使用KDS装配线

本文内容：

• 装配线概述
• 创建装配线
• 分配装配线
• 部分履行指示器
• 召回项目
• 装配线报告

KDS装配线概述

装配线是分配给项目的一个序列，以确保它按照正确的顺序通过厨房的准备站进行履行。发送到厨房的项目会出现在第一个准备站。然后它会按顺序通过每个准备站，直到过程完成。

装配线序列通过以下方式增强了将项目路由到多个准备站的能力：

• 项目在仅在它们在序列的前一个站点完成后，才会出现在准备站。
• 项目在后续站点出现的顺序与它们在前一个站点完成的顺序相同，而不是它们最初发出的顺序。
  • 例如，如果准备站1在项目2之前完成项目1，则这些项目将在准备站2中按该顺序出现——项目1在前，项目2在后。如果准备站2首先完成项目2，然后是项目1，则这些项目将在准备站3中显示为项目2在前，项目1在后。
    
    

您可以将准备站视为工厂车间中的不同工作站，每个工作站都有特定的工作。例如，在比萨店，这些准备站可能是：

• 面团
• 酱料/配料
• 烘焙

如果没有流水线，所有订单将同时在这三个工作站处理。 

如果您的比萨店使用流水线，您的订单将按以下方式进行：

• 订单被下达以制作比萨。它从第一个准备站开始，即面团站。 
• 一旦面团站完成其部分，比萨将移动到下一个站，酱料/配料。
• 这个过程持续进行，直到比萨经过流水线上的所有工作站，最后到达烘焙站。

返回顶部

创建KDS流水线

要创建流水线：

1. 导航到Toast Web。
2. 导航到厨房 > 厨房工作站 > 流水线。
3. 选择创建流水线。
   1. 一旦您创建了第一个流水线，您可以选择添加新以创建额外的流水线序列。
4. 为您的流水线命名并选择确定。
5. 在下一个屏幕上，您将设置您的准备工作站的顺序。选择您希望在此装配线中使用的准备站。
6. 选择 保存 和 发布。 

注意：  重要的是，准备站的顺序应与您的物品需要依次流动的顺序一致。您可以通过点击并拖动左侧的重新排序图标来重新排列顺序。

如果某个物品未分配给装配线上的所有准备站，它仍将遵循装配线的顺序，跳过未分配的准备站。这使您能够在不同地点使用相同的装配线，即使厨房的设置不同。 

返回顶部

分配KDS装配线

要将装配线分配给您的菜单：

1. 导航到 菜单 > 菜单管理工具。
2. 选择将使用此装配线的 菜单、组 或 项目。 
3. 在屏幕右侧打开的面板中，从下拉菜单中选择您希望应用于此项目的 装配线。 
4. 选择 保存 和 发布。
   
   

注意：在菜单或组级别设置的任何装配线将被其内部的项目继承。您可以选择在项目级别手动覆盖此设置，通过禁用 继承装配线？切换，并选择您希望附加的装配线。 

返回顶部

KDS装配线的部分履行指示器

在使用 独立准备站履行 或装配线时，物品可以完全履行并用绿色勾号标记，或部分履行，用黄色勾号标记。当物品在顺序中的一个准备站完成履行时，黄色勾号将在您的加速器屏幕上显示，表示该物品正在处理中。当所有站点完成该物品的工作时，勾号将变为绿色，表示完成。 

例如，如果订购了一个比萨饼并发送到面团站以开始装配：

• 当面团完成并将比萨饼传递给酱料/配料时，面团将完成其站点并获得一个绿色勾号，但展台、酱料/配料和烘焙将显示一个黄色勾号。 
• 这个过程将持续到所有顺序站点，当最后一个站点，烘焙，完成其工作时，展台屏幕将显示一个绿色勾号。
  
   
  
  

返回顶部

在KDS流水线中召回物品

如果您在使用流水线时需要召回物品，功能会根据谁发起召回而有所不同。

• 准备站召回将票据发送回发起召回的站点，并需要通过流水线中的任何后续站点。 
• 调度员召回将票据发送回流水线中的第一个站点，并需要通过流水线中的所有后续站点。 
  
  

如果一个物品被路由到流水线和非流水线准备站：

• 从流水线准备站召回将该物品路由回特定站点，并在所有非流水线准备站召回票据。
• 从非流水线准备站或展台召回将物品发送回流水线的第一个准备站，并发送到物品路由到的所有其他非流水线准备站。

返回顶部

为KDS流水线报告

不同的食物需要不同的烹饪时间。为了给您提供最准确的报告，物品烹饪时间报告是基于每个单独物品被启动的时间，精确测量每个物品在每个准备站的时间，以帮助您准确了解每个物品所需的时间以及每个准备站的效率。

您的 履行报告的票据 现在将更准确。如果您想知道整个订单所花费的时间，而不是每个单独物品的时间，您可以查看 票据详情报告，评估物品首次启动和在您选择的准备站最后完成之间的时间。

返回顶部