xtraCHEF : Ajouter et modifier des groupes de CPV
Dernière mise à jour : 28 avr. 2026, 16 h 19
- Aperçu des groupes de CPV
- Modifier les groupes de CPV
- Ajouter un nouveau groupe de CPV
- Prochaines étapes
Aperçu du groupe de CPV
CPV signifie « coût des produits vendus ». En comptabilité, il s'agit de la somme de toutes les dépenses qui composent les ventes de vos articles de menu (par exemple, les achats de nourriture, les achats de boissons, les fournitures à emporter, etc.). Dans xtraCHEF, vos groupes de CPV sont utilisés pour combler le fossé et relier une catégorie de vente et une ou plusieurs catégories d'achat.
Le cadre de reporting lié au coût des produits tournait autour des groupes de CPV et de la cartographie des catégories qui leur sont associées (plus d'informations à ce sujet dans notre article intitulé Cartographie des CPV). Cependant, parce que votre exploitation de restaurant est unique, il n'existe pas de solution unique pour les groupes de CPV.
Dans cet article, nous allons apprendre comment trouver, modifier et ajouter à vos groupes de CPV par défaut et adapter le reporting des coûts des produits à votre exploitation.
Modifier les groupes de CPV
Pour apporter des modifications à vos groupes de CPV, sélectionnez l'icône d'engrenage > groupes de CPV dans le coin supérieur droit de votre compte xtraCHEF.
Une fois que vous êtes sur la page des groupes de CPV, vous trouverez une liste de tous vos groupes de CPV existants. Par défaut, quelques options existeront déjà, telles que Bière, Nourriture, Boisson NA, et plus encore. Vous pouvez les modifier en sélectionnant d'abord un groupe de CPV et en sélectionnant le bouton Modifier le groupe de CPV. Vous ne pourrez pas sélectionner les boutons Voir ou Modifier tant que vous n'avez pas sélectionné une ligne de groupe de CPV.
Cela ouvrira une fenêtre contextuelle avec l'option de changer le nom du groupe, de le marquer comme actif ou inactif, ou d'indiquer que le groupe de CPV ne contiendra pas de ventes pour le reporting.
Si vous apportez des modifications, n'oubliez pas de sélectionner Enregistrer. Vos modifications prendront effet immédiatement.
Ajouter un nouveau groupe de CPV
Si vous devez créer un tout nouveau groupe de CPV, sélectionnez Ajouter un groupe de CPV en haut à droite de la page des groupes de CPV.
Cela ouvrira la même fenêtre contextuelle que celle que nous avons rencontrée lors de l'édition des groupes de CPV, mais avec tous les champs vides. Remplissez-les et sélectionnez Enregistrer pour valider votre travail.
Prochaines étapes
Si vous ne l'avez pas déjà fait, Cartographie des CPV commencera à relier les points entre vos catégories de ventes (synchronisées depuis Toast Web) et les catégories d'achat (créées dans xtraCHEF ou synchronisées depuis votre comptabilité). Le résultat est un aperçu sous forme de reporting des CPV, de ratios de coûts alimentaires, et plus encore.