开始使用厨房显示屏的装配线

本文内容：

• 装配线概述
• 创建装配线
• 分配装配线
• 部分履行指示器
• 撤回物品
• 装配线报告

装配线概述

装配线是分配给物品的一个序列，以确保它按照正确的顺序通过厨房的备餐站进行履行。发送到厨房的物品出现在第一个备餐站。然后它按顺序通过每个备餐站，直到过程完成。

装配线序列通过以下方式增强了物品到多个备餐站的路由：

• 物品在仅在它们在前一个站点履行后出现在备餐站。
• 物品在与它们在前一个站点履行的顺序相同出现在后续站点，而不是它们最初被发送的顺序。
  • 例如，如果备餐站1在备餐站2之前履行物品1，则物品将在备餐站2中按该顺序出现——物品1在前，物品2在后。如果备餐站2首先履行物品2，然后是物品1，则物品将在备餐站3中显示为物品2在前，物品1在后。
    
    

你可以将备餐站视为工厂车间中的不同工作站，每个工作站都有特定的工作。例如，在比萨店，这些备餐站可能是：

• 面团
• 酱料/配料
• 烘焙

如果没有装配线，订单将同时在这三个备餐站发出。 

如果您的比萨店使用装配线，您的订单将按以下方式进行：

• 订单被下达，制作比萨。它从第一个备餐站开始，即面团。 
• 一旦面团站完成其部分，比萨将移动到下一个站，酱料/配料。
• 这个过程持续进行，直到比萨经过装配线上的所有站，最后到达烘焙站。

创建装配线

要创建装配线：

1. 导航到Toast Web。
2. 导航到厨房 > 厨房站 > 装配线。
3. 选择创建装配线。
   1. 一旦您创建了第一个装配线，您可以选择添加新以创建额外的装配线序列。
4. 为您的装配线命名并选择确定。
5. 在下一个屏幕上，您将设置您的备餐站的顺序。选择您希望在此装配线中使用的备餐站。
6. 选择 保存 和 发布。 

注意：  备餐站的顺序很重要，您的物品需要按顺序流动。您可以通过点击并拖动左侧的重新排序图标来重新排列顺序。

如果某个物品没有分配给装配线中的所有备餐站，它仍将遵循装配线的顺序，跳过未路由的备餐站。这使您能够在不同地点使用相同的装配线，即使厨房设置不同。 

分配装配线

要将装配线分配给您的菜单：

1. 导航到 菜单 > 菜单管理工具。
2. 选择将使用此装配线的 菜单、组 或 项目。 
3. 在屏幕右侧打开的面板中，从下拉菜单中选择您希望应用于此项目的 装配线。 
4. 选择 保存 和 发布。
   
   

注意：在菜单或组级别设置的任何装配线将被其中的项目继承。您可以选择通过禁用 继承装配线?切换按钮，在项目级别手动覆盖此设置，并选择您希望附加的装配线。 

部分履行指示器

在使用 或装配线时，物品可以完全履行并用绿色勾号标记，或部分履行，用黄色勾号标记。当物品在顺序中的一个备餐站完成时，这个黄色勾号将在您的传菜员屏幕上显示，表示该物品正在处理中。当所有站点完成该物品的工作时，勾号将变为绿色，表示完成。

例如，如果订购了一个比萨饼并发送到面团站以开始装配：

• 一旦面团完成并将比萨饼传递给酱料/配料，面团将完成其工作站并收到一个绿色勾号，但展览、酱料/配料和烘焙将显示一个黄色勾号。 
• 此过程将持续通过所有顺序工作站，当最后一个工作站，烘焙，完成其工作时，展览屏幕将显示一个绿色勾号。
  
   
  
  

撤回物品

如果您在使用装配线时需要撤回物品，功能会根据谁发起撤回而有所不同。

• 准备站撤回将票据发送回发起撤回的工作站，并需要通过装配线中的任何后续工作站。 
• 传菜员撤回将票据发送回装配线中的第一个工作站，并需要通过装配线中的所有后续工作站。 
  
  

如果物品被路由到装配线和非装配线准备站：

• 从装配线的准备站撤回将该物品路由回该特定工作站，并在所有非装配线准备站撤回票据。
• 从非装配线准备站或展览撤回将物品发送回装配线的第一个准备站，并发送到物品路由到的所有其他非装配线准备站。

装配线报告

不同的食物项目需要不同的烹饪时间。为了给您提供最准确的报告，物品烹饪时间报告是基于每个单独物品被启动的时间，精确测量每个物品在每个准备站的时间，以帮助您准确了解每个物品所需的时间以及每个准备站的效率。

您的履行报告的票据现在将更准确。如果您想知道整个订单花费了多长时间，而不是每个单独物品的时间，您可以查看票据详情报告并评估物品首次启动和在您选择的准备站最后完成之间的时间。