Toast 小费管理工具入门指南
上次更新时间：2026年4月8日 13:59
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初始步骤
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Toast 小费管理工具的功能和定义
Toast 小费管理工具是一个自动化、集成式和可自定义的小费汇总解决方案。根据您餐厅的配置，该工具可以计算和分配您餐厅收到的小费和酬金。
小费管理工具有两个组成部分：
- 小费汇总：在 Toast Web 中，您通过配置输入来构建规则，包括哪些职位贡献和接收小费，哪些时间属于特定时间段，以及应添加哪些类型的小费和酬金。
- 小费管理报告：“小费汇总”配置可输出为可以直接集成到 Toast 薪资管理系统中或下载的报告。该报告包括小费收据和每位员工的汇总计算结果。
联邦政府在《公平劳动标准法案》（Fair Labor Standards Act，FLSA）中概述了小费汇总的相关规定。州和地方政府也可能有专门的法规。在 Toast Web 为您的餐厅设置小费汇总池和/或小费份额之前，您应咨询人力资源专业人士，并在定义餐厅的小费政策和分配规则时考虑联邦、州和地方法律。
其他重要定义围绕与 Toast 生态系统相关的小费、酬金和服务费之间的区别展开。您过去对这些术语的用法可能有所不同，或者您不熟悉，但 Toast 是这样描述这些单品的：
- 小费：小费是客人或账单支付人自行决定并支付账单上的自愿、自行决定的付款。此金额被接收者视为收入，但不是工资
- 小费可以通过所有付款方式支付，甚至包括礼品。
- 如果员工收到小费后通过 Toast 小费管理工具进行小费分配或汇总并发送给其他员工，则只有第二个员工会将其申报为收入，而不是第一个未收到小费的员工。
- 服务费：服务费是餐厅添加到账单中的强制性金额。有些是自动添加的，有些是手动添加的。Toast 提供两种不同类型的服务费：雇主保留的服务费和强制小费。
- 雇主保留的服务费：餐具、大型聚会、开瓶塞等服务费作为餐厅销售额报告。
- 强制酬金：在 Toast 中，强制酬金是一种服务费，由餐厅添加到账单中，但作为工资（W-2 表中的方框 1 收入）支付给员工，而不是作为小费（W-2 表中的方框 7 金额）支付给员工。小费并非可选项，而是自愿性质的。这并非小费与酬金之间的唯一区别。
购买小费管理工具
所有美国 Toast 客户均可使用小费管理工具（需购买订阅）。虽然您无需 Toast 薪资管理系统即可使用小费管理工具，但客户从这两款产品的集成中发现许多优点。请查看 Toast 商店中的小费管理工具，查看最新的定价模型。
通过 Toast 薪资管理套件，小费管理报告可以自动导入到员工的时间表和工资单上，或者通过 Toast Pay Card 和 PayOut 付款方式近乎即时发放给员工。如果您不使用 Toast 薪资管理系统，则可以将 Toast 小费管理工具报告下载并集成到其他工资管理软件或会计系统中。
为小费汇总和管理设置 Toast Web
| 以下是影响您小费汇总规则功能的设置和配置列表。如果您正在尝试创建小费体系或将现有政策转化为小费管理工具产品，请参考《小费汇总政策规划》，了解一种不同类型的方法。 |
在您在 Toast 中为您的餐厅设置小费政策之前，我们建议您咨询人力资源专业人士，让他们帮助您在定义餐厅的小费政策和分配规则时考虑联邦、州和地方法律。
员工及其职位
Toast 小费管理工具根据员工当天打卡上班的职位分配小费，而不是根据每位员工。设置政策时，您将选择一个或多个职位来贡献特定百分比的小费/酬金或您选择的销售类别的金额。当所有员工在 Toast Web 中以正确的职位打卡上班，并且这些职位被分配到适当的小费管理工具政策时，小费管理工具能达到最佳效果。您可以在《为 Toast POS 创建和编辑职位角色》中找到更多信息。
服务时间
有三个汇总间隔影响您餐厅的整个小费政策：完整工作日、服务时段和订单。如果您决定按服务时段汇总小费，则必须相应地配置您的时间/服务。这将成为收集员工小费的基础。有关更多详情，请参阅《小费汇总政策规划》。
强制酬金
您可以选择特定类型的强制酬金并添加到每个规则中；勾选您希望包含在每个特定规则中的酬金类型旁边的复选框，即可完成选择。如要将服务费设置为酬金，请参阅《服务费和强制酬金入门指南》的“Toast 中的强制酬金”部分。
销售类别
如果您选择根据员工从某些类别（例如，食品、非酒精饮料等）获得的销售额来计算小费汇总池或小费份额，请考虑查看您的菜单、菜单组和单品，并分配、创建或验证其销售类别。
如果您只想查看未分配销售类别的单品，请导航到“报告”>“销售额”>“销售额明细”。选择一个较长的日期范围（例如，上个月）和任何适用的门店，然后选择“提交”。现在滚动到表格底部。如果您没有看到“无销售类别”，则您在该日期范围内销售的每个单品都已分配销售类别。如果您看到此条目，请选择左侧的箭头图标，查看所有没有销售类别的菜单单品。如果您使用季节性菜单，请考虑在其他日期范围内重复此操作。
请注意，销售类别不具可追溯性。系统仅会跟踪您发布更改时的销售类别。因此，如果您最近分配了销售类别这些并在小费汇总政策中使用此方法，您可能应等待当前薪资周期过去，并在下一个薪资周期开始汇总小费。
小费预扣
Toast 定义的小费预扣表示允许餐厅收回员工一定比例的信用卡小费/酬金，以便覆盖信用卡手续费。如果您选择使用小费预扣，请注意在小费预扣百分比有更新或更改时，Toast 小费管理工具不会进行追溯性更新。这可能导致小费管理工具与销售摘要之间的报告数据不一致。系统预计会为任何可能权衡不同小费汇总池或小费预扣选项的企业考虑此情况，并在报告和总分配数据中反映出来。
系统会在小费汇总之前应用小费预扣。人工成本摘要将显示预扣小费前的金额，但 Toast 小费管理工具将显示预扣小费后的金额。
来自单一来源的现金小费
一些餐厅仅使用一种小费设置，即所有现金小费都集中在一个小费汇总池中。员工可以在 Toast 中申报这笔现金小费的金额，并且通过适当的小费政策设置，您可以轻松将小费重新分配给每个预期接收者，无论最初是谁达成收到小费的交易。
班次审核和已结束的班次配置
- 在 Toast Web 中，导航到“员工”>“班次审核”>“高级班次审核设置”。
- 接下来，找到以下四个项目并根据下方描述配置其设置
- 非现金小费：选择“通过工资单支付”。
- 酬金：选择“通过工资单支付”。
- 申报现金小费：选择“可收小费的员工必须申报现金小费”。
- 负数现金小费：选择“不允许”。此选项仅在“申报现金小费”设置为“可收小费的员工必须申报现金小费”时出现一次。
虽然您可以选择以其他方式支付现金小费、非现金小费和/或酬金，但如要让小费管理工具实现最佳效果，您必须选择这些选项。这些设置建议可以防止员工打卡下班时过早分配小费，也可以防止未申报现金小费无法在小费管理工具中核算。有关更多详情，请参阅《班次审核概述》。
Toast 薪资管理配置
如果您使用 Toast 工资管理，请按照《Toast 小费管理工具与 Toast 薪资管理》中的步骤完成薪资管理系统的设置，并将收入代码与所需支付方式（随工资支付或在发放工资之前支付现金小费、非现金小费和/或酬金）对应一致。Toast 不会自动执行此操作。
设置小费政策
| 如果您不确定如何创建小费政策或将现有政策转换为小费管理工具产品，请参阅《小费汇总政策规划》，以便在开始创建政策之前更详细地了解配置方法。 |
您可以在 Toast 小费管理工具中尽可能多创建规则，以满足您的小费政策要求。每个规则将包含“贡献者职位”，该部分为“接收者职位”提供“来源”的百分比。小费汇总政策一经配置便会自动应用，因此除非需要进行更改，否则您无需进一步操作。更改仅适用于新的日期/班次/订单，因此如果需要进行追溯性更改，您需要手动调整。
小费管理工具入门指南
当您准备好在您的政策中设置第一个小费规则时，请导航到“员工”>“薪资管理”>“小费汇总政策”。在页面顶部选择“访问政策引导”，小费管理工具引导向导将引导您设置小费规则。Toast 小费管理工具入门指南提供了您需要遵循的所有细节。
独立操作
创建第一个小费规则后，任何剩余的规则都可以从头开始创建。我们强烈建议您先阅读“计算顺序”部分，以便准确排列小费规则的顺序。
- 在 Toast Web 中，导航到“员工”>“薪资管理”>“小费汇总政策”。或者，在 Toast Web 搜索栏中搜索“小费汇总政策”。
- 您很可能不会更改“小费汇总间隔”，因为此选项会影响您的整个政策。在您的政策生效后调整此选项时要非常小心。
- 再向下滚动一点。如果您使用 Toast 线上点餐服务员设置，您将在小费管理工具中看到一个提示，它要求您完成其设置。我们建议您先设置其他小费汇总规则，然后再返回完成默认或自定义线上点餐汇总池的设置。
- 选择“+ 添加汇总池”，开始创建线上订单之外的政策。
- 首先选择铅笔编辑图标，为汇总池命名。确保该名称具有足够的描述性。Toast 建议根据此特定规则下的小费贡献职位和接收职位命名。
- 如果您的餐厅使用 Toast 薪资管理，且员工使用 MyToast 应用，则员工能在其个性化数字报告中看到他们所参与的汇总池的名称。
- 使用下拉菜单，选择一个“贡献者”职位。如果您不确定选择哪个职位作为贡献者，请参考《小费汇总政策规划》。
- 没有时间记录的员工（即未在 POS 设备上打卡记录时间的员工）会被归类为“线上点餐和固定薪资”（如果您使用出现在“线上点餐汇总池”顶部的默认线上点餐规则，则仅归类为“固定薪资”）员工。
- 在 Toast 薪资管理系统中，没有时间记录的员工无法获得任何小费。然而，如果这些员工属于某个小费汇总池，则他们必须为小费汇总池贡献小费，但因为 Toast 薪资管理系统中没有其时间记录且因此没有用来应用这些小费的时间表，所以他们无法从小费汇总池中接收小费。
- 如果您尚未设置线上点餐服务员，固定薪资贡献者职位也将与线上点餐职位对应（看作“线上点餐和固定薪资”）。如果您在小费政策中设置了默认或自定义线上点餐规则，则系统将重新配置此选项。
- 没有时间记录的员工（即未在 POS 设备上打卡记录时间的员工）会被归类为“线上点餐和固定薪资”（如果您使用出现在“线上点餐汇总池”顶部的默认线上点餐规则，则仅归类为“固定薪资”）员工。
- 输入“贡献百分比”。此百分比适用于您所选职位的小费/酬金/销售类别。此百分比将贡献给汇总池。
- 对于所有公共收银机或通用服务员（如线上点餐），应对他们分配所赚取的小费的 100%，防止出现错误。
- 贡献始终是来源的一定百分比，无论您在第 11 步中设置了点数还是百分比。
- 选择“来源”。此来源指定小费的来源。您可以同时选择多个来源，但请勿同时选择小费/酬金和销售类别。Toast 小费管理工具包含以下默认来源选项：
- 如果您需要向汇总池中添加其他贡献者，请选择“+ 添加贡献职位”。根据您的政策目标，此选项可能并不总是必要选项。请记住，您可以向政策添加额外的规则。
- 在“哪些职位从汇总池中接收小费？”下，选择“接收者职位”。这是将从汇总池中接收小费或酬金的员工的职位。以下是一些需要考虑的事项：
- 如果您在执行小费汇总，则贡献者与接收者相同。
- 如果您在执行小费分享，则贡献者与接收者不同。一般来说，请让建立的规则能尽可能包含所需贡献者，但每条规则中只选择一个接收者职位。这可以防止每条规则中出现过多计算和潜在错误。
- 当汇总池中只有一个接收者职位时，Toast 将只显示“职位”下拉菜单（无点数/百分比字段）。如果需要输入多个接收者职位，请选择“+ 添加接收者职位”。您现在将看到输入点数/百分比的选项。
- Toast 默认将根据点数和工作小时数按比例分配接收者的小费和酬金。您也可以选择“高级选项”来打开并更新这些设置。点击此链接，详细了解哪些设置最适合您的政策。
- 在“如何计算小费份额？”下，选择您希望如何在接收者之间分配贡献的小费。
- 点数是所贡献小费的比例份额，并根据哪些职位的员工已打卡上班来分配。
- 按百分比分配表示接收者职位获得所贡献小费的固定比例。如果规则设置为让某个职位接收小费，但该职位没有员工打卡，则本给予该职位的小费百分比将退回给小费贡献者。
- 了解有关 Toast 小费管理工具中点数与百分比的更多信息。
- 在“小费如何在汇总池接收者之间分配？”下，选择汇总池中的小费将如何在系统内的接收者之间分配：“根据工作小时数按比例分配”或“平等分配，与工作小时数无关”。
- 在“如何计算小费份额？”下，选择您希望如何在接收者之间分配贡献的小费。
- 如果您需要为小费汇总池添加其他规则，请选择“+ 添加汇总池”。请记住，不同小费汇总池之间相互关联，因此“规则的顺序”很重要。同时请注意重叠的设置。
- 如果您有线上点餐服务，目前请按照《Toast 小费管理工具与线上点餐》中概述的步骤完成该设置。
- 最后，在页面顶部选择“保存”。保存小费池规则后，您的小费管理报告将实时更新，但不包括您已批准的任何日期的内容。如果您想在薪资周期中更改小费汇总池的信息，请确保在更新和保存新政策之前已批准相关日期。
- 如果您在 Toast 中有销售数据，可以使用页面顶部的“预览”按钮查看新创建的小费政策。您可以借此使用自己的真实数据来确定政策的计算结果是否符合预期。有关更多详情，请参阅《小费汇总政策规划》的“小费政策预览”部分。
计算顺序
政策中的规则按在政策页面上出现的顺序进行评估。Toast 会从上到下读取您的完整政策，并在向下读取页面内容时进行计算。可以通过选择每个汇总池底部的“上移”和“下移”按钮来重新排列规则的顺序（这些按钮仅在存在多个小费池规则时出现）。
在下面的示例规则中，调酒师_TT (Bartender_TT) 职位将小费（所有非现金小费的 2% 和 18% 酬金服务费的 2%）分享给吧台助手_TT (Barback_TT) 职位，而服务员_TT (Server_TT) 职位将小费（酒水销售额的 3%）分享给调酒师_TT (Bartender_TT) 职位。如果标记为“调酒师给吧台助手”的规则在页面上高于“服务员给调酒师”规则（如下所示），这将导致吧台助手_TT (Barback_TT) 职位不会获得服务员_TT (Server_TT) 职位 3% 酒水销售额的任何小费。如果您反转这两个规则的顺序，让“服务员给调酒师”规则在页面上处于更高位置，则吧台助手_TT (Barback_TT) 职位将在下一个规则中从服务员_TT (Server_TT) 职位获得一些小费，因为他们获得了调酒师_TT (Bartender_TT) 职位的非现金小费，而这可能不是您小费政策的目的。
仅用于说明目的
此内容仅作参考之用，不构成法律、税务、人力资源或任何其他专业领域建议。如需获取具体建议，请联系律师或其他专业人士。