在异地运营中使用 Toast

本文内容：

• 设置离线模式
• 在蜂窝热点上异地使用 Toast 设备
  • 离线模式与蜂窝网络
• 异地使用 Toast 设备并稍后处理付款
  • 被 IT 管理员阻止错误消息
• 使用 Toast Go® 3 手持设备在异地使用 Toast
  
  • 视频
  • 使用 Toast Go® 3 在异地进行支付
  • 为 Toast Go® 3 创建异地菜单
  • 为 Toast Go® 3 异地菜单创建并分配备餐站
  • 将备餐站分配给您的异地菜单
  • 进入离线模式
  • Toast Go® 3 的异地菜单可见性
  • 在您的 Toast Go® 3 上配置异地服务的打印机设置
• Toast Go® 3 的异地报告配置

设置离线模式

离线模式

您可以通过设置 离线模式，将设备配置为在异地操作时使用特定设置。导航至 设备设置 > 离线模式，然后切换至“开启”以激活离线模式。这也允许您自定义在离线模式下偏好的 菜单可见性 和 其他设置。

如视频所示，我们建议关闭默认的食品和饮料菜单，并开启您在 菜单 设置中设置的特殊异地菜单。我们还建议关闭打印功能，除非您已设置了可以在异地连接的功能性打印机。

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使用 Toast Cellular 产品在异地使用 Toast 设备

若要在餐车和大型户外用餐区（如泳池、海滩和农贸市场）接受异地付款，您需要利用蜂窝网络技术来广播 Wi-Fi 网络。此解决方案非常适合您的运营作为异地活动的供应商，且需要在主要餐厅地点之外远程处理付款的场景。

Toast 提供两种不同的产品选项来设置此功能：

• Toast Go® 3 蜂窝手持设备 - 非常适合希望减少硬件且不需要打印机功能的异地企业，但仍希望在没有 Wi-Fi 的情况下灵活地进行点餐和付款。
• 带有蜂窝网络订阅的 Toast 路由器 - 非常适合需要除手持设备外更多设备（如厨房显示屏或打印机）的异地企业，并希望在所有硬件设备上实现网络备份。

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离线模式与蜂窝网络

离线模式可以在有或没有蜂窝网络的情况下使用。

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在异地使用 Toast 设备并稍后处理付款

如果您没有蜂窝网络，离线模式有助于 Toast 设备继续接受银行卡付款。当您在离线模式下处理银行卡付款时，Toast 平台会获取银行卡信息、对其进行加密，并将其存储在 Toast POS 设备上。当设备恢复在线时，系统会将存储的卡信息发送至卡网络进行授权。

Toast 不建议您在离线模式下长时间操作设备；离线收款存在风险，因为在恢复互联网连接之前，这些付款无法获得授权。这意味着当您的系统恢复在线时，离线付款可能会被拒绝。 

在离线模式下操作时，您需对任何被拒绝、过期或有争议的付款负责。 

Toast 不建议手动记录卡号，随后将其作为 CNP（无卡交易）录入。如有必要，请记住您 必须拥有 CVV 号码才能追溯处理付款，并且您必须保护持卡人的数据以保持符合 PCI 标准。 

5 天后的付款授权无法得到保证。授权可能会过期，导致付款被拒绝。如果发生这种情况，餐厅将需要再次联系客人以获取其他付款方式。Toast 建议您联系蜂窝网络服务提供商获取蜂窝热点解决方案，以避免因授权过期而导致付款被拒。 

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排查“被 IT 管理员阻止”错误消息

如果您在尝试将手持设备连接到移动热点时遇到错误消息，请尝试以下排查步骤：

1. 打开手持设备上的设备设置，然后导航至 系统 > 网络和互联网 > Wi-Fi > Wi-Fi 偏好设置 > Wi-Fi 频段。
2. 选择 两者。
3. 尝试重新连接到网络。

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在场外使用 Toast Go® 3 手持设备

Toast Go® 3 场外使用视频

在场外使用 Toast Go® 3 设备概览

如果您要将 Toast 设备带到场外使用，建议您按照视频中概述的步骤为您的活动设置特殊菜单。以下步骤以 Toast Go® 3 为例，但这些步骤也可用于准备任何用于场外服务的 Toast 设备。

使用 Toast Go® 3 在场外进行支付

如果您拥有具备蜂窝网络连接功能的 Toast Go® 3，则无需担心为手持设备配置热点来处理支付。确保已启用蜂窝网络，支付即可顺畅进行。 注意：如需蜂窝网络功能，请确保您拥有具备蜂窝网络功能的 Toast Go® 3 设备。Toast 也销售仅支持 Wi-Fi 的标准版 Toast Go® 3，该设备在进行此类场外活动时仍需要热点。

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为 Toast Go® 3 创建场外菜单

1. 导航至 菜单 > 菜单管理 > 菜单管理器。
2. 选择菜单列表底部的 + 添加菜单按钮以输入新菜单的名称。 注意： 我们建议您明确命名此菜单，以表明它将在您不在餐厅时使用。
3. 接下来，让我们隐藏此新菜单，使其不会出现在您所有的 POS 设备上。选择新菜单链接，然后向下滚动至 渠道可见性。将每个渠道的可见性切换为 关闭。选择 保存
4. 接下来，让我们开始填写您的新场外菜单。点击进入您的菜单并向下滚动至“组”。您有两个选择：
   
   1. 深度复制：如果您的新菜单包含许多您目前已有的项目，那么将这些项目复制到您的新菜单中是有意义的。深度复制将为您新菜单中现有的组/项目/修饰符创建一个独立副本。注意：请在此处查看有关深度复制和菜单创建的更多指导。
      
       
      
      
   2. 创建包含不同组、项目、修改项等的新菜单。

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为 Toast Go® 3 场外菜单创建并分配备餐站

请按照以下步骤为您的 Toast Go® 3 场外菜单创建备餐站。

选项 1（推荐）：不想在场外打印和/或使用 KDS

通常情况下，携带 Toast Go® 3 到场外使用时，不需要打印票或将订单发送到 KDS。为实现此目的，请完成以下步骤以创建不打印的备餐站：

1. 在 Toast Web 中，导航至 厨房 > 厨房备餐站 > 备餐站。
2. 在列表底部，选择 +添加。
3. 将此备餐站命名为“不打印”
4. 在 票打印机 列中，从下拉菜单中选择 无。
5. 取消勾选 始终打印票。
6. 取消选择 发送至传菜口。
7. 保存 并 发布 您的更改。

选项 2：在场外打印和/或使用 KDS

虽然不常见，但某些场外使用场景需要打印或 KDS。请按照以下步骤创建连接到您的场外打印机和/或 KDS 的新备餐站。

1. 在 Toast Web 中，导航至 厨房 > 厨房备餐站 > 备餐站。
2. 在列表底部，选择 +添加。
3. 命名此备餐站以反映其使用场景（例如：场外）。
4. 完成打印机和/或 KDS 路由的设置。

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为您的场外菜单分配备餐站

现在，让我们为您的场外菜单分配一个备餐站：

1. 在Toast Web中，导航至菜单 > 批量管理 > 高级属性。
2. 向下滚动以查看新菜单下的新菜单组。
3. 导航至准备 > 备餐站以确保仅选中您刚刚创建的备餐站（例如：场外）被选中。然后，将此备餐站分配给每个组。
4. 保存并发布您的更改。

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进入离开模式

现在开启“离开模式”以完成设置并执行以下配置。

Toast Go® 3 的场外菜单可见性

让我们调整设备上菜单的可见性。以下步骤将帮助您隐藏菜单，以便在您进行场外服务时，它们不会出现在您的 TG3 上。

1. 导航至菜单 > 批量管理 > 高级属性。
2. 在显示/隐藏下拉菜单中，选择可见于。
3. 在可见于列下，取消勾选所有您不希望在场外服务期间于 Toast Go® 3 上显示的菜单。注意：在此处取消选择菜单将影响所有设备。如果您需要这些菜单在您的其他设备上可见，请导航至 设备设置 并选择 启用隐藏菜单。在此，您将决定要在每台设备上显示哪些菜单。保存 并 发布 您的更改。
4. 在 Toast Web 中完成菜单可见性更改后，返回您的 Toast Go® 3 设备，导航至 设备设置 > 启用隐藏菜单，然后选择您的新外出菜单。这将确保您的新菜单（且仅该菜单）出现在您的 Toast Go® 3 上。

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在您的 Toast Go® 3 上配置外出服务的打印机设置

进行外出服务时，通常不需要打印收据。以下步骤将帮助您在外出时禁用打印机打印。

1. 如果您不打算打印，请前往 设备设置 > 打印机 并选择 无打印机。
2. 考虑开启数字收据。设备设置 > 数字收据。 注意：如果您确实计划打印，请务必在 设备设置 > 打印机 中选择正确的打印机。

流程完成！您现在应该可以携带 Toast Go® 3 外出参加临时活动了！

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Toast Go® 3 外出服务报告配置

就像餐厅里的任何新用餐区一样，在设置此设备进行外出服务时，请考虑 收入中心、销售类别 和 库存管理。考虑诸如商品命名规范、四舍五入定价以及基于新地点的不同税率选项等因素，以协助报告和消费管理。

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