开始使用 POS 上的菜单追加销售功能

本文内容：

• 菜单追加销售概述
• 创建您的第一个追加销售
  • 将追加销售添加到您的账单
  • 编辑菜单追加销售
• 菜单追加销售仪表板和报告
• 常见问题解答

POS 上的菜单追加销售功能概述

餐厅可以使用 菜单追加销售功能来鼓励服务员推销特定的菜单项和附加商品，从而帮助提高平均账单金额。

要查找菜单追加销售功能，请导航至 Toast Web > 菜单 > 追加销售 > 菜单追加销售。

注意：要创建菜单追加销售，您必须具备以下权限组合：

• 4.5 编辑完整菜单 或 4.14 本地菜单编辑
  且
• 3.0 经理 或 6.6。餐厅运营设置

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创建您的第一个POS菜单追加销售

需要菜单追加销售方面的建议吗？询问 Toast IQ！Toast IQ 将根据您的销售数据提供数据驱动的建议。 要了解有关 Toast IQ 的更多信息，请参阅 Toast IQ AI 助手概述。

要创建您的第一个追加销售：

1. 在 菜单追加销售 中，选择蓝色的 创建新追加销售 按钮。
2. 接下来，从以下选项中选择一个 追加销售类型 ：
   • 菜单搭配推荐：推荐一个与所选菜单项搭配的菜单项，例如牛排配一杯红酒。
   • 独立推荐： 在用餐开始时推荐一个菜单项以提升用餐体验，例如在周年纪念日推荐一杯香槟。
   • 修饰项推荐：推荐升级后的修饰项，例如推荐在汉堡中添加牛油果。注意：目前在自助点餐机上不可用。
   • 项目升级：为所选菜单项推荐替代品以获得升级体验，例如将炸薯条替换为松露薯条。注意：目前在自助点餐机上不可用。
3. 仅限多门店管理客户：选择提供追加销售推荐的门店，以及谁有权编辑该追加销售。
4. 选择您希望追加销售显示的 点餐渠道（设备类型）。您可以从 POS（包括 Flex POS 和 Toast Go 设备）、顾客显示屏、自助点餐机<4> 中进行选择，或者通过可用开关选择上述选项的任意组合。注意：若要选择顾客显示屏，必须开启 POS。
5. 选择触发菜单项或项目，以及您想要推荐进行追加销售的项目。当选择触发项目时，这会促使追加销售推荐出现在您的设备上。
   • 如果您选择了追加销售应显示在顾客显示屏上，您可以在 顾客显示屏消息 部分自定义顾客看到追加销售选项时显示的消息。
6. 选择蓝色的 创建追加销售 按钮。
7. 创建追加销售后，您将被带回 菜单追加销售推荐选项卡 以发布您的追加销售。
8. 准备就绪后，发布 您的追加销售。菜单追加销售会自动保存，但需要手动发布才能在您的 POS 上生效。 
   
   

注意：<1>独立推荐不需要触发菜单项。

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将您的第一个菜单追加销售添加到 POS 上的账单<1>

一旦创建并发布了菜单追加销售，您的服务员就会在点餐屏幕上看到蓝色横幅，详细说明追加销售机会。对于独立推荐，当打开订单时，蓝色横幅将会出现。所有其他追加销售类型将在选择触发菜单项时触发蓝色横幅。一旦蓝色横幅出现，服务员可以选择横幅右侧的 (+) 图标，将追加销售推荐添加到订单中，如下图所示。服务员也可以通过选择下图所示的 (X) 图标来关闭追加销售推荐：

 

对于 Toast 自助点餐机上的追加销售推荐，顾客可以选择提供的选项之一，或者选择右下角的 不用了，谢谢 按钮继续下单，如下图所示：

对于面向顾客的显示屏上的追加销售推荐，顾客将在屏幕右侧账单旁直接看到追加销售推荐，如下图所示：

顾客可以在追加销售建议之间左右滑动，并告知服务员他们希望在订单中添加哪些追加销售（如适用）。

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编辑菜单追加销售

要编辑现有的菜单追加销售：

1. 导航至 菜单追加销售 仪表板。
2. 选择您想要编辑的商品名称。
3. 在编辑页面上，您可以调整所选追加销售的 渠道可见性、地点（如适用），以及 添加或移除驱动菜单项。

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菜单追加销售仪表板与报告

在桌面端 Toast Web 的 menu upsells performance tab 中，您可以找到详细的追加销售专项报告，内容包括：

• 由菜单追加销售产生的总销售额
• 菜单追加销售占总销售额的百分比
• 追加销售的商品总数
• 包含菜单追加销售的订单与不包含菜单追加销售的订单之间的平均账单金额差额
• 接受并添加了菜单追加销售商品的顾客百分比
• 表现最佳的菜单追加销售推荐
• 表现最佳的菜单追加销售服务员
• 表现最佳的追加销售地点（如适用）

要查看更详细的项目报告，请滚动至 相关页面 并选择 菜单追加销售表现报告。

此报告可根据需要按地点（如适用）、时间范围和点餐渠道进行筛选，也可在 Toast Now 应用中访问。

在您的报告功能下方，“追加销售建议”列表列出了您当前激活的菜单追加销售建议，详细说明了追加销售类型、推荐项目、渠道和触发菜单项。

要归档追加销售，请选择您想要归档的追加销售右侧的 归档图标，如下图所示。 

您也可以随时在此页面上重新排列您的追加销售，方法是选择追加销售名称左侧的 重新排序图标（如下图所示），然后点击并将其拖动到您想要的位置。当某个触发菜单项触发多个追加销售建议时，它们将根据您的追加销售建议顺序显示。项目在列表中的位置越高，其优先级就越高。 

您还可以在 Toast Now 应用中查看以下追加销售报告功能：

• 高层级追加销售表现概览
• 单日视图
• 显示名称、总销售额和追加销售次数的项目级和员工级视图
  
  

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关于菜单追加销售的常见问题解答

我保存并发布了我的菜单追加销售，但它没有出现在我的 POS 上。它在哪里？

如果您的追加销售没有出现，它们很可能链接到了已归档的菜单，而不是活动菜单。要解决此问题，请归档有问题的菜单追加销售，并使用您有效菜单中的项目创建一个新的。

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