Configurer un Expéditeur d'aliments

Dans cet article :

• Aperçu de l'Expéditeur d'aliments
• Configurer un Expéditeur d'aliments  
  • Activer les Ticket d'Expéditeur d'aliments imprimés
  • Configurer un appareil KDS comme Expéditeur d'aliments

Aperçu de l'Expéditeur d'aliments

Les paramètres de l'Expéditeur d'aliments peuvent être utilisés pour créer des Ticket consolidés pour les articles qui sont étiquetés avec plusieurs Station de préparation. Vous pouvez consulter les tickets avec la commande complète, peu importe la façon dont les articles sont acheminés vers les différentes Station de préparation. Cette Station de préparation/ce poste est aussi communément appelé « expo » et est utilisé par les restaurants pour s'assurer que les commandes sont complètes avant d'atteindre les clients. Suivez les étapes de cet article pour configurer un Expéditeur d'aliments sur votre Imprimante ou sur l'un de vos appareils de système d'affichage en cuisine (KDS).

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Configurer un Expéditeur d'aliments

Activer les Ticket d'Expéditeur d'aliments imprimés

Pour utiliser un flux de travail d'Expéditeur d'aliments, vous devez d'abord avoir des Station de préparation configurées.

Votre restaurant peut avoir des Station de préparation qui préparent des articles spécifiques de votre menu. Si c'est le cas, vous devriez assigner une Station de préparation sur le point de vente à chacune de ces stations. Par exemple, si votre restaurant possède une station distincte pour les hors-d'œuvre, vous devriez alors créer une Station de préparation pour les hors-d'œuvre. Cela aura pour résultat que les cuisiniers de la Station de préparation recevront le Ticket pour toute commande incluant des hors-d'œuvre. Apprenez-en davantage dans cet article du centre de soutien, Principes de base de la Station de préparation. 

Une fois que vos stations de préparation sont activées, vous pouvez activer un Expéditeur d'aliments en suivant ces étapes :

1. Dans Toast Web, accédez à Cuisine > Imprimantes, billets et appareils KDS > Cuisine.
2. Faites défiler jusqu'aux paramètres de l'Expéditeur d'aliments.
3. Sélectionnez la ou les Imprimante(s) souhaitée(s) pour le paramètre Imprimante(s) de l'Expéditeur d'aliments .
4. Pour le paramètre Mode d'impression, sélectionnez Toujours imprimer les billets de l'Expéditeur d'aliments. De cette façon, votre Station de préparation d'expo imprimera automatiquement les billets à mesure qu'ils arrivent.
5. Enregistrer et publier vos modifications.

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Configurer un appareil KDS en tant qu'Expéditeur d'aliments }}

L'utilisation d'un écran KDS supplémentaire comme écran d'Expéditeur d'aliments permet de préparer les commandes en cuisine une fois qu'elles ont été faites, et de les traiter sur un écran d'Expéditeur d'aliments lorsqu'elles ont été livrées à la table ou au client. Pour activer cette fonctionnalité, vous devrez ajuster les paramètres à la fois dans Toast Web et sur le tableau de bord du menu principal de votre appareil KDS. 

1. Dans Toast Web, accédez à Cuisine > Billets, imprimantes et appareils KDS > Cuisine.
2. Faites défiler jusqu'aux paramètres de l'Expéditeur d'aliments.
3. Pour le paramètre Exécution à deux niveaux, sélectionnez Deux niveaux.
4. Enregistrer et publier vos modifications.

Pour plus d'informations sur l'exécution à deux niveaux, consultez cet article du centre de soutien : Configurer l'exécution à deux niveaux du KDS.

Une fois que vous avez enregistré vos modifications sur Toast Web, accédez au tableau de bord du menu principal sur votre appareil KDS. 

1. Sélectionnez Configuration de l'appareil sous la section Configuration.
2. Sélectionnez Mode principal.
3. Sélectionnez Écran d'affichage cuisine/Expo.
4. Enregistrer vos modifications.
5. Lorsque l'exécution à deux niveaux est activée dans Toast Web, votre appareil KDS vous invitera à choisir parmi les options suivantes pour déterminer comment les commandes seront exécutées :

• Premier - exécuter lorsque la commande est prête.
• Deuxième - exécuter lorsque la commande est apportée au client.