnés, la consultation de l’historique des téléversements et le désabonnement des clients — consultez Gérer votre audience de marketing par courriel.
Ce sont les questions les plus fréquentes des clients et que le livre d'or ne prend pas en charge pour le moment. Lisez cette section avant de contacter le service à la clientèle. Elle répond aux questions les plus fréquentes.
Vous avez besoin d’autorisations spécifiques pour accéder au livre d'or Seuls les utilisateurs ayant accès à l'ensemble du groupe de gestion du restaurant ET disposant de l'autorisation 4.13 Crédits et rapports clients peuvent ouvrir le livre d'or. Si le message d’erreur de l’interface utilisateur de Toast « Quelqu’un doit déverrouiller ceci pour vous » s’affiche lorsque vous sélectionnez « Clients » dans le menu de gauche de Toast Web, vous n’avez pas encore l’une de ces deux exigences. Demandez à l’administrateur de votre compte Toast d’accorder l’autorisation. Pour plus d’informations, consultez Guide de référence des autorisations.
Les clients de ce rapport couvrent par défaut l’ensemble de votre groupe de gestion de restaurant. Le livre d’livre d'or affichera tous les clients ayant commandé à n’importe quel emplacement de votre groupe. Pour réduire la vue à un seul emplacement, utilisez le sélecteur d’emplacement en haut du livre d'or et choisissez un ou plusieurs emplacements spécifiques.
Un profil client est créé automatiquement lorsque l’une des situations suivantes se produit :
Vous ne voyez que des numéros de téléphone parce que les clients en question n’ont jamais fourni leur nom. Le livre d’livre d'or indique les coordonnées collectées au moment de la commande ou de l’inscription. Si un client a payé en personne sans étape de saisie de nom, seul le numéro de téléphone ou le courriel du reçu apparaît — il n’y a pas de nom à afficher. Les noms apparaissent lorsque le client les fournit par l'entremise de Commande en ligne, de l'application Local by Toast, de Toast Tables ou d'une autre source qui saisit un champ de nom.
Modifiez le nom d’un client à partir du module Détails du profil client. Ouvrez le livre d'or, sélectionnez le client, naviguez jusqu'à la section Détails, sélectionnez le champ Nom, tapez le nouveau nom et sélectionnez Enregistrer. Le numéro de téléphone et le courriel ne sont PAS modifiables à partir du module Détails. Pour les mettre à jour, contactez le service à la clientèle.
Vous ne pouvez pas mettre à jour le numéro de téléphone ou l’adresse courriel d’un client à partir du livre d’livre d'or Le module Détails marque ces champs comme en lecture seule. Pour changer le numéro de téléphone ou l’adresse courriel d’un client, contactez le service à la clientèle avec ses coordonnées actuelles et corrigées.
Vous ne pouvez pas supprimer un profil client du livre d'or d’or seul. Les profils des clients font partie de votre historique de commandes et restent dans le livre d’livre d'or même si vous souhaitez les supprimer. Si un client a besoin que ses données soient supprimées pour des raisons de confidentialité ou de conformité (par exemple, une demande de suppression), contactez le service à la clientèle. Pour arrêter d’envoyer des courriels à un client, vous pouvez le désabonner du marketing par courriel — consultez Gérer votre audience de marketing par courriel.
Vous ne pouvez pas ajouter ou importer manuellement des clients dans le livre d’livre d'or Les clients sont créés automatiquement lorsqu’ils passent une commande ou fournissent leurs coordonnées par l’une des sources de données indiquées ci-dessus. Si vous avez une liste de courriels de clients provenant d’un service précédent, vous pouvez les importer dans le marketing par courriel à la place — consultez Gérer votre audience de marketing par courriel pour le flux de travail d’importation.
Les rapports sur le livre d’livre d'or ne sont accessibles qu’à partir de Toast Web. La vue du livre d’livre d'or elle-même n’est pas disponible sur le TPV. Si vous devez rechercher le compte de récompenses d’un client à partir du TPV, activez la fonction Recherche de compte fidélité dans Toast Web. Consultez les flux de recherche de fidélité et d’échange.
Les données peuvent prendre de 24 à 48 heures avant d’être reflétées dans le livre d'or. Si vous avez passé une commande il y a quelques minutes et que le client n’apparaît pas encore, attendez et revenez le lendemain.
Il se peut que vous constatiez un écart, car le livre d'or s’agrandit au fil du temps. Aujourd’hui, le livre d’livre d'or enregistre les clients qui ont fourni leur courriel par l’entremise de Commandes en ligne, de l’application Local by Toast, de Toast Mobile Order & PayTM, de Paiements numériques, de Kiosque de commande et de Reçus numériques. Des profils de fidélité et de numéro de téléphone seulement sont encore ajoutés. Tant que ce travail n’est pas terminé, l’ancien rapport peut afficher les décomptes que le nouveau livre d'or d’or ne correspond pas encore.
Les ventes cumulées du livre d’livre d'or et le total du sommaire des ventes sont calculés par rapport à différents dénominateurs. Le livre d’livre d'or comprend uniquement les totaux des commandes associées à un profil client (un client avec une adresse courriel ou un téléphone d’identification). Le résumé des ventes comprend toutes les transactions effectuées au restaurant, y compris les commandes sans réservation préalable de client. Si votre restaurant compte une forte proportion de transactions anonymes ou en espèces, l’écart peut être important.
Le livre d’livre d'or et le compte de récompenses remplissent deux fonctions différentes. Le livre d’livre d'or est la liste maîtresse de toutes les informations sur les clients. Un compte de récompenses est ce que les clients utilisent pour accumuler et échanger des points de fidélité. Un profil client du livre d'or est identifié lorsqu'un compte de fidélité associé existe, mais vous gérez les soldes de points et les récompenses par l'intermédiaire de la plateforme de fidélité - voir Ajouter et ajuster manuellement les soldes de récompenses.
Oui, vous pouvez fusionner les profils clients en double. Dans le livre d'or, repérez les deux doublons, cochez la case à gauche de chacun, puis sélectionnez Fusionner. Seuls deux profils peuvent être fusionnés à la fois. Pour la procédure complète, consultez la section Fusionner les profils clients en double ci-dessus.
Le livre d’livre d'or comprend toute commande, y compris les commandes de service traiteur et de camion de cuisine de rue, lorsque le client a fourni un courriel d’identification ou un numéro de téléphone à l’aide d’une des sources de données de la FAQ « À quoi les clients s’ajoutent ». Les commandes qui n’ont pas saisi d’identifiant client n’apparaissent pas dans le livre d’livre d'or
Non, vos clients ne peuvent pas voir les notes que vous laissez sur leur profil de livre d’livre d'or Les notes du module Détails sont uniquement internes et visibles par les utilisateurs de votre compte avec l’autorisation 4.13 Crédits et rapports clients.
Le livre d'or d’or hérité (également appelé rapport « Informations sur les clients ») est retiré au profit du nouveau livre d'or d’or. Vous pouvez accéder temporairement au rapport hérité en utilisant un lien direct à partir de l’Aperçu des rapports marketing. Une fois que le nouveau livre d'or aura ajouté les sources de données restantes (profils de fidélité, avec numéro de téléphone uniquement), le rapport hérité sera entièrement supprimé.
La colonne Identifiant unique global (GUID) est l’identifiant interne unique utilisé par Toast pour suivre une fiche client. Vous n’avez généralement pas besoin d’utiliser le guide des clients pour quoi que ce soit dans vos propres rapports. Il est inclus afin que le fichier puisse être réimporté (lorsque l’importation sera disponible) ou référencé par le service à la clientèle.
Il se peut que le courriel de téléchargement n’arrive pas pour plusieurs raisons. Vérifiez d’abord votre dossier spam. Confirmez que l’adresse courriel figurant sur votre compte utilisateur Toast est à jour. Si le courriel n’est toujours pas arrivé après une heure, demandez à nouveau l’exportation. S’il échoue ou retourne à plusieurs reprises « Échec de la collecte des adresses courriel », contactez le service à la clientèle.