Configurar una estrategia de precios específica del menú

Antes de comenzar
Acerca de los precios específicos del menú
Configurar un artículo en un precio específico del menú
Crea un menú de Happy Hour con precios específicos del menú
Limitar el menú de Happy Hour a dispositivos específicos
Formar al personal y gestionar descuentos
Consideraciones sobre múltiples ubicaciones y pedidos digitales
Preguntas frecuentes
Artículos relacionados

Antes de comenzar

Se aplica a: Toast Web (Gestor de menús y Gestión en bloque)

Permisos necesarios:

4.5 Editar menú completo para editar grupos de menús, artículos y precios
6.4 Publicación para publicar los cambios guardados

Lo que lograrás: Configurarás un artículo para usar precios específicos del menú y crearás un menú de happy hour que fije precios de artículos duplicados de manera diferente a tu menú Regular.

Nota: Los precios del menú se editan en Toast Web. No puedes cambiar los precios del menú desde la aplicación móvil de Toast.

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Acerca de los precios específicos del menú

Los precios específicos del menú te permiten establecer un precio diferente para un artículo según desde dónde se pida. Por ejemplo, una entrada puede costar USD 10 del menú Almuerzo, pero USD 15 del menú Cena. Esto es útil para ajustar precios entre el almuerzo y la cena, entre menús de pedidos En el local y de terceros, o para menús de happy hour.

Para usar precios específicos del menú, el artículo primero debe establecerse en el precio básico. Ningún otro método de fijación de precios (como precios por hora, abiertos o por tamaño) se puede convertir a precios específicos del menú.

Nota: Los precios específicos del menú requieren una consideración adicional si usas xtraCHEF. Si tus artículos son los mismos en ambos menús (por ejemplo, 1.5 oz de vodka en tu menú Regular y 1.5 oz de vodka en tu menú de happy hour), funciona como se espera. Si planeas usar diferentes porciones con precios específicos del menú (por ejemplo, pasta para el almuerzo y pasta para la cena), enuméralas como artículos separados.

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Configurar un artículo en un precio específico del menú

Para establecer la estrategia de precios de un artículo en precios específicos del menú, abre la página de detalles del artículo en tu editor de menús y selecciona Precio específico del menú para la configuración de la Estrategia de precios. Define el precio básico del artículo. Aparece una tabla de precios del menú que muestra todos los menús de tu ubicación. Técnicamente, solo necesitas ingresar un precio para cada menú que contenga el artículo, pero se recomienda ingresar un precio para todos los menús en caso de que agregues el artículo a otro menú más adelante. Guarda y publica los cambios. Si un menú no tiene un precio específico establecido, el artículo volverá al precio básico de ese menú.

Nota: El artículo debe haberse copiado en varios menús para que funcionen los precios específicos del menú. Una copia profunda crea un nuevo artículo que no está vinculado al original. Consulta Cuál es la diferencia entre una copia, una copia profunda y una versión para obtener más información.

Nota: Si el artículo no se convierte a un precio específico del menú, lo más probable es que se defina con un método de precios diferente al precio básico. Todos los artículos deben estar configurados en el precio básico para que puedas convertirlos en precios específicos del menú utilizando la función en bloque del editor de precios.

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Crea un menú de Happy Hour con precios específicos

Si un menú no se creó con precios de happy hour desde el principio, cambiar los precios de cada artículo uno por uno puede ser lento, especialmente con menús de bebidas grandes. En su lugar, crea un nuevo menú de happy hour que duplique los artículos que deseas y los fije de manera diferente según el menú en el que vivan. Mira el video o sigue los pasos que se indican a continuación.

En Toast Web, ve a Menús y abre tu editor de menús para crear un nuevo menú llamado HAPPY HOUR.
Copia los grupos de menús que contienen los artículos a los que quieres aplicar un precio diferente para el happy hour. Esta es una copia poco profunda, así que no selecciones la casilla de marcación Hacer copia profunda. La palabra (Copiar) aparece junto al nombre del grupo copiado. Ponle un nombre para poder diferenciarlo del original, por ejemplo, House Margaritas (Happy Hour).

Nota: Haz una copia del grupo de menús, no de un artículo individual. Una copia superficial de un grupo de menús crea un nuevo grupo, pero mantiene los artículos iguales, por lo que cualquier actualización de inventario de un artículo de tu menú de happy hour también se aplica a tu menú Regular.
Guarda los cambios.
Ve a Menús > Gestión en bloque > Editor de precios.
Selecciona las casillas junto a los grupos copiados en tu menú de happy hour y, luego, selecciona Actualizarpara convertir los grupos de menús seleccionados a precios específicos del menú. Asegúrate de haber seleccionado todos los artículos del grupo de menús. La parte superior del editor de precios confirma cuántos artículos seleccionaste para actualizar.

Ahora, cada artículo muestra una etiqueta junto a su precio para indicar que está usando precios específicos del menú.
Usa el campo Aumentar por para aumentar o reducir el precio en un monto o porcentaje en dólares. Para reducir un precio, coloca un guion delante del monto que representa el símbolo menos (por ejemplo, -3,00 €). Selecciona Actualizar y, luego, guarda los cambios una vez que se actualicen los precios.
Ve a Menús y selecciona tu menú HAPPY HOUR.
Desplázate hasta la sección Disponibilidad y selecciona los días de la semana y la hora del día en que este menú debería ser visible en tu POS.
Guarda y publica los cambios.

Resultado previsto: Tus artículos de happy hour aparecen en el menú HAPPY HOUR a sus precios rebajados, y el menú es visible en el POS solo durante los días y horas que configuraste.

Nota: El editor de precios puede actualizar los precios de los artículos o menús, pero no los modificadores.

Nota: Se pueden usar copias profundas para cambiar el precio de un artículo sin afectar el original, pero no se recomienda porque crea artículos duplicados en la base de datos de artículos. Si el método de fijación de precios del artículo original no es el precio básico, no podrás convertir el precio a precios específicos del menú.

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Limita el menú de Happy Hour a dispositivos específicos

Si solo ubicaciones específicas, como el patio o el bar, deben mostrar el menú de happy hour, ocultar el menú de manera predeterminada para todos los dispositivos y, luego, ajustar la visibilidad del menú en un dispositivo de POS específico, en Configuración del dispositivo.

Para obtener más información, consulta Configurar menús ocultos.

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Formar al personal y gestionar descuentos

Con los precios específicos de cada menú, el mismo artículo vive en dos menús. Por ejemplo, una margarita ofrecida con descuento por happy hour puede vivir tanto en tu menú de bebidas como en tu menú de happy hour. Los meseros deben estar capacitados para comunicar el artículo del menú correcto en función de si una compra califica para el descuento. Esto es útil cuando se descuentan bebidas en el bar, pero no bebidas en el comedor, o cuando los aperitivos se descuentan en el local, pero el precio total para llevar.

Para evitar que los descuentos se apliquen a los artículos que no cumplen con los requisitos, Toast recomienda crear botones de descuento manuales para las cuentas elegibles en lugar de aplicar descuentos automáticamente, y excluir los artículos de mercancía de los menús de happy hour.

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Consideraciones sobre ubicaciones múltiples y pedidos digitales

Si tu restaurante utiliza la Gestión de ubicaciones múltiples con Toast (MLM) y necesitas menús de happy hour compartidos en todas las zonas horarias con precios específicos de cada ubicación y horario, consulta Configurar precios específicos de ubicación para MLM.

Si quieres un precio diferente en un canal de pedidos digitales o de terceros, los precios específicos del menú te permiten establecer ese precio en el menú del canal sin afectar el precio del POS En el local.

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Preguntas frecuentes

¿Por qué mis artículos no se convierten a precios específicos del menú?

Tus artículos no se convertirán a precios específicos del menú porque uno o más de ellos se configuran con un método de precios distinto del precio básico. Para usar la función de cambio masivo en el editor de precios, primero debes configurar cada artículo en el precio básico. Si algún artículo se configura con precios específicos de cada horario, apertura, tamaño o ubicación, no podrás convertirlo. Configura todos los artículos en precio básico y, luego, conviértelos en precios específicos del menú.