xtraCHEF：管理废物

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• 管理废物概述
• 管理废物

管理废物概述

尽管餐厅的初衷良好，但并非所有购买的物品都能售出，即使您仔细监控库存。意外事件会发生，像烧焦的食物或爆炸的桶这样的偶发事件会累积影响您的利润。

xtraCHEF的管理废物功能为您提供这些事件的实际财务影响，以便您可以根据需要调整，以保持事情的正常进行，并确保您的实际与理论分析即使在一切似乎不顺利的月份也能反映真实的差异。

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管理废物

要访问管理废物功能，请选择库存> 管理废物.选择+ 添加废物以开始记录新的废物条目。

如果您要记录之前日期的废物，请从日历下拉菜单中选择一个日期。

选择日期后，找到并选择已被浪费的库存项目或成分。要缩小特定成分的范围，您可以搜索或选择类型。 最佳实践建议按产品记录废物。这样可以确保库存分析的准确性。 有关产品的更多信息，请访问xtraCHEF：开始使用产品。

然后选择一个原因以指示正在记录的废物类型，并插入数量。

您可能还想分享记录的备注或图片。但是，这是一个可选步骤。要做到这一点，请选择三个点，位于废物总量旁边。 

您可以同时为多个库存项目指示原因和数量。然后，完成后，选择提交，位于页面右上角附近。 在选择提交后，您将看到当天完成的废物记录。

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