Utilisez les étiquettes des articles de menu pour maximiser les rapports

Dans cet article :

• Aperçu des étiquettes des articles du menu
• Créer des étiquettes d’articles de menu
• Ajouter des étiquettes de menu aux articles de menu
• Étiquettes d’articles sur Toast Mobile Order & Pay®
  • Activer les articles de menu populaires et en vedette
• Étiquettes des articles du menu sur les de commande en ligne
• Découvrez les tendances avec les rapports sur les étiquettes d’articles

Aperçu des étiquettes des articles du menu

Les étiquettes d’articles de menu vous permettent de filtrer votre mélange de produits en fonction d’une vue rapide des articles regroupés indépendamment. Vous pouvez créer des rapports de menu personnalisés à partir de ces étiquettes d’articles et examiner les données pour les thèmes communs afin d’ajuster votre menu pour augmenter les bénéfices et choisir les articles avec plus de soin. Par exemple, vous pourriez étiqueter des articles végétaliens ou des offres spéciales saisonnières pour examiner les tendances des ventes. Vous pouvez utiliser des étiquettes d’articles pour suivre les articles de menu contenant des ingrédients coûteux (poulet, steak, poisson, fromage, guacamole, par exemple) et voir comment les ventes évoluent dans votre restaurant.

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Créer des étiquettes d’articles de menu

Pour commencer à utiliser les étiquettes des articles de menu, procédez comme suit :
 

1. Dans Toast Web, allez dans Menus > Paramètres >Étiquettes d’articles. 
2. Sélectionnez + Ajouter pour créer une nouvelle étiquette d’article.
3. Entrez un nom d’étiquette. Répétez les étapes 2-3 au besoin.
4. Si vous le souhaitez, sélectionnez Commander au bas du tableau Étiquettes d’articles pour réorganiser les étiquettes créées.
5. Enregistrez et publiez vos modifications.

La colonne Utiliser le nombre d’articles affichera combien d’articles ont une étiquette particulière ajoutée. 
 

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Ajouter des étiquettes d’articles aux articles de menu

Pour connecter les étiquettes aux articles de menu : 
 

1. Accédez à Menus > Gestion en bloc>Propriétés avancées.
2. Utilisez les icônes caret (flèche) sur le côté gauche de la table pour développer vos menus, groupes et sous-groupes selon vos besoins afin de trouver l’article auquel vous souhaitez ajouter une étiquette.
3. Sélectionnez le nom de l’article de menu pour ouvrir la page des détails de l’article.
4. Faites défiler jusqu'à la section Propriétés et sélectionnez Ajouter des étiquettes existantes à côté du paramètre Étiquettes.
5. Un nouvel écran s’affichera avec les étiquettes que vous avez configurées. Sélectionnez une autre étiquette que vous aimeriez ajouter à cet article de menu. La fenêtre contextuelle vous affichera tous les autres articles utilisant la même étiquette. Vous pouvez sélectionner le bouton X pour retirer une étiquette d’article sélectionnée.
   
   
    
6. Sélectionnez Terminé lorsque vous avez terminé d’ajouter des étiquettes.
7. Enregistrez et publiez vos modifications.

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Étiquettes d’articles sur Toast Mobile Order & Pay®

Toast Mobile Order & Pay® prend maintenant en charge un ensemble unique d’étiquettes d’articles. Toast affichera les étiquettes suivantes aux clients : Sans gluten, végétalien, végétarien et épicé. Lorsque vous ajoutez ces étiquettes d’articles dans Toast Web, assurez-vous qu’elles correspondent exactement à l’orthographe et à la majuscule écrites ci-dessus, sinon elles ne seront pas affichées aux clients sur Toast Mobile Order & Pay®. 

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Activer les articles populaires et en vedette

• Les articles populaires affichent vos articles les plus populaires selon votre historique de ventes et les présentent comme une catégorie de menu.
• Les articles en vedette sont un menu spécial avec des images agrandies pour générer plus de commandes. Les articles en vedette sont personnalisables.

1. Pour activer ou désactiver les articles en peuplier et les articles en vedette, connectez-vous à Toast Web et allez à Service en salle > Solutions de restauration mobile > Toast Mobile Order & Pay® > Menus.
2. Faites défiler jusqu’à Articles populaires et vedettes. Ici, vous pouvez activer ou désactiver chaque fonctionnalité. 
3. Enregistrez et publiez vos modifications.

Pour mettre en avant des articles, ajoutez en vedette comme étiquette d’article à un maximum de cinq articles avec des images dans Toast Web, en suivant les étapes ci-dessus. Veuillez noter que les articles en vedette nécessitent des images. Si aucun article n’est présenté manuellement, l’algorithme de Toast présente automatiquement les articles les plus rentables avec des images basées sur le prix et la popularité. Les articles populaires peuvent être filtrés dans le menu déroulant.
 

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Étiquettes des articles du menu sur les de commande en ligne

Afficher des informations importantes sur les articles de menu de commande en ligne, telles que les préférences alimentaires, les plats à durée limitée et/ou les articles de menu à restriction d’âge. Vous pouvez sélectionner jusqu’à deux étiquettes d’article de menu en texte libre. Les étiquettes disponibles seront basées sur ce qui est actuellement en place pour chaque article de menu. Voir Créer des étiquettes et Ajouter des étiquettes dans cet article pour plus d’informations. 

Une fois les étiquettes des articles de menu en place, suivez les étapes ci-dessous :

1. Digital Storefront Pro
   1. Accédez à À emporter et livraison > Image de marque et personnalisation pour gérer la façon dont les étiquettes apparaissent sur votre site Web de commande en ligne.
2. Commandes en ligne standard
   1. Connectez-vous à Toast Web et allez à Sites Web > Modifier le site (bouton) > Configurer les modules à l’échelle du site.
   2. Sélectionnez Menu > Gestion des menus > Afficher les étiquettes d’articles.
   3. À partir de là, vous sélectionnez les articles de menu disponibles à étiqueter. 
      
      
      
      
   4. Publiez vos modifications. 

Une fois publiés, les clients verront les étiquettes des articles de menu que vous avez sélectionnés sur votre site de commande en ligne.

Découvrez les tendances avec les rapports sur les étiquettes d’article

Une fois les étiquettes des articles de menu configurées, vous pouvez commencer à examiner les tendances des articles commandés par les clients. Vous pouvez également suivre les concours ou promotions que vous avez mis en place.
 

1. Dans Toast Web, allez à Menus >Rapports >Mélange de produits. 
2. Pour filtrer le rapport, sélectionnez la liste déroulante Plus, cochez la case Étiquettes d’articles, puis sélectionnez Mettre à jour.
3. Une fois les étiquettes d’article sélectionnées, une nouvelle liste déroulante apparaîtra. Sélectionnez l’étiquette que vous souhaitez afficher, puis sélectionnez Mettre à jour.

Une fois mis à jour, votre mélange de produits n’affichera que les articles correspondant à l’étiquette d’article de menu indiquée. Vous voudrez surveiller la colonne Qté de l’article. Il vous indiquera combien d’articles de chaque groupe de menus pour l’étiquette d’article sélectionnée ont été vendus au cours de la période indiquée. Alors, en quoi ces informations sont-elles utiles? Eh bien, pour maximiser les profits et offrir des articles de menu qui plaisent le plus à vos clients, vous devez garder un œil constant sur les articles qui se vendent le mieux et à quel moment. Examinez ces tendances au fil du temps pour réajuster votre menu en conséquence. Si vous souhaitez examiner des rapports plus généraux (tous les aliments, par exemple), vous pouvez en apprendre davantage dans Aperçu des rapports du menu. 

Cette vidéo de quatre minutes vous donnera des conseils et des astuces exploitables du TPV Toast pour améliorer les performances de votre menu.

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