使用 Toast 进行非现场运营

本文内容：

• 设置离线模式
• 在蜂窝网络热点地区非现场使用 Toast 设备
  • 离线模式和蜂窝网络
• 非现场使用 Toast 设备并在稍后处理付款
  • 被 IT 管理员错误消息屏蔽
• 在店外使用 Toast Go® 3 手持设备
  
  • 视频
  • 使用 Toast Go® 3 进行非现场付款
  • 为 Toast Go® 3 ⁇ 创建非现场菜单。
  • 为 Toast Go® 3 非现场菜单创建和分配备餐站
  • 为店外菜单分配备餐站
  • 进入离线模式
  • Toast Go® 3 的场外菜单可见性
  • 为您的 Toast Go® 3 配置收据打印机设置，以便提供非现场服务
• Toast Go® 3 的非现场报告配置

设置离线模式

离开模式

您可以通过设置“离线模式”，将设备配置为具有某些非现场操作设置。导航至“设备设置”>“离线模式”，开启“开启”按钮以激活离线模式。您还可以自定义离线模式下的菜单可见性和其他设置。

如视频所示，我们建议关闭默认餐饮菜单，并在“菜单”设置中设置的特殊店外菜单上切换。我们还建议关闭打印功能，除非您已设置好可在店外连接的打印机。

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在蜂窝网络热点地区外使用 Toast 设备

要在餐车和大型户外用餐场所（如游泳池、海滩和农贸市场）接受非现场付款，您需要利用蜂窝网络来广播 Wi-Fi 网络。该解决方案非常适合您的餐厅在非现场活动中作为供应商运作，并且需要在主要餐厅门店之外远程处理付款的场景。

注意：

• Toast 无法设置蜂窝网络热点或对其进行故障排除。 
• 只要您的 Toast 设备可以访问无线连接，您就可以处理付款，因为信用卡处理是端到端加密的。
• Toast Go® 3 具有蜂窝网络连接，无需蜂窝网络热点即可收款。 
   

当您在蜂窝网络热点使用 Toast 设备时，您将无法打印收据或厨房票据。请确保您在“离线模式”设置中已禁用在店外使用蜂窝网络热点时进行打印。

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离线模式和蜂窝网络

离线模式可用于蜂窝网络或不使用蜂窝网络。

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非现场使用 Toast 设备并在稍后处理付款

如果您没有蜂窝网络，离线模式对于 Toast 设备继续接受卡付款很有帮助。当您在离线模式下处理银行卡付款时，Toast 平台会获取银行卡信息，对其进行加密，并将其存储在 Toast POS 设备上。设备重新联机后，系统会将存储的卡信息发送给各卡网络进行授权。

Toast 不建议长时间离线操作您的设备；离线付款存在风险，因为只有在互联网连接恢复后，才能进行授权。这意味着在您的系统重新上线时，离线付款可能会被拒绝。 
 
在离线模式下操作时，您将对任何被拒、过期或有争议的付款负责。 
 
Toast 不建议手动记录卡号，并在之后以“无卡交易”（Card Not Present，CNP）的方式输入。如有必要，请记住，您必须持有 CVV 码才能追溯处理付款，并且您需要保护持卡人的数据以确保 PCI 合规性。 
 
5 天后付款授权将得不到保证。授权可能会过期，导致付款被拒。如果发生这种情况，餐厅需要联系客人，请他们改用其他付款方式。Toast 建议联系蜂窝网络服务提供商以获取蜂窝网络热点解决方案，以免授权过期导致付款遭拒。 
 

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被 IT 管理员错误消息屏蔽的故障排查

如果您尝试将手持设备连接到移动热点时遇到错误消息，请尝试以下故障排除步骤：

1. 打开手持设备上的设备设置，然后导航至“系统”>“网络和互联网”>“Wi-Fi”>“Wi-Fi 偏好设置”>“Wi-Fi 频段”。
2. 同时选择两项。
3. 请再次尝试连接到网络。

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在店外使用 Toast Go® 3 手持设备

使用 Toast Go® 3 非现场视频

在店外使用 Toast Go® 3 设备的概述

如果您将 Toast 设备带到店外，建议您按照视频中概述的步骤，为您的活动设置特殊菜单。以下步骤以 Toast Go® 3 为例，但这些步骤可用于为任何 Toast 设备准备非现场服务。

使用 Toast Go® 3 进行非现场付款

如果您使用的是具有蜂窝连接的 Toast Go® 3，就不必担心手持设备处理付款时遇到热点。确保已启用移动数据终端，并且付款能够顺畅进行。 注意：如需蜂窝网络功能，请确保您的 Toast Go® 3 设备带有蜂窝网络。Toast 还仅销售带 Wi-Fi 的标准 Toast Go® 3，这些店外活动仍然需要一个热点。

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为 Toast Go® 3 ⁇ 创建非现场菜单

1. 导航至“菜单 > 菜单管理 > 菜单管理工具”。
2. 点击菜单列表底部的“+ 添加菜单”按钮，输入新菜单的名称。 注意： 我们建议您为此项命名，以特别注明此名称将在您不在餐厅时使用。 
3. 接下来，隐藏此新菜单，使其不会出现在所有 POS 设备上。选择新菜单链接，并向下滚动至渠道可见性。将每个渠道的可见性切换为关闭。选择“保存”
4. 接下来，让我们开始填写新的店外菜单。点击进入菜单，并向下滚动至“组”。您有两种选择：
   
   1. 深度复制：如果您的新菜单包含许多您今天已经拥有的单品，则可以将这些单品复制到新菜单中。深度复制将为您新菜单的现有组/单品/修改项创建独立副本。注意：点击此处了解有关深度复制和菜单创建的额外指南。 
      
       
      
      
   2. 创建包含不同组、单品、修改项等的新菜单。 

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为 Toast Go® 3 非现场菜单创建和分配备餐站

请按照以下步骤为您的 Toast Go® 3 店外菜单创建备餐站。

选项 1(推荐):不想在店外打印和/或使用 KDS

将 Toast Go® 3 带到店外，并且不想打印票据或向 KDS 发送订单是很常见的做法。为此，请完成以下步骤以创建无打印备餐站：

1. 在 Toast Web 中，导航至“厨房”>“厨房站点”>“备餐站”。 
2. 点击列表底部的“+添加”。
3. 为此备餐站命名“不打印”
4. 在票打印机列中,从下拉菜单中选择“无”。
5. 取消勾选“始终打印票据”。
6. 取消选择“发送到 Expo”。
7. 保存并发布您的更改。

选项 2：在店外打印和/或使用 KDS

虽然不常见，但一些非现场用例需要打印或 KDS。按照以下步骤创建新的备餐站，将其连接到您的非现场打印机和/或 KDS。

1. 在 Toast Web 中，导航至“厨房”>“厨房站点”>“备餐站”。 
2. 点击列表底部的“+添加”。
3. 为该备备餐站命名以反映其用例（例如：非现场）。
4. 完成打印机和/或 KDS 路由的设置。

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将备餐站分配到您的非堂食菜单

现在，让我们为您的店外菜单分配一个备餐站：

1. 在 Toast Web 中，导航至“菜单”>“批量管理”>“高级属性”。
2. 向下滚动以查看新菜单下的新菜单组。 
3. 导航至备餐>备餐站，确保只有您刚刚创建的备餐站（例如：已选择非现场）。然后，将此备餐站分配给每个组。
4. 保存并发布您的更改。

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进入离线模式

现在，开启“离线模式”，以完成设置并执行以下配置。

Toast Go® 3 的非现场菜单可见性

让我们来调整菜单在设备上的可见性。以下步骤可以帮助您隐藏菜单，这样当您离开餐厅时，菜单就不会显示在 TG3 上。

1. 导航到“菜单”>“批量管理”>“高级属性”。
2. 在“显示/隐藏”下拉菜单中，选择“可见对象”。 
3. 在“可见对象”列下，取消勾选您不希望在 Toast Go® 3 中显示的所有非现场服务菜单。注意：在此处取消选择菜单将影响所有设备。如果您希望这些菜单能在其他设备上显示，请导航至“设备设置”，然后选择“启用隐藏菜单”。接下来，您将决定要在每台设备上显示的菜单。保存并发布您的更改。
4. 随着 Toast Web 中菜单可见性更改完成后，请返回您的 Toast Go® 3 设备，导航至设备设置 > 启用隐藏菜单，然后选择新的场外菜单。这将确保新菜单仅出现在 Toast Go® 3 上

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为您的 Toast Go® 3 配置收据打印机设置，以便提供非现场服务

在进行非现场服务时，通常不需要打印收据。以下步骤将帮助您在离开现场时禁用收据打印机的打印功能。

1. 如果您不打算打印，请前往“设备设置”>“收据打印机”，选择“无打印机”。
2. 考虑开启电子收据功能。设备设置 > 电子收据。 ⁇ 注意:如果您计划打印，请务必在设备设置 > 收据打印机中选择正确的收据打印机。

流程完成！您应准备好将您的 Toast Go® 3 带到店外，以便举办临时活动！

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Toast Go® 3 的非现场报告配置

与餐厅内任何新的用餐区一样，在将设备设置在店外时，也应考虑收入中心、销售类别和库存管理。比如菜品命名惯例、四舍五入定价以及根据新门店的不同税率选项，这些都有助于您进行报告和小费管理。 

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