Utilisez des étiquettes d'articles de menu pour maximiser les rapports

Dans cet article :

• Vue d'ensemble des étiquettes d'articles de menu
• Créer des étiquettes d'articles de menu
• Ajouter des étiquettes de menu aux articles de menu
• Étiquettes d'articles sur Toast Mobile Order & Pay®
  • Activer les articles de menu populaires et en vedette
• Étiquettes d'articles de menu sur la commande en ligne
• Trouver des tendances avec les rapports d'étiquettes d'articles

Vue d'ensemble des étiquettes d'articles de menu

Les étiquettes d'articles de menu vous permettent de filtrer votre assortiment de produits en fonction d'une vue rapide d'articles regroupés de manière indépendante. Vous pouvez créer des rapports de menu personnalisés basés sur ces étiquettes d'articles et examiner les données pour des thèmes communs afin d'ajuster votre menu pour augmenter le profit et choisir les articles de menu avec plus de soin. Par exemple, vous pourriez vouloir étiqueter les articles végétaliens ou les spécialités saisonnières pour examiner les tendances de vente. Vous pourriez vouloir utiliser des étiquettes d'articles pour suivre les articles de menu avec des ingrédients coûteux (poulet, steak, poisson, fromage, guacamole, par exemple) et voir comment les ventes évoluent dans votre restaurant.

Créer des étiquettes d'articles de menu

Pour commencer à utiliser les étiquettes d'articles de menu, suivez ces étapes :
 

1. Dans , accédez à Menus > Paramètres > Étiquettes d'articles. 
2. Sélectionnez + Ajouter pour créer une nouvelle étiquette d'article.
3. Entrez un Nom de l'étiquette. Répétez les étapes 2-3 au besoin.
4. Si désiré, sélectionnez Ordre en bas du tableau des étiquettes d'éléments pour réorganiser les étiquettes que vous avez créées..
5. Enregistrez et publiez vos modifications.

La colonne Nombre d'utilisation affichera combien d'éléments ont une étiquette particulière ajoutée. 
 

Ajouter des étiquettes d'éléments aux éléments de menu.

Pour connecter les étiquettes aux éléments de menu : 
 

1. Naviguez vers Menus > Gestion en masse > Propriétés avancées..
2. Utilisez les icônes de caret (flèche) sur le côté gauche du tableau pour développer vos menus, groupes et sous-groupes au besoin pour trouver l'élément auquel vous souhaitez ajouter une étiquette.
3. Sélectionnez le nom de l'élément de menu pour ouvrir la page de détails de l'élément.
4. Faites défiler vers le bas jusqu'à la section Propriétés et sélectionnez Ajouter une étiquette existantes à côté du paramètre Étiquettes. 
5. Un nouvel écran apparaîtra avec les étiquettes que vous avez configurées. Sélectionnez une ou plusieurs étiquettes que vous souhaitez ajouter à cet élément de menu. La fenêtre contextuelle vous montrera d'autres éléments utilisant la même étiquette. Vous pouvez sélectionner le X bouton pour supprimer une étiquette d'élément sélectionnée.
   
   
    
6. Sélectionnez Terminé lorsque vous avez terminé d'ajouter des étiquettes.
7. Enregistrez et publiez vos modifications.

Étiquettes d'articles sur Toast Mobile Order & Pay®

Toast Mobile Order & Pay® prend désormais en charge un ensemble unique d'étiquettes d'articles. Toast affichera les étiquettes suivantes aux invités : Sans gluten, Végétalien, Végétarien, et Épicé. Lors de l'ajout de ces étiquettes d'articles dans Toast Web, assurez-vous qu'elles correspondent exactement à l'orthographe et à la capitalisation telles qu'écrites ci-dessus, sinon elles ne seront pas affichées aux invités sur Toast Mobile Order & Pay®. 


 

 Activer les articles de menu populaires et en vedette

• Les articles populaires affichent vos articles les plus populaires en fonction de votre historique de ventes et les présentent comme une catégorie de menu.
• Les articles en vedette sont un menu spécial avec des images agrandies pour générer plus de commandes. Les articles en vedette sont personnalisables.

1. Pour activer ou désactiver les articles populaires et les articles en vedette, connectez-vous à Toast Web et accédez à Avant de servir > Solutions de restauration mobile > Toast Mobile Order & Pay® > Menus.
2. Faites défiler vers le bas jusqu'à Articles populaires et en vedette. Ici, vous pouvez activer ou désactiver chaque fonctionnalité Activé ou Désactivé. 
3. Enregistrer et publier vos modifications.

Pour mettre en avant des articles, ajoutez En vedette comme étiquette d'article à jusqu'à cinq articles avec images dans Toast Web en suivant les étapes . Veuillez noter que les articles en vedette nécessitent des images. Si aucun article n'est manuellement mis en avant, l'algorithme de Toast met automatiquement en avant les articles les plus rentables avec images en fonction du prix et de la popularité. Les articles de menu populaires peuvent être filtrés via le menu déroulant.
 

Étiquettes d'articles de menu sur la commande en ligne 

Affichez des informations importantes sur le menu des articles de menu en ligne, telles que les préférences alimentaires, les promotions à durée limitée et/ou les articles de menu soumis à des restrictions d'âge. Vous pouvez sélectionner jusqu'à deux étiquettes de menu en texte libre. Les étiquettes disponibles seront basées sur ce qui est actuellement en place pour chaque élément de menu. Voir et dans cet article pour plus d'informations. 

Une fois vos étiquettes d'éléments de menu en place, suivez les étapes ci-dessous :

1. Connectez-vous à Toast Web et accédez à Sites Web > Modifier le site (bouton) > Configurer les modules à l'échelle du site.
2. Sélectionnez Menu > Gestion des menus > Afficher les étiquettes d'éléments.
3. À partir de là, vous pouvez sélectionner les éléments de menu disponibles à étiqueter. 
   
   
   
   
4. Publier vos modifications. 

Une fois publié, les invités verront vos étiquettes d'éléments de menu sélectionnées sur votre site de commande en ligne.

Trouver des tendances avec le reporting des étiquettes d'éléments

Une fois que vos étiquettes d'éléments de menu sont toutes configurées, vous pouvez commencer à examiner les tendances des éléments de menu commandés par les clients. Vous pouvez également suivre les concours ou promotions que vous avez mis en place.
 

1. Dans Toast Web, accédez à Menus >  Rapports > Mix de produits. 
2. Pour filtrer le rapport, sélectionnez la liste déroulante Plus , cochez la case pour Étiquettes d'éléments, puis sélectionnez Mettre à jour.
3. Une fois que vous avez sélectionné des étiquettes d'éléments, une nouvelle liste déroulante apparaîtra. Sélectionnez l'étiquette que vous souhaitez afficher, puis sélectionnez Mettre à jour.

Une fois mis à jour, votre mix de produits affichera uniquement les éléments pertinents à l'étiquette d'élément de menu indiquée. Vous voudrez faire attention à la colonne Qté d'articles . Cela vous indiquera combien d'articles dans chaque groupe de menu pour le tag d'article sélectionné ont été vendus pendant la période indiquée. Alors, comment cette information est-elle utile ? Eh bien, pour maximiser les profits et offrir des articles de menu qui rendent vos clients les plus heureux, vous devez garder un œil constant sur les articles qui se vendent le mieux et quand. Examinez ces tendances au fil du temps pour réajuster votre menu en conséquence. Si vous souhaitez consulter des rapports plus larges (tous les articles alimentaires, par exemple), vous pouvez en apprendre davantage dans . 

Cette vidéo de quatre minutes vous donnera des conseils et astuces pratiques de Toast POS pour améliorer la performance de votre menu.